Rybí konzervy ve sklenicích, vařené v troubě: ve vlastní šťávě, se zeleninou, v oleji nebo rajčatech

Mnohé ženy v domácnosti se rády připravují. Konzervace je zajímavý proces a výsledky práce ušetří spoustu času do budoucna. Připravit rybí konzervy ve sklenicích není nic složitého. Musíte však přísně dodržovat řadu pravidel, jinak se příprava rychle zkazí.

Základní pravidla

Pravidla, která je třeba dodržovat:

• Poslouží jakákoliv ryba, ale musí být čerstvá a nepoškozená;
• ryby by měly být očištěny a nakrájeny, větší odrůdy je nejlepší nakrájet na filety;
• měli byste pečlivě připravit nádobu – skleněné nádoby;
• připravte a sterilizujte rybí konzervy v troubě;
• sklenice je třeba zakrýt, můžete použít běžná plechová víčka bez gumičky nebo vyrobit víčka z fólie;

• studené sklenice lze umístit pouze do nevyhřívané trouby, jinak může nádoba prasknout;
• Během procesu vaření se může stát, že nějaká tekutina přeteče přes okraj, proto byste měli zabránit tomu, aby se kapky dostaly na dno trouby. Pokud jsou sklenice umístěny na stojanu, měl by se na něj položit pečicí plech naplněný vodou. Pokud jsou sklenice umístěny na pekáči, nalije se na její dno trochu vody. V opačném případě bude vařená šťáva hořet;
• Sklenice jednu po druhé vyjmou, postaví na suchý povrch a ihned hermeticky uzavřou.

Konzerva je připravena ke konzumaci ihned po vychladnutí. Pokud plánujete v blízké budoucnosti rybu sníst, není třeba nádobu hermeticky uzavírat. Pro skladování je třeba sklenice pevně uzavřít. Hotové konzervy by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. Uchovávejte nejlépe v lednici. Konzervy nejsou určeny k dlouhodobému skladování, je lepší je spotřebovat do 3 měsíců.

Konzervované říční ryby v půllitrových sklenicích

Můžete si vyrobit domácí konzervy z říčních ryb. Můžete si vzít jakýkoli druh, ale nejčastěji se používá štika, kapr, amur, sumec. Karasy můžete konzervovat, včetně malých. Pokud je ryba velká (například tolstolobik), je lepší ji filetovat, tedy zavařit pouze filet bez kosti.

Čtěte také: Rajčatová šťáva na zimu doma – 8 velmi chutných receptů

Kromě ryb budete potřebovat:

• 50 ml rostlinného oleje na každou 0,5litrovou nádobu;
• sůl, nové koření, bobkový list podle chuti.

Připravte rybu a nakrájejte na malé kousky. Dobře opláchněte a osušte, osušte papírovými utěrkami. Podle chuti dosolte a okořeňte. Nechte hodinu a půl, aby se ryba marinovala.

Připravte si sklenice, důkladně omyjte a osušte. Není třeba sterilizovat, protože budou skladovány studené produkty. Na dno každé sklenice vložte 1–2 bobkové listy a 2–3 hrášky z nového koření. Pokud chcete, můžete přidat několik cibulových kroužků, ale není to nutné.

Marinovanou rybu vložte do sklenic, mírně přitlačte, ale nebalte pevně. Sklenice zakryjte fólií nebo víčky bez gumičky. Vložte do vychladlé trouby. Zapněte teplotu na 150 stupňů. Počkejte, až ryba pustí šťávu a tekutina se vyvaří. V tuto chvíli snižte teplotu na 120 stupňů. Vařte 4 hodiny.

Na konci vaření zahřejte rostlinný olej. Vyjměte sklenice a do každé z nich nalijte olej. Znovu je přikryjte a vložte do trouby na půl hodiny při stejné teplotě. Poté se sklenice vyjmou a ještě horké ihned hermeticky uzavřou.

Konzervovaný huňáček se zeleninou a rajčaty

Huňáček se zeleninou je chutné a levné občerstvení, které lze připravit předem. Dá se jíst jednoduše jako salát nebo podávat s vařenými bramborami.

• huňáček – 500 g již oloupaný;
• rajčata – 600 g;
• cibule – 4 ks .;
• mrkev – 1 ks;
• slunečnicový olej – 6 polévkové lžíce. l.;
• bobkový list – 1;
• mouka – 1 Art. l.;
• cukr – 1 st. l;
• nové koření 5 hrách;
• ocet (9%) – 1 polévkové lžíce. l.;
• sůl – podle chuti.

Očistěte huňáčka severního, odstraňte hlavy a ploutve. Osušte ubrouskem, vložte do tlustého sáčku a přidejte mouku a trochu soli. Sáček uzavřete a dobře protřepejte, aby se mouka rozprostřela po rybách. Smažte huňáčka z obou stran, dokud lehce nezhnědne. Nalijte do sklenic bez příliš těsného balení.

Čtěte také: Domácí říční rybí konzerva – 6 prstokladových dobrých receptů

Cibuli nakrájíme na tenko, na půlkolečka nebo menší. Mrkev nastrouhejte na dlouhé proužky pomocí korejského struhadla na salát, ale můžete použít i běžné struhadlo. Smažte zeleninu, dokud nebude téměř hotová.

Rajčata nakrájíme na kaši a protřeme přes síto. Pokud nemáte čerstvá rajčata, můžete použít rajčatovou šťávu nebo rajčatovou pastu zředěnou vodou. Rybu zalijeme rajčatovým protlakem, omáčku dochutíme cukrem, solí a octem. Omáčku nalijte do sklenic s rybami. Vložíme do studené trouby a při 100 stupních dusíme půl hodiny. Srolovat.

Domácí konzervovaná makrela v rajčatové omáčce

Makrela v rajčatové omáčce je velmi chutná. Měli byste ale vědět, že chuť omáčky je ovlivněna kvalitou rajčatového protlaku. Měli byste si koupit takovou, která neobsahuje umělé přísady.

• makrela – 1 kg;
• rajčatová pasta – 1 šálek;
• cibule – 300 g;
• mrkev – 300 g;
• sůl, cukr podle chuti;
• bobkový list – 5 ks;
• nové koření – 6 hrášků;
• stolní ocet (6%) – 50-70 ml;
• rostlinný olej na smažení.

Rybu omyjeme a očistíme, nakrájíme na kousky. Osolíme a necháme asi 40 minut mezitím připravit omáčku. Smažte na tenké plátky nakrájenou cibuli a mrkev nakrájenou na nudličky. Přidejte rajčatový protlak a trochu vody. Množství vody závisí na požadované hustotě omáčky. Obvykle se přidává asi půl sklenice. Omáčku přiveďte podle chuti přidáním soli a cukru. Dusíme, dokud zelenina nezměkne.

Rybu dejte do sklenic, přidejte bobkové listy a kuličky pepře. Přelijeme omáčkou. Sklenice vložte do trouby a pečte při 120 stupních 4 hodiny. Srolujte sklenice.

Konzerva saury ve vlastní šťávě

Saury ve vlastní šťávě je oblíbeným druhem rybích konzerv. Můžete si ho připravit sami. Podle tohoto receptu můžete vařit i jiné ryby.

• saury – 1 kg;
• sůl, nové koření, bobkový list.

Saury očistíme, odřízneme ploutve a nakrájíme na kousky. Osolíme a opepříme. Nechte na chladném místě několik hodin marinovat.

Čtěte také: Nakládané švestky na zimu – 9 jednoduchých receptů

Připravené kousky ryby vložte do čistých sklenic. Do každé nádoby vložte 1-2 bobkové listy. Sklenice zakryjeme a vložíme do studené trouby. Vařte na 150 stupňů, dokud ryba nepustí šťávu a tato tekutina se nezačne vařit. V tuto chvíli snižte teplotu na 120 stupňů a vařte 4 hodiny. Srolujte sklenice.

Rybí konzervy v oleji

Jednoduchý způsob, jak vařit rybí konzervu na oleji. V receptu je použit růžový losos, ale můžete použít jakoukoli jinou rybu.

• filet z růžového lososa – 1 kg;
• rafinovaný rostlinný olej – 500 ml;
• koření na chuť.

Můžete použít hotové koření na ryby nebo černé a nové koření, hřebíček a bobkový list.

Filet z růžového lososa nakrájejte na kousky a vložte do vhodné nádoby. Přidejte sůl, koření a olej. Promíchejte, přikryjte a dejte na 24 hodin do lednice.

Rybu pevně vložíme do čistých suchých sklenic a zalijeme olejem, ve kterém byla ryba marinovaná. Nastavte teplotu na 120 stupňů a pečte 4 hodiny. Vyjměte a pevně uzavřete, aniž byste jej nechali vychladnout.

Domácí sleď šproty

Lahodné domácí šproty lze vyrobit z baltského sledě.

• Baltský sleď (již očištěný) – 1 kg;
• rostlinný olej – 500 ml;
• černý čaj (suchý čaj) – 3 lžičky.
• sůl, černý pepř – podle chuti;
• bobkový list – 6 ks.

Čaj zalijte 200 ml vroucí vody, nechte půl hodiny louhovat, sceďte. Očištěnou a omytou rybu osušíme ubrousky, osolíme a opepříme. Smíchejte čajový nálev a olej.

Rybu dejte do sklenic a zalijte směsí čaje a oleje. Přikryjeme víčky (bez gumiček) nebo fólií. Pečte 3 hodiny při 120 stupních v troubě. Sklenice srolujte a ochlaďte. Udržujte v chladu.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.