Mražený kopr, který je k nerozeznání od čerstvého: prozradíme 3 triky, jak kopr zmrazit – překvapivé, ale pravdivé: novinky, chutné recepty, mrazení, přípravy, tipy pro hospodyňky, life hacky do kuchyně, vaření

Zkušené hospodyňky už dávno pochopily, že je mnohem snazší kopr na zimu zmrazit, než ho sušit, a ještě více ho pěstovat čerstvý. Zamrznutí se ale nestane jen tak. Musíte se naučit 3 triky, díky kterým v zimě jen stěží rozeznáte mražený kopr od čerstvého. Expertka online publikace BelNovosti Julia Arkhipová, kuchařka a pekařka čtvrté třídy, řekla, jak zmrazit kopr.

Jeden trik

Kopr před zmrazením není třeba omývat. Faktem je, že zelené aktivně absorbují vlhkost, což ovlivní chuť a vzhled po zmrazení.

Pro zmrazení by bylo správné vybrat čisté a čerstvé větve.

Trik dva

Snítky zeleně můžete zmrazit celé, ale je lepší je nasekat.

Jen ji nekrájejte příliš najemno, protože zelenina po rozmrazení ztratí chuť a vůni spolu se šťávou.

Trik tři

Snad nejdůležitější je kapacita. Není potřeba zmrazovat kopr ve velké dóze, kterou budete muset vyndat z mrazáku pokaždé, když budete potřebovat uvařit něco s bylinkami. Změny teploty ovlivní chuť a kvalitu. Proto by bylo správné balit zelení do malých sklenic nebo sáčků. Dříve jsme vám řekli, jak vyrobit pilaf z těstovin.

Autor: Igor Žur Editor internetového zdroje Expert: Julia Arkhipová Expert / Belnovosti

poslední novinky

Co to znamená, když se pták podívá do vašeho okna: význam znamení a skutečný význam

Jaký je dnes svátek: 14. února 2025

Proč banky v Rusku nepřijímají “staré” dolary

Toto nádobí nikdy nevkládejte do mikrovlnné trouby: dostanete otravu jídlem

Hlavní novinky

Až 15 stupňů pod nulou a žlutý stupeň nebezpečí: co překvapí Bělorusy v počasí 14. února 2025

Nikdy to nedělejte při stříhání svého psa: Škodlivé rady

Co dělat, když má váš pes lupy: jedna návštěva veterináře nestačí

Proč se dolar promění v prach: Tajemství Fedu odhaleno

Novinky dnes

Urychleně připravte tuto zeleninu k setí: svou první úrodu sklidíte v dubnu

Proč banky v Rusku nepřijímají “staré” dolary

Tajní agronomové mlčí: Jak pěstovat obří jahody s běžnou jedlou sodou

Čím zalévat česnek v květnu, aby hlávky vyrostly jako pěst? Tajný recept ze SSSR

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Skvělý způsob, jak zachovat výhody zeleně na zimu, je zmrazit ji. Když už na záhonech vyrostly náruče petrželky a kopru, je čas začít plnit mrazák vitamíny a rostlinnou vlákninou. Zmrazení zelených je poměrně jednoduché, ale musíte znát nuance. Například ne každá snítka se dá vložit do mrazáku, některé druhy zeleniny se po rozmrazení změní na nechutnou kaši. Podrobně vám řekneme, co lze a nelze zmrazit. A jak to udělat správně.

Co zelené nelze zmrazit

Zelená cibule a salát nepřežijí rozmrazování, proto se nedoporučuje je zmrazovat. I když připravujete zelenou směs, je nejlepší tyto druhy zeleniny nepoužívat.

Pro zlepšení vůně se doporučuje sušit aromatické kořenité bylinky. Mezi tyto druhy patří listy máty, bazalky a rybízu. Tuto zeleninu ale můžete i zamrazit.

Jaká zelenina může být zmrazena

Existuje poměrně málo druhů zeleně, které dobře snášejí mrazení.

• Petržel
• Kopr
• koriandr
• Rosemary
• Tymián
• Máta
• Oregano
• šípky česneku
• Špenát
• Sorrel
• Cheremsha
• Tarragon

Trénink

Zeleninu je třeba před zmrazením umýt, můžete ji také krátce namočit do teplé osolené vody, abyste se zbavili parazitů a jejich larev, mohou být i na zelenině, kterou jste si sami vypěstovali.

Suchou zeleninu musíte zmrazit, takže po umytí a namočení musíte snítky usušit na papírovém nebo vaflovém ručníku a rozložit je do jedné vrstvy. K mytí salátů můžete použít odstředivku, abyste zelí odstranili přebytečnou vodu, a poté je osušte – bude to rychlejší.

V čem zmrazit

Zelení se velmi rychle rozmrazují, takže je lepší je dávat do mrazáku po částech než ve velkých pytlích nebo nádobách. Zatímco takový sáček vyndáte a vyndáte z něj potřebné množství zeleně, větve v sáčku stihnou rozmrznout, ale to nelze dovolit – zkazí se.

Bereme proto malé sáčky, malé nádobky, tácky na led. Sáčky musí být speciální pro zmrazení. Jsou hustší. Obyčejné v mrazu zkřehnou a rychle se trhají.

Na nádobách by měla být nakreslena sněhová vločka, to znamená, že ji lze umístit do mrazáku.

Nyní začněme zmrazovat, jaký je nejlepší způsob, jak to udělat?

Celý

Vezmeme několik větví, zabalíme je do těsného sáčku a dáme do mrazáku. Takovou zeleninu můžete také nakrájet, ale v celé podobě se bude skladovat déle a lépe.

Vakuum

Snítky zeleně vyskládáme na tác, zamrazíme, poté vložíme do vakuových sáčků a odčerpáme vzduch. Taková zeleň se skladuje déle než se vzduchem.

Se solí

Zeleninu nakrájíme nadrobno, smícháme s hrubou solí v poměru 2 díly zelené, 1 díl soli. Tento přípravek bude uložen po dlouhou dobu a může být okamžitě přidán do pokrmu. Jen je třeba mít na paměti, že taková zelenina bude hodně slaná.

Puree

Jakýkoli druh zeleniny můžete rozemlít v mixéru, vložit do forem nebo malých nádob a zmrazit.

S ledem

Zelenina by měla být jemně nakrájena, umístěna do misek na led a naplněna čistou vodou. Až budete potřebovat přípravu, jednoduše vhoďte kostku bylinek do požadovaného horkého pokrmu.

S olejem

Všechno je stejné, ale místo vody naplníme zeleninu rostlinným olejem. Tuto zeleninu je velmi dobré přidávat do zeleninových dušených pokrmů a příloh.

Rozmrazte

Ve většině případů lze zeleninu použít ihned po vytažení z mrazáku. Rychle se rozmrazí a udělá to v misce sám.

Důležité! Zelení by se neměli znovu zmrazovat – zabijete tím všechny výhody a chuť.