Esnek – péče a zálivka v létě plus recept na pesto s česnekovými šípky – AgroXXI

Ať už se jedná o zimní nebo jarní česnek, péče o úrodu v létě je stejná. Právě teď vám prozradíme, co je třeba zvážit, když nastanou horké počasí a jak připravit nejchutnější koření z česnekových šípků.

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Česnek je prastará zelenina z čeledi cibule. Je poměrně snadné vypěstovat z jednotlivých stroužků odebraných z cibule.

Každý stroužek se v zemi rozmnoží a vytvoří novou cibulku 5-10 stroužků. Netřeba dodávat, že česnek je oblíbeným kořením na smaženice a používá se jako dochucovadlo v mnoha receptech.

Ale něco, co je třeba mít na paměti. Česnek potřebuje období ochlazení, aby dobře produkoval, takže je nejlepší jej zasadit koncem podzimu nebo dokonce začátkem zimy. Některé odrůdy však lze vysadit brzy na jaře.

Česnek je největší, když rostlina prochází dlouhou, chladnou zimou a brzy na jaře, poté vytvoří svůj kořenový systém a připraví se na vývoj cibulí, po kterém následuje dlouhé (ale ne příliš horké) jaro a začátek léta, kdy cibule rostou. a rozdělit.

Růst cibulovin začíná, když je teplota půdy kolem 15 °C a končí, když se půda zahřeje na 30 °C.

Proto je v časném období letního růstu česneku nutné udržovat půdu v ​​chladu co nejdéle, aby se vytvořily velké „hlavy“.

Pokud se vaše půda příliš zahřeje příliš brzy, růst cibulí bude zakrnělý a budete mít malé sklizně.

Při výsadbě jarního česneku si předem vyberte stanoviště, které je v nejteplejším období dne zastíněné. Hustě mulčujte světlým materiálem, jako je sláma, aby odrážela světlo, izolovala půdu před teplem a zadržovala vlhkost, což vše udržuje teploty půdy nižší.

V případě zimní výsadby jste záhon pravděpodobně mulčovali již od podzimu. Umístěte ochrannou vrstvu ze slámy, zemního listí nebo posekané trávy. V chladných zimních oblastech by měl mít mulč tloušťku asi 10 palce, aby kořeny česneku nevylézaly ze země střídavým zmrazováním a rozmrazováním půdy.

Na jaře, pokud se mulč rozložil, přidejte vrstvu pro udržení vlhkosti, snížení prohřívání půdy a udržení plevele pod kontrolou.

Blíže k polovině července, tedy když podle vašeho názoru cibule dorostou do požadované velikosti, mulč se odstraní a zavlažování se omezí.

Něco málo o tom, jak zalévat česnek v létě. Ke zvětšení cibulky slouží správná zálivka, stejně jako mulč od začátku do poloviny sezóny.

Česnek zalévejte hluboko, ale ne často (mezi zálivkami nechte povrch vyschnout, ale udržujte jej vlhký pár centimetrů pod půdou). To povzbudí kořeny, aby rostly hlouběji, aby našly vodu, spíše než aby zůstávaly v horních oblastech půdy, kde jsou vyšší teploty.

Na jaře a na začátku léta zavlažování během sucha zlepší výnosy. Nezalévejte však, když jsou cibule již velké a dobře tvarované, což může vést k hnilobě. Žloutající listy jsou známkou toho, že cibule dosahují této fáze zralosti.

Krmení česnekem

Česnekové záhony by měly být zpočátku hnojeny organickou hmotou, dobře propustnou půdou, bez kamenů. Ne každý má ale po ruce vlastní kompostovací jámu nebo shnilý hnůj. Použijme tedy alternativy.

První dusíkaté hnojení půdy se aplikuje, když listy teprve začnou růst. Čajová lžička nebo dvě hnojiva s vysokým obsahem dusíku (nejlépe s pomalým uvolňováním) by se měly opatrně zarýt do půdy vedle každé rostliny.

Přibližně 1x měsíčně použijte tekuté listové hnojivo Folirus s dusíkem, aby listová deska byla pevná a nepodlehla rzi, nenarušil se proces fotosyntézy a rostlina nezpomalila a vytvořila velkou a zdravou cibulku. Kromě toho je zapotřebí silná rostlina česneku, která bude soutěžit s plevelem o zdroje.

Jak víte, česnek nevrhá stín a nedokáže si poradit s plevelem rostoucím v okolí. Je dobré, když nepřijdete pomáhat a eliminovat své soupeře, abych tak řekl, v zárodku. Když ale navštívíte víkendy, česnek musí mít sílu, aby odolal rostlinným vetřelcům.

Česnekové šípky jsou oblíbenou pochoutkou

Většina pěstitelů zeleniny se domnívá, že výhonky česneku (tedy květní stonky, které rostliny česneku vystřelují) by měly být odstraněny.

„Jedním z argumentů ve prospěch odstranění stroužků česneku je to, že to umožňuje rostlině soustředit se na produkci cibulí rostoucích pod zemí, což nakonec povede k větším stroužkům,“ říká pěstitel zeleniny Andrey Chuikov, okres Suzdal, region Vladimir. „Na druhou stranu jsem také slyšel tvrzení, že oštěpování je jen práce navíc, která nemá absolutně žádný vliv na velikost ani kvalitu cibulí česneku, které se budou sklízet později v létě. A někteří dokonce tvrdili, že ponechání stonků semen na rostlinách by nějak zlepšilo uchování zralých cibulí česneku. Nezkoušel jsem žádný test, abych určil nejlepší možnost. Dávám přednost jednoduše odstranit česnekové stvoly brzy poté, co se objeví. Stonky je nejlepší ustřihnout, jakmile se začnou kroutit.“

Pesto s česnekovými šípky

Jedním z bonusů odstraňování stonků česneku je, že jsou jedlé, chutné a výživné. Na zahraničních trzích se česnekové šípky prodávají jako samostatný produkt pro výrobu domácího pesta.

Klasické pesto je italská omáčka založená na sýru, olivovém oleji, bazalce a piniových semínkách, ale máte plné právo experimentovat. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept.

Vezměte šest nebo sedm stroužků čerstvého česneku, nakrájejte na 3 cm kousky a přidejte malý svazek čerstvé petrželky, aby se česneková chuť trochu ztenčila.

V kuchyňském robotu přidejte k zelenině nastrouhaný parmazán a opražené vlašské ořechy.

Zalijeme olivovým olejem, dochutíme solí a pepřem a vše promícháme.

Skončíte s lahodně chutnou zelenou směsí, kterou můžete přidat do těstovin nebo jednoduše namazat na chleba.

Česnekové stvoly lze také použít do jídel, kam obvykle přidáváte hřebíček: polévky, smaženice, saláty a mnoho dalšího.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.