Krok za krokem recept na zmrazený špenát na zimu
Dnes vám, moji milí, řeknu a ukážu, jak si doma zamrazit špenát na zimu. Zdá se, že vše je jednoduché a jasné, ale mezi námi jsou i mladé hostesky, které tento recept na domácí přípravy na zimu budou určitě potřebovat.
Na fotografiích krok za krokem uvidíte, jak zmrazit špenát dvěma způsoby: ve formě bramborové kaše a celých listů. Faktem je, že někdy všechny druhy receptů na mražené špenátové pokrmy zahrnují použití právě takových polotovarů. Čerstvé se dá použít téměř v každém receptu.
Musím říct, že o prospěšnosti špenátu se dá psát dlouho, dlouho – některé literární zdroje ho dokonce zmiňují jako krále zeleniny. A ve skutečnosti je špenát přeborníkem v obsahu vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro správnou tvorbu a vývoj dětských kostí. Proto odmalička učte své děti zdravému domácímu jídlu, ale pamatujte, že špenát se nedoporučuje lidem s narušeným metabolismem vody a soli, stejně jako s onemocněním jater a ledvin.
Složení:
Špenát (500 gramů)
Kategorie: Přípravy na zimu, Postní jídla, Užitečné drobnosti
Podávání: 10
Čas přípravy: 24 hodin
Vaření jídla krok za krokem:
Ke správnému zmrazení špenátu na zimu potřebujeme čerstvé zelené listy této rostliny. Špenát se zpravidla sklízí dříve, než rostlina vytvoří květní stonky – v této době se začne hromadit velké množství kyseliny šťavelové. Uvedu hmotnost čerstvého špenátu, kolik jsem měl já, a vy použijte množství, které máte.
Nejdelší a dalo by se říci vyčerpávající etapa je příprava špenátu. Každý list je potřeba důkladně omýt, protože je na nich hodně písku a jsou tam mšice. Chcete-li zmrazit špenát s celými listy, otrhejte stonky – nemusíte je vyhazovat, ale použijte je na špenátové pyré. Vše je ale velmi, velmi důležité opláchnout – tento krok nezanedbávejte.
Čisté listy dáme do velkého hrnce a na pár minut je zalijeme vroucí vodou. Listy změknou a výrazně zmenší objem.
Poté listy dáme na síto a necháme tekutinu okapat. Když špenát trochu vychladne, osušíme ho rukama – nepotřebujeme extra vlhkost.
Nyní si připravíme špenátové pyré na zmrazení ve formě malých porcí. Stačí vložit část listů do mixéru a vše propíchnout, dokud nebude relativně homogenní.
Ukazuje se velmi krásná, bohatá, jasně zelená hmota.
Ke zmrazení takového špenátu je velmi vhodné použít formičky na led nebo sladkosti. Vyložíme bramborovou kaši, udusáme lžící a dáme do mrazáku.
Nyní zmrazte celé listy špenátu. Stačí nabrat listy do dlaně a zmáčknout je v pěsti. Takže vymačkáme přebytečnou vodu, dáme tvar polotovarům a dále je zmenšujeme na objemu. Dejte na prkénko a také do mrazáku.
Doba zmrazení špenátu se může lišit v závislosti na kapacitě vaší mrazničky. Když jsou polotovary zcela zmrazené, vložte je do sáčků a odešlete je zpět do mrazničky k uskladnění.
Receptů na mražený špenát je nepřeberné množství, od polévek a dušených pokrmů po domácí smoothie, dušená jídla, lahodná špenátová míchaná vejce a dokonce i pečivo vyrobené z této lahodné a zdravé bylinky (jako je špenátová sušenka).
Pikantní špenátové chutney přelité černými olivami a čerstvým celerem, petrželkou a koriandrem. Recept na indické chutney je velmi jednoduchý a rychlý.
Složení: špenát, celer, olivový olej, česnek, kmín, černé olivy, petržel, koriandr, paprika, citron, sůl, mletý černý pepř
Přírodní konzervovaný špenát varianta 2.
Složení: špenát, voda, sůl
Špenátové pyré (na zimu)
Navrhuji uvařit na zimu jednoduché, ale velmi zdravé špenátové pyré. Toto špenátové pyré, připravené pro budoucnost, vám umožní zpestřit váš stůl v zimě.
Produkty: špenát, sůl
Špenát na zimu
Máte rádi špenát a chtěli byste ho jíst bez ohledu na roční období? Pak si udělejte tuto jednoduchou špenátovou úpravu na zimu bez soli a cukru se zachováním všech vitamínů.
Přírodní konzervovaný špenát varianta 1.
Složení: špenát, sůl, kyselina citronová, voda
Špenátové barvivo
Produkty: špenátová šťáva
mražený špenát
Aby bylo možné špenát na zimu zmrazit, měl by být sklizen dříve, než se objeví šípky: listy špenátu jsou pak šťavnaté a masité.
Pikantní okurky
Složení: okurka, kopr, petržel, celer, listy černého rybízu, listy křenu, špenát, voda, sůl
Sušení zelí
Produkty: kopr, estragon, bazalka, petržel, celer, šťovík, špenát
Puree z šťovíku a špenátu
Produkty: listy šťovíku, špenát
Konzervovaný šťovík a špenátové pyré
Produkty: šťovík, špenát
Shchi zelená
Složení: šťovík, špenát, petržel, celer, cibule, sůl, hrášek z nového koření, černý pepř, bobkový list
Konzervovaný špenát
Složení: špenát, voda
Polévka ze zeleného zelí pro budoucí použití
Produkty: špenát, šťovík, kořen, cibule, sůl, feferonka, bobkový list
Šťovík, špenát a další solená zelenina
Produkty: zelenina, sůl
Konzervování špenátu
Složení: špenát, voda, sůl, tuk
Přírodní špenát a šťovík
Produkty: špenát, šťovík, voda
Sušený špenát
Dušený špenát s cibulí
Produkty: rostlinný olej, cibule, sůl
Špenát je jednou z nejužitečnějších rostlinných potravin mezi všemi existujícími, doporučuje se jíst pro každého, bez ohledu na věk, zvyky, sezónu. A pokud je snadné zajistit pravidelnou konzumaci špenátu v období jaro-léto, tak co dělat v zimě? Vyznavači zdravé výživy se naučili, jak dokonale uchovat a sklidit špenát na zimu a zajistit tak neustálé doplňování tělu potřebnými vitamíny.
Možností, jak špenát na zimu připravit, je naštěstí dost. Každá z těchto metod vám umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti této nádherné zeleniny, takže po zvládnutí jednoduché technologie sklizně si můžete nejen vychutnat chuť špenátu kdykoli během roku, ale také posílit své tělo přírodními vitamíny. .
Sklizeň špenátu na zimu doma je možná zmrazením v přírodní i blanšírované formě. Někdo špenát raději nasolí, nebo z něj udělá jednorázové šťouchané kuličky s následným zmrazením a také zavařením. Každá z těchto možností je dobrá svým vlastním způsobem, všechny podrobnosti vysvětlují konkrétní recepty na sklizeň špenátu na zimu. Sklizeň této zeleniny je dobrá a užitečná v jakékoli formě. Mnoho hospodyněk věří, že nejpohodlnějším způsobem je špenát na zimu zmrazit. Nebude to žádný argument, ale pokud máte takovou příležitost, využijte několik možností pro rozmanitost a spolehlivost. Jak zmrazit špenát na zimu? Čisté špenátové listy můžete dát do sáčků a dát do mrazáku. A můžete je trochu předvařit a poté je nechat vytéct a dát je do mrazáku. Tyto možnosti poskytují nejkvalitnější a nejpřirozenější verzi špenátu na zimu. Recepty na takové zpracování jsou jednoduché a dostupné pro každého.
V moderních obchodech koupíte vše vč. a zimní mražený špenát. Ale mnozí z nás, kteří si na zahradě vypěstovali pořádnou úrodu této zeleně, si stále budou klást otázku: jak špenát uskladnit na zimu? Přečtěte si naše recepty a doporučení, pomohou vám udělat správné přípravy:
— na přípravky je lepší sbírat špenát, který ještě nevytvořil květní výhonky, tzn. Mladá. Jeho listy jsou v tomto období nejšťavnatější a nejzdravější;
— při sklizni v jakékoli formě je důležité zachovat barvu listu. Nejlépe se k tomu hodí jedlá soda;
— slaný špenát je třeba před konzumací nakrájet, opláchnout a vložit do nádoby těsně před koncem vaření;
— po blanšírování špenátu a zmražení zůstane báječný a velmi zdravý odvar, který je vhodné použít k přípravě polévky ze zeleného zelí nebo boršče.
Často používané suroviny: špenát, šťovík, petržel, cibule, celer, bobkový list, kopr