Freeze Borscht – 7 odpovědí na fóru (5512381)

Obecně nejsem příznivcem vaření. Přesněji řečeno, miluji rozmanitost, a abych toho dosáhl, musím nikdy neopustit sporák. Přes den miluji různé věci. Obecně si říkám, možná bych měl začít mrznout? Například boršč. Jak dlouho lze skladovat zmrazené? Vydrží měsíc? V obchodech prodávají zmrzlinu. Kupuji si tvarohové koláče, palačinky, croissanty a dokonce i housky se zmrzlinou. Datum expirace je obecně jeden rok. Zkoušel to někdo? #recepty

06. října 2021, 21:19
Chodím sem často
Добавить в избранное
Odpověď autorovi
Pokračovat
Nejpozději – 07. října 2021, 16:05 Go
06. října 2021, 21:25

Hotový vývar je lepší zamrazit, vaření boršče zabere 20-30 minut, IMHO

Lisa Staffordová
Hvězda fóra
06. října 2021, 21:28

Polévky jsou mražené, dokonce pro ně existuje výraz, v sovětském veřejném stravování to tak bylo

[4190250929]
06. října 2021, 21:28

Jaký máš ošklivý styl, fuj.

06. října 2021, 21:37

Zmrazuji spoustu věcí. Pohanka s masem, pilaf, kapustové koláče, chebureki. Společnost Morozko nikdy nikoho nezklamala.

06. října 2021, 21:54

Nikdy mě ani nenapadlo zamrazit něco jiného než lesní plody. Dokonce se pokusila vařit čerstvé maso. Jednou ale odešla na měsíc a půl a manžel zůstal s dětmi. V domnění, že strava se bude skládat hlavně z pizzy, sushi a hamburgerů, jsem připravila boršč, hráškovou polévku, plněné papriky a ještě něco a zamrazila ve speciálních nádobách. Bylo to v pořádku, všechno bylo v pořádku. Brambory jsou měkké, ale celkově jsou docela jedlé.

[1320427858]
07. října 2021, 16:05

co se s ním stane? Nalít polohově a směle zamrazit) Měsíc vydrží určitě. Obecně lze zmrazit téměř vše.

Naléhavě. Co vařit 5-7 dní??

20. září 2023, 12:03
155 odpovědi

Co můžete zamrazit v mrazáku?

18. dubna 2020 21:21
36 odpovědi

Proč není v pokrmech cítit chuť mražené zeleniny/ovoce?

18 Leden 2015, 22: 31
10 odpovědi
Odpověď autorovi
Fórum: Recepty
Nová témata měsíce:

Kostková polévka pro duchovně bohaté

Můžete zmrazit křehké těsto?

Co si mohu rychle připravit k snídani?

Co můžete vyrobit z prošlého jogurtu?

Přijde na návštěvu kamarád, co ho mám nakrmit?

Co je lepší vařit: brambory nebo knedlíky? A co je užitečnější?

Šampaňské koktejly

Můj manžel mě žádá, abych mu udělal pizzu

Která cherry rajčata bych si měl vybrat do salátu Caesar?

Potřebuji recept na nemasové řízky

26 odpovědi
Populární témata měsíce:

Co vařit?

Přijde na návštěvu kamarád, co ho mám nakrmit?

S čím pilaf podávat?

Nemůžu dostat drobivý pilaf

Co můžete vyrobit z prošlého jogurtu?

majonéza

Potřebuji recept na nemasové řízky

Co uvařit ženě k snídani?

Recepty na rychlé večeře

Můj manžel mě žádá, abych mu udělal pizzu

18 odpovědi
Další téma

Nejlepší večeře pro rodinu

Horká lavashová rolka

• Děti
• Děti od 3 do 6 let
• Děti od 7 do 12 let
• teenageři
• Dětská výživa
• Zdraví a rozvoj
• Školky a školy
• Jména
• Výhody pro děti

• Čas pro sebe
• umění
• Cestování
• Svátky a dárky
• Pokus o psaní
• Pojďme se seznámit

• Uživatelé fóra o uživatelích fóra
• Komunikace s moderátory
• Blog na fóru
• Zábavní portál

Uživatel webu Woman.ru rozumí a souhlasí s tím, že je plně odpovědný za všechny materiály částečně nebo zcela zveřejněné pomocí služby Woman.ru. Uživatel webu Woman.ru zaručuje, že umístění jím zaslaných materiálů neporušuje práva třetích stran (včetně, ale nikoli výhradně), nepoškozuje jejich čest a důstojnost.

Uživatel webu Woman.ru zasláním materiálů má tímto zájem na jejich zveřejnění na webu a vyjadřuje souhlas s jejich dalším používáním majiteli webu Woman.ru. Všechny materiály webu Woman.ru, bez ohledu na formu a datum umístění na webu, lze použít pouze se souhlasem vlastníků webu.

Použití a dotisk tištěných materiálů z webu woman.ru je možný pouze s aktivním odkazem na zdroj. Použití fotomateriálů je povoleno pouze s písemným souhlasem administrace stránek.

Umístění předmětů duševního vlastnictví (fotografie, videa, literární díla, ochranné známky atd.) na webové stránky woman.ru je povoleno pouze osobám, které mají všechna potřebná práva pro takové umístění.

Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2025. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.

Síťová publikace “WOMAN.RU” (Woman.RU)

Osvědčení o registraci médií EL č. FS77-83680 vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 26. července 2022. 18+

Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company

Šéfredaktor: Vorontseva O. A.

Kontaktní údaje redakce na vládní agentury (včetně Roskomnadzoru):

První chody je téměř nemožné připravit v malém množství. V důsledku toho musíte několik dní jíst to samé nebo vyhodit zkažené zbytky. Pro racionální využití jídla a času doporučujeme zmrazit polovinu pokrmu najednou: budete mít vždy po ruce lahodnou polévku, kterou lze rychle rozmrazit a podávat.

Zmrazovací pravidla

Většinu polévek a vývarů lze zmrazit, pokud jsou splněna dvě kritéria: musí být čerstvé a vychlazené. Čerstvě připravenou polévku nemůžete nalít do sáčků nebo nádob a dát ji do mrazničky: prudká změna teploty může mít negativní důsledky pro samotné zařízení.

Čerstvé jídlo by mělo vychladnout na pokojovou teplotu. V zimě byste ji neměli dávat do lednice nebo na balkon – konzistence bude příliš hustá, což ztíží dělení na porce.

Pro urychlení chlazení umístěte odkrytou pánev do dřezu naplněného studenou vodou.

Dalším krokem je výběr vhodné nádoby. Můžete si vzít například speciální vaničky se silikonovým těsněním ve víku, které zabraňují pronikání cizích pachů. Pokud nemáte k dispozici vzduchotěsné nádoby, použijte na přípravky silné plastové mrazicí sáčky. Hlavní výhodou je, že se dají vyrobit naplocho – sáčky tak zaberou méně místa a rychleji rozmrznou.

Neplňte nádobu až po okraj, protože kapalina se během procesu roztáhne.

Jaká polévka by se neměla zmrazovat?

Nezmrazujte těstoviny ani nudlovou polévku. Po rozmrazení a uvaření ztrácejí těstoviny tvar a jejich struktura se stává žvýkavou. Abyste tomu zabránili, uložte připravený základ do mrazáku a těstoviny do něj přidejte až těsně před podáváním – vaření zabere asi pět minut.

Další kontroverzní přísadou jsou brambory: při nízkých teplotách v mrazáku mění škrob svou strukturu. To vede k tomu, že při rozmrazování začnou brambory rychle oxidovat – hmota ztmavne. Také ne každému vyhovuje chuť tohoto produktu po rozmrazení. Základ polévky je lepší připravit bez brambor a zamrazit. Tuto přísadu můžete přidat poté, co základ rozmrazíte a přivedete k varu.

Toto pravidlo se však nevztahuje na homogenní pyré ze zelí, dýně a hub: hlavní věc je, že neobsahují smetanu ani mléko. Při teplotách pod nulou se mléčné bílkoviny oddělují a při následném varu se srážejí – v důsledku toho se pokrm zkazí.

Jak rozmrazit

Zmrazování polévky nepředstavuje problém v další fázi: rozmrazování.
Existuje pět způsobů, jak to udělat správně:

V lednici. Tato metoda zabere hodně času, ale je nejsprávnější: umístěte nádobu nebo sáček do chladničky a počkejte, až rozmrzne, a poté ji zahřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.

Pokojová teplota. Vyjměte z mrazáku na stůl a nechte, poté znovu zahřejte.

V horké vodě. Vložte sáček nebo nádobu do nádoby s horkou vodou. Vyměňte to, když se ochladí.

V mikrovlnce. Nejprve uveďte nádobu do režimu „Rozmrazování“, a když se obsah stane tekutým, zapněte ohřev.

V hrnci. Nejrychlejší způsob: přeneste zmrzlou hmotu do hrnce a položte na mírný oheň. V počáteční fázi můžete na dno přidat trochu vody, aby se nic nepřipálilo.

Pokud plánujete používat mikrovlnnou troubu, vybírejte zpočátku nádobí vhodné pro použití v mikrovlnné troubě.

Co se dá dělat?

Svá oblíbená jídla připravujte v zeleninové sezóně, kdy obsahují maximum zdravých vitamínů. Například na podzim si můžete uvařit spoustu čerstvé dýňové polévky podle našeho receptu a uložit ji na zimu do mrazáku.