Dieta s vysokým obsahem cholesterolu

Používají se léky na krev, které ale bez změny životního stylu a stravy nebudou maximálně účinné.

Proč musíte dodržovat dietu, pokud máte vysoký cholesterol. „Špatný“ cholesterol nebo vědecky řečeno, lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL), které získáváme z potravy. „dobrý“ cholesterol nebo lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) jsou produkovány tělem. Normálně krev obsahuje lipoproteiny s nízkou i vysokou hustotou. Když je však rovnováha narušena ve prospěch „špatného“ cholesterolu, začnou se tvořit aterosklerotické plaky na stěnách krevních cév. „Dobrý“ cholesterol je schopen vyčistit krevní cévy od plaku a obnovit normální průtok krve. Cílem diety při vysokém cholesterolu je snížit příjem LDL do těla, aktivovat odvod cholesterolu z trávicího traktu, zvýšit koncentraci HDL, normalizovat hmotnost, zlepšit stav kardiovaskulárního systému jako celku a pohybového aparátu.

Základní zásady výživy při vysokém cholesterolu

Strava je pestrá, ale kaloricky dost přísná. Za den můžete jíst ne více než 1500 kcal a na stole by měla převládat rostlinná strava. Pitný režim se také snižuje na 1,2-1,5 litru denně. Kromě vody sem patří polévky, džusy, čaj atd. Taková strava pomůže normalizovat metabolismus lipidů, odstranit přebytečný cholesterol z těla a vyčistit a zlepšit zdraví krevních cév. Při přípravě stravy je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:

• Více než polovina všech potravinářských výrobků by měla obsahovat obiloviny, zeleninu a ovoce obsahující velké množství vlákniny. Užitečná je kaše, těstoviny z tvrdé pšenice a chléb s otrubami. Můžete jíst ne více než 200 g chleba denně, je lepší nahradit bílý chléb žitem nebo otrubami;
• Většina tuků by měla být rostlinná. Olivový, lněný a sezamový olej jsou užitečné;
• vybírá se libové maso, přednost se dává libovému hovězímu, králičímu, krůtímu a kuřecím prsům. Je lepší se úplně vyhnout vepřovému masu, zakázány jsou i uzeniny, uzená jídla a sušené maso;
• sůl se používá na minimum a doporučuje se solit pokrmy ne během vaření, ale po podávání;
• přijatelná je mírná konzumace vajec, mléčných výrobků a kysaných mléčných výrobků;
• Štíhlý oceán a mořské ryby jsou zdravé.

Anticholesterolová dieta zahrnuje časté svačiny a pojídání malých porcí, aby pacient necítil velký hlad. Pokrmy je vhodnější připravovat v páře, vařením nebo pečením v troubě. V extrémních případech můžete produkt smažit na suché pánvi, ale obecně se smažené jídlo nedoporučuje. První chody se připravují v zeleninových nebo rybích vývarech.

Naprosto zakázané potraviny pro vysoký cholesterol

LDL se nachází v tučném mase, vnitřnostech, červených rybách a mořských plodech. Zajímavé je, že červená ryba obsahuje také nenasycené mastné kyseliny omega-3,6,9, které jsou užitečné pro pacienty trpící aterosklerózou. Proto se červená ryba doporučuje konzumovat v omezeném množství a není považována za absolutně zakázaný produkt.

Pokud máte vysoký cholesterol, neměli byste jíst uzeniny a uzenářské výrobky, uzené maso, ryby a polotovary z masa a ryb. Při jejich přípravě se často používají vepřové a kuřecí kůže, sádlo a další tučná, a tedy škodlivá plniva. Totéž platí pro konzervy, dušené maso a paštiky.

Je přísně zakázáno pít silný alkohol. Je povoleno vypít ne více než 100 ml suchého červeného vína denně, ale je lepší snížit spotřebu alkoholu na minimum. Krajně nežádoucí je také konzumace moučných výrobků, zejména výrobků z listového těsta. Všechny sladkosti jsou zakázány, dokonce i med. Pokud absolutně nemůžete žít bez sladkostí, pak je lepší dát přednost sladkým jablkům, hroznům, broskvím a jinému ovoci nebo sušenému ovoci.

Produkty, které odstraňují „špatný“ cholesterol ze střev

Patří sem všechny potraviny bohaté na vlákninu. Vedoucími v seznamu užitečné a potřebné zeleniny pro aterosklerózu jsou zelí všech druhů a špenát. Luštěniny by měly být zařazeny do jídelníčku, zlepšují nejen peristaltiku, ale poskytují i ​​lehce stravitelné bílkoviny. Lidé náchylní k plynatosti by ale měli konzumaci fazolí a hrachu omezit. V sezóně je na stole potřeba zelenina, například petržel, salát, bohatý na vlákninu a vitamín C. Všechny obiloviny jsou velmi užitečné, zejména pohanka, hnědá rýže, ovesné vločky, perličkový ječmen a další obiloviny. Při výběru zeleniny a ovoce si dejte pozor na tmavě červené a fialové ovoce – lilek, rybíz, arónii, borůvky, švestky atd. – obsahují polyfenoly, které stimulují tvorbu HDL.

** Informace a ceníky uvedené na webu nejsou veřejnou nabídkou
2025 © Všechna práva vyhrazena

Principem hypolipidemické diety je výrazně snížit spotřebu cholesterolu a lehce stravitelných sacharidů a u pacientů s nadváhou výrazně snížit kalorický obsah potravy. Vysoce rizikovou skupinou jsou pacienti s ischemickou chorobou srdeční po aortokoronárním bypassu. Diety publikované v populární literatuře zaměřené na prevenci aterosklerózy proto nejsou dostatečně přísné pro pacienty s již vyvinutými kritickými stenózami srdečních cév a vysokým rizikem nového poškození koronárních bypassových štěpů.

Dieta snižující lipidy má obecný charakter. U různých poruch metabolismu lipidů provádí ošetřující lékař příslušné úpravy. Je velmi důležité vyhýbat se jídlu po 19. hodině. V tomto případě by večeře měla sestávat výhradně z potravin obsahujících velké množství vlákniny a absolutně žádný cholesterol (zelenina, ovoce).

NEJEZTE potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků.

Patří mezi ně následující produkty:

1. Mléko a mléčné výrobky (kondenzované mléko, smetana, zakysaná smetana, máslo, sýr, tvaroh, kefír, kyselé mléko, jogurt, zmrzlina, mléčný koktejl), stejně jako mléčná kaše.
2. Vepřové maso a tuk na vaření, margaríny, kokosový a palmový olej.
3. Vepřové maso, jehněčí maso (respektive šunka, slanina, hrudí, šunka, karbohydrát, krkovička), sádlo a uzená masa a tedy ty výrobky, do kterých je lze zařadit (uzené a vařené klobásy, párky, klobásy, řízky, steaky, karbanátky, masové konzervy, maso v želé), tučné masové bujóny.
4. Játra (respektive paštika) a další vnitřnosti (ledviny, plíce, mozek).
5. Červené drůbeží maso, kůže.
6. Jeseter, rybí kaviár, rybí játra, raci, krabi, krevety, měkkýši.
7. Vejce (respektive majonéza).
8. Vysoce kvalitní chléb a sušenky z něj, cukrářské výrobky (dorty, sušenky, pečivo, sušenky), protože obsahují mléko, vejce, cukr.
9. Těstoviny.
10. Kakao, čokoláda, kávová zrna.
11. Cukr, med
12. Studené nápoje: sladké sycené nápoje (Fanta, Pepsi-Cola atd.)
13. Alkoholické nápoje: pivo, sladká alkoholizovaná vína, likéry.

Následující potraviny MŮŽETE konzumovat s mírou:

(ne více než 2krát týdně nebo častěji, ale v omezeném množství, podle pokynů lékaře)

1. Bílé drůbeží maso bez kůže, libové hovězí. Preferovaný způsob vaření: vaření, grilování, mikrovlnná trouba. Nežádoucí způsob vaření: dušení, smažení.
2. Sekundární vývar z libového hovězího a libového kuřete (porce) masa podruhé vaříme ve vodě, první vývar slijeme).
3. Říční ryby, včetně červených ryb.
4. Chléb z otrub a žitné mouky, krekry z nich.
5. Pohanka (vařte ve vodě bez přidání oleje).
6. Brambory namočené ve vodě, oloupané, na hodinu. Preferovaný způsob vaření: vaření. Lehké smažení v rostlinném oleji je povoleno.
7. Houby.
8. Kečup (ne sladký), hořčice, sójová omáčka, omáčka tkemali, adjika, ocet, koření, bylinky.
9. Čaj, instantní káva bez cukru.
10. Žvýkačka bez cukru.
11. Vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy.
12. Alkoholické nápoje: vodka, koňak, whisky, suché víno.

Každý den byste MĚLI konzumovat následující potraviny ve velkých množstvích:

1. Rostlinný olej (slunečnicový, kukuřičný, salátový, olivový, sójový, řepkový, bavlníkový).
2. Veškerá zelenina (čerstvá, mražená, konzervovaná bez cukru, sušené ovoce) se slupkou: mrkev, řepa, zelí, tuřín, ředkvičky, ředkvičky, cuketa, tykev, lilek, rajčata, okurky, květák. hrách, fazole, sójové boby, kukuřice. Při přípravě vinaigrette by rostlinný olej neměl být přebytečný (to znamená, že by měl zůstat na dně misky). Studený vegetariánský boršč je zdravý.
3. Všechno ovoce a bobule se slupkou.
4. Cibule, česnek, bylinky (petržel, celer, koriandr, bazalka, hlávkový salát, špenát, medvědí česnek, šťovík atd.).
5. Mořské ryby (treska, štikozubec, navaga, ledové ryby, treska jednoskvrnná, šprot) včetně tučných ryb (halibut, sleď, tuňák, sardinka). Způsob přípravy: vaření, pečení, smažení v rostlinném oleji, pod marinádou.
6. Sea kale.
7. Ovesné vločky (z nerafinovaných ovesných vloček nebo „Herkules“) vařené ve vodě.
8. Studené nápoje: minerální voda, ovocná šťáva a ovocná šťáva bez cukru. Pozornost! Pacienti s mírnou hmotností mohou konzumovat malé množství těstovin, rýže, malé množství žitného chleba nebo otrubového chleba

Upozorňujeme na skutečnost, že: léky, lékařské služby včetně metod prevence, diagnostiky, léčby a léčebné rehabilitace, léčivé přípravky uvedené na těchto stránkách mohou mít kontraindikace, poraďte se s odborníkem!