Co uvařit k večeři z hub – recepty s fotografiemi a videi
Co uvařit k večeři s houbami? Tuto otázku si často kladou ti, kteří se den předtím vydali do lesa na houby. Ale i když jste se nevěnovali klidnému lovu, můžete si houby k večeři uvařit také výběrem hub v nedalekém supermarketu. Existuje mnoho receptů s houbami vhodných k večeři. Nejjednodušší a nejsrozumitelnější je osmažit brambory s houbami. Pokud chcete něco rychlejšího, zvolte těstoviny. Například s houbami v krémové omáčce. Pokud máte čas, uvařte si plněné houby, které lze podávat jako samostatný pokrm nebo jako předkrm. Houby lze přidat k masu, kuřeti, rybám, připravit s nimi salát, kde budou hlavní ingrediencí. Nebo upéct koláč s houbami – pokud použijete hotové těsto, netrvá to tak dlouho.
K večeři si můžete uvařit vše, co zvládnete, s houbami 319 receptů
Ve výchozím nastavení
Uvařte si s těmito houbami a zeleninou pohankové soba nudle – perfektně se k sobě hodí.
Bulgur se zeleninou a houbami na pánvi se připravuje pomocí zjednodušené čínské technologie smažené rýže. Pokud nejste obeznámeni s jejími složitostmi, nebojte se: zde není nic složitého. Veškerá zelenina a houby, nakrájené velmi jemně, jsou rychle smaženy a smíchány s již vařenými obilovinami. Skvělý nápad na týdenní večeři! Díky velkému množství zeleniny se toto vegetariánské jídlo ukáže jako velmi krásné, takže potěší estétské gurmány. Je to také velmi uspokojivé, takže to ocení i ti nejoddanější jedlíci masa.
Pohanka s houbami a zeleninou – vždycky lahodná! Vydatný a jednoduchý pokrm, který zpestří váš postní stůl. Pohanka je v naší zemi mimořádně oblíbená, ačkoli původně pochází z Indie, kde se poprvé pěstovala před 4 tisíci lety. Z pohanky se připravuje spousta pokrmů. Vařená v mléce je dobrá k snídani, ve vodě a s osmaženou cibulí, zeleninou, houbami nebo masem – výborná příloha nebo zcela samostatný pokrm. Z pohanky můžete také připravit zapékané pokrmy, chléb, řízky, palačinky a palačinky. Kaše bude drobivá, pokud ji vaříte podle následujícího schématu: zrna lehce opečte na suché pánvi, poté zalijte vroucí vodou ve stejném poměru a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Pro zachování maximálního množství živin postupujte takto: kaši v hrnci nebo termosce zalijte vroucí vodou ve stejném poměru, přikryjte poklicí a za 5 hodin bude kaše hotová.
Tyto sendviče mohou být nedělní snídaní nebo lehkou večeří. Jen k jejich výrobě nezapomeňte použít celozrnný chléb. A pamatujte, že jedna porce je jeden sendvič, nic víc!
Mrkev, cibule a houby jsou ideálními společníky ke smaženým bramborám, říká Olga Rodionová.
Salát s mušlemi a kukuřicí je velkolepý předkrm ve středomořském stylu, který lze rychle připravit na večeři ve všední den nebo naservírovat hostům u slavnostního stolu. Seznam ingrediencí je poměrně rozsáhlý, což samozřejmě nejlépe ovlivní chuť hotového pokrmu. Nejlepší je salát rozebrat na jednotlivé listy a použít je jako základ – tak déle nezvadne a zachová si svůj energický vzhled. A salát dochutíme těsně před podáváním. Rádi se s vámi níže podělíme o podrobný recept na salát s mušlemi a kukuřicí.
Pokud hledáte recept na vydatný a zároveň snadno připravitelný pokrm pro celou rodinu, dušené brambory s vepřovým masem a houbami tato kritéria dokonale splňují. Tato kombinace nepochybně osloví mnoho lidí a aby byl pokrm obzvláště aromatický, přidejte během vaření trochu pikantního tymiánu a stroužek nebo dva česneku – tyto ingredience dokonale zdůrazní chuť masa a hřibů. Doporučujeme houby předem uvařit zvlášť – přidat je k již osmaženým bramborám a vepřovému masu.
Těstoviny se žampiony v krémové omáčce jsou přesně to, co unavený člověk po pracovním dni potřebuje! Hlavními kritérii pro večeři ve všední den jsou jednoduchost přípravy a minimální časová náročnost. Náš recept je právě pro takový případ, respektive pro všechny příležitosti. Žampiony a těstoviny jsou ideálními ingrediencemi pro rychlá jídla a obalující krémová omáčka je k nim nejlepším doplňkem. Jen těstoviny nepřevařte, nebo ještě lépe, nedovařte. Koneckonců, po ponoření do pálivé omáčky se budou ještě nějakou dobu vařit!
Na tuto polévku použijte škrobové brambory. Budou se dobře rozvařit a po rozmixování v mixéru se promění v husté, jemné pyré, které dodá houbám příjemnou krémovou konzistenci. Tavený sýr dodá viskozitu, vazkost a krémovou konzistenci. Vezměte si ten, který je speciálně určen do polévek: bude se lépe a rychleji rozpouštět.
Julienne z cukety a lilku
Místo obvyklého julienne z kuřete a hub se smetanou podávejte jako předkrm julienne ze zeleniny. Cuketu a lilek jsme osmažili a zalili směsí smetany a zakysané smetany. Čím tučnější mléčné výrobky, tím chutnější a sytější bude hotový pokrm. Před pečením posypte směsí sýrů a bylinek pro zlatavou kůrku.
Grilované žampiony
Chuť jemných žampionů do značné míry závisí na koření. A aby se houby dobře nasákly, suché koření by se mělo kombinovat se smetanovou omáčkou. Například směsí zakysané smetany a sójové omáčky. Pikantní základ bude tvořen černým pepřem, paprikou a tymiánem, další koření přidejte dle chuti. Pro výraznou chuť grilovaných hub přidejte do marinády česnek a hořčici.
Grilované žampiony v sójové omáčce
Grilované žampiony jsou tak chutné a šťavnaté, že k nim nebudete potřebovat ani omáčku. Připravte si hustou marinádu z majonézy, sójové omáčky a balsamikového octa, žampiony do ní namočte na pár minut a grilujte je. Pokud ho nemáte, opečte klobouky na pánvi. Postačí vám běžný gril na čerstvém vzduchu, ale žampiony na něm grilujte až nakonec, po osmažení masa a dalších pokrmů. Čím větší žampiony jsou, tím snáze se napíchnou na špízy a tím šťavnatější zůstanou.
Solené žampiony
Lehce solené žampiony jsou ideální jako svačina na slavnostní stůl nebo jako ingredience do originálních salátů. Jejich příprava není vůbec složitá. Jednoduše je dejte do sklenice a střídejte s česnekem a bylinkami. Poté zalijte běžnou marinádou se solí. Zbývá už jen dát sklenici na den nebo déle do lednice, pokud máte čas. Uvedené množství ingrediencí vystačí na dvě sklenice o objemu 0,5 l.
12 hodin 30 minut
Nakládané shiitake
Asijské houby shiitake jsou něco mezi žampiony a hřiby obecnými. Shiitake však mají o něco výraznější chuť a vůni a samotné houby jsou masitější. Proto mohou být vynikající alternativou k přílohám nebo náplní do koláčů. Houby můžete také marinovat a podávat jako předkrm nebo polevu na těstoviny či kaši. Uvedené množství ingrediencí vystačí na jednu sklenici o objemu 0,8 l.
Žampiony s česnekem
Česnek přidaný k žampionům během smažení dodá pokrmu příjemnou vůni. V případě potřeby můžete chuť hub ještě více zvýraznit nalitím 2 lžic sójové omáčky do pánve během vaření. Pokud je to možné, vybírejte čerstvé žampiony s hustými a pružnými bílými klobouky. Takové exempláře si zachovají šťavnatost, charakteristickou chuť a vůni.
Smažené řádky s bramborami
Houby rjadovka mají chuť, která není pro houby zcela typická: lehce sladkou, bez hořkosti. Dobře se hodí ke smaženým bramborám. Čerstvé houby však vyžadují velmi pečlivou předběžnou přípravu. Proto je pro přípravu běžné večeře ve všední den lepší zvolit konzervované houby.
V této sekci webu vám řekneme, co vařit s houbami, kromě houbové polévky. Ve skutečnosti existuje mnoho možností: saláty, omelety, velmi chutné juliennes, rizoto nebo jen brambory se smaženými liškami.
Nejjednodušší věc, kterou můžete s žampiony udělat, je naplnit je smetanovým sýrem, bylinkami a podávat k večeři. S dětmi si připravte knedlíčky plněné houbami nebo upéct koláč. Tyto jednoduché pokrmy svedou v kuchyni celou rodinu.
Můžete experimentovat s recepty asijské kuchyně a připravit si rybí salát s nudlemi shiitake nebo udon, kde houby dokonale doplňují kuřecí řízek a krevety.
S našimi podrobnými recepty s fotografiemi si snadno připravíte houbové řízky, které budou vydatné a chutné. Podávejte tento pokrm se zakysanou smetanou. Houby se také dobře hodí k sýrům: od suluguni po pecorino. Zkuste například upéct žampiony s kuřecím řízkem, švestkami, ořechy a parmazánem. Nebo si připravte tartaletky s houbovou a mozzarellovou náplní. Takový jednoduchý předkrm ozdobí slavnostní stůl.
Zelené fazolky s houbami
Zelené fazolky jsou skvělé jako samostatná příloha, ale přidáním hub jsou sytější a chutnější. Fazolky uvařte ve vroucí vodě a opečte houby s cibulí. Poté zeleninu smíchejte na pánvi a prohřejte, přidejte koření a balsamikový ocet. My jsme zvolili žampiony, protože se nejsnadněji vaří a dají se snadno koupit v každém supermarketu. Ale pokud si přejete, můžete je nahradit jinými houbami.
Krůtí fricassee s houbami
Křehké a chutné krůtí fricassee s houbami se hodí jak na rodinnou večeři, tak na slavnostní stůl. Příprava začíná smažením kousků krůty dozlatova, což dodá masu lákavý vzhled a zvýrazní jeho vůni. Žampiony dokonale doplňují chuť krůty. Maso s houbami se dusí na mírném ohni s přídavkem zeleniny, koření a suchého bílého vína. Žloutková omáčka se přidává až na samý konec. Dodá pokrmu krémovou texturu.