9 potravin, které byste nikdy neměli ohřívat v mikrovlnné troubě – Čtěte dál

Mikrovlnná trouba je pohodlné zařízení pro ženy v domácnosti, které vám umožní rychle ohřát jakýkoli produkt. Existuje však řada věcí a produktů, které by se tam nikdy neměly dávat. Plastové nádoby a hliníkové nádobí už asi znáte. Prozradíme vám, které jídlo je nejlepší ohřívat jiným způsobem.

• Vejce natvrdo
• Chili pepř
• Hrozny
• brokolice
• Zbylé brambory
• Voda
• zpracované maso
• Rajčatová omáčka
• čerstvé bylinky

Vejce natvrdo

Už víme, že vejce ve skořápce nemůžete dát do mikrovlnné trouby. To ale platí i pro již uvařená vejce. I když je tam vložíte jen na 15 sekund, vajíčko uvolní páru, která kvůli bílé skořápce nebude moci uniknout. Ale vyjde, když do vajíčka krájíte nebo kousnete – a tato pára vás může vážně popálit. Pokud ještě potřebujete vejce ohřát, pak je před tím nakrájejte nebo je vložte do skořápky na několik minut do horké vody.

Chili pepř

Pálivé papričky obsahují alkaloid kapsaicin, který se při zahřívání odpařuje. Když otevřete dvířka mikrovlnky, budete mít pocit, jako byste dostali pepřový sprej do obličeje. Kapsaicin může popálit sliznice nosu a úst. Papriky jsou proto nejlepší smažené nebo dušené.

Hrozny

Než hrozny přidáte do kaše, neohřívejte je v mikrovlnné troubě. Po zahřátí se sladká dužina rychle změní na rozpuštěné cukrové želé. Hrozny mohou v mikrovlnné troubě explodovat, pokud je zamícháte nebo do nich kousnete.

brokolice

Prospěšné látky v brokolici se vlivem teplot rychle ničí. Po uvaření v mikrovlnné troubě podle vědeckých výzkumů úplně zmizí. Například brokolice při vaření tímto způsobem ztrácí 97 % flavonoidů. Chcete-li získat výhody brukvovité zeleniny, je nejlepší ji napařit nebo blanšírovat.

Zbylé brambory

Stále můžete vařit brambory v mikrovlnné troubě, ale ohřívání studených brambor tam není dobrý nápad. Brambory často obsahují Clostridium botulinum (bakterie, která způsobuje botulismus). Pokud je kořenová zelenina po uvaření nějakou dobu skladována bez chlazení, mohou se množit bakterie.

Brambory v mikrovlnné troubě je nezabijí, takže jejich ponechání zatuchlé může způsobit žaludeční nevolnost. Brambory nejlépe osvěžíte, když je ohřejete v troubě na 150 stupňů.

Voda

Zdálo by se, že je to jen voda – co by se mohlo pokazit? Voda v mikrovlnné troubě se může rychle přehřát. Ve vzácných případech může hrnek vody dokonce explodovat. Pokud tedy potřebujete horkou vodu, je lepší použít konvici a hrnky s ní neohřívejte déle než 30 sekund.

zpracované maso

Slaninu, rostbíf a klobásy je nejlepší připravovat na sporáku nebo v troubě než v mikrovlnné troubě. Zahřívání zpracovaného masa produkuje produkty oxidace cholesterolu, které studie spojují s ischemickou chorobou srdeční.

Výzkum naznačuje, že ohřívání zpracovaného masa tímto způsobem může být také spojeno se zánětem, hromaděním plaku v tepnách a dalšími nemocemi. Pokud potřebujete maso přihřát, upečte ho v troubě nebo poduste.

Rajčatová omáčka

Zahřívání rajčatové omáčky v mikrovlnné troubě často vede k rozstříknuté červené kaši. Teplo a pára generované omáčkou při zahřívání obtížně unikají hustou omáčkou a kousky rajčat v ní. Pára může způsobit explozi omáčky, po které budete mít dlouhé a bolestivé čištění mikrovlnky – a je dobré, když se nespálíte.

čerstvé bylinky

Sušení bylinek v mikrovlnce je špatný nápad. Je v nich příliš málo tekutiny a rychle se promění v suchou hmotu, která se může snadno vznítit. Bylinky je lepší sušit v létě v troubě při nízké teplotě nebo na čerstvém vzduchu.

Vezměte si jednu bramboru a jeden list papíru A4. Brambory důkladně omyjte kartáčem. Loupat není třeba.

Papír navlhčete, dobře vyždímejte a posypte solí a rozmarýnem.

Brambory pevně zabalte do papíru. Tuto konstrukci vložte na 3 minuty do mikrovlnné trouby při výkonu 800 W.

Vyjměte z mikrovlnné trouby, rozbalte, pokapejte olejem, posypte koprem. Hotovo! Připraveno k podávání.

Po rozkrojení uvidíte, že brambory jsou zcela uvařené.

A tady je, rozmačkané vidličkou.
Program: Mikrovlnná trouba
Doba vaření: 5 min.
Porce: 1–6 ks, tolik, kolik se vejde na talíř do mikrovlnné trouby

Poznámka

Narazil jsem na tuto metodu pečení brambor na internetu. Samozřejmě je lepší brát mladé brambory, ale myslím, že s jakýmikoli bude fungovat všechno.
Nevím, jak to vysvětlit, ale z nějakého důvodu doba vaření ne vždy závisí na výkonu mikrovlnné trouby. Zřejmě záleží i na druhu brambor. Proto doporučuji proces sledovat a při prvním vaření zkontrolovat připravenost párátkem.

Podobný

„JustPotatoes“ v mikrovlnné troubě

Postní brambory se za’atarem

Spirálové brambory se slaninou

Brambory pečené ve vaječno-kysané smetanové omáčce s mozzarellou

Brambory na špízech

Pečené brambory v mikrovlnné troubě

Knedlíky v hrnci v mikrovlnné troubě

Rychlý vrstvený koláč

Brambory pečené se sýrem v pomalém hrnci

Vlámské brambory v pivu (Flamische kartoffeln)
Páni, to je ale brambor!
Olga, pečujte o své zdraví!

Galochko, děkuji!
Velmi zajímavý recept a rada. A hlavně, velmi rychlý!
Zítra si to určitě uvařím k obědu.

Ritus, děkuji za návštěvu. Budu moc rád, když se vám to bude líbit.
To je zajímavá metoda, určitě ji musím vyzkoušet. Rychlá a bezproblémová.
Natasha, děkuji! Samozřejmě, že to musíš zkusit.
Je možné vařit několik brambor najednou? Měl by se čas prodloužit?

Natasha, recept říká:
„Miska je určena pro 1–6 kusů, tolik, kolik se vejde na talíř do mikrovlnné trouby v 1 vrstvě.“
Není třeba prodlužovat dobu. Ale pro jistotu bych po 3 minutách jednu bramboru propíchla párátkem, abych zkontrolovala, zda je hotová. Každý recept by se měl přizpůsobit vaší technice.

Galina, děkuji a je to pravda, že je to napsané. Tak pečlivě jsem si ten recept přečetla.

Galino, dneska určitě uvařím brambory k večeři!

Už druhý den se snažím přijít na to, co to je – je to český Bernadotte? Nebo japonský? Na svých soupravách mají skoro stejný vzor. Když jsem byla dítě, měli jsme od obou několik talířů. Nic se nezachovalo. Pořád se dá koupit nový český, ale ten japonský je k dostání jen z druhé ruky na Avitu. (Sním o tom, že si jeden z nich utratím, můj nejoblíbenější vzor

Svetlana, vařte pro své zdraví!
Ten talíř není ani český, ani japonský, ale z věna mé babičky, z doby před revolucí.

Svetlana, vařte pro své zdraví!
Ten talíř není ani český, ani japonský, ale z věna mé babičky, z doby před revolucí.

Přináším zprávu! Fotku ale nemám, udělala jsem jen 4 kousky na vyzkoušení. Už byly snědené.
Moc se mi líbil ten postup! A ta chuť! Brambory jsou jiné než ty vařené ve vodě. Moje byly dokonce trochu sladké. Pak navrch máslo a kopr, a k tomu řízek.
Jen mi to trvalo 3 minut místo 8, i když je mikrovlnka výkonná. Ale i tak je to rychlé a snadné. A výborné. Děkuji!

Natasha, díky za nahlášení. Nevím, jak to vysvětlit, ale z nějakého důvodu doba vaření ne vždy závisí na výkonu mikrovlnné trouby. Proto doporučuji sledovat proces a při prvním vaření zkontrolovat připravenost párátkem.
Tuto myšlenku jsem přidal do poznámek.

Ach, to je ale zajímavý způsob.
Musíme to vzít do provozu a otestovat to na našem sporáku.
Děkuji, Galochko. Máš spoustu zajímavých a užitečných receptů.

Jééé. Jací lidé se objevili. Lyudochko, ano, je to velmi chutné, jen zkontroluj dobu vaření v mikrovlnné troubě.

Mami Galjo (už jsem si zvykla jí tak říkat, Ženja mi nenechá lhát), ahoj, k těmhle bramborám mě přitahovala ta vůně. Všechno vařím v červeném sáčku, zkusím to i v papírovém. Často si brambory dělám k obědu a navíc se zakysanou smetanou.
Děkuji. Vidím, že Ljudočka už je tady, zkusila to.
Pro recept

Tanyulya, ahoj, zlato! Jsem tak ráda, že tě vidím! Zkus to – moc se mi to líbí. Doufám, že se to bude líbit i tobě.

holky, šeptající si: Já jen peču omyté brambory bez sáčků a papíru. Už mnoho let se mi to líbí, obzvlášť se to hodí v práci.
zkus něco zabalit.

Tatiana, neee, to není jen pro zábavu. Určitě to musíš do něčeho zabalit.

A když namažete mokrý papír olejem? Nevybuchne nic?
Přivezl jsem z Bulharska několik pytlů saturejky a posypal jsem ji papírem. A skoro všechna tráva se na papír přilepila, brambory ne. Nepřilepila by se snad s máslem?
Moc mi chutnalo, 6 malých brambor, každá asi 80 gramů, uvařené za 7 minut.

Právě jsem to upekla, je to vynikající, 1 minuty je na 3 bramboru moc, zkrátka jsem to zhltla raz dva.
Prostě jsem papír navlhčil a zmáčkl.

Svetlana, papír při pečení vysychá, dělá se z něj kůrka. Všechno se z něj loupe. Neriskovala bych mazání mokrého papíru olejem.
Tanyulečka, moc mě těší, že se ti to líbilo.

Tanyulyo, jsem moc ráda, že se ti to líbilo.

No, kdo by o tom pochyboval?

Pokud potřebujete rychle připravit večeři pro 1-2 osoby, pak je tento recept právě pro vás!

Ten nápad se mi líbil. Určitě to vyzkouším. Díky, Gal.
Анечка, na vaše zdraví!

gala10, Galochko, díky za nápad! Jsme na dači, není tam papír A4, ale je tam pergamen, uvařila jsem podle receptu: bramborové tyčinky jsem osolila, posypala rozmarýnem, pokapala olivovým olejem a zabalila do pergamenu jako obálku. Moje se pekly 5 minut, taková lahodná pochoutka.
Příště budu určitě vařit podle receptu, poprosím vás, abyste si na víkend přinesli papír A4!

Julie, a namočil jsi i pergamen? Myslím, že celý trik je v tom mokrém papíru.
Zajímavé je, že každý má svou vlastní dobu vaření. Zřejmě to není jen mikrovlnná trouba, ale také druh brambor.

Už dlouho peču brambory zabalené v mokré utěrce. Nepamatuji si, kde byl recept, možná tady. Ale v papírové verzi mě to nenapadlo. Děkuji, Julio! Udělám to tak.

Namočil jsi i pergamen? Myslím, že celý trik je v tom mokrém papíru.

gala10, Galjo, ne, nenamočila jsem to. Říkám ti – recept se vydařil „na základě“
A ano, moje byly tak tvrdé, že jsem je sotva dokázala krájet.

Natasha, děkuji, na ten mokrý ručník taky budu myslet.
Julie, zkuste to na mokrém papíru a pak mi řekněte, jaký je rozdíl s pergamenem.

Tak vám to říkám.
Pro srovnání jsem vyrobila dvě brambory stejné velikosti z různého papíru. Jednu jsem zabalila do psacího papíru A4, druhou do bílého pergamenu.
Můj je v šoku! Obě se snadno propíchly párátkem za tři minuty.
Nastavil jsem výkon na 800.
Jediná odchylka od receptu, který jsem udělala, byla oloupání brambor. Zatím žádné mladé nemám. A ty staré jsou prostě až moc chutné.
Po srovnání poznamenám, že pergamen je méně rozmočený a snáze se sroluje a odroluje.
Galochko, moc děkuji za recept :girl_hug:

Galjo, večer vyzkoušíme „tvoje“ brambory! Děkujeme!

Rada-dms, Olečka, zkuste to pro své zdraví, ale čas pro brambory a mikrovlnnou troubu bude možná potřeba upravit.

Lyudochka, děkuji za zpětnou vazbu. Jsem moc rád, že se vám tato metoda líbila.

gala10, Mám zase dubové, vaří se v polévce hodinu v malých kostkách. Během procesu ho píchnu vidličkou!

Galina, Děkuji, Galechko, za ty skvělé brambory! Dělám je jako přílohu už druhý den po sobě.
Je to tak rychlé a lahodné! Ale vařila jsem jich víc, několik velkých brambor, asi 8 minut.

holky, šeptající si: Já jen peču omyté brambory bez sáčků a papíru. Už mnoho let se mi to líbí, obzvlášť se to hodí v práci.
zkus něco zabalit.

Papír funguje jako „hrnec“, ne tak úplně hermetický uzavřený prostor, který nedovolí vodě příliš silně a rychle se odpařovat a vytváří efekt páry.)) Dlouhá léta to dělám na běžném hlubokém talíři, který přikrývám druhým talířem. Nebo v malém skleněném hrnci. Obvykle naliji 1 lžíci vody, aby samotné brambory moc nevyschly a byly v oblaku páry. Mám mikrovlnku o výkonu 800 W a brambory se vždy vaří 6-7 minut (obvykle je tam 5-7 středních brambor, jedna se může opravdu vařit 3 minuty, ale nezkoušela jsem ji péct). Několikrát jsem narazila na brambory, které se za tuto dobu neuvaří, ale vyžadují dvakrát tolik, ať se děje cokoli. Ano, Galya má pravdu – myslím, že v samotné bramborě je nějaké specifikum. Navíc, když se jednou takto chovaly brambory mé matky, obchod s tím nemá nic společného)). Ale v ostatních nesčetných případech – 2-6 minut při 7 W.

Navíc se zelenina na Oliviera připravuje úplně stejně, ale už oloupaná. Nejdéle se vaří řepa v mikrovlnné troubě (záleží také na velikosti) – obvykle 15 minut.

vikev, moc mě těší, že se ti to líbilo.
Nath, díky za cenné informace. Zkusím upéct brambory a uvidím, kolik je hodin.

Galjo, s těmi bramborami v mikrovlnce jsem katastrofálně líná, abych je uvařila obvyklým způsobem!! Mám pár svých oblíbených brambor pro sebe, takže je po práci můžu zhltnout – moc je chci oloupat, vařit v hrnci 20 minut, řekni mi, že jo?))) A pak hop, posypat je svými oblíbenými bylinkami, zabalit do papíru a sníst je za 5 minut)). Můžeš je jíst i s papírem, když máš fakt hlad)).

Galochko, zlato, měli jsme večeři s tvými bramborami – 7 minut stačilo na další starou bramboru. Moc děkuji! Můj manžel si to osvojil, když si po práci potřebuje rychle přijít s večeří, když nemám hotové jídlo.
Na Olivier a vinaigrette už dlouho připravuji všechno v mikrovlnné troubě, nakrájené na kostičky, protože nerada krájím a loupu vařené slupky – trvá to dlouho a všechno se mi pořád lepí na prsty.

A před vařením v mikrovlnné troubě byste je měli oloupat. Syrová zelenina se snadno loupe škrabkou na zeleninu: mrkev i brambory. A uvařte si je sami. Takhle je vařím já.