Výživa v těhotenství: co byste neměli jíst v raných fázích, správná strava v trimestru

Způsob, jakým jíme, může ovlivnit naše zdraví, vzhled a pohodu. Sladká, smažená, tučná, slaná a škrobová jídla se v běžném životě zdají být jen nezdravými dobrotami, které si občas můžete dopřát. Ale pro těhotnou ženu je strava velmi důležitá: dítěti budou dodány prospěšné i škodlivé látky, které ovlivňují jeho vývoj a stav nastávající matky. V tomto důležitém období je důležitější než kdy jindy udržovat rovnováhu a hlídat si jídelníček.

V tomto článku se budeme věnovat jedné z nejčastějších otázek: co se doporučuje zařadit do jídelníčku těhotné ženy a čemu se naopak vyhnout. Upozornění: náš článek není návodem k akci, ale obecnými doporučeními, kterým je důležité věnovat pozornost. Konkrétní výživový plán během těhotenství, který zohledňuje vlastnosti a potřeby těla, lze sestavit po konzultaci s odborníkem.

Jak správně jíst v těhotenství: mýty a stereotypy

Pravděpodobně jste nejednou slyšeli radu od své matky nebo babičky: v těhotenství musíte jíst za dva. Ano, potřeba živin se zvyšuje, ale rozhodně se nevyplatí zdvojnásobovat obvyklé porce. Většina žen navíc sní o udržení dobré postavy po narození miminka a o kila navíc není absolutně nouze. Celkový váhový přírůstek by měl být přibližně 10–12 kg u jednoho těhotenství a 20–22 kg u vícečetného těhotenství. To je pouze +300–400 g za týden 1.

Další častá víra: gastronomické preference těhotných žen se velmi mění. To je docela možné, ale ne každému se to stává. Ne každá žena má potřebu zkoušet exotické kombinace. Kromě toho se nastávající matka často ztrácí mezi „chci“ a „mohu to udělat?“.

Dalším problémem je nekonečný tok informací: rady od příbuzných a přátel, doporučení od blogerů, diskuze na rodičovských fórech. Často si odporují a vedou k ještě větším pochybnostem. Pokud je kolem konkrétního produktu příliš mnoho kontroverzí a rozdílných názorů, je lepší se zeptat výživového poradce.

Jakým potravinám byste se měli v těhotenství vyhýbat?

Než budeme hovořit o správné výživě, okamžitě si všimněme, které potraviny by těhotná žena neměla jíst. Je nutné odstranit rychlé občerstvení, hranolky, konzervy, uzená a kořeněná jídla, sladké sycené nápoje, alkohol a silnou kávu. Zakázána je také hořčice, křen, ocet a pepř. Někdy nastávající maminka opravdu chce něco, například slané. V takových případech platí pravidlo: přání lze splnit, ale ne zneužít. Někdy během těhotenství můžete sníst pár kousků sledě, kaviár, nakládanou okurku nebo kysané zelí 2.

Výživa těhotné ženy podle trimestru

a odborníci na výživu doporučují myslet na svůj jídelníček i při plánování těhotenství. Musíte zařadit více zeleniny, ovoce a dalších potravin bohatých na vitamíny a minerály.

Já termín

První trimestr je nejvzrušující období: žena se o těhotenství dozvěděla teprve nedávno, její tělo se přizpůsobuje novým podmínkám a její myšlenky jsou zaneprázdněné tím, jak pomoci sobě a svému nenarozenému miminku. První trimestr je pro mnohé spojen se změnami chutí k jídlu a zhoršením funkce střev. Existují pro to fyziologické důvody 1. Zároveň se právě v tomto období tvoří základní systémy plodu a začíná pracovat srdce. V raných fázích těhotenství je důležitější než kdy jindy dbát na správnou výživu.

Několik obecných doporučení v prvním trimestru:

• Nepřejídejte se, jezte malé porce: to může pomoci v boji proti toxikóze. Při této dietě je jídlo snadněji stravitelné;
• Chcete-li bojovat proti zácpě, přidejte do svého jídelníčku více vlákniny. Nachází se v potravinách, jako je zelenina, ovoce a otruby;
• Udržujte rovnováhu vody, pijte čistou vodu, čaj, ovocné nápoje, vzdejte se sody;
• Jezte více bílkovin na začátku těhotenství. Jedná se o druh stavebního materiálu, který obsahuje 20 aminokyselin, které se nevytvářejí v lidském těle, ale jsou pro něj nezbytné. Jezte krůtu, kuře, telecí maso, tresku, lososa;
• Doplňte si vitamíny a minerály potravinami na ně bohatými: plody moře, květák, vejce, ořechy, cereálie.

V průměru by denní strava těhotné ženy v prvním trimestru měla obsahovat asi 110 g bílkovin, 350 g sacharidů a 75 g tuků 3,4.

II

Obvykle během tohoto období projevy toxikózy postupně mizí a potřeby živin plodu se aktivně zvyšují, stejně jako fyzická aktivita na těle ženy. Ukazuje se, že strava pro těhotné ženy ve druhém trimestru je stále důležitá. V tomto případě nehrají zvláštní roli ani tak kalorie, ale množství živin – zejména vitamín D, železo, vápník, hořčík, zinek.

Některá obecná doporučení pro správnou výživu ve druhém trimestru:

• doplňte zásoby vápníku mléčnými a fermentovanými mléčnými výrobky, mandlemi, sezamovými semínky;
• pravidelně jíst ryby, vejce, máslo a olivový olej: obsahují vitamín D;
• Nezapomeňte do svého týdenního menu přidat potraviny, které zabrání nedostatku železa: jablka, pohanka, granátové jablko, hovězí játra, špenát.

Denní strava těhotné ženy ve druhém trimestru je přibližně 2800–3000 kcal. Jídlo by mělo obvykle obsahovat cca 120 g bílkovin, 400 g sacharidů, 85 g tuku 3,4.

III. Trimestr

V tomto období je plod již poměrně velký a těhotná žena zažívá poměrně silnou fyzickou námahu. Tělo se začíná připravovat na porod a teď je důležité mu pomoci, nabrat co nejvíce síly. Jaké jsou vlastnosti výživy ve třetím trimestru těhotenství?

Několik obecných doporučení:

• ve třetím trimestru můžete mírně snížit množství spotřebovaného proteinu (jeho nadbytek může vést k poruše funkce ledvin);
• v boji proti pálení žáhy vylučte ze stravy kyselá jídla a vše smažené;
• ke snížení nebo zamezení otoku se vyhněte slaným jídlům;
• omezit množství sladkostí: někdy musíte za krátkodobé potěšení, které přinášejí, zaplatit kily navíc, plynatost a kožní problémy;
• Pro správnou výživu jezte více ovoce, bobulovin, zeleniny a bylinek: to jsou přirozené zdroje vitamínů a minerálů;
• nahradit některé živočišné tuky rostlinnými tuky: obsahují polynenasycené kyseliny, které nejsou v těle syntetizovány;
• 1–2 týdny před očekávaným datem porodu byste měli omezit nebo úplně odstranit ze svého jídelníčku vysoce alergenní potraviny: med, čokoládu, ořechy, ryby, jahody, exotické ovoce, potraviny s vysokým obsahem barviv, aromat a konzervačních látek. To může pomoci zabránit možné alergické reakci u novorozence.

Denní strava těhotné ženy ve třetím trimestru by měla být přibližně 2900–3100 kcal. Vaše jídlo by zároveň mělo obsahovat cca 100 g bílkovin, 400 g sacharidů, 75 g tuků 3,4.

Potraviny, které zahrnout do svého jídelníčku

Dietní druhy masa. Do jídelníčku těhotných žen se doporučuje zařadit krůtí, telecí a králičí maso. Jedná se o libové maso bohaté na bílkoviny. Mimochodem, králičí maso obsahuje také vitamíny B6, B12, PP, železo, draslík, fosfor, mangan a další užitečné látky, které jsou užitečné pro správnou výživu během těhotenství.

Fermentované mléčné výrobky. Může to být kefír, jogurt, tvaroh, různé sýry. Vybírejte nízkotučné, přirozeně ochucené potraviny. Pomáhají vytvářet příznivou střevní mikroflóru a zlepšují trávení. Kromě toho jsou kysané mléčné výrobky bohaté na vápník a fosfor. Těhotné ženy často dávají přednost dětským jogurtům, tvarohu a kefíru: jsou chutné a obsahují pre- a probiotika, která doplní správnou výživu.

Ryba. Nastávající matky mohou jíst nízkotučné odrůdy mořských ryb: treska, dorado, navaga atd. Je bohatá na bílkoviny, minerály atd. V těhotenství se doporučuje vyhýbat se jídlům se syrovými rybami (například sushi) a k říčním příchutím přistupovat opatrně.

Vejce. Slepičí a křepelčí vejce obsahují látku nezbytnou pro správný vývoj plodu – kyselinu listovou. Dále obsahují lehce stravitelné bílkoviny, selen, hořčík, vápník, fosfor, cholin, biotin, vitamíny A, B3, B12, E, D. Těhotná žena může sníst obvykle 2 kuřecí nebo 6 křepelčích vajec denně (nikdy syrová).

Luštěniny. Luštěniny a čočka obsahují hodně rostlinných bílkovin, dále železo, vápník, zinek a vlákninu. Takové produkty by však měly být konzumovány opatrně, protože mohou způsobit nepohodlí a zvýšenou tvorbu plynu.

Ovoce a zelenina. V raných fázích těhotenství by měla být dána zvláštní přednost zelené a žluté zelenině a ovoci. Brokolice musí být součástí jídelníčku těhotné ženy. Toto zelí je bohaté na kyselinu listovou, hořčík, fosfor, zinek, selen, vitamíny PP, K, E, C a vlákninu.

Olej. Během těhotenství můžete olej konzumovat v malých množstvích. Stačí 15–30 g másla denně. Rostlinný olej musí být nerafinovaný, lisovaný za studena. Vybrat si můžete olivový, kukuřičný, slunečnicový, dýňový.

Příklad jídelníčku pro těhotné

Sdílíme několik nápadů, které mohou organizaci pomoci s každodenním jídlem během těhotenství 5 .

• ovesné vločky s mlékem;
• broskev;
• vejce natvrdo.

• Řecký jogurt;
• bobule, jako jsou borůvky nebo jahody;
• slunečnicová semínka.

• zeleninový salát s kuřecím masem;
• hruška;
• celozrnné krekry.

Těhotné ženy, které trpí bakteriální toxikózou na začátku těhotenství, mohou mít prospěch z BRATT diety. Tento jídelní plán navrhuje zaměřit se na lehce stravitelná jídla, jako jsou banány, rýže, jablka, toasty a čaj 6 .

Jak můžete svému tělu pomoci

Otázka správné výživy v časném těhotenství někdy ustupuje do pozadí, když žena čelí symptomům toxikózy 1 . V těchto chvílích nechcete na jídlo vůbec myslet. Jídlo je však nezbytné jak pro nastávající maminku, tak pro nenarozené miminko. Pro zmírnění toxikózy v raných fázích těhotenství se snažte více odpočívat, jezte menší jídla, pijte více tekutin (čaj, ovocný džus, kompot) a nedopřávejte si nezdravá jídla, i když opravdu chcete.

Také v časném těhotenství s mírnou nebo střední toxikózou můžete použít komplex Preginor ® 7. Jedná se o moderní doplněk stravy na bázi gingerolů – látek nacházejících se v kořeni zázvoru. Zázvor je totiž považován za nelékový lék, který pomáhá zmírnit stav těhotné ženy s mírnou až středně těžkou toxikózou 8,9. Navíc komplex Preginor ® obsahuje hořčík a vitamín B6.

Předpokládá se, že projevy časné toxikózy jsou spojeny s fyziologickými změnami v prvním trimestru. V této době se zvyšuje hladina hormonů v krvi, včetně estrogenu. Pod vlivem estrogenu vzniká serotonin. Ten stimuluje serotoninové receptory a podporuje rozvoj toxikózy. Gingeroly potlačují produkci serotoninu, čímž pomáhají kontrolovat ranní nevolnosti 7 .

Doplněk stravy NENÍ LÉK.
Před použitím se doporučuje podstoupit kvalifikovanou konzultaci.

Pro pohodlnou pohodu v těhotenství

Komplex Preginor pomáhá kontrolovat toxikózu v časném těhotenství ® , včetně pečlivě vybraného složení: extrakt ze zázvoru, vitamín B6 a hořčík.

1 G. M. Savelyeva, R. I. Shalina, L. G. Sichinava, O. B. Panina, M. A. Kurtser. Porodnictví – 2. vyd., přepracováno a rozšířeno. – M.: GEOTAR-Media, 2020. https://akusher-lib.ru/wp-content/uploads/2020/08/Akusherstvo.pdf?ysclid=l6yyuff8d4461510200.

2 L. Z. Tel, E. D. Dalenov, A. A. Abduldaeva, I. E. Koman. NUTRITIOLOGY – M.: “Litterra”, 2018. https://medknigaservis.ru/wp-content/uploads/2019/01/NF0009418.pdf.

3 Serov V.N., Kubitskaya Yu.V. Současné trendy ve výživě těhotných žen // RMZh. Matka a dítě. č. 19 ze dne 28.08.2008, str. 1284. https://www.rmj.ru/articles/pediatriya/Sovremennye_tendencii_v_pitanii_beremennyh_ghenschin/.

4 Přesná čísla mohou být poskytnuta během kvalifikované konzultace na základě konkrétní situace.

Chuťové preference těhotné ženy se při nošení dítěte neustále mění. Nastávající maminka navíc občas zažívá neodolatelnou chuť na některá jídla, která ji před těhotenstvím nijak zvlášť nezajímala. Tento článek vám pomůže pochopit, zda mohou těhotné ženy jíst kysané zelí a jak to udělat správně, abyste nepoškodili sebe a své dítě.

Výhody

Kysané zelí je unikátní produkt, neboť přínosy pro lidský organismus z jeho konzumace jsou obrovské. Není náhodou, že v Rusovi měla každá hospodyňka svá tajemství pro přípravu této lahodné zeleninové svačiny. Kysané zelí můžete jíst i v těhotenství. Měli byste si však být vědomi některých vlastností konzumace nakládané zeleniny, abyste zabránili rozvoji nepříznivých účinků jak pro plod, tak pro samotnou nastávající matku.

V raných fázích

Mnoho nastávajících matek čelí problému toxikózy v prvním trimestru těhotenství. Tento nepříjemný stav někdy přináší těhotné ženě docela těžké nepohodlí.

Nejcharakterističtějším příznakem tohoto patologického stavu je nevolnost. Toto nepříznivé znamení se objevuje nejčastěji ráno. Některé těhotné ženy však mohou pociťovat nevolnost v první polovině těhotenství a po celý den.

Tento příznak může být obvykle vyjádřen různými způsoby. Pokud je vyjádřen dostatečně silně, může způsobit zvracení nastávající matky. Obvykle se objevuje ráno, před snídaní. Silná vysilující nevolnost také přispívá ke snížení chuti k jídlu.

Tyto příznaky toxikózy mohou jistě zkazit vnímání těhotenství pro každou ženu. Aby se s takovými nepříznivými projevy vyrovnaly, jsou nastávající maminky nuceny sáhnout k různým trikům. Právě v této době se obvykle objevují zvláštní chuťové preference, které zpravidla nevznikají před těhotenstvím.

Aby se snížily nežádoucí účinky toxikózy, lékaři obvykle předepisují těhotným ženám určité léky. Užívání takových léků pomáhá snížit nevolnost a zlepšit celkovou pohodu těhotné ženy. Ne všechny nastávající maminky však na tuto léčbu dobře reagují. Některé ženy se snaží vystačit s „domácími“ metodami, které pomáhají snížit nepříznivé příznaky toxikózy. Jedním z nich je použití kysaného zelí.

Zahrnutí fermentované zeleniny do vaší stravy pomáhá snížit nevolnost a také pomáhá normalizovat trávicí proces. Stojí za zmínku, že byste neměli jíst kysané zelí ve velkém množství, abyste se vyrovnali s nepohodlí. Část by měla mít malý objem.

Mnoho těhotných žen poznamenává, že konzumace kysaného zelí také pomáhá při bolestech hlavy. Obvykle se tento příznak objevuje v první polovině těhotenství a v některých případech může přetrvávat až do porodu.

Zahrnutí takové chutné zeleninové svačiny do vašeho jídelníčku pomáhá zlepšit vaše celkové zdraví a také pomáhá snížit závažnost bolestí hlavy.

Kysané zelí má bohaté chemické složení. Obsahuje tedy hodně kyseliny askorbové, která podporuje dobrou odolnost organismu vůči různým onemocněním způsobeným různými infekčními agens. Pokud budoucí maminka v těhotenství jí kysané zelí, výrazně se snižuje její riziko nachlazení.

Pro zlepšení celkového stavu, který se v těhotenství zhoršuje v důsledku toxikózy, můžete konzumovat nejen nakládané listy zelí, ale také šťávu z nakládaného zelí – lák. Při jeho použití byste však měli mít na paměti, že tato kapalina obsahuje poměrně mnoho biologicky aktivních látek, které mohou vést k exacerbaci některých chronických patologií gastrointestinálního traktu. Aby se tomu zabránilo, před konzumací nakládané zeleniny je lepší, aby nastávající matka projednala takový doplněk stravy s lékařem.

V pozdních termínech

Nakládanou zeleninu mohou nastávající maminky jíst nejen v první polovině těhotenství. Tuto zeleninovou přesnídávku můžete jíst ve druhém i třetím trimestru, ale rozhodně byste měli pamatovat na opatření.

Nakládaná zelenina obsahuje nejen mnoho vitamínů a užitečných mikroelementů, ale také pomáhá zlepšit pohyb střev. Předpokládá se, že zařazení této zeleninové svačiny do stravy pomáhá vyrovnat se s problémem zácpy. Mnoho nastávajících matek obvykle čelí tomuto choulostivému problému ve druhé polovině těhotenství. Jíst takové zdravé jídlo pomáhá normalizovat stolici a také zlepšuje všechny trávicí procesy.

Kontraindikace

Při konzumaci nakládané zeleniny by nastávající maminky rozhodně měly pamatovat na to, že v některých případech může škodit. Lékaři doporučují, abyste s nimi v těhotenství koordinovali svůj jídelníček, protože nekontrolovaný příjem některých potravin může přispět ke zhoršení nitroděložního vývoje plodu a také ke zhoršení zdravotního stavu samotné těhotné.

Odborníci nedoporučují konzumovat nakládanou zeleninu těhotným ženám, které mají peptické vředy, zejména ty s častými exacerbacemi. Faktem je, že během procesu fermentace se v zelenině hromadí určité chemické složky, což může vést k exacerbaci chronického gastrointestinálního onemocnění.

Také kysané zelí a lák by neměly konzumovat nastávající maminky, které mají sklony k otokům. Závažné otoky se obvykle objevují v důsledku přebytečné tekutiny hromadící se v těle. V těhotenství dochází k velkému přetížení ledvin a močového systému, proto bývá narušeno vylučování moči, potažmo přebytečné tekutiny.

Edém je zpravidla zvláště výrazný u žen, které měly před početím chronické onemocnění vylučovacího systému. Během těhotenství se riziko exacerbace těchto patologií výrazně zvyšuje. Konzumace kysaného zelí může vést právě k takové exacerbaci. Nakládaná zelenina totiž obvykle obsahuje poměrně hodně chloridu sodného. Vysoký obsah soli přispívá k výskytu otoků na těle těhotné ženy, které jsou viditelné na obličeji, pažích a nohou.

Obvykle lékaři určují nahromadění přebytečné tekutiny v těle nastávající matky při systematickém vážení.

Pokud přírůstek hmotnosti výrazně překračuje normy pro konkrétní období těhotenství, pak to s největší pravděpodobností naznačuje, že se v těle nastávající matky hromadí přebytečná tekutina. V tomto případě lékaři nedovolují těhotným ženám konzumovat solené kysané zelí.

Jaký je nejlepší způsob vaření?

Nastávající maminky mohou jíst nakládanou zeleninu různými způsoby. Tuto zeleninovou přesnídávku lze jíst i jako samostatné jídlo, bez přidání dalších přísad, ale v tomto případě je důležité pamatovat na to, že byste ji neměli jíst ve velkém množství, protože to může vést k zažívacím potížím. Příliš kyselé zelí je nutné před konzumací důkladně propláchnout vodou.

Kvašenou zeleninu lze použít i jako přílohu nebo při přípravě zeleninových salátů. K přípravě jednoduchého a chutného jídla budete potřebovat:

• vařené brambory – 2 ks;
• kysané zelí – 50 g;
• cibule – ½ ks;
• cukr – podle chuti;
• rostlinný olej – 2 lžička

Brambory by měly být vařené a nakrájené na střední kostky. Cibule by měla být také nakrájena a smíchána s bramborami. Pokud má cibule příliš hořkou chuť, měla by se před přidáním do salátu opařit vroucí vodou. Dále je třeba do salátu vložit zelí a přidat trochu cukru. K dochucení tohoto pokrmu se nejlépe hodí rostlinný olej.

Tento aromatický salát je ideální k obědu. Lze použít i jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům. Na přání můžete salát z kysaného zelí ozdobit snítkou čerstvých bylinek.

Nastávajícím maminkám, které nemají moc rády kysané zelí v obvyklé podobě, můžeme poradit jeho dušení. Dušené zelí je výbornou přílohou k různým kuřecím a masovým pokrmům. Tepelnou úpravou je kvašená zelenina lépe stravitelná.

Z kysaného zelí se dají připravit i chutné polévky. Může se přidat do zelné polévky a dalších teplých prvních jídel. Polévky vařené s přídavkem kvašeného zelí mají obvykle jedinečnou vůni a kyselost v chuti, kterou má ráda mnoho těhotných žen. Toto teplé jídlo také pomáhá vyrovnat se s ranními nevolnostmi, které se často objevují v první polovině těhotenství.

Dušené kysané zelí tvoří skvělou náplň do koláčů. Mnoho těhotných žen si chce během těhotenství dopřát pečivo. Koláče s dušeným zelím jsou dobrou možností, jak si dopřát při nošení dítěte.

Při konzumaci pečiva byste však měli pamatovat na to, že jsou vysoce kalorické, takže byste je neměli jíst ve velkém množství.

Podívejte se na následující video, abyste se dozvěděli o výhodách a škodách kysaného zelí.