Výhody a poškození pivovarských kvasnic pro lidské tělo

Pivovarské kvasnice jsou běžným organickým substrátem, který patří do extrataxonomické skupiny jednobuněčných hub, které ztratily svou základní myceliální strukturu. Tento produkt se používá jako jedna z hlavních složek při výrobě piva, dále krmných, imunomodulačních a vitamínových doplňků.

Proč se pivovarské kvasnice berou a jak působí na organismus? Lze substrát používat v těhotenství? Jaké jsou výhody a poškození tablet z pivovarských kvasnic? To a mnohem více se dočtete v našem článku.

Jak kvasinky ovlivňují tělo?

Pivovarské kvasnice jako samostatný produkt byly uměle vytvořeny relativně nedávno – zakladatelem této kategorie produktů byl Emil Hansen. Právě tento botanik, chemik a mikrobiolog, pracující v hlavním výzkumném centru společnosti Carlsberg, izoloval nejčistší kultury hub z takzvaných „divokých“ kvasinek dříve používaných v pivovarské praxi.

Existují různé druhy pivovarských kvasnic. Obecná klasifikace je dělí na substráty svrchně kvašené a spodně kvašené – z těch prvních se tvoří weizeny, ale a řada dalších odrůd, ty druhé se usazují na dně jako sediment a tvoří téměř všechny moderní nefiltrované druhy piv.

Jak ukazuje moderní biologický výzkum, pivovarské kvasnice se skládají ze 40 procent z aminokyselin a bílkovin. Kromě toho pivovarské kvasnice obsahují vitamíny B, P, kyselinu listovou, thiamin, biotin a mnoho mikroprvků, zejména zinek, měď, sodík, fosfor, draslík, hořčík a tak dále. To vedlo k použití substrátu jako doplňku stravy a v alternativních schématech pro zlepšení zdraví celého těla.

Jaké jsou výhody pivovarských kvasnic?

Použití pivovarských kvasnic jako základu pro léčbu nemocí je předmětem vědecké diskuse. Na jedné straně tento produkt obsahuje vysoké koncentrace jednotlivých prospěšných mikroelementů a vitamínů. Na druhou stranu ani kvalitní substráty nemají dokonale vyvážené složení, které by umožnilo zařadit je mezi klasické vitamino-minerální komplexy.

Na základě výše uvedených argumentů může být lékařsky podmíněný rozsah aplikace speciálně upravených a od nepotřebných nečistot očištěných pivovarských kvasnic pouze doplňkem terapie a prevence nemocí výhradně v rámci užívání doplňků stravy.

Přestože se nejedná o lék v rámci konzervativní terapie, mají pivovarské kvasnice následující složení:

• Mikroelementy ve formě hořčíku, vápníku, železa, sodíku, zinku, síry, selenu, chrómu, jódu a dalších složek,
• Vitamíny skupiny B (od B1 do B8), D, E, PP a další,
• Proteinové struktury,
• Kyseliny – linolová, olejová, arachidonová.

Výhody kvasnic pro tělo jsou následující:

• Prebiotika pro obnovu prospěšné střevní mikroflóry,
• normalizátor krevního cukru (jako doplněk k hlavní terapii),

• Stabilizátor hladiny cholesterolu v krvi,
• Celkové tonikum, které zlepšuje imunitu, zrak, stav pokožky, sliznic, nehtů a vlasů. Zlepšuje funkci gastrointestinálního traktu obecně a metabolické procesy ve všech lidských systémech a orgánech (včetně nukleových kyselin, aminokyselin, lipidů, sacharidů, tuků, bílkovin), zejména,
• Detoxikátor těla, stejně jako účinná složka v komplexní sportovní výživě (nárůst svalové hmoty).

Jak užívat tablety z pivovarských kvasnic?

Pivovarské kvasnice jako biologicky aktivní látka mohou působit jako samostatný doplněk stravy nebo být součástí komplexních řešení. Ihned je třeba poznamenat, že jako doplněk stravy lze použít pouze čištěný, vysoce kvalitní substrát. – v této variantě nejsou domácí kvasnice vhodné, navíc mohou způsobovat různé problémy trávicího traktu a dalších orgánů a systémů.

V případě kombinovaného složení je nutné přesné schéma odběru pivovarských kvasnic a trvání kurzu jako celku, jakož i vlastnosti použití, prostudovat v konkrétních pokynech pro doplněk stravy.

Jako samostatný produkt vyráběný tuzemskými farmaceutickými společnostmi a prodávaný prostřednictvím lékárenských řetězců by se měla dodržovat následující doporučení (na základě 500 miligramů substrátu na 1 tabletu užívanou perorálně):

• Minimální věk pro použití: 3 roky. Pro kategorii osob mladších než stanovený časový interval je použití výrobku zakázáno,

• Pro děti od 3 do 12 let – 1 tableta potravinového substrátu 3x denně. Kurz individuálně předepisuje odborný lékařský specialista. Průměrná doporučení: ne méně než 3 a ne více než 5 týdnů denně s minimální přestávkou mezi cykly asi 1,5 měsíce (poté lze kurz opakovat),
• Pro děti od 12 let a dospělé v jakémkoli věku – 2 tablety 3x denně po dobu 4-6 týdnů, poté byste si měli dát 14denní přestávku a v případě potřeby kúru opakovat.

Škodlivost substrátů pro tělo

Jak bylo uvedeno výše, racionalita a nutnost užívání pivovarských kvasnic jako doplňku stravy je stále předmětem vědeckých diskusí vzhledem k charakteristice samotného substrátu – nejedná se o klasickou monolátku, ale má polyformní složení založené na houbových strukturách. Možné vedlejší účinky užívání pivovarských kvasnic:

• Lokální alergické reakce. Jak ukazuje moderní klinická praxe, kvasinky mohou pro tělo působit jako poměrně silný alergen. Obvykle nevyvolávají systémové autoimunitní reakce, ale každý 10. pacient si stěžuje na lokální alergické reakce v podobě kopřivky a svědění kůže.
• Zvýšení tělesné hmotnosti. Je všeobecně známo, že produkt je aktivně využíván ve sportu jako doplněk výživy pro budování svalové hmoty. Při absenci aktivního životního stylu však mohou substráty přispívat k obezitě, přirozeně nepůsobí jako klíčový faktor, ale stále přispívají k rozvoji patologie.

• Gastrointestinální poruchy. Odborníci na výživu tvrdí, že i přes zjevné výhody složitého složení substrátu je dost těžký na žaludek a často způsobuje různé dyspeptické poruchy – od nadýmání a plynatosti až po dysfunkci střev v podobě zácpy,
• Zvýšené riziko plísňových infekcí. Tento problém je aktuální především ve vztahu k ženám, zejména těm, které často trpí kandidózou – organické substráty jsou totiž pro drozd ideální živnou půdou a při pravidelném příjmu mohou vyvolat jeho recidivy,
• Zhoršení potence ve střednědobém horizontu. Tento problém není striktně prokázanou skutečností ohledně sexuálních problémů u mužů, nicméně některé moderní studie a celosvětové statistiky ukazují, že v případě neustálého užívání organických doplňků s vysokým obsahem nahraditelných mikroprvků a vitamínů (které si lidské tělo částečně vyrábí samo), vede k trvalému potlačování jejich syntézy. Při náhlém vysazení doplňků stravy se vytvářejí předpoklady pro nedostatek látek (zejména zinku), který způsobuje funkční poruchy ve vztahu k potenci.

Kontraindikace odběru substrátu

Užívání pivních substrátů jako doplňku stravy má řadu přímých i nepřímých kontraindikací. Nejznámější přímé kontraindikace jsou:

• Děti do 3 let,
• přítomnost potvrzených plísňových infekcí v těle, zejména kandidózy, aspergilózy, mykózy a kryptokokózy,
• primární osteoporóza,
• Leberova choroba, která se projevuje organickým poškozením sítnice.

Nepřímé kontraindikace užívání pivovarských kvasnic:

• Období těhotenství a kojení,
• Přítomnost cholecystitidy nebo ledvinových kamenů u osoby,
• Dna,
• Současné užívání s řadou léků – sem patří levodopa, isoniazid, penicilin, teofylin, perorální hormonální antikoncepce pro ženy, cykloserin, diuretika a alkohol.

Pivovarské kvasnice během těhotenství

V oficiálním návodu k doplňku stravy, který obsahuje pouze pivovarské kvasnice, je období březosti a laktace jednou z kontraindikací užívání této organické látky.

Jak však praxe ukazuje, výše zmíněný zákaz není absolutní a je způsoben především tím, že jednotlivé složky přípravku mohou zesílit nebo zeslabit účinek řady léků.

Je zaručeno, že pivovarské kvasnice by neměly konzumovat těhotné ženy, osoby trpící chronickými onemocněními trávicího traktu, osoby s odchlípením sítnice, dnou, cholecystitidou, osteoporózou nebo osoby náchylné k alergickým reakcím.

Ve všech ostatních případech je použití substrátu předmětem diskuse a lze jej projednat s gynekologem či jiným specialistou, který nastávající maminku pravidelně sleduje.

Příznaky předávkování a první pomoc

V obecné lékařské klasifikaci není předávkování pivovarskými kvasnicemi specifické, protože výrobek je doplňkem stravy a nepoužívá se jako lék. Avšak vzhledem ke složitému složení substrátu a také vlastnostem jeho organické struktury může osoba, která konzumuje doplněk stravy v příliš velkém množství, pociťovat různé nepříjemné příznaky.

Mezi nejtypičtější negativní projevy patří:

• Systémové alergické reakce. Při dostatečně vysokých dávkách přípravku se u pacientů objevují jak lokální vyrážky, svědění a další kožní problémy, tak systémové alergie po celém těle, včetně těch, které postihují vnitřní orgány.
• Těžké dyspeptické poruchy. Především se jedná o nevolnost, zvracení, plynatost, nadýmání, bolest v epigastrické oblasti, zácpu nebo průjem,
• Hypervitaminóza. V případě užívání extrémně vysokých dávek doplňků stravy může teoreticky vzniknout nadbytek vitamínů, mikroprvků a prospěšných kyselin. Je problematické dosáhnout takového účinku jednou (je nutné užít více než několik set tablet perorálně, a to je poměrně obtížné), ale po dlouhou dobu (například 1 nebo 2 měsíce) je to docela možné.

Co dělat v případě předávkování? Jak ukazuje klinická praxe, v tomto případě neexistuje žádná specifická terapie. Mezi možné akce v přednemocničním stadiu patří výplach žaludku a vyvolání zvracení, užívání adsorbentů a vyvolání pohybu střev užíváním projímadla.

V případě těžkých forem předávkování (jsou velmi vzácné) je postižený umístěn do nemocnice, kde absolvuje detoxikační, podpůrnou, symptomatickou a ochrannou terapii v rámci standardních protokolů lékařské péče.

Často kladené dotazy

Jaké jsou příznivé vlastnosti pivovarských kvasnic pro lidský organismus?

Pivovarské kvasnice obsahují velké množství bílkovin, vitamínů skupiny B, stopových prvků (jako je železo, zinek, hořčík) a aminokyselin, které mohou být prospěšné pro celkové zdraví, posílení imunitního systému a zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů.

Jakou škodu mohou způsobit pivovarské kvasnice při konzumaci?

Konzumace velkého množství pivovarských kvasnic může způsobit nežádoucí vedlejší účinky, jako je plynatost, nadýmání a alergické reakce. Také nadměrná konzumace kvasnic může vést k nadměrnému příjmu purinů, což je nežádoucí u lidí s dnou nebo vysokou hladinou kyseliny močové v krvi.

Užitečné tipy

DOPORUČENÍ #1

Pivovarské kvasnice obsahují velké množství vitamínů skupiny B, které jsou prospěšné pro nervový systém, metabolismus a zdraví pokožky. Doporučuje se je konzumovat s mírou jako přirozený zdroj vitamínů.

DOPORUČENÍ #2

Při konzumaci pivovarských kvasnic je však třeba postupovat opatrně, protože u některých lidí mohou vyvolat alergické reakce. Jejich užívání se doporučuje konzultovat s lékařem, zvláště pokud máte alergii na droždí nebo jiné produkty.

DOPORUČENÍ #3

Pivovarské kvasnice mohou pomoci zlepšit trávení a udržovat zdravou střevní flóru díky obsahu prebiotik. Jejich konzumace ve velkém množství však může způsobit nežádoucí vedlejší účinky, proto se doporučuje střídmost.