Recept na tinkturu šeříku na vodce s fotografiemi krok za krokem.

Krásné a voňavé květiny jsou pomocníkem při léčbě! Z mnoha druhů tinktur se jen některé používají pouze k léčbě, bez prosvětlujícího efektu. Jednou z nich je šeříková tinktura, a to především pro vnější použití, ale lze ji užívat i vnitřně. Tato možnost je klasická, širokospektrá.

Lila tinktura na vodce

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 0 % 0 g
GI: / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 21 d P21D
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak připravit šeříkovou tinkturu? Nejprve sbírejte šeříky na místě šetrném k životnímu prostředí, daleko od silnic. Jakákoli část rostliny je vhodná pro tinkturu, ale neotevřené květy a listy obsahují nejužitečnější látky. Na jaře, v okamžiku vzhledu, se sbírají pupeny a pupeny. V létě se odřezávají větve s listy a květy. Sběr je lepší za sucha, po dešti se koncentrace živin vlivem přebytečné vlhkosti snižuje. Vezměte si kvalitní vodku.

Krok 2:

Tinkturu připravuji z čerstvých květů šeříku, které je třeba pečlivě oddělit. Odřízněte větve s poupaty, které teprve začínají kvést, až začnou opadávat, bude pozdě. Na recept stačí sklenice květů, zbytek sušte ve stínu a lze je používat po celý rok. Suché šeříky skladujte v plátěných sáčcích nebo papírových sáčcích, trvanlivost do 2 let.

Krok 3:

Šeříkovými květy naplňte zavařovací sklenici nebo lahvičku potřebné velikosti, mně stačí lahvička 0,220 ml. Naplňte až po okraj, protože květy jsou lehké, takže neplavou. Není potřeba jej kompaktovat.

Krok 4:

Nádobu naplněnou květinami naplňte vodkou tak, aby byly květiny zcela skryté. Pevně ​​zašroubujte víko a nechte 3 týdny na tmavém a chladném místě, ale ne v lednici.

Krok 5:

Po 21 dnech je tinktura hotová, přefiltrujte ji přes jemné sítko nebo gázu. Nalijte do čisté láhve a skladujte v lednici nebo chladné spíži.

Krok 6:

Využití šeříkové tinktury je poměrně široké, zde je jen pár. Tinkturu lze použít na obklady a pleťové vody na pohmožděniny, odřeniny, výrony – aplikujte na 30 minut. Jako potěr při bolestech kloubů. Při migréně namočte vatový tampon a otřete si čelo a spánky. Při bolestech v krku a laryngitidách zřeďte 1 polévkovou lžíci. na 100 ml vody a kloktat 5-6x denně. Pokud kašlete před spaním, třete si záda, hrudník a chodidla.

Pro tinkturu můžete použít jakoukoli odrůdu a barvu šeříku. Lilac má léčivé vlastnosti a je ceněn v lidovém léčitelství.

Léčivé vlastnosti šeříku jsou způsobeny bohatým chemickým složením rostliny. Zvláštní pozornost si zaslouží látka syringin.

Právě díky syringinu má tinktura výrazný analgetický a protizánětlivý účinek.

Ale chemické složení poskytuje tinkturu šeříku s dalšími léčivými vlastnostmi:

Užívejte 30-40 kapek tinktury perorálně, 3x denně, před jídlem. Kurz je cca měsíc.

Kromě četných prospěšných látek obsahuje šeřík také jedovaté látky – kyselinu kyanovodíkovou.

Proto existují omezení, v některých případech interní příjem Kontraindikováno:

*období těhotenství a kojení

* onemocnění žaludku a jater

Varování! Před použitím se poraďte se svým lékařem, samoléčba může být nebezpečná.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Extrakt z šeříku je součástí některých léčivých přípravků. Květy této rostliny se odedávna používaly v lidovém léčitelství. Vyrobit z nich však můžete nejen nálevy a odvary. Šeříkový džem je chutný a zdravý zároveň. Pokud se vám podařilo nasbírat dostatek květů šeříku, pak byste se měli pokusit připravit alespoň pár sklenic této neobvyklé léčivé pochoutky. Nabízíme vám 4 recepty na šeříkový džem, včetně dietní verze, kterou lze zařadit do jídelníčku pro diabetiky.

Technologie přípravy

Technologie výroby šeříkového džemu se poněkud liší od tradiční, ale není složitá. Dokonce i žena v domácnosti, která nemá mnoho zkušeností s přípravou domácích zavařenin, se s tímto úkolem úspěšně vyrovná, pokud zná a vezme v úvahu několik důležitých bodů.

• K výrobě džemu jsou vhodné květy jakékoli odrůdy šeříku, zkušené hospodyňky však radí nepoužívat bílé květy ve prospěch šeříkových a fialových. Obsahují více živin a činí barvu dezertu intenzivnější. Mimochodem, o výhodách černých výrobků Čtenářům webu „Krása ve vás“ jsme to již řekli.
• Šeříky nesbírejte u silnic, budou tam příliš prašné.
• Nasbírané květy šeříku by se měly použít k výrobě čerstvého džemu, než stihnou vyblednout.
• Příprava květin zahrnuje odstranění jejich větví a jejich umytí. Poté se všechny nebo jen některé z nich zalijí vodou a uvaří, poté se uvařené nebo dříve odložené květy rozemelou s cukrem a přidají se k hlavní kompozici, společně se vaří a umístí do sklenic.
• Na šeříkový džem je lepší používat malé sklenice, protože se často nepoužívá jako dezert, ale jako lék. Nádoby na dětskou výživu jsou vhodné, pokud budete dezert v nich umístěný skladovat v lednici. Pro skladování ve spíži je nutné používat nádoby, které lze hermeticky uzavřít. Pro tyto účely jsou docela vhodné 0,25 l sklenice od majonézy, rajčatového protlaku nebo jablečného pyré. V krajním případě lze džem nalít do půllitrových sklenic.
• Šeříkový džem téměř vždy obsahuje citronovou šťávu, kterou lze nahradit kyselinou citronovou. Bez přidání těchto složek bude džem velmi tmavý, téměř černý. Také citronová šťáva učiní chuť pochoutky jemnější a harmoničtější. Dezert připravený s přídavkem kyseliny citronové vydrží lépe než dezert vyrobený pouze z květin, cukru a vody.
• Zavařovací sklenice je nutné důkladně umýt a sterilizovat jakýmkoli vhodným způsobem. Jen tak můžete očekávat, že dezert dlouho vydrží, aniž by se zkazil.

Receptů na výrobu šeříkového džemu není mnoho, ale stále existuje několik, takže si hospodyňka může vybrat možnost, která se jí zdá nejúspěšnější.

Výhody a poškození šeříkového džemu

Jak chutná šeříkový džem?

Džem z šeříkových květů, vařený bez přidání citronové šťávy, má tmavě fialovou, téměř černou barvu a má sladkou chuť s hořkými tóny, připomínající karamel.

Šeříkový džem, připravený s přídavkem citronové šťávy, má růžovo-fialový odstín a sladkou chuť s jemnou, nevtíravou hořkostí.

Jakýkoli druh šeříkového džemu má jedinečné květinově-bylinné aroma s tóny okouzlujících jarních květin.

Klasický recept na šeříkový džem

• květy šeříku – 1 díl (hmotnostní);
• cukr – 1 díl;
• citron – 0,5-1 ks. 0,5 kg lila barvy;
• voda – 0,5 l.

1. Šeříkové květy důkladně omyté pod tekoucí vodou dejte ze sítka do hrnce a zalijte předepsaným množstvím vody.
2. Dejte na mírný oheň a vařte čtvrt hodiny poté, co se voda v pánvi vaří.
3. Po odstavení ze sporáku necháme vývar půl hodiny vařit.
4. Sceďte, vývar vraťte do pánve. Vymačkejte do ní citronovou šťávu a část si nechte na květiny.
5. Květy posypeme cukrem, přidáme trochu citronové šťávy (10 kapek na 0,5 kg původně použitých květů). Míchejte šťouchadlem nebo vařečkou, dokud se směs nestane homogenní.
6. Sladkou květovou hmotu spojte s vývarem, zahřejte, míchejte a vařte 20 minut.
7. Vložte džem do předem sterilizovaných sklenic. Celkem s použitím 0,5 kg květů, stejného množství cukru a vody získáte 1 litr džemu nebo o něco více.

Zbývá jen zavařovací sklenice pevně utěsnit vyvařenými kovovými víčky a uložit je k uskladnění. Džem může stát při pokojové teplotě, ale mnohem lépe se bude cítit v chladné místnosti.

Tekutý džem (sirup) z šeříku s kyselinou citronovou

• šeřík (květy) – 100 g;
• voda – 0,6 l;
• cukr – 0,4 kg;
• kyselina citronová – špetka.

1. Omyté květy šeříku zalijte vodou, povařte 10 minut a odvar nechte přes noc (6-12 hodin) uležet na chladném místě.
2. Vývar přecedíme a smícháme s cukrem. Použité květiny lze vyhodit.
3. Zahřívejte vývar, dokud se v něm cukr úplně nerozpustí. Přidejte kyselinu citronovou. Vařte 4-5 minut. Pokud džem během této doby nezesvětlí, přidáme ještě trochu kyseliny.
4. Vařte sirup 30-40 minut, dokud nezhoustne. Ve výsledku bude jeho objem 0,75 l nebo ještě o něco méně.
5. Připravte si 3 sklenice po 0,25 l a nalijte do nich sirup. Pevně ​​je uzavřeme a po vychladnutí dáme do lednice.

Pokud jsou sklenice pevně uzavřeny, můžete šeříkový sirup skladovat při pokojové teplotě, ale pokud si nejste jisti těsností, je lepší je uchovávat v chladničce.

Hustý šeříkový džem

• květy šeříku – půllitrová sklenice;
• vanilkový cukr – 10 g;
• pektin – 12 g;
• voda – 0,75 l;
• cukr – 1 kg;
• citronová šťáva – 60-80 ml.

1. Připravené květy šeříku zalijte vodou, vařte 15 minut a poté nechte odvar hodinu louhovat.
2. Scedíme, smícháme s cukrem a citronovou šťávou. Vařte 15 minut.
3. Přidáme vanilkový cukr a pektin. Vařte další 2-3 minuty.

Rozložte do připravených sklenic. Srolujte a uložte na chladném místě. Množství ingrediencí uvedené v receptuře vyrobí 1,5 litru léčivé pochoutky.

Dietní džem (diabetický) z šeříku

• květy šeříku – 1-2 šálky;
• voda – 1 l;
• náhražka cukru “Fitparade” – 100 g;
• zahušťovadlo džemu “Fitparade” – 25 g;
• kyselina citronová – 2-4 g.

1. Šeříkový odvar připravíme tak, že květy zalijeme vodou, přivedeme k varu a 10 minut povaříme.
2. Po 10-12 hodinách louhování odvar sceďte.
3. Přivést k varu.
4. Smíchejte zahušťovadlo, náhražku cukru a kyselinu citronovou. Tuto směs nalijte do odvaru z šeříku. Vařte za míchání 3 až 5 minut.

Zbývá už jen dát džem do sklenic a pevně je uzavřít. Z tohoto receptu vyjde asi litr šeříkového džemu. Lze jej skladovat pouze v lednici. Recept osloví nejen diabetiky, ale i lidi na hubnoucí dietě.

Džem z šeříku není jen pochoutka, je to léčivý prostředek, který pomáhá při nachlazení, bronchitidě, dně, různých kloubních onemocněních, slouží jako prevence urolitiázy a řady dalších neduhů. Pokud sníte ne více než 2-3 lžíce tohoto neobvyklého dezertu každý den, přinese to tělu značné výhody, nemluvě o potěšení, které získáte z ochutnávání šeříkového nektaru.