Proč se česnek špatně skladuje? Jak ho uchovat do příští sklizně?

Mnoho lidí skladuje česnek až do května bez problémů, je těsný a pevný, ale jiní mají s uskladněním česneku problémy každý rok. Rychle schne bez ohledu na to, co děláte. Veškerý česnek pak jde nazmar. Jaké je tajemství?

Obecně platí, že pokud je česnek zdravý, lze jej bez problémů skladovat.

Pokud nelže, znamená to, že česnek je zpočátku infikován. Možná česnek není zralý, není suchý nebo má nemoci. To se děje u přerostlého česneku hodně také záleží na odrůdě a za jakých podmínek byl sušen;

Neskladujte česnek, který nebyl správně připraven ke skladování. Možností je několik. Může být nakažený. Překrmený dusíkem. Přerostlý. Špatně vysušené. Výsadbový materiál je třeba aktualizovat. Česnek, pokud dobře neleží, byl pravděpodobně již infikován, jen se postupem času postupně rozvinul.

Častým důvodem, proč česnek nevydrží nebo se kazí, je houbové onemocnění a pak je důvodem vůbec neskladování. Je nutné změnit místo výsadby a dezinfikovat půdu. Změňte také výsadbový materiál. S největší pravděpodobností je v půdě infekce, takže ji musíte před výsadbou dobře dezinfikovat (například Previkur).

Pro spolehlivost můžete před uskladněním ošetřit fytosparinem.

Pamatuj! Česnek se může nakazit, pokud je nejen pěstován, ale dokonce i jednoduše k suchu na stejném místě, kde se loni sušil nemocný česnek.

Pokud má česnek infekci jako např vadnutí fuzárií, pak má pach hniloby, vadne a hnije.

Česnek se nejlépe skladuje, když je suchý a studený. Zdravý, dobře usušený česnek těch správných odrůd ale najdete jak v interiéru, tak ve vlhkých sklepech a garážích.

Skladování ve sklenicích, krabicích<br />

Mnoho lidí ho až do nové sklizně skladuje v 3litrové sklenici bez víčka (přikryjte gázou nebo ubrouskem). Před vložením do sklenice je vhodné ošetřit dno každé česnekové cibule plamenem běžné svíčky. Do sklenice můžete přidat malou hrst rýže (suché), aby absorbovala přebytečnou vlhkost.

Česnek se také skladuje zasypaný moukou nebo solí (v krabicích od bot nebo jakýchkoliv kartonových krabicích či krabicích). Každá vrstva je naplněna solí, na ni je položena další vrstva a tak dále až do horní části krabice. Sůl lze ohřát na pánvi.

Odrůdy<br />

Hodně záleží na odrůdě. Různé odrůdy se za stejných podmínek chovají odlišně. Někteří mění odrůdu a místo výsadby každý rok, aby se nehromadily problémy/nemoci. Hledejte odrůdu s velmi hustou slupkou.

Jarní česnek se skladuje až do nové sklizně. Zimní cesta ale nikdy netrvá do jara.

Jak sušit a připravit ke skladování<br />

Zimní česnek je potřeba vyhrabat (nejlépe vidlemi), když nať začne žloutnout, omýt, ořezat, týden sušit v jedné vrstvě, pak z něj udělat girlandy, pověsit v nevytápěné místnosti, dokud nevychladne, pak doma. Skladováno do příští sklizně. Hlavní je dobře vysušit! Nezapomeňte česnek nesušit na slunci. Je potřeba ji vykopat, nechat do večera na zahradě a poté nasbírat, ostříhat a usušit ve stínu ve větraném prostoru. Když je česnek suchý, odřízněte kořeny, ale ne úplně, pak kořeny spalte na svíčce. Ořízněte stonek a nechte pahýl ne větší než 3-5 cm.

Snad to začalo na podzim hnít a úplně nevyschlo. Před uložením potřebujete každou hlavu – cítit prsty. Pokud je to někde trochu měkké, je lepší dát tyto hlavy samostatně a použít je jako první.

Před výsadbou se vyplatí zkontrolovat kyselost půdy. Pokud je kyselé, přidejte dolomitovou mouku, je také zdrojem vápníku. Připravenou ošetřenou půdu naočkujte Trichodermou, poté ji list po listu ošetřete bacilem sena (Fitosporin).

Cibulový roztoč<br />

Pečlivě prozkoumejte lupou, může se jednat o roztoče cibule. Téměř veškerý sadební materiál cibule a česneku je napaden tímto škůdcem. Velmi nebezpečná věc pro cibuli a česnek, všechny cibulnaté a hlíznaté rostliny.

Hliněné nádoby<br />

Prodávají se speciální hliněné nádoby na uskladnění cibule a česneku, ale obejdete se i bez nich.

Skladování česneku celou zimu v nevytápěné místnosti<br />

Česnek lze skladovat i v nevytápěné místnosti. Na polici položíme starou bavlněnou matraci nebo deku, nejlépe ve dvou vrstvách, v jedné vrstvě na ni položíme česnek a navrch přikryjeme další matrací nebo dekou. Dá se skladovat v mrazech i při -3 a vydrží až do léta.

Pokud česnek vyschne a zežloutne<br />

Thrips způsobí, že česnek vyschne a zežloutne a bude lepkavý.

Další možnost skladování česneku<br />

Pokud nechcete (nemůžete) hlávky česneku skladovat, ale přesto máte úrodu, můžete je jednoduše namlít na mlýnku na maso a zmrazit na tenké plátky a nalámat tolik, kolik potřebujete. Tento způsob skladování neovlivňuje chuť pokrmů a je velmi snadno proveditelný.

• Nejlepší odrůdy cukety
• Podložka pro uchovávání potravin v lednici
• Zahradní postel na černém filmu: rajčata, melouny a melouny
• Irské brambory
• Zelenina je vtipná a hrozná
• Zahrady Ruska, katalog jaro 2015
• Okurky v pytlích: kvetení, první vaječníky

Někdy se můžete setkat se situací, kdy se úroda česneku během skladování začne zhoršovat. Řekneme vám, v čem je problém a jak se s ním vypořádat.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kvalita a trvanlivost česneku do značné míry závisí na stavu rostliny během vegetačního období. Česnek může onemocnět nepříznivými povětrnostními podmínkami, porušením agrotechnických opatření, předčasným a nesprávným preventivním ošetřením. Choroba se neprojeví hned, takže je velká pravděpodobnost, že pokud byla v době sklizně napadena alespoň jedna hlávka, nemoc se přenese na uskladněný zdravý česnek a zničí celou úrodu.

Nejčastěji česnek trpí houbovými a bakteriálními chorobami. Jak je rozpoznat a jak jim předcházet?

Cervikální úpadek

Toto houbové onemocnění se při skladování česneku vyskytuje velmi často. Cílem je primárně oslabená tkáň bulbů. Stroužky jsou pokryty šedým povlakem – výtrusy plísní. Hlavní příčinou této infekce je kontaminovaný sadební materiál.

Zelená forma

Toto onemocnění se obvykle objevuje 2-3 měsíce po začátku skladování. Při napadení zelenou plísní stroužky česneku ochabnou a objeví se na nich žluté propadlé skvrny. Postupně se nemoc šíří dovnitř, stroužky měknou, svrašťují se a vydávají charakteristický zatuchlý zápach. Na skvrnách se vytvoří bílý povlak, který časem získá modrozelený odstín.

Houby, které způsobují onemocnění, přetrvávají v půdě, na rostlinných zbytcích, uvnitř a v nádobách. Aktivně se rozvíjejí při vysoké vlhkosti a teplotách vzduchu od –5 do 36°C.

Černá plíseň nebo sazený česnek

Na hřebíčku se tvoří černý povlak podobný prachu. Při silném poškození se hlavičky česneku scvrknou. Plísně se vyvíjejí velmi rychle, snadno se šíří větrem a infikují zbývající hlavy. V podmínkách vysoké vlhkosti se onemocnění projevuje do 4 dnů.

Penicilóza

Toto onemocnění postihuje nejen česnek, ale také cibuli, zeleninu a ovoce. Na hlavách (hlavně na vnějších šupinách a dně) se objevují světle žluté nebo hnědé vodnaté skvrny, které se časem pokrývají modrozelenou plísní. Při rozříznutí postiženého hřebíčku jsou viditelné hnědošedé vodnaté skvrny.

Choroba se objevuje 2 měsíce po sklizni. Pokud je česnek skladován na suchém místě, infikované hlávky rychle vyschnou.

Nejčastěji se penicilóza aktivně rozvíjí, když jsou hlavy česneku mechanicky poškozeny během skladování. Patogenní organismy (konidie) vstupují řezy.

Fusarium

Během skladování infikovaná hlava změkne a je vodnatá. Při řezání tkáň zrůžoví. Postupně česnek začne hnít.

Původce fusária zůstává v půdě, na rostlinných zbytcích a je také přenášen infikovaným sadebním materiálem.

Jarní česnek je odolnější proti fuzáriím.

Bakterióza

Na stroužcích česneku se tvoří vroubkované vřídky a vnitřní šupiny se mění ve slizkou hmotu s nepříjemným zápachem.

Jak chránit česnek před nemocemi?

Zastavit rozvoj onemocnění je velmi obtížné, proto jsou účinná pouze preventivní opatření.

• Dodržujte střídání plodin (česnek vysaďte na původní místo nejdříve po 3 letech).
• Záhony s česnekem umístěte daleko od ostatních cibulových plodin.
• Během vegetačního období postižené rostliny okamžitě odstraňte.
• Dodržujte plán zavlažování a nedovolte, aby výsadba zhoustla.
• Po sklizni vyčistěte pole od rostlinných zbytků.
• Před uskladněním česneku sklad důkladně vydezinfikujte.
• Používejte zdravý výsadbový materiál.
• Sklizený česnek důkladně osušte a skladujte pouze hlávky bez viditelného poškození.
• Česnek skladujte v suchu při teplotě 1-3°C a vlhkosti vzduchu maximálně 75%.
• Když zaznamenáte první známky hniloby, pečlivě roztřiďte a odstraňte všechny postižené hlavy.
• 1-2 dny před výsadbou ošetřete stroužky česneku biofungicidem v souladu s pokyny přiloženými k přípravku.

Dodržujte tato preventivní opatření a řádně o rostlinu pečujte během vegetačního období. Pak zůstane česnek během skladování zdravý.