Na houby, na bobule: kde a kdy v Rusku sbírají dary přírody — l

Dnes budeme hovořit o „tichém lovu“ – vynikající a meditativní variantě dostupné rekreace, kterou miluje mnoho Rusů. Víkend vám zpestří procházka lesem a jídelníček zpestří lesní plody a houby. Houby i bobule mají mnoho prospěšných vlastností: obsahují vitamíny A, C, skupinu B, zinek a selen, které pomáhají posilovat imunitní systém. Kromě vaření se houby používají v lékařství a bobule jsou vždy příjemným doplňkem dezertů a cenným zdrojem živin nezbytných pro krásu a zdraví. Přečtěte si článek o tom, kam a kdy letos vyrazit nasbírat velký košík!

houby

Při sběru hub buďte obzvláště opatrní: v žádném případě neberte neznámé druhy. Odborníci radí odříznout houby se stopkou a vytřídit je ještě tentýž den. Roztřiďte je podle typu a pečlivě je prohlédněte: všechny červivé, přezrálé, bez stopky, ochablé, nejedlé a jedovaté čepice je třeba vyhodit, pokud omylem skončí v koši. Je lepší to udělat v den odběru a každý druh by měl být připraven samostatně.

Lékaři říkají, že denně můžete bez újmy na zdraví zkonzumovat asi 150 g hub. Pokud neexistují žádné nemoci, které by konzumaci hub omezovaly, pak můžete houby jíst každý den bez újmy na zdraví. Houby jsou zdrojem bílkovin, vitamínů B a C, kyseliny nikotinové a listové, vápníku, fosforu, draslíku a železa. Všechny tyto prvky příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, posilují kostní tkáň, působí na organismus antioxidačně, příznivě působí také na krvetvorbu. Kromě toho mohou houby prospět lidem s cukrovkou, protože sacharidy jsou vlákninou, která pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi. Houby působí protinádorově, což je způsobeno přítomností selenu a vitamínu C, což jsou antioxidanty.

Začátek houbařské sezóny

V Rusku roste asi 3 tisíce druhů hub, z nichž 300 se konzumuje. Jsou některé, které lze sbírat v zimě nebo na jaře. Nejbohatší na houby je ale pozdní léto a podzim. Hlavní sklizeň zpravidla začíná nejdříve v polovině července. Množství sklizně hub je ovlivněno povětrnostními podmínkami: pokud je léto suché, pak je sklizeň menší – houby milují vlhkost.

Počasí

Houby můžete sbírat za každého počasí. Ani déšť tomu není překážkou. Ale stejně je lepší jít do lesa, když je sucho. Někteří lidé věří, že po dešti je obzvláště mnoho hub, ale není to tak úplně pravda. Vyčkejte asi dva týdny po začátku období dešťů. Houby potřebují čas na růst a klíčení.

Kam a kdy jít

Všechny lesy země jsou bohaté na houby, ale vůdci byli a zůstávají Karélie a Leningradská oblast, kde je spousta jehličnatých lesů. Na jaře se zde sbírá hlíva ústřičná a smrže a na konci léta je bohatý úlovek a rozmanitost „košíku lesních hub“. Na podzim jsou lesy severozápadní části země bohaté na hřiby, hřiby a hřiby. Lišky trubkovité se sbírají před mrazem – jedná se o jeden z nejnovějších druhů hub.

Dalším oblíbeným regionem mezi houbaři je Bashkiria. Na jaře zde již najdete smrže, čagu březovou, jeřáb a pýchavku. V létě se zde sbírají žampiony, lišky, osiky a hříbky a na podzim – šafránové klobouky, hřiby a medové houby. Na začátku srpna se houbaři vydávají do oblasti Perm, proslulé a bohaté na šafránové mléčné čepice.

Jak nemluvit o Sibiři? Mezi nejoblíbenější regiony patří Altajské území a Tomská oblast, bohatá na rozmanité lesy. Vydejte se sem už v červenci. Na území Altaj je mnoho kapií, trubačů, medových hub, mléčných hub, šafránových čepic a lišek, které lidé koncem léta loví. Vydejte se do Tomské oblasti pro hřiby, osiky, mléčné houby, medové houby, hříbky, lišky, vilíny a mechovky. Houby se zde vyskytují nejen v lesích, ale dokonce i v městských parcích.

Pro lanýže se vydejte do Vladimirské, Orjolské, Volgogradské, Voroněžské a Moskevské oblasti. V Rusku jsou černobílí zástupci, měli by se sbírat od konce léta do pozdního podzimu. Podívejte se pozorně: takové houby rostou v hloubce 10-15 cm v zemi, v dubových hájích poblíž kořenů stromů.

Centrální zóna Ruska je štědrá na různé houby. Mezi lovci hub jsou oblíbené regiony Vladimir, Ivanovo a Smolensk. První jarní hřiby se objevují ve smíšených lesích po deštích koncem léta a začátkem podzimu, sbírá se především hřib, hřiby medonosné, lišky, hřiby a osiky. V některých oblastech můžete narazit na hřiby.

Dálný východ je bohatý na tak vzácné houby, jako je Vasilieva Russula, houbové nudle, abalone a černohnědé žampiony. V Primorye roste více než 600 druhů hub! Například v habrových lesích se hřiby sbírají od konce léta do pozdního podzimu, vyznačují se tím, že mají kulatý a vypouklý klobouk, který má zprvu světle šedou barvu a pak tmavne do hněda; stonek zůstává světlý. I v jehličnatých lesích podhůří se sbírá habr obecný. Roste od července do září. Smíšené lesy od poloviny léta do listopadu přetékají ježci.

I na skalnatém poloostrově Kola se sbírají hřiby a rusuly. Také v regionu je asi 20 druhů uvedených v Červené knize, které nelze sbírat. Na začátku léta je stepní Kalmykia bohatá na žampiony.

Bobule

Začátek sezóny

Jednou z prvních bobulí je zimolez, který se v lese objevuje v červnu. Za ní se začátkem července sbírají jahody a moruška, uprostřed maliny a borůvky. V srpnu až září se objevují brusinky, v září – ostružiny a brusinky a blíže k mrazu se sklízejí šípky a rakytník. Data se mohou v každém pruhu mírně posunout.

Severozápadní část Ruska je bohatá na bažiny a je zde spousta bobulí! Vůdci jsou zde samozřejmě Karélie, Novgorod, Pskov, Vologda a Archangelská oblast. V polovině léta se objevují morušky, maliny, borůvky a koncem léta brusinky, brusinky, medvědice a peckovice.

Do sibiřské tajgy se chodí od července do září nakupovat lesní rybíz, bobule miluje i bažinatá místa. Sibiř je také bohatá na vzácné bobule – knyazhenika, které se sklízí hlavně v srpnu. U nás a na Dálném východě roste i vrana kyselá. Vydejte se do hor severního Kavkazu pro dřišťál, sklízí se zde koncem léta – začátkem září. V září se vydejte na Krym, Sibiř a Dálný východ pro jalovec.

Co si vzít s sebou do lesa:

• Koš nebo kbelík? Košík je rozhodně pohodlnější: je prostorný, houby v něm „dýchají“, nehnijí a lze je přepravovat bez pohybu. V kbelíku začnou houby poměrně rychle hnít, zvláště v teplém počasí.
• Nože: pokud houbu nekrájíte, ale kroutíte, potřebujete nůž na očištění hub od zbytků a kontrolu červivosti.
• Batoh nebo bederní taška: náhradní taška na houby (co když košík nestačí?!), mobil nebo vysílačka, navigátor, nůž, malá láhev vody, plechovka repelentu a další drobnosti.
• Oblečení by mělo být pohodlné, praktické, odolné a vhodné pro počasí. Doporučují se světlé barvy, které vyniknou na pozadí lesa (zejména pro děti). Pokud je v danou dobu v lese hodně pakomárů, je velmi vhodné, aby součástí vašeho lesního outfitu byl i komár.
• Boty by měly být vhodné pro roční období a pohodlné.
• Určitě si s sebou vezměte alespoň malou zásobu vody. V horkém počasí je vhodné nosit termosku se studenou vodou (můžete přidat led), v chladném vlhkém počasí – termosku s horkým čajem.
• Lékárnička: obvaz, náplast a něco dezinfekčního. Pokud máte zdravotní problémy, vezměte si léky, které možná budete potřebovat osobně.

Řekli jsme vám o nejvíce houbových a bobulovitých oblastech Ruska pro klidný lov, jak se na to připravit, kdy a kam jít. Rezervujte si ubytování na Kvartirce a vyrazte na cestu!

V moskevské oblasti přichází sezóna lesních plodů. Jahody tuto sezónu otevírají v červnu a v září můžete v lese najít brusinky a brusinky. V jakých oblastech moskevské oblasti rostou bobule a kdy je lepší jít na ně – v našem materiálu.

Sbírání lesních plodů není jen potěšením z procházky letním lesem a fyzickou aktivitou, ale také příležitostí k zásobě vitamínů na dlouhou zimu. Musíte se však připravit na výlet do lesa pro bobule. Uzavřené oblečení, pohodlné boty, čepice a repelent proti komárům udělají procházku lesem mnohem pohodlnější. Pokud sběr bobulí trvá celý den, musíte se zásobit vodou a jídlem. Při cestě do lesa nesmíme zapomenout na bezpečnostní pravidla: musíte si vzít plně nabitý mobilní telefon a nechodit hluboko do neznámého lesa.

Nejlepší doba ke sběru bobulí je ráno, po zaschnutí rosy. Bobule musíte sbírat ručně a vložit je do malé nádoby – bobule se tak vlastní vahou nezmačkám.

Jahody

Kde sbírat jahody: městská čtvrť Serpukhov a městská čtvrť Puškin; u Bronnitsy a u jezera Biserovo u Noginska; paseky v lesích Šatura a Jegorjevsk; vesnice Eremino a Mavrino v městské části Shchelkovo; ZIL Gorodok (město Lytkarino); lesy městské části Taldom; vesnice Staro a Khorošilovo, městský obvod Dmitrov; les v městské části Protvino

Kdy sbírat jahody: konec června – červenec

Jahody obsahují celý komplex vitamínů a mikroprvků, včetně B1, B2, C, železa. Do čaje lze přidat listy a květy. Tato bobule začíná kvést koncem dubna a v polovině června si pro ni můžete klidně vyrazit do lesa. Jahody rostou na pasekách a okrajích lesů, na loukách a stráních porostlých trávou.

malina

Kde sbírat maliny: východně od jezera Senezhskoye; podél břehů řeky Dubna na pasekách ve směru Volokolamsk; les v městské části Protvino; vesnice Eremino a Mavrino v městské části Shchelkovo; na západě od stanic „Morozki“ a „Turistická“ v blízkosti vesnic Novlyanka, Grigorkovo, Paramonovo, Strekovo; lesy městského obvodu Jegoryevsk: poblíž vesnice Rjazanovskij, vesnice B-Gridino, Vereika, Vasilentsevo, vesnice Znamenskoye, vesnice Shuvoe

Kdy sbírat maliny: druhá polovina července – konec srpna

V lidovém léčitelství se plody a listy maliníku používají při nachlazení a chřipce jako antipyretikum a diaforetikum. Z listů se také připravuje aromatický čaj. Toto bobule dozrává o něco později než jahody – v červenci. Keř preferuje lesní paseky a paseky. Maliny se často sklízejí v roklích a na březích lesních řek. Také velké houštiny malin lze nalézt na spálených plochách a okrajích lesů.

Черника

Kde sbírat borůvky: na rozhraní městských částí Taldom a Dmitrov (v nivě řeky Dubna); v lesích městské části Sergiev Posad (blíže k hranici s regionem Vladimir); městská čtvrť Shchelkovo (vesnice Eremino a Mavrino); Meshchera nížina; lesy okresů Jegoryevsky, Shatursky, Orechovo-Zuevsky a Lotoshinsky; lesy městské části Mozhaisk; v blízkosti města Vereya, městské části Naro-Fominsk a Ruzy; Městská část Klin – poblíž obce Maleevka, les obce Dorshevo

Kdy sbírat borůvky: druhých deset dní července – září

Borůvky jsou označovány za jeden z nejsilnějších přírodních antioxidantů a navíc obsahují mnoho vitamínů. Předpokládá se, že toto bobule má příznivý účinek na sítnici. Tato bobule roste téměř všude. Miluje vlhkost a teplo, takže velké borůvky se nacházejí v bažinatých oblastech, stejně jako ve smrkových lesích obklopujících bažiny.

Borůvky

Kde sbírat borůvky: Městská čtvrť Taldomsky; lesy Shatura; lesy městského obvodu Jegoryevsk – poblíž vesnice Rjazanovskij, vesnice B-Gridino, Vereika, Vasilentsevo, vesnice Znamenskoye, vesnice Shuvoe

Kdy sbírat borůvky: polovina července – září

Borůvky slouží jako zdroj vitamínů a cenná léčivá rostlina. Berry je třeba hledat tam, kde je mnoho bažin. Miluje převážně mechová místa, jehličnaté a smíšené lesy, břehy řek, potoků a jezer.

Lingonberry

Kde sbírat brusinky: jehličnaté lesy Meščerské nížiny v městských částech Šatura a Jegorjevsk; břehy řeky Klubish, která protéká mezi vesnicemi Staro a Khoroshilovo, jakož i na západ od stanic Morozki a Tourist v blízkosti vesnic Novlyanka, Grigorkovo, Paramonovo a Strekovo v městské části Dmitrov; Vesnice Dorshevo, SNT Luck v městské části Klin

Kdy sbírat brusinky: konec srpna – polovina listopadu

V lidovém léčitelství se používají bobule i listy tohoto keře. Předpokládá se, že tato rostlina má antiseptické a baktericidní vlastnosti. Brusinka roste hlavně na píscích a v borových lesích podél říčních teras, na kopcích mezi bažinami. Často je vidět vedle borůvek a brusinek, ale na rozdíl od nich preferuje suchá a světlá místa.

Cranberry

Kde sbírat brusinky: lesy městské části Taldom a městské části Jegorjevsk; Cherustinsky rezervace, severní Griva, Dolgushi (městská čtvrť Shatura); břehy jezer Krugloye a Trostenskoye; podél řek Meshchera, Dubna, Sulat

Kdy sbírat brusinky: polovina září – začátek října

Plody brusinek jsou bohaté na vitamíny C, B1, B2. Kromě toho je tato bobule cenným zdrojem vitamínu K. Roste na vlhkých místech: v bažinách, starých rašeliništích, v borových lesích, v nížinách, na bažinatých březích jezer.

A co je nejdůležitější: než půjdete do lesa, znovu si přečtěte informace o lesních plodech a sbírejte jen ty z nich, v jejichž poživatelnosti jste si naprosto jisti.