Jak blanšírovat špenát

Tento článek byl spoluautorem našeho vyškoleného týmu redaktorů a výzkumníků, kteří jej zkontrolovali z hlediska přesnosti a úplnosti. Tým správy obsahu wikiHow pečlivě sleduje náš redakční tým, aby zajistil, že každý článek bude podložen důvěryhodným výzkumem a splňuje naše vysoké standardy kvality.

V tomto článku je citováno 16 odkazů, které najdete ve spodní části stránky.

Tým wikiHow, který se zabýval videi, se také řídil pokyny v článku a potvrdil, že fungují.

Tento článek byl zobrazen 284 170 krát.

Blanšírování je snadný způsob, jak rychle uvařit zelenou zeleninu a zachovat její chuť a živiny. Pokud špenát neblanšírujete, může zmrazit barvu a po zmrazení může ztratit živiny. Špenát můžete blanšírovat na sporáku nebo v mikrovlnné troubě a poté ho přendat do misky s ledovou vodou. Po blanšírování špenát můžete použít do svých oblíbených receptů nebo jej dát do mrazáku.

u00a9 2021 wikiHow, Inc. Všechna práva vyhrazena. wikiHow, Inc. je držitelem autorských práv k tomuto obrázku pod Americké a mezinárodní autorské zákony. Tento obrázek není licencováno pod licencí Creative Commons použitou na textový obsah a některé další obrázky zveřejněné na webu wikiHow. Tento obrázek nesmí být používán jinými organizacemi bez výslovného písemného souhlasu wikiHow, Inc.
n
n „>

Pokud chcete raději odstranit stonky ze špenátu, udělejte to hned. Odřízněte je malým ostrým nožem.

Pokud chcete, můžete do vody přidat 1–2 polévkové lžíce (14,8–29,6 g) soli. I když to není nutné, pomáhá to špenát okořenit a zachovat jeho živiny.

Naplňte velkou mísu kostkami ledu a studenou vodou. Jakmile se voda vaří, najděte skleněnou nebo plastovou misku a naplňte ji kostkami ledu. Poté kostky ledu zalijte studenou vodou z dřezu. Misku postavte vedle sporáku, abyste do ní mohli špenát po uvaření snadno přenést. [3] X Zdroj výzkumu

Nepřevařujte špenát. Pokud se špenát vaří příliš dlouho, ztmavne nazelenalý odstín.

Jakmile je špenát v ledové vodě, zatlačte na listy lžící, aby byly zcela ponořené.
Ledová voda zastaví proces vaření, takže špenát zůstane měkký a zachová si své živiny.

Nebo můžete ledovou vodu a špenát nalít přímo do sítka. Pokud to uděláte, vydlabejte led ze sítka lžící nebo prsty.

Pokud se nezbavíte přebytečné vody, váš recept nebo omáčka mohou být příliš mokré.

Chcete-li zkontrolovat, zda je vaše nádoba vhodná do mikrovlnné trouby, podívejte se na její dno. Většina nádob má označení „vhodné do mikrovlnné trouby“, pokud je můžete v mikrovlnné troubě používat.

Špenát zalijte vodou. Poté, co špenát vložíte do nádoby, zalijte vodou, dokud nebude špenát zcela pokrytý.[9] X Zdroj výzkumu

u00a9 2021 wikiHow, Inc. Všechna práva vyhrazena. wikiHow, Inc. je držitelem autorských práv k tomuto obrázku. podle amerických a mezinárodních autorských zákonů. Tento obrázek není licencováno pod licencí Creative Commons použitou na textový obsah a některé další obrázky zveřejněné na webu wikiHow. Tento obrázek nesmí být používán jinými organizacemi bez výslovného písemného souhlasu wikiHow, Inc.
n
n „>

Při vyjímání špenátu buďte opatrní, protože nádoba může být velmi horká.

Přečtěte si více

Jaký je rozdíl mezi bolševiky a komunisty: IMHOclub - Území zvláštních názorů

To pomáhá zachovat zářivou zelenou barvu čerstvého špenátu a zároveň maximalizuje jeho chuť a obsah živin.

Špenát můžete také jemně promáčknout, když je v sítu, abyste odstranili veškerou vlhkost.

Když budete blanšírovat špenát, bude mnohem menší než na začátku. Z velkého pytle špenátu se stane koule o velikosti dlaně.

Špenát skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě 3 až 4 dny. Pokud chcete špenát dočasně uskladnit, vložte ho do vzduchotěsné nádoby. Poté ho dejte na 3–4 dny do chladničky. [14] X Zdroj výzkumu

Pro přípravu mraženého špenátu jej jednoduše vyjměte z mrazáku a nechte 1–2 hodiny rozmrazit v lednici.
Zelenina blanšírovaná před zmrazením si zachovává výrazně více živin než zelenina zmražená bez blanšírování.

Špenát může být plný živin, ale výzvou je jeho začlenění do jídelníčku. Naštěstí existuje několik různých způsobů, jak špenát vařit, a každý je lahodnější než ten předchozí. Listovou zeleninu lze vařit mraženou nebo čerstvou a můžete si vybrat z různých druhů špenátu.

Špenát můžete vařit blanšírováním, restováním nebo dušením. Přečtěte si jednoduchý podrobný návod, jak špenát vařit.

Jak vařit špenát

Špenát je skutečně všestranná listová zelenina, kterou lze připravit různými způsoby. V závislosti na pokrmu, který plánujete připravit, budete muset buď odstranit stonek, nebo ho uschovat. Větší exempláře mívají tužší stonky, které budou žvýkavé a nebudou příliš chutné, takže je bude nutné je odstranit.

Tvrdý stonek špenátu můžete odstranit jeho natržením rukou nebo nožem. Používejte ostrý nůž nebo nůžky, abyste nepoškodili listy. Při ručním odstraňování pevně uchopte list a stonek a poté je jedním pevným pohybem oddělte.

Bez ohledu na to, jak špenát připravujete, měli byste listy důkladně omýt, abyste odstranili veškeré nečistoty a zbytky. Špenát dejte do misky a zalijte studenou vodou, dokud nebude listová zelenina ponořená. Poté špenát jemně propláchněte vodou, abyste uvolnili nečistoty, a postup v případě potřeby opakujte.

Nebo můžete špenát dát do cedníku a na několik minut je nechat promíchat studenou vodou. Tím odstraníte všechny bakterie nebo nečistoty, které se mohou skrývat v kadeřích listů.

Jak blanšírovat špenát

Blanšírování je proces vaření špenátu ve vodě a jeho následného umístění do studené nebo ledové lázně, aby se zabránilo uvaření rostliny.

Chcete-li blanšírovat špenát, naplňte hrnec čistou vodou a přiveďte k varu. Přidejte špenát, nejprve stonky a poté listy, a ujistěte se, že jsou ponořené. Počkejte, dokud stonky nezměknou, což by mělo trvat méně než minutu, poté vypněte oheň a vložte špenát do misky s ledem nebo studenou vodou.

Přečtěte si více

Pokyny krok za krokem pro opětovnou výsadbu pivoňky - obnovení zdraví a kvetení. Fotografie — Botanichka

Když je relativně chladno, můžete přebytečnou vodu vymačkat, abyste zabránili zakalení a rozmočení listové zeleniny. Blanšírovaný špenát můžete jíst samotný s minimem koření nebo z něj můžete připravit krém či podobný pokrm.

Jak smažit špenát

Restování je také rychlá metoda vaření, ale místo vody se používá tuk a vysoká teplota. Co se týče oleje, můžete použít olivový olej, rostlinný olej, máslo nebo dokonce nepřilnavý sprej na vaření. Než ale špenát přidáte, musíte se ujistit, že je pánev předehřátá na střední teplotu.

Tuk z oleje nebo másla špenátové listy zhnědne a dodá jim chuť. Během této doby můžete přidat další ingredience, jako je cibule, drcený česnek nebo paprika, abyste chuť ještě více obohatili.

Při přidávání velkého množství špenátu se doporučuje přidávat ho po dávkách. Zeleninu v pánvi míchejte, dokud nezměkne, poté přidejte trochu více a počkejte, až se stane totéž. Restování je užitečné, když nechcete přidávat vlhkost nebo vodu, nebo když používáte špenát jako součást většího pokrmu nebo pokrmu s více ingrediencemi.

Jak napařovat špenát

Vaření v páře je proces vaření vody a vystavení špenátu páře. Na rozdíl od blanšírování se obvykle stonky ani listy špenátu do hrnce nevkládají. Stačí vytvořit vlhké a horké prostředí, aby se špenát stal hotovým pokrmem.

Tato metoda vaření je jednoduchá a trvá jen pár minut. Poté budete mít hotový špenát, který lze připravit různými způsoby. Pro snížení hořkosti přidejte balsamikový ocet nebo citronovou šťávu, nebo dochuťte solí a pepřem, aby byl pokrm jednoduchý, ale lahodný.

Dobrou zprávou je, že existují desítky receptů se špenátem, které můžete vyzkoušet, a určitě sklidíte zdravotní přínosy této listové zeleniny, ať už si vyberete jakýkoli pokrm. Na co ještě čekáte? Začněte vařit se špenátem ještě dnes.

Jak blanšírovat špenát