Dýňová semínka: výhody a škody pro tělo – Blog TM Kukusiki

V Evropě a Rusku se dýně poprvé objevila v 16. století. Ovoce velmi rychle našlo uplatnění v kuchyni, a to díky svým nutričním a prospěšným vlastnostem. Ani dýňová slupka nepřišla nazmar: připravovalo se z ní nádobí. Každá část cenného ovoce našla využití. Dýňová semínka zaujímala zvláštní místo ve vaření a lidovém léčitelství.

Dnes se používají při přípravě prvního a druhého chodu, salátů, pečiva a nápojů a vyrábí se z nich také rostlinný olej. Nejdůležitější roli ale hrají v lidovém léčitelství, brání vzniku mnoha nemocí, zvyšují obranyschopnost organismu a zlepšují spánek.

Tajemstvím popularity dýňových semínek je jejich bohaté chemické složení. Snězením pouhých 100 gramů tohoto produktu můžete tělu doplnit denní potřebu zinku a hořčíku, pokrýt 80 % denní potřeby železa a 33 % denní potřeby draslíku. A díky své nutriční hodnotě dokáže jedna hrst semínek zasytit lidské tělo na 2-3 hodiny, což pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. Ale všeho je užitečné s mírou. Dále budeme hovořit na téma „Dýňová semínka: výhody a poškození těla“: pozitivní a negativní změny pro zdraví a postavu při častém nebo každodenním používání.

<strong>Bohaté složení dýňových semínek: vitamíny a mikroelementy</strong>

Ne každý potravinářský výrobek obsahuje 12 pro lidské tělo nejcennějších aminokyselin a také přes 50 užitečných biologických látek. Nacházejí se ale v dýňových semínkách. Tabulka obsahu stopových prvků na 100 gramů výrobku to jasně dokazuje:

Maximální množství (mcg)
Doporučená denní hodnota (%)

Neméně působivé je složení vitamínů. Tabulka obsahuje názvy všech důležitých vitamínů v semenech na 100 gramů s procentem RDA. RDN je procento, kterým sto gramů semen pokryje denní potřebu konkrétního mikroelementu v těle.

Maximální množství (mcg)
Doporučená denní hodnota (%)
Gamma tokoferol

Kromě vitamínů a minerálů obsahuje přípravek i další cenné látky. Sto gramů semínek obsahuje 37 mcg purinů, což je 29 % denní hodnoty, a 523 mcg fytosterolů, což je 951 % RDA. Takže dýňová semena jsou chemicky lepší než mnoho rostlinných plodin.

<strong>Nutriční hodnota dýňových semínek: nutriční hodnota, obsah vlákniny a kalorií</strong><br />

A teď to nejzajímavější: tento produkt je i přes svou nutriční hodnotu často zařazován do jídelníčku hubnoucích a sportovců. Důvodem je nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin na 100 g:

• tuky – 49 g;
• sacharidy – 10,7 g;
• bílkoviny – 30,2 g.

Dýňová semínka mají vysoký obsah kalorií, ale liší se ve smažené a suché formě – 570 kcal a 450 kcal. A energetická hodnota sušených semen je 556 kcal. To je důvod, proč taková svačina dokáže nasytit tělo na dlouhou dobu a rychle uspokojit hlad. Pro lidi, kteří chtějí zhubnout bez újmy na zdraví a pro sportovce je to velmi důležitá vlastnost produktu.

<strong><strong>Výhody dýňových semínek: TOP 10 prospěšných vlastností</strong> </strong><br />

Mnoho lidí se marně vyhýbá dýňovým semínkům, protože jsou skutečně léčivým produktem. O jeho blahodárných vlastnostech hovoří odborníci na výživu a dietetiku. Ano, dýňová semínka BZHU mají ideální rovnováhu, která je při konzumaci v rozumném množství vhodná i pro dietní výživu. Denní objem produktu závisí na životním stylu, aktivitě člověka a jeho hlavním cíli. Dýňová semínka mají vysoký obsah kalorií, takže hubnoucím stačí 20–30 gramů denně a sportovci mohou zkonzumovat až 80–120 g.

Kromě toho člověk získá mnoho výhod z pravidelné konzumace dýňových semen, a to:

1. Spánek se normalizuje a sníží se riziko rozvoje deprese. Tento účinek zajišťuje aminokyselina L-tryptofan, která se v lidském těle přemění na dvě látky – serotonin a niacin. Přispívají ke zlepšení kvality spánku, čímž příznivě působí na nervový systém.
2. Snižuje se hladina špatného cholesterolu. Fytosteroly, které jsou součástí mikroelementů a minerálů vitamínů semen, pomáhají se s tím vyrovnat. Zabraňují rozvoji aterosklerózy, pokud jsou pravidelně konzumovány.
3. Hypertenzi je možné předejít. Toho je dosaženo prostřednictvím aminokyseliny – L-argininu, která se v lidském těle přeměňuje na oxid dusnatý. Tato látka může rozšířit krevní cévy a zlepšit krevní oběh.
4. Snižuje záněty kloubů způsobené artritidou. Dýňová semínka mají takové chemické složení, že jejich každodenní konzumace může zlepšit stav kostí a kloubů a zabránit rozvoji osteoporózy a artritidy.
5. Stav pokožky se zlepšuje a stává se jasnější. Jsou za to zodpovědné vitamíny krásy E a A, které dokážou pleť vyhlazovat a pružit a zabraňují tvorbě vrásek.
6. Je zabráněno rozvoji diabetes mellitus. Vysoká koncentrace bílkovin, které tělo rychle vstřebává, normalizuje hladinu cukru v krvi. Takže i přes vysoký obsah kalorií bude produkt v rozumném množství užitečný i pro lidi náchylné k rozvoji cukrovky.
7. Pomáhá předcházet zánětům prostaty. Prospěšný zinek a omega-3 mastné kyseliny zabraňují vzniku nezhoubného zvětšení prostaty.
8. Chrání srdce. Hořčík, který je součástí semen, normalizuje kontrakční funkci srdečního svalu a udržuje správný srdeční rytmus.
9. Ochrana proti červům. Při pravidelné konzumaci dýňových semínek se výhody rychle projeví v gastrointestinálním traktu. Tento přírodní produkt je jedničkou v boji a prevenci proti červům.
10. Je zabráněno rozvoji patologií štítné žlázy. Tomu napomáhá chemický prvek zinek. Pokud potřebujete zlepšit činnost štítné žlázy, je třeba přidat do jídla až 100-140 g semínek.

– Dýňová semínka se mohou pochlubit bohatým vitamínovým a minerálním složením. Obsahují vitamíny (A, B, C, K, D, E), minerální látky (vápník, selen, zinek, hořčík, měď, draslík, železo, mangan a fosfor), některé aminokyseliny jako glutamin, linolenová a arginin, např. stejně jako rostlinné mastné kyseliny. Celkem dýňová semínka obsahují 12 esenciálních a osm neesenciálních aminokyselin.

Dýňová semínka obsahují: fosfor, hořčík, mangan.

Denní norma pro dospělého člověka je asi 40 kusů, ale nedoporučuje se jíst více než 20 kusů najednou.

Užitečné vlastnosti dýňových semen

Normalizuje spánek a zabraňuje rozvoji deprese. Složení dýňových semínek obsahuje pro člověka užitečnou aminokyselinu L-tryptofan, jejíž pravidelné užívání může zvýšit kvalitu a délku fáze hlubokého spánku. Jakmile je v těle, přeměňuje se na niacin a serotonin (a všichni víme, že serotonin je zdrojem dobré nálady), což přímo ovlivňuje nejen spánek, ale také emocionální stav člověka, což je zvláště důležité pro osoby, které zažívají každodenní stres. Látky, které tvoří dýňová semínka, mají pozitivní vliv na fungování nervového systému, zlepšují kognitivní funkce těla, jako je paměť, a rychlost asimilace nových informací. Dýňová semínka jsou navíc výborným zdrojem hořčíku, který také ovlivňuje kvalitu spánku.

Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Další důležitá aminokyselina nacházející se v dýňových semenech se nazývá arginin. Tato aminokyselina se v těle přeměňuje na oxid dusnatý, řídí expanzi tepen a krevních cév, čímž zlepšuje průtok krve jimi. Vitamin A v semenech zabraňuje rozvoji anginy pectoris a zmírňuje průběh tohoto onemocnění.

Snížení hladiny „špatného“ cholesterolu. Pravidelná konzumace dýňových semínek pomáhá snižovat hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a předcházet rozvoji aterosklerózy (poškození stěn cév, které může vést k riziku rozvoje závažných kardiovaskulárních onemocnění). To je způsobeno fytosterolem ve složení. Malá srbská studie prokázala, že olej ze semen může pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu u starších lidí.

Prevence osteoporózy. Díky vysokému obsahu zinku pomáhají dýňová semínka zlepšovat stav kostí v každém věku, posilují cévy a snižují záněty při artritidě.

Pomoc v trávicím traktu. Díky vysokému obsahu vlákniny normalizují dýňová semínka činnost střev, stimulují peristaltiku a tím je čistí jako kartáč. Také použití dýňových semínek může zmírnit nevolnost spojenou s kinetózou nebo toxikózou. Stojí za zmínku, že tato semena jsou vynikajícím přírodním projímadlem a doporučují se lidem trpícím častou zácpou.

Zlepšení vidění. Pravidelné zařazování dýňových semínek do jídelníčku pomáhá zlepšit vidění za šera a vnímání barev, a to vše díky vitamínu A, který se přímo podílí na tvorbě zrakového pigmentu sítnice zvaného rodopsin. Hořčík, draslík, železo, vápník a vláknina jsou také nezbytné pro normální fungování zrakového systému, pomáhají udržovat sítnici v dobrém stavu a předcházejí vzniku šedého zákalu.

Výhody pro ženy i muže

Dýňová semínka obsahují vitamíny A a E, které jsou zodpovědné za udržení pružnosti a hladkosti pokožky, zpevnění nehtů, zabránění vzniku vrásek a napomáhají k dlouhodobému udržení mládí. Mastné kyseliny v semenech zvlhčují pokožku zevnitř, zabraňují vypadávání vlasů a odstraňují příčiny lupů.

Dýňová semínka jsou schopna doplnit zásoby železa, protože 100 g produktu obsahuje denní normu tohoto stopového prvku. Odborníci tato semínka doporučují ženám v období menopauzy, protože fytoestrogeny ve složení zlepšují náladu, zlepšují kvalitu spánku a snižují riziko různých nepříjemných příznaků. Během těhotenství semena pomohou snížit riziko anémie a zácpy.

Dýňová semínka mají velký přínos pro mužské tělo, zejména pro mužský reprodukční systém. Vědecké výzkumy prokázaly, že pro normální fungování prostaty u mužů tělo potřebuje zinek, což vede k riziku vzniku zánětlivých procesů v prostatě. Abyste měli dostatek zinku, musíte sníst pouze 20-30 g dýňových semínek denně.

Zinek je mimo jiné součástí molekuly testosteronu, hlavního mužského hormonu, díky kterému jsou dýňová semínka výbornou prevencí mužské neplodnosti. Fosfor v semenech také zvyšuje šance na početí dítěte. Některé studie navíc potvrzují, že pravidelná konzumace dýňových semínek může zmírnit příznaky BPH.

Kdo by neměl jíst dýňová semínka?

Odborníci nedoporučují používat dýňová semínka při exacerbaci gastrointestinálních onemocnění s vysokou kyselostí, stejně jako při různých formách střevní neprůchodnosti, při léčbě gastritidy, kolitidy nebo žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Kontraindikací je také individuální nesnášenlivost dýně, doprovázená alergickými reakcemi.

Dejte přednost nesoleným semínkům, slaná totiž přispívají k usazování solí v kloubech.

Použití v medicíně

• V lidovém léčitelství odborníci doporučují používat dýňová semínka k boji proti červům. Je to způsobeno tím, že obsahují látku zvanou „cucurbitin“, která má paralytický účinek na nervový systém červů, čímž způsobuje jejich smrt.
• Díky vysokému obsahu zinku se semena používají k udržení imunity a prevenci rozvoje některých infekčních onemocnění, protože zinek je aktivní přírodní antibakteriální prostředek proti různým virům a bakteriím.
• Dýňová semínka se pro vysoký obsah zinku doporučují i ​​mužům jako prevence prostatitidy. Semena tento choulostivý problém samozřejmě úplně nevyřeší, ale stav se může zlepšit.
• V lidovém léčitelství se dýňová semínka používají k normalizaci činnosti střev, protože jsou přírodním projímadlem, které pomáhá jemně pročistit organismus a také předcházet zácpě, nadýmání a plynatosti.
• Pro prevenci onemocnění ledvin a močových cest se doporučuje denně užívat směs konopných a dýňových semínek ve stejném poměru.

Jak se používá při vaření

K zpestření chuti jednoduchých pokrmů se dobře hodí dýňová semínka. Nejlepší je kombinovat dýňová semínka se zeleninou. Doporučuje se přidat sušená semena do zeleninového guláše nebo do pečené (smažené) zeleniny – hlavní věcí je udělat to ihned poté, co je pokrm zcela připraven. Semínka lze také přidat do čerstvých zeleninových salátů, obohatí je o vitamíny a minerály a dodají pokrmu vynikající chuť.

Při vaření se dýňová semínka často používají jako přísada pro přípravu pikantní omáčky k masu, rybám nebo zelenině. Recept na tuto omáčku je velmi jednoduchý, stačí rozemlít semínka, přidat nasekaný česnek a bylinky (podle chuti), dochutit rostlinným olejem a přidat pár kapek citronové šťávy.

Dýňová semínka se hodí k různým přílohám, přidávají se i do hotových cereálií a studených polévek.

Kromě toho se dýňová semínka přidávají do různého pečiva, například v kombinaci s vlašskými ořechy nebo kešu.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.