Dýňová, pomerančová a citronová marmeláda na zimní recept foto krok za krokem a video.

Jantarové, husté, s citrusovou chutí – olíznete si prsty! Kdo vyzkouší tento dýňový džem s pomerančem a citronem, nikdy neuhodne, z čeho byl vyroben. Vzhledem k citrusovým plodům ve složení získává velmi příjemnou dochuť. Je to snadné a jednoduché na přípravu!

Dýňová, pomerančová a citronová marmeláda na zimu

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 3 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 97 % 37 g
GI: 3 / / 97

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 14 h PT14H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit dýňový a pomerančový džem? Připravte si jídlo. Poslouží jakákoliv dýně, ale odrůdy s jasně oranžovou dužinou budou vypadat hezčí. Po oloupání a nakrájení dýni zvažte. Vezměte středně velké citrony a pomeranče. Dýni nejprve dobře omyjte.

Krok 2:

Dýni nakrájejte a odstraňte semínka. Odřízněte silnou kůži. Dělejte to opatrně, dýně je velmi tvrdá. Bude vhodnější ji nejprve nakrájet na malé kousky a teprve potom odříznout kůži.

Krok 3:

Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostičky. Čím menší kostky, tím rychleji se džem uvaří.

Krok 4:

Citron a pomeranč důkladně omyjte pod tekoucí teplou vodou. Je vhodné je přetřít štětcem s použitím sody. Plody se často prodávají ošetřené voskem. A protože slupku neodstraníme, musí se dobře umýt. Citrusové plody nakrájejte na malé kostičky. Odstraňte semínka.

Krok 5:

Vložte dýni do mísy, ve které budete marmeládu vařit. Nejlepší je měď, ale ne každý ji má. Vždy vařím ve smaltované pánvi. Hlavní věc je, že nejsou žádné žetony. Hliníkové nádobí není vhodné – může reagovat s kyselinou. K dýni přidáme nakrájený pomeranč a citron.

Krok 6:

Zakryjte potraviny cukrem. Nechte je takto několik hodin. Čím déle, tím lépe. Ten můj stál 12 hodin. Je potřeba je čas od času promíchat, aby se cukr rychleji rozpustil.

Krok 7:

Dýně a citrusové plody by měly produkovat hodně šťávy. Pokud se tak nestane, přidejte do nich trochu vody.

Krok 8:

Umístěte budoucí džem na mírný oheň.

Krok 9:

Přiveďte k varu. Džem vařte na mírném ohni. Pravidelně promíchejte, zejména na konci vaření. Když džem zhoustne, může se připálit. Vaření džemu trvá dlouho, od jedné do jedné a půl hodiny. Čím déle ji budete vařit, tím bude hustší.

Krok 10:

Dýně zůstane na kousky, i když úplně změkne. Džem můžete nechat tak, jak je, nebo ho udělat homogennějším. Chcete-li to provést, rozmačkejte ji běžným šťouchadlem na brambory.

Krok 11:

Horký džem ihned nalijte do připravených sterilizovaných sklenic. Sklenice můžete sterilizovat jakýmkoli pohodlným způsobem – v troubě, mikrovlnné troubě nebo nad párou.

Krok 12:

Sklenice uzavřete sterilním víčkem. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout, zakryjte je něčím hustým. Takto budete víčka dále sterilizovat. Hotový džem se dobře skladuje při pokojové teplotě – obsahuje hodně kyselin. Z tohoto množství produktů získáte asi 1 litr hotového džemu.

Bylo to poprvé, co jsem dělal dýňový džem, obvykle ho dělám s cuketou a citronem. Víc mi chutnala dýně – vznikla jako marmeláda, ale s kandovanými citrusovými plody. Není tam vůbec žádná dýňová chuť. Jen mi dala šílenou barvu a texturu.

Aby vás letní zásoby zaručeně potěšily během chladného období, přečtěte si základní pravidla, tajemství a životní triky o přípravě na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby