Dřišťál a jeho výhody jako ovocný keř. Výsadba, péče, sklizeň. Fotografie — Botanichka

Dnes se nejčastěji setkáváme s dřišťálem jako okrasnou kulturou. A není se čemu divit. Celkem má tato rostlina asi 175 druhů a přes 400 odrůd, z nichž každá se liší buď velikostí keře, nebo barvou olistění, kvetení a dokonce i ovoce. Dřišťál však není jen výbornou zahradní dekorací, ale také užitečnými bobulemi, bez kterých by uzbecký pilaf nebyl tak chutný a slavný. Koncem předminulého století se z dřišťálu připravoval oblíbený dřišťálový kvas. Dodnes se sešly recepty na lahodný dřišťálový sirup. Pojďme se na tuto kulturu podívat blíže, možná se pro ni našlo místo v našich sadech?

Jaký druh dřišťálu můžete jíst?

Ne všechny druhy dřišťálu mají jedlé bobule. Například v dřišťálu Thunbergském a Ottawském nesou bobule nejen hořkost, ale také látky škodlivé pro naše tělo.

Ale šlechtění dřišťálu probíhá již mnoho let, a to nejen ve vlasti této úžasné rostliny – ve střední a západní Asii, ale také ve Francii, Itálii a na Ukrajině. A dřišťál má dnes odrůdy, u kterých je trnitost keře kompenzována kvalitou jeho bobulí.

Tedy například ovoce dřišťál oblongata и obouruký mají zvýšené množství pigmentů. Mezidruhový hybrid „Červený Veleten“ má největší bobule, váží 0,6–0,7 g. Kříženci „Červená bez semen“, „Žlutá bez semen“, jak název napovídá, nemají semena. Dřišťál bezsemenný však u nás bohužel najdete pouze u sběratelů. V Íránu se bezsemenné odrůdy pěstují komerčně.

Většina z nás spojuje jedlé bobule dřišťálu výhradně s červenými odstíny, ale ve skutečnosti může mít dřišťál bílo-žluté, modročerné a tmavě fialové plody, které jsou také jedlé.

Výběr místa přistání pro dřišťál

Vzhledem k tomu, že dřišťál je poměrně rozložitá a vysoká rostlina, může dosáhnout výšky 1,5 až 3 m, před výsadbou na vaše stanoviště je třeba si dobře rozmyslet, kam jej umístíte. Vzhledem k tomu, že je nenáročný, může růst jak v polostínu, tak i na slunci, a to jak na místě chráněném před větrem, tak na větraném místě. Pokud se však plánuje sklizeň z dřišťálu, je nutné zasadit ne jednu, ale několik rostlin najednou, aby se zajistilo křížové opylení.

Dřišťál také není nijak zvlášť náročný na půdy. Preferuje neutrální, ale dobře snáší alkálie. Pokud je půda kyselá, je nutné ji při přípravě výsadbové jámy odkyselit.

Dřišťál lze vysadit i jako samostatný keř. V tomto případě je nutné ustoupit od ostatních keřů a stromů na 1,5 až 2 m. Ve skupinové výsadbě se nejčastěji používá jako živý plot. V tomto provedení musí být umístěny dvě rostliny na běžný metr. Pro křížové opylení lze v různých částech zahrady vysadit několik keřů, ale ve vzdálenosti nejvýše 50 m od sebe.

Pravidla pro výsadbu borůvky

Výsadba dřišťálu musí být provedena v závislosti na pěstební oblasti. Na jihu – na podzim, protože podmínky teplého podzimu mu umožňují plně vybudovat kořenový systém před zimou. Na sever – na jaře, protože při podzimní výsadbě nemusí mít mladá rostlina čas vypěstovat dostatečný objem kořenového systému a zemřít zimními mrazy.

Přistávací jáma musí být připravena předem. Jeho hloubka a šířka by měla být přibližně 40×40 cm.Na dno jámy – nasypte vrstvu písku, do připravené půdy přidejte asi 8 kg humusu a 100 g superfosfátu. Pokud je půda kyselá, přidejte do tohoto substrátu asi 400 g hašeného vápna, 200 g dřevěného popela.

Při výsadbě sazenice je důležité nezkroutit její kořenový systém. Pokud byla rostlina zakoupena v kontejneru a její kořeny jsou pevně tkané do hrudky, je nutné boční kořeny narovnat. Neprohlubujte krček sazenice, ale nechte jej na stejné úrovni. Zhutněte zeminu kolem rostliny pro lepší přilnavost kořenů k půdě. Po výsadbě zkraťte výhony dřišťálu, nechte na nich jen 3-5 dobře vyvinutých oček.

Vlastnosti péče

Péče o dřišťálové keře nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti. A i když je rostlina vysazena v zemi a je připomínána pouze pravidelně, poroste a vyvine se.

Zalévání dřišťálu je nutné pouze nejprve, po výsadbě, dokud sazenice dobře nezakoření. Další zalévání keře je nutné pouze v období dlouhodobého sucha. Rostlina nemá ráda nadměrnou vlhkost a bude trpět nadměrnou zálivkou.

Hnojení lze provádět stejně jako jiné zahradnické plodiny – na jaře komplexním hnojivem, od druhé poloviny léta – hnojivem, které neobsahuje dusík. A ne každý rok, ale každé 3-4 roky! Plení a mulčování by mělo být prováděno v mladém věku, zatímco rostlina má slabou konkurenceschopnost ve vztahu k plevelům.

Ale prořezávání pro dřišťál je nutné. Za prvé, sanitární – během kterého jsou odstraněny sušené výhonky, špatně vyvinuté, nasměrované hluboko do keře, odlomené. Za druhé, omlazení, kdy jsou staré výhonky vyříznuty, což umožňuje rostlině nahradit je novými.

Současně začíná tvorba keře dřišťálu v mladém věku, další rok po výsadbě. V tomto období, na jaře, se koruna zkracuje o polovinu nebo 2/3. Ve vyšším věku se řez provádí brzy na jaře a začátkem srpna.

Na zimu se dřišťál zakrývá pouze v chladném podnebí a pak pouze do 5 let. Dále se rostlina již dokáže vyrovnat se zimováním bez přístřeší. Tradičně je pouze základna pokryta dospělými keři, posypaná rašelinou nebo podestýlkou.

Reprodukce borůvky

Reprodukce dřišťálu může být prováděna jak semeny, tak vegetativně. K rozmnožování semen dřišťálu je třeba je vysévat na samostatné lůžko ve vzdálenosti 3 cm od sebe do hloubky 1 cm. Zde sazenice porostou dva roky a poté je lze přesadit na trvalé místo. Ve třetím roce již mohou kvést a plodit.

Semena je lepší zasít na podzim, aby prošla přirozenou stratifikací. Pokud se výsev provádí na jaře, musí být stratifikace provedena uměle. K tomu je třeba semena umístit do vlhkého písku a uchovávat v chladničce po dobu nejméně 2 měsíců při teplotě 2 až 5 ° C. Sazenice dřišťálu v počáteční fázi rostou velmi pomalu a poskytují roční přírůstek 5 až 20 cm.

Vegetativní metoda zahrnuje reprodukci dělením keře, vrstvením, řízky. Rozdělení keře se provádí ve věku 3-5 let, zatímco rostlina ještě nedosáhla své maximální velikosti. K tomu je keř zcela vykopán, rozdělen na části a usazen do kontejnerů nebo na vybrané místo.

Vrstvení se tvoří na jaře nebo na podzim. Za tímto účelem se pod keřem vykopou malé zákopy o hloubce asi 15 cm, do kterých se výhonky ohnou a posypou zeminou, přičemž na povrchu zůstane pouze horní část.

Řízky se provádějí v polovině června. Za tímto účelem se brzy ráno z dřišťálu odříznou lignifikované výhonky a rozdělí se na části, přičemž na každém zůstanou 4 pupeny. Spodní listy se odstraní, holá část výhonku se ponoří na 2 hodiny do roztoku Kornevin. Horní listy jsou rozříznuty na polovinu. Poté se řízky zasadí do skleníku.

Sklizeň dřišťálu

Bobule z dřišťálu můžete sbírat ihned po prvním mrazu. Nezralé obsahují alkaloid berberin a přezrálé snadno prasknou a slepí se. Zlatou střední cestou je okamžik, kdy jsou bobule dobře zbarvené do červena a ještě neztratily pružnost.

Sklizenou plodinu lze sklidit pro budoucí použití sušením. K tomu musíte buď použít elektrickou sušičku, nebo bobule rozházet na papíře ve stínu na dobře větraném místě. Hotový výrobek se nejlépe skladuje v papírových sáčcích.

Bobule lze zmrazit. Můžete se pustit do zpracování – uvařit sirup nebo džem. Připravte z nich želé a ovocné nápoje. Připravte omáčky, želé a dokonce i víno.

Je užitečné jíst dřišťál a syrové. Po vakuovém zabalení v lednici lze skladovat až měsíc.

V lidovém léčitelství je dřišťál považován za přírodní antibiotikum. Její plody zvyšují imunitu, bojují proti zánětům, kašli, působí cholereticky.

V dřišťálu jsou jedlé nejen bobule, ale i mladé listy, které mají kyselou chuť. Mohou být přidány do salátů.

Barberry — okrasný keř, který vám umožní dodat vaší zahradě jasné akcenty a zdůraznit krajinnou kompozici. Je oblíbený díky rozmanitosti tvarů, odstínů listí a vysoké odolnosti vůči klimatickým podmínkám.

V tomto článku vám řekneme, které odrůdy dřišťálu si vybrat pro různé úkoly a podmínky.

Vlastnosti dřišťálu: co potřebujete vědět před nákupem

Dřišťál je univerzální okrasný keř, který kombinuje jasný vzhled, odolnost vůči podmínkám prostředí a snadnou péči. Dodává se v různých formách, od zakrslých, kulovitých keřů jako Kobold a Tiny Gold až po rozlehlé obry jako Superba a Golden Ring a sloupovité, vzpřímené odrůdy jako Maria a Orange Rocket. Barvy listů sahají od sytě zelené po citronově žlutou, fialovou, růžovou a dokonce i mramorově panašovanou.

Dřišťál zůstává dekorativní po celý rok. Na jaře a v létě je zdobena jasným olistěním a malými květy, na podzim mění svou paletu na ohnivě červenou a v zimě si na větvích uchovává plody, které dodávají oblasti živost i v chladu.

Zároveň nevyžaduje zvláštní péči: dobře snáší sucho, je odolná vůči mnoha chorobám, včetně padlí, dobře roste na odvodněných a dokonce i chudých půdách, zejména pokud mají neutrální nebo mírně zásaditou reakci.

Formativní prořezávání je vnímáno pozitivně – mnoho odrůd ho potřebuje k udržení kompaktnosti nebo daného tvaru.

Většina odrůd má vysokou zimní odolnost a snáší mrazy až do -30…-35 °C, což je činí vhodnými pro pěstování ve středním pásu a severních oblastech. V prvních letech života je však lepší sazenice na zimu zakrýt.

Samostatným rysem dřišťálu je přítomnost trnů. Na jedné straně je to ideální keř pro vytváření neproniknutelných živých plotů, ale na druhé straně vyžaduje opatrnost při péči, sázení a prořezávání, zejména pokud jsou v blízkosti děti nebo pěší zóny.

Některé odrůdy mají jedlé bobule, které se používají k přípravě koření na maso, tinktur, kompotů, odvarů a čaje. Ne všechny plody jsou však bezpečné, proto je při nákupu důležité ověřit si vhodnost konkrétní odrůdy pro daný druh jídla.

Dřišťál není jen okrasná rostlina, ale plnohodnotný nástroj krajinářského designu, který dokáže vyřešit několik problémů najednou: ozdobit, vymezit prostor a doplnit zahradu jedlými plody.

Barbaris Tunberga

Dřišťál Thunbergův je jedním z nejvíce dekorativních a odolných druhů. Dodává se v různých formách, včetně kulovitých, sloupovitých, rozložitých a zakrslých. Je ideální volbou pro zahradu ve středním Rusku.

Dřišťál Maria

Odrůda dřišťálu Maria je sloupovitý keř s jasně žlutými listy a karmínovým okrajem. Dosahuje výšky až 1,5 m. Na podzim se zbarvuje do ohnivých tónů. Keř vyžaduje formativní prořezávání a preferuje slunná místa.

Dřišťál obdiv

Dřišťál Admiration je kompaktní keř vysoký až 60 cm s kulovitou korunou. Listy jsou fialovočervené se žlutým okrajem. Ideální do záhonů a skalek. Jedna z nejlepších nízko rostoucích odrůd dřišťálu.

Zlatý prsten

Keř s tmavě fialovými listy a zlatým okrajem. Výška – až 2,5 m. Dobře si drží tvar a je dekorativní po celou sezónu.

Sloupovité a vysoké formy: pro živé ploty

Sloupovité odrůdy dřišťálu Thunbergova jsou darem z nebes pro husté živé ploty a akcenty v kompozicích. Patří mezi ně:

• Oranžová raketa — vzpřímený keř s oranžovočervenými listy, vysoký až 1,2 m.
• Červený sloup — purpurově fialová koruna, hustý sloup až 1,5 m vysoký.
• Erekta – vzpřímený keř s jemnými zelenými listy.

Vysoké odrůdy dřišťálu, jako je Golden Ring nebo Superba, dorůstají až 2,5 m a výše. Používají se k územnímu plánování lokality.

Trpasličí odrůdy dřišťálu pro malé prostory

Zakrslé odrůdy dřišťálu jsou ideální pro záhony, alpské sklíčka a zahradničení v nádobách. Jsou kompaktní a snadno se tvarují.

• Kobolt — hustý kulovitý keř až 50 cm vysoký, listy jsou v létě tmavě zelené, na podzim karmínové.
• Drobná zlatá – miniaturní keř s jasně žlutou barvou.
• Goldalita – zlatavá kulovitá odrůda dorůstající výšky 30 cm.

Dřišťály podle barvy listů

Dřišťál dokáže změnit vzhled lokality od jara do podzimu.

Červený dřišťál: odrůdy s bohatým olistěním

• Atropurpura— tmavě fialové listy na jaře, karmínově zbarvené na podzim. Jednou z nejznámějších červených odrůd je dřišťál Thunbergův.
• Šipky červená dáma – v létě téměř černé listy, na podzim jasně červené.
• Mezi odrůdy dřišťálu s červenými listy patří také Red Rocket, Rose Glow, Cabernet a Red Carpet.

Žlutý dřišťál: odrůdy pro jasné akcenty

• Aurea – kompaktní keř s citronově zbarvenými listy.
• Мария – zlatá barva s červeným lemováním.
• Zlatá raketa, zlatý sen – vertikální nebo rozložité formy s bohatě žlutým olistěním.

Zelený dřišťál: odrůdy, které zachovávají klasiku

• Zelený koberec – jasně zelená, rozprostírající se jako koberec.
• Kobolt v létě zelená, na podzim ohnivě červená.

Zelené odrůdy dřišťálu jsou dobré pro pozadí v mixborderech.

Neobvyklé dřišťály

Neostnaté odrůdy dřišťálu bez trnů jsou méně časté. Často se jedná o hybridní formy vyšlechtěné pro městské prostředí.

Můžete také najít stálezelené odrůdy, jako je dřišťál zimozelný, které si zachovávají listy i v zimě.

Jedlé odrůdy dřišťálu: nejen krásné, ale i lahodné

Některé odrůdy dřišťálu s jedlými plody lze použít při vaření. Mezi ně patří:

• Dřevěný společný – Tato odrůda má jedlé plody s kyselou chutí.
• Barbaris Ottawa , například Auricoma, produkuje bobule vhodné na džemy a likéry.

Při nákupu je třeba si ujasnit, která odrůda dřišťálu je jedlá – ne všechny plody jsou bezpečné k jídlu.

Nejkrásnější odrůdy dřišťálu

Nejkrásnější odrůdy dřišťálu jsou subjektivním pojmem, ale zde je několik jasných vůdců:

• Odrůda dřišťálu Maria — ceněná pro svou sytou barvu a tvar koruny.
• Dřišťálová koruna — s vínově žlutým lemem listů.
• Růžová záře — nejzářivější z růžových odrůd dřišťálu, vypadá velkolepě, když je zasazena samostatně.
• Harlekýn — chaotický vzor listů připomíná mramor.

Jak si vybrat odrůdu dřišťálu

Výběr vhodné odrůdy dřišťálu závisí na úkolech, které rostlině kladete, a na podmínkách, ve kterých bude růst. V první řadě je třeba zvážit klimatické vlastnosti regionu.

Pro střední pásmo, Moskevskou oblast, Ural a Sibiř jsou vhodné odrůdy s vysokou zimní odolností – v popisech jsou označeny jako odolné vůči mrazům až do -30 . -35 °C. Dřišťály Thunberg a ottawské formy se osvědčily jako nejodolnější a nejlépe zimují.

Důležitým faktorem je velikost keře. Pokud je pozemek malý nebo plánujete ozdobit záhony, záhony a skalky, pak jsou vhodné trpasličí nebo kompaktní odrůdy – nevyžadují mnoho prostoru, snadno se tvarují a zdobí pozemek bez hojnosti zeleně.

Pro územní plánování, vytváření živých plotů nebo zdobení obvodu lokality je lepší zvolit vysoké odrůdy s hustou korunou a trnitými výhonky.

Barva listí není o nic méně důležitá. Dřišťál se může stát hlavním přízvukem v krajinářské kompozici. Odrůdy se žlutými nebo červenými listy se dobře hodí k vytváření světlých skvrn na trávníku. Pestré nebo fialové odrůdy vypadají velkolepě ve skupinových výsadbách, zejména v kombinaci s jehličnany a světlými rostlinami.

Při výběru odrůdy je také třeba zvážit světelné podmínky. Dřišťály s pestrobarevným olistěním jsou dekorativní pouze na slunných místech – ve stínu barva bledne a růst se zpomaluje. Pokud je oblast zastíněná, je vhodné dát přednost odrůdám se zeleným olistěním a stabilním charakterem.

Za pozornost stojí také tempo růstu. Rychle rostoucí odrůdy umožňují dříve vytvořit živý plot nebo navrhnout prostor, ale vyžadují pravidelný formativní prořez. Pomalu rostoucí odrůdy jsou vhodnější pro statické dekorativní prvky a vyžadují méně péče.

Pokud vás nezajímá jen vzhled, ale i praktické využití, věnujte pozornost odrůdám s jedlými plody. Lze je použít k výrobě tinktur, koření a kompotů, ale je důležité si uvědomit, že ne všechny dřišťály jsou bezpečné k jídlu. Při nákupu je důležité ověřit vhodnost odrůdy pro potravinářské účely.

Výběr odrůdy dřišťálu tedy závisí na klimatu, velikosti, barvě, světelných podmínkách a účelu rostliny. Správně vybraný keř se stane skutečnou ozdobou zahrady po mnoho let.

Pro živé ploty se hodí rychle rostoucí odrůdy dřišťálu, jako je Superba a Auricoma. Pro okraje a malé plochy – nízko rostoucí odrůdy, jako je Admiration nebo Kobolt. V dekorativních kompozicích se vyplatí kombinovat červené odrůdy dřišťálu se žlutými a zelenými.

Výkon

Dřišťál není jen keř. Jedná se o různé tvary, odstíny a dekorativní řešení.

Školka „Zelený ráj“ nabízí široký výběr keřů pro živé ploty, včetně nejlepších odrůd dřišťálu – od zakrslých až po ovocné odrůdy. Každou rostlinu pečlivě pěstujeme a garantujeme její odrůdovou shodu.