Arašídové máslo je cennou součástí každodenní stravy. | Oficiální obchod výrobce

Arašídové máslo je americký výrobek, který je velmi populární i v jiných zemích včetně Polska. Tato krémová pasta, tradičně vyráběná z arašídů, se vyznačuje bohatstvím cenných ingrediencí a všestranností. Jak arašídové máslo působí na lidský organismus? Co dělat s arašídovým máslem a jaké recepty na arašídové máslo stojí za to znát?

Co je arašídové máslo a jak se vyrábí?

Arašídové máslo je oblíbený potravinářský produkt v Nizozemsku a Spojených státech, který se tradičně vyrábí z arašídů, známých také jako podzemnice olejná nebo fistnuts. Arašídové máslo je připisováno americkému lékaři Johnu Harveymu Kelloggovi, který tento produkt uvedl na trh v 19. století a propagoval jej jako zdravotní produkt, který by mohl pomoci zlepšit kvalitu stravy, kterou Američané obvykle jedli.

Jak se to dělá arašídové máslo? Výrobní proces produktu není složitý. Je to proto, že arašídy je třeba oloupat a důkladně omýt a poté smažit při vysoké teplotě. Poté se arašídy rozdrtí a lahodné arašídové máslo je hotové!

Arašídové máslo – nutriční hodnota a vliv na lidský organismus

Arašídové máslo je vysoce kalorická potravina bohatá na živiny. Má vysoký obsah omega-3, omega-6 a omega-9 nenasycených mastných kyselin a je dobrým zdrojem bílkovin. Výrobek navíc obsahuje značné množství dietní vlákniny a také cenné vitamíny a minerály, jako je hořčík, draslík, vápník, železo, selen, vitamíny B a vitamín E.

Díky obsaženým složkám má arašídové máslo pozitivní vliv na lidský organismus, podporuje činnost kardiovaskulárního systému, pomáhá snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a triglyceridů a zlepšuje lipidový profil. Kromě toho, díky přítomnosti sloučenin, které mají antioxidační vlastnosti, může arašídové máslo pomoci neutralizovat volné radikály a reaktivní formy kyslíku, snížit oxidační stres a zpomalit proces stárnutí. kromě toho, arašídový krém může podporovat srdeční činnost a snižovat riziko rozvoje diabetu typu II a může mít také protizánětlivé účinky, způsobující zlepšení zánětu a podporující endoteliální funkci.

Vzhledem k přítomnosti polyfenolů může přípravek také vykazovat antikoagulační a vazodilatační vlastnosti. Na druhou stranu jsou ořechová másla pro svůj bohatý obsah bílkovin a zdravých tuků ceněná mezi sportovci a fyzicky aktivními lidmi, protože dokážou pozitivně ovlivnit proces syntézy svalových bílkovin a tím zvýšit svalovou hmotu a sílu.

Přítomnost dietní vlákniny v arašídovém másle může mít pozitivní vliv na střevní motilitu a hořčík obsažený v produktu může zlepšit náladu a zmírnit svalové křeče. Vědecké důkazy naznačují, že ořechová másla mohou také zlepšit paměť a kognitivní funkce, stejně jako mají pozitivní vliv na reakci těla na stres.

Doporučené produkty z arašídového másla

Ingredience arašídového másla – které arašídové máslo je nejlepší?

Jak se arašídové máslo stává populárnějším, můžete pod tímto názvem na pultech obchodů najít mnoho různých produktů. Arašídové máslo také označuje krémy vyrobené z jiných složek než arašídů, jako jsou pistácie, mandle, lískové ořechy nebo kešu ořechy. Jak mezi mnoha různými produkty najít ten nejcennější, který může prospět lidskému tělu?

V první řadě byste si měli dát pozor na složení výrobku – nejlepší arašídové máslo je takové, které neobsahuje zbytečné a umělé přísady. Klasické arašídové máslo se skládá ze 100% ořechů a neobsahuje cukr, sůl, palmový olej a další přísady, jejichž názvy je někdy těžké i vyslovit.

V obchodech najdete i ořechová másla, která obsahují asi 90 % ořechů a zbylých 10 % tvoří med nebo třeba kokosové vločky. Měli byste takové potraviny zařadit do svého jídelníčku? No, záleží na situaci. Pokud je vaším hlavním zájmem hubnutí nebo budování svalů, je nejlepší zvolit čisté arašídové máslo, které obsahuje 100 % ořechů. Pokud však chcete zpestřit svůj každodenní jídelníček nebo nahradit sladkosti ve svém jídelníčku, je arašídové máslo s jeho zdravými a chutnými přísadami skvělou volbou.

Druhy arašídového másla – jaké arašídové máslo si vybrat?

V prodeji najdete arašídová másla, která se liší jak složením, tak druhem. Nejčastěji můžete rozlišit dva druhy arašídového másla – hladké a křupavé. co to znamená? Na pultech obchodů najdete buď arašídové máslo hladké konzistence nebo produkt s kousky arašídů. Jaký olej si tedy vybrat? Toto je individuální otázka v závislosti na osobních preferencích.

Jak již bylo zmíněno, mezi sortimentem obchodu lze vyzdvihnout arašídová másla obsahující cenné přísady, jako jsou kokosové vločky, kakao nebo med. Za jakým účelem v klas arašídové máslo přidat produkty tohoto typu? Hodnotné přísady mohou nejen zpestřit chuť produktu a zvýšit jeho atraktivitu v očích spotřebitele, ale také vnést inovativní, zajímavé aromatické tóny do známých produktů.

Jaké arašídové máslo byste si tedy měli vybrat? Jaký produkt je nejlepší vybrat? Takový, který má dobré složení a vyhovuje vašim potřebám!

S čím můžete arašídové máslo jíst?

Až budete vědět, co to je arašídové máslo, jak se vyrábí a jak vybrat ten nejlepší produkt, je čas odpovědět na otázku, s čím můžete arašídové máslo jíst?

Vzhledem k tomu, že arašídový krém je univerzální produkt, není přehnané říci, že jediným omezením při jeho použití je vaše fantazie! Arašídové máslo, na co se dá použít? Za všechno! Jedná se o produkt, který je skvělý na sendviče a jako krémová náplň do koláčů a domácího pečiva. Arašídové máslo lze použít k výrobě lahodné zmrzliny, ale i suchých omáček a pokrmů. Jedná se o produkt, který se dobře hodí jako přísada k snídani, obědu i večeři. Dokonce i ta nejběžnější jídla, jako jsou rýžové oplatky, se stanou mnohem chutnějšími s přidáním ořechového másla. Proto, abychom vám to usnadnili, připravili jsme několik návrhů a recepty na zdravé arašídové máslo, se kterým snadno připravíte kulinářské mistrovské kousky!

Co vařit s arašídovým máslem? Recepty z arašídového másla

Arašídové máslo lze použít různými způsoby a jeho jedinečná chuť a vůně z něj dělá skvělý doplněk sladkých i slaných pokrmů.

Ovesná kaše z dýně s arašídovým máslem

Skvělý způsob, jak začít svůj den zdravě, je ovesná kaše z dýně s arašídovým máslem. Jedná se o skvělou kombinaci výživných ovesných vloček se sladkou dýní a krémovým ořechovým máslem.

• Xnumx ovesné vločky
• 30 g dýňového pyré
• 20 g arašídového másla
• 50 ml mléka
• špetka skořice

1. Do hrnce nalijeme mléko a přidáme ovesné vločky. Vařte za stálého míchání, dokud cereálie nezměknou.
2. Vyjměte pánev z hořáku a přikryjte ji poklicí, aby oves nabobtnal. Po 5-10 minutách do připravené cereálie přidejte dýňové pyré, špetku skořice a arašídové máslo a dobře promíchejte.

Pečené jablko s ořechovým sýrem

Je čas na sladkou nabídku, která je ideální pro druhou snídani. Předkrm lze jíst teplý i studený a pokaždé přidat trochu jiné polevy.

• Velké jablko
• 30 g beztučného tvarohu
• 20 g křupavého arašídového másla
• špetka skořice
• lžička medu

1. Jablko omyjeme a osušíme, poté oloupeme vršek a střed vydlabeme.
2. V misce smícháme smetanový sýr, arašídové máslo, med a skořici a naplníme vydlabané jablko.
3. Ovoce zakryjte nakrájenou porcí, vložte do zapékací mísy a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.
4. Pečte asi 20 minut a pak si vychutnejte svačinku rozplývající se v ústech!

Oříškový losos se zeleninou

Arašídové máslo je produkt, který dokonale obohacuje chuť obědových jídel. Jednou z našich „suchých“ nabídek je losos se zeleninou v ořechové marinádě. Zní to lahodně? A jak chutná! Přesvědčte se sami!

• 150 g filet z lososa
• 30 g arašídového másla
• Lžička sójové omáčky
• lžička medu
• Ozubený česnek
• Špetka citronové šťávy
• Lžička sezamu
• Lžička lněného semínka
• mrkev
• Pietruszka Petržel
• Půl řepy
• Brambory

1. Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Lososa omyjte a osušte, poté připravte marinádu – v míse smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, med, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, sezamová semínka a lněná semínka.
3. Marinujte lososa a zeleninu.
4. Poté rybu zabalte do alobalu a vložte do nádoby vhodné do trouby a zeleninu položte na plech vyložený papírem na pečení.
5. Pečeme na 200 stupňů – ryby asi 20 minut, a zeleninu do zlatova.

Celozrnný chléb s ořechovým hummusem

Pro rozbití stereotypu sladké odpolední svačiny nabízíme „slanou“ variantu, a to celozrnný chléb s ořechovým hummusem a čerstvou paprikou. Pokud si najdete čas na výrobu vlastního celozrnného muffinu nebo chleba, je to skvělé, pokud ne, nebojte se, hledejte celozrnné výrobky mezi pečivem z obchodu jako zdroj cenných surovin. Zatím zůstaňme u ořechového hummusu. jak to vařit?

• 1 celozrnná houska
• 100 g uvařené cizrny
• 20 g arašídového másla
• 1 stroužek česneku
• 1 Art. l. olivový olej
• 1 Art. l. citronová šťáva
• Oblíbené koření
• Půlka červené papriky

1. Vložte cizrnu, česnek, arašídové máslo, olivový olej a citronovou šťávu do mísy a rozmixujte na hladkou pastu. V případě potřeby můžete přidat trochu vody.
2. Poté pastu dochuťte oblíbeným kořením a dobře promíchejte.
3. Nakrájejte chléb a potřete připraveným hummusem.
4. Každý sendvič položte na omytou a nakrájenou červenou papriku.

Salát obalený v ořechovém dresinku

Stojí za to zajistit, aby poslední jídlo dne bylo výživné, uspokojující a bohaté na vitamíny. Salát je tedy skvělá volba. Dnes je salát s hruškou, kuřecími prsíčky a nivou v ořechovém dresinku. Nože a lžíce v rukou – připravte si lahodný salát!

• 50 g rukoly
• 1 zralá hruška
• Xnumx g niva
• 50 g kuřecích prsou
• Hrst cherry rajčat
• 20 g arašídového másla
• 3 Art. l. olivový olej
• 1 lžička medu
• 1 lžička sojové omáčky
• Oblíbené koření

1. Rukolu omyjeme a osušíme a dáme do velké mísy.
2. Přidáme omyté, oloupané a nahrubo nakrájené hrušky a nastrouhaný sýr.
3. Rajčata omyjeme a nakrájíme na poloviny a přidáme do mísy.
4. Kuřecí prsa nakrájíme nadrobno, okořeníme a opečeme na pánvi s trochou tuku. Maso vychladíme a přidáme ke zbytku ingrediencí.
5. Smíchejte všechny produkty.
6. Do samostatné mísy dejte arašídové máslo, olivový olej, sójovou omáčku a med a ingredience promíchejte do hladka.
7. Do salátu přidejte připravený dresink a znovu promíchejte všechny prvky pokrmu.

Domácí kosmetika – co dělat s arašídovým máslem mimo kuchyni?

Přestože je arašídové máslo potravinářským produktem, který se výborně hodí jako přísada do mnoha pokrmů, nic nebrání jeho využití k jiným účelům. Zajímavý pomocí arašídového másla Může to být například použití krému k vytvoření domácí masky. Jednoduše smíchejte ořechové máslo s olivovým olejem a medem nebo přírodním jogurtem a naneste na obličej, krk a dekolt. Domácí kosmetika dokáže pleť hydratovat, sjednotit pleť a dokonale ji vyživit. Díky mnoha hodnotným složkám obsaženým v tomto produktu, včetně vitamínu E, dokáže maska ​​z arašídového másla zpomalit proces stárnutí pleti a zlepšit její stav.

Alergie na arašídové máslo

Arašídové máslo, stejně jako ořechy, je jedním z nejsilnějších potravinových alergenů. I malé množství přípravku u alergiků může přispět k rozvoji závažné alergické reakce. Mezi příznaky alergie na arašídové máslo – můžete zvýraznit nevolnost, epiforu, průjem, svědění, zvracení nebo otok horních cest dýchacích, ale je třeba si uvědomit, že požití alergenu může vést až k anafylaktickému šoku, který může být život ohrožující. Proto je důležité před konzumací arašídového másla zkontrolovat, zda nemáte alergii, a při přípravě arašídových svačinek pro ostatní proveďte důkladný průzkum, abyste zjistili, zda někdo z vašich hostů nepotýká s alergií na ořechy a arašídové máslo.

Bibliografie:

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34656952/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36978946/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35433776/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34926548/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36041171/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37049572/

Natalia Goździak

Magistr dietetiky, specialista na dietetickou prevenci a dietetickou terapii

Textařka a nutriční specialistka Vystudovala Univerzitu tělesné výchovy v Poznani s bakalářským titulem v oboru sportovní výživy a Univerzitu aplikovaných věd v Poznani s magisterským titulem v oboru dietetické prevence a dietoterapie. Zásady zdravého stravování však vnímá především jako cenné rady, nikoli jako striktní pravidla, která je nutné striktně dodržovat. V soukromí je nadšenkyní do fotografování, která si nedokáže představit život bez knih.