Ampiony v troubě – 20 způsobů vaření a nejlepší recepty

Ze všech hub v našich zeměpisných šířkách jsou žampiony zdaleka nejdostupnější. A také nejbezpečnější a nejuniverzálnější na přípravu. Při této příležitosti sdílíme 20 vynikajících receptů na žampiony v troubě!

1. Žampiony se sýrem

Začněme tou nejjednodušší a nejvýhodnější možností.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 3 stroužky česneku, 100 g sýra, 1 polévková lžíce. majonéza, koření.

Příprava: Houby omyjte a opatrně odstraňte stopky. Sýr nastrouháme a smícháme s kořením, česnekem a majonézou. Kloboučky žampionů naplňte tvarohovou náplní a vložte do trouby na 30 minut na 200 stupňů.

2. Žampiony v rukávu

Žampiony pečené v rukávu jsou velmi šťavnaté a aromatické.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, česnek, aromatické bylinky, 1 polévková lžíce. olivový olej, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, zelení.

Příprava: Houby omyjte, největší nakrájejte a vložte do rukávu. Přidejte česnek, koření, bylinky a nasekané bylinky a poté olej a sójovou omáčku. Vše dobře promícháme a pečeme půl hodiny na 200 stupňů.

3. Žampiony ve fólii

Obzvlášť chutné bude, pokud bude každá houba zabalena v alobalu zvlášť.
Budete potřebovat: 800 g žampionů, 100 g sýra, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření.

Příprava: Nohy žampionů opatrně oddělte, nakrájejte nadrobno a smíchejte se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem. Čepice naplníme náplní, posypeme kořením a zabalíme do alobalu. Pečeme v troubě asi 35 minut na 180 stupňů.

4. Žampiony se smetanou

Aby byla chuť výraznější, použijte hustší smetanu.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 100 g zelené cibule, 400 ml smetany, 2 stroužky česneku, koření.

Příprava: Houby nakrájíme na velké plátky a smícháme s kořením. Přidáme nakrájenou zelenou cibulku, vložíme do pekáče a zalijeme smetanou. Zakryjte alobalem a vložte do trouby na 20-25 minut na 180 stupňů.

20 jednoduchých receptů na nakládané žampiony

5. Žampiony zapečené se zeleninou

Pokrm lze připravit ve formě, na plechu, ve fólii nebo v pečícím rukávu.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 2 rajčata, 2 lilky, 1 cuketa, 2 papriky, česnek, 60 ml sójové omáčky, 50 ml olivového oleje, koření.

Příprava: Smícháme sójovou omáčku, olej, prolisovaný česnek a koření. Veškerou zeleninu nakrájejte na velké přibližně stejně velké kousky a žampiony překrojte napůl. Vše vložte do formy, dobře promíchejte s marinádou a pečte 30-35 minut při 200 stupních.

6. Zapečené žampiony s bylinkami

Jakákoli zelenina bude stačit, takže míchejte podle své chuti.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 1 svazek zelených, 1 svazek zelené cibule, 6 polévkových lžic. zrnitá hořčice, 2 stroužky česneku, koření, 100 g másla.

Příprava: Všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno a smícháme s česnekem, kořením a změklým máslem. Houby položte na pergamen stopkou nahoru a kloboučky kolem stopek naplňte hořčicí. Nahoru položte zeleninu a žampiony vložte do trouby na 15 minut při 180 stupních.

7. Žampiony plněné špenátem

Aby se špenátová náplň nerozpadla, posypeme navrch strouhankou.

Budete potřebovat: 6 velkých žampionů, 1,5 hrnku špenátu, 40 g pórku, 2 stroužky česneku, 30 g sýra, koření, 2 polévkové lžíce. olivový olej.

Příprava: Oddělte stonky od hub a nakrájejte je nadrobno s česnekem, cibulí a špenátem a poté orestujte. Náplň okořeníme, urovnáme do kloboučků a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě 25 minut na 180 stupňů.

8. Zapečené žampiony s kuřecím masem

Podávejte se zeleninovou přílohou nebo cereáliemi.

Budete potřebovat: 600 g žampionů, 300 g kuřecího masa, 70 g zakysané smetany, 1 svazek koriandru, hrst ořechů, koření, 1 tavený sýr.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme nadrobno a zlehka opečeme dozlatova. Vložíme do formy a přidáme nahrubo nakrájené houby, nasekané bylinky a ořechy. Vše smícháme se zakysanou smetanou, kořením a strouhaným taveným sýrem a dáme do trouby na 40 minut pod alobalem na 180 stupňů.

15 jednoduchých receptů na žampiony na zimu

9. Žampiony s bramborem

Velmi hutné a uspokojivé jídlo k masu nebo jen tak.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 700 g brambor, 1 polévková lžíce. máslo, koření a bylinky, 120 g sýra, 200 ml smetany.

Příprava: Houby nakrájíme na plátky, opečeme na másle, dokud se tekutina neodpaří a dáme do formy. Brambory nakrájíme na tenké plátky, smícháme s kořením a překryjeme navrch. Vše zalijeme smetanou, přidáme nastrouhaný sýr a pečeme na 180 stupňů 30 minut pod alobalem a 20 minut bez něj.

10. Žampiony v zakysané smetaně

Je velmi vhodné připravit toto jídlo okamžitě v porcovaných formách.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 300 ml zakysané smetany, 1 cibule, 40 g mouky, 1 svazek bylinek, 120 g sýra, koření.

Příprava: Žampiony nakrájíme na přibližně stejné kousky, vložíme do formiček a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Pečeme 15 minut na 200 stupňů a během této doby smícháme zakysanou smetanu, mouku, koření, bylinky a strouhaný sýr. Houby zalijeme zakysanou smetanou a vrátíme do trouby na dalších 10-15 minut.

11. Pečené žampiony v hrncích

V uzavřených květináčích nic nevyschne.

Budete potřebovat: 800 g žampionů, 1 cibule, 1 svazek zelené cibule, 250 ml zakysané smetany, 250 g sýra, 3 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. máslo, koření.

Příprava: Houby a cibuli nakrájíme nahrubo a dáme do hrnců. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku a bohatě posypte kořením. Položíme kousek másla, přidáme prolisovaný česnek a houby zalijeme zakysanou smetanou. Vše posypeme strouhaným sýrem, hrnce uzavřeme a pečeme 30-35 minut na 200 stupňů.

12. Žampiony s kečupem v troubě

Šťavnaté a aromatické houby s mnohostrannou chutí.

Budete potřebovat: 300 g malých žampionů, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, majonéza a kečup, koření, česnek.

Příprava: Smíchejte sójovou omáčku, kečup, majonézu, koření a prolisovaný česnek a houby půl hodiny marinujte. Vložte je do formy nebo rukávu a pečte 20 minut na 200 stupňů.

Pokrmy z hrnce: 20 rychlých a chutných receptů

13. Žampiony se sýrem a rajčaty

Pro chuť použijte bazalku, rozmarýn nebo oregano.

Budete potřebovat: 400 g žampionů, 100 g fety, 2 rajčata, koření, 20 g mozzarelly, 2 stroužky česneku.

Příprava: Rajčata oloupeme, nasekáme s česnekem v mixéru, okořeníme a trochu orestujeme. Oddělte kloboučky od hub, stonky nasekejte nadrobno a smíchejte je s fetou. Tou samou směsí naplňte žampiony, vložte do formy, zalijte rajčatovou omáčkou a posypte strouhanou mozzarellou. Pečeme v troubě asi 30 minut na 180 stupňů.

14. Žampiony plněné lilkem

Pokud chcete, přidejte nasekané ořechy nebo chilli papričku.
Budete potřebovat: 20 žampionů, 1 lilek, 1 paprika, koření, 1 svazek koriandru, 1 cuketa.

Příprava: Lilek, cuketu a papriku nakrájíme na malé kostičky, okořeníme a přidáme nasekaný koriandr. Kloboučky hub oddělte a naplňte je zeleninovou směsí. Pečte na pergamenu 30 minut na 180 stupňů.

15. Zapečené žampiony s mletým masem

Rychlé a pohodlné občerstvení při příchodu hostů.

Budete potřebovat: 10 velkých žampionů, 150 g mletého masa, půlka cibule, 1 vejce, 20 g másla, koření, bylinky.

Příprava: Houby opatrně zbavíme stopek, nakrájíme je s bylinkami a cibulí a orestujeme. Vše smícháme se syrovým mletým masem, přidáme vejce a koření a tvoříme malé karbanátky. Naskládejte je na čepice a pečte v troubě 30 minut na 180 stupňů.

16. Žampiony plněné šunkou

Můžete použít klobásu nebo uzené kuře.

Budete potřebovat: 12 žampionů, 50 g šunky, 20 g petrželky, koření, půlka citronu, 80 g másla, 25 g strouhanky, 4 polévkové lžíce. mléko.

Příprava: Oddělte stonky žampionů a nakrájejte je nadrobno a poté je orestujte na másle s citronovou šťávou a kořením. Do kloboučků vložte kousek másla a vložte do trouby na 10 minut na 180 stupňů.

Krekry namočte na pár minut do mléka, vymačkejte je a smíchejte s nožičkami žampionů a nakrájenou šunkou. Přidejte tam zeleninu, naplňte čepice a vložte je do trouby na dalších 10 minut.

Dýňová jídla: 20 nejlepších receptů

17. Žampiony se suluguni

Nezapomeňte přidat aromatické gruzínské koření.
Budete potřebovat: 5 velkých žampionů, 1 rajče, 120 g suluguni, 20 g másla.

Příprava: Oddělte stonky od žampionů a do kloboučků vložte malý kousek másla. Umístěte tam nakrájené rajče a kolem položte zbývající kostičky. Posypeme kořením a nastrouhaným suluguni a houby pečeme 20 minut při 200 stupních.

18. Zapečené žampiony s vejcem a sýrem

Originální recept na vydatnou snídani. Můžete si vzít křepelčí vejce.
Budete potřebovat: 3 velké žampiony, 3 vejce, 30 g parmazánu, zelená cibule.

Příprava: Houby zbavte stopek a vyčistěte vnitřek klobouků. Do každého nalijte vejce, posypte kořením a zelenou cibulkou a posypte strouhaným sýrem. Pečte žampiony 20-25 minut v troubě na 200 stupňů.

19. Žampiony plněné játrovou paštikou

Pro krásu je posypte bylinkami, strouhaným sýrem, ořechy nebo drobným lesním ovocem.
Budete potřebovat: 25 žampionů, 500 g jater, 1 cibule, 1 mrkev, koření.

Příprava: Oddělte stonky od hub a nakrájejte je nadrobno s cibulí. Přidejte nastrouhanou mrkev a smažte zeleninu, dokud se neuvaří. Samostatně orestujte nakrájená játra, vše rozšlehejte mixérem a okořeňte podle chuti. Paštiku potřeme kloboučky hub a dáme do trouby na 25 minut na 180 stupňů.

20. Zapečené žampiony s rýží

Další všestranná příloha.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 200 g vařené rýže, 1 cibule, 1 rajče, 150 ml mléka, 30 g másla, 1 polévková lžíce. mouky, 150 g sýra.

Příprava: Vařte rýži, dokud se neuvaří a vložte do pánve. Nakrájejte žampiony a cibuli podle libosti, orestujte a položte navrch. Položte na ně plátky rajčat. Na másle orestujte mouku, přidejte mléko a omáčku zahřejte do homogenní husté konzistence. Nalijte do misky, přidejte nastrouhaný sýr a pečte v troubě 20 minut na 200 stupňů.

Velmi jednoduché, rychlé a chutné, vhodné na každou dovolenou. Celé houby v troubě v sójové omáčce vás mile překvapí. Houby jsou předzralé v marinádě s přidáním nasekaného česneku. Díky tomu jsou neuvěřitelně voňavé a chutné. Takový předkrm se bude hodit kdykoliv a kdekoliv.

Celé houby v troubě v sójové omáčce

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 16 % 4 g
Tuky 56 % 14 g
Sacharidy 28 % 7 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak upéct celé žampiony v sójové omáčce v troubě? Připravte si k tomu potřebné ingredience. Vezměte středně velké čerstvé žampiony, ale mějte na paměti, že se při pečení mírně scvrknou.

Krok 2:

Houby důkladně opláchněte v tekoucí vodě, abyste odstranili nečistoty. Poté houby položte na papírovou utěrku a osušte před přebytečnou vlhkostí. To je třeba udělat tak, aby houby nezačaly máčet.

Krok 3:

Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, majonézu a rozpuštěné máslo.

Krok 4:

Česnek oloupejte a ihned protlačte lisem do mísy. Podle chuti přisypte sůl a koření. Při dosolování mějte na paměti, že sójová omáčka a majonéza jsou již slané. Možná nebudete potřebovat sůl. Jako koření přidejte mletou papriku a trochu sušených bylinek, například bazalku. Všechny ingredience smíchejte do hladka.

Krok 5:

Připravené žampiony smícháme se vzniklou omáčkou. Udělejte to opatrně, aby jím byly houby zcela zakryté. Nechte 30 minut odstát, aby se marinovaly.

Krok 6:

K pečení je vhodná kovová forma. Formu zakryjte fólií a položte všechny houby s kloboukem dolů. Zalijte zbývající omáčkou. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30-40 minut. Zaměřte se na troubu.

Krok 7:

Upečené žampiony vyjmeme z trouby. Během pečení se zmenšily. Přendejte houby na talíř a podávejte. Jsou velmi chutné teplé i studené. Dobrou chuť!

Majonézu je lepší vařit sami. Bude to chutnější a zdravější. Podívejte se na zajímavé recepty na domácí majonézu zde.
Jako dresink můžete také použít nejen majonézu, ale také zakysanou smetanu nebo přírodní jogurt. Můžete je vzít samostatně nebo je smíchat s majonézou v libovolném poměru podle vaší chuti – snížíte tím obsah kalorií v pokrmu.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

Kupte si čerstvé žampiony střední velikosti, sněhově bílé barvy bez skvrn, poškození, zápachu hniloby. Na dotek by neměly být kluzké. Houby důkladně opláchněte z půdy pod proudem teplé nebo studené vody. Vyřízněte poškozená místa, pokud existují. Miniaturní houby do velikosti 2 cm není nutné vůbec čistit, stačí je dobře opláchnout. Větší žampiony se doporučuje očistit od filmů.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby