13 vzácných kořenových zelenin pro vaši zahradu – překvapte své sousedy! | V zahradní posteli ()

Některé z těchto zelených plodin jsou skutečně exotické, jiné jsou známé, ale na zahradních záhonech jsou vzácnými hosty. Vyberte si z našeho seznamu, co se vám líbí, a vypěstujte si ve své dači úžasnou a užitečnou rostlinu!

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kořenová zelenina je vysoce výživná, snadno se skladuje a používá se také pro léčebné a kosmetické účely. Brambory, řepa a mrkev jsou na našem stole vždy. Co se vzácnými plodinami, které jsou stejně chutné? Pojďme se společně podívat na jejich vlastnosti a způsoby pěstování.

Batat

Sladký brambor je sladký brambor, jehož dezertní odrůdy připomínají chuť banánu, melounu a dokonce i kaštanu. Rostlina je zvyklá na tropické vlhké klima, ale batáty lze pěstovat i ve středním Rusku.

Navzdory své podobnosti s bramborami jsou batáty příbuzné svlačce, jedovaté révě. Proto jsou jejich květy, listy a stonky prakticky totožné. Pokud jde o samotnou kořenovou zeleninu: má různé barvy – od bílé po fialovou. Zároveň je dužnina uvnitř také barevná, ale ne vždy odpovídá odstínu slupky.

Batáty milují světlo, úrodnou půdu a kompost. Pro výsadbu je potřeba hodně místa, protože. rostlina se šíří po zemi. Stanoviště by mělo být slunné a chráněné před větrem.

4 otázky o jamech – sladkých bramborách
Je snadné vypěstovat si batáty sami?

Raffafter

Určitě jste o rutabaze alespoň jednou slyšeli. Jeho zvláštností jsou zaoblené kořenové plodiny, které mírně stoupají nad zemí. Chuť rutabaga je velmi neobvyklá, připomíná zelí a tuřín. Letní obyvatelé milují tuto rostlinu pro její nenáročnost a nutriční hodnotu.

Rutabaga je dvouletá rostlina, u které se v prvním roce vyvíjí kořenový systém a ve druhém roce dochází ke kvetení a tvorbě semen. K jídlu jsou vhodné plody se žlutou dužninou. Rutabaga je nenáročná na kyselost půdy a bez problémů snáší déletrvající horko a sucho. Aby kořenová plodina zůstala sladká, je potřeba zalévat alespoň jednou týdně. Na 1 m10 stačí XNUMX litrů vody. Obecně vám tato kořenová zelenina nebude dělat velké potíže.

Rutabaga nemůžete pěstovat na záhonech, kde rostlo zelí, ředkvičky a tuřín.

Rostlina se nebojí mrazu. Semena se vysévají koncem dubna – začátkem května přímo do země nebo prostřednictvím sazenic. Hloubka setí je 2,5 cm, vzdálenost řádků 45 cm Již při 2°C začínají semena rutabaga klíčit.

Po vzejití sazenic se rostliny stahují zpět, přičemž mezi nimi zůstávají až 4 cm.Po objevení 4 pravých listů se postup opakuje, přičemž mezi rostlinami zůstává 15 cm.

Musíte krmit rutabaga dvakrát za sezónu – 6-7 dní po klíčení, 1 polévková lžíce. dusičnan amonný, superfosfát a draselná sůl na 10 litrů vody. 10-15 dní po prvním: stejné složení hnojiva, ale draselná sůl – 2 polévkové lžíce.

Nepřidávejte organickou hmotu, když kořenová zelenina dozrává, jinak poroste, vyschne a nebude se dobře skladovat.

Katran

Katran je často nazýván vylepšenou náhražkou křenu. Kořeny této vytrvalé rostliny mají skutečně ostrou, kořenitou chuť, která skvěle doplňuje masité pokrmy. Můžete jej použít i na nakládání okurek. Další užitečná vlastnost katranu: pokud rozložíte jeho listy mezi řádky cibule a ředkvičky, zelenina poskytne vynikající sklizeň. To je způsobeno skutečností, že rostlina obsahuje přírodní stimulátory růstu. Žádný letní obyvatel takového asistenta neodmítne!

Samotná rostlina je okrasný keř s luxusními květenstvími a velkými listy. Pěstování tohoto koření je celkem jednoduché. Katran se nebojí sucha a zimy bez sněhu a nevyžaduje pravidelné krmení. Částečně je stejně jako křen nenáročný a roste sám.

Nejlepší kořeny rostou v rostlině katran ve druhém roce. Každou sezónu se zvětšují.

Kislitsa

Oxalis pochází ze Střední a Jižní Ameriky, kde okopanina dobře konkuruje bramborám. Jedna hlíza rostliny obsahuje až 25 % škrobu (oproti 18 % u průměrné brambory). Nadzemní část nemá žádné zvláštní rysy, ale kořenová zelenina je neobvyklá – pokrytá masitými šupinami a vyznačuje se pronikavou vůní.

Oxalis je vyšlechtěn z hlíz, které se pěstují prostřednictvím sazenic. K dozrání potřebují alespoň 5 měsíců. Ale to není jediný problém: faktem je, že šťovík je zvyklý na chladný horský vzduch, jako ve své domovině, a v horkém létě prakticky netvoří kořenové plodiny. Proto je lepší ji pěstovat v chladných letních podmínkách.

Pasternak

Svým vzhledem připomíná kořen pastináku mrkev, pouze bílé nebo světle krémové barvy. Dříve byla rostlina velmi oblíbená a nacházela se na každém zahradním záhonu, ale pak ji nahradily brambory. Nyní se pastinák opět vyskytuje v chatkách, pěstuje se pro potravinářské a léčebné účely.

Jak pěstovat pastinák ze sazenic

Nejlepší je pěstovat pastinák přes sazenice. Ale proč? A jak to udělat správně? Odpovědi na tyto otázky najdete v našem článku.

Pastinák miluje sluneční světlo, proto je umístěte na dobře osvětlené místo. Kořenová plodina roste nejlépe na rašelinných půdách a lehkých hlinitých půdách. V péči je nenáročný a pastinák se po sklizni skladuje jako obyčejná mrkev: v krabicích s pískem. Chcete-li na jaře získat čerstvou zeleninu do salátu, můžete některé rostliny nechat přezimovat na zahradě.

Zralé rostliny na slunci uvolňují esenciální oleje, které na citlivé pokožce způsobují popáleniny!

Kořenová petržel

Běžná listová petržel se nachází v každé zahradě. Ale jeho kořenový příbuzný dosud nezískal takovou popularitu. Možná jde o to, že se nedoporučuje ořezávat zelení z takové petržele, aby kořenová plodina rostla velká a šťavnatá. Kdo se toho ale nebojí, už dokázal ocenit kořenovou petržel jako aromatické dochucovadlo jídel.

Kořenová petržel je nenáročná, mrazuvzdorná a velmi užitečná. Existuje mnoho odrůd této rostliny, např. Bordovik – lze skladovat po dlouhou dobu, Alba – dorůstá hmotnosti až 300 g, a pikantní – vyznačuje se raným zráním a vynikající chutí.

Kořenová petržel snadno přezimuje ve volné půdě, pokud zima není příliš tuhá.

Pravidelné zavlažování a kypření, hubení plevele. Krmení:
na začátku vegetačního období – nitroammofoska (10 g na 1 mXNUMX);
v srpnu – 1 lžička. superfosfát a draselná sůl na 1 mXNUMX.

ředkev

Ředkev byla odedávna považována za jednoduché a hrubé jídlo, kterým horní vrstvy opovrhovaly. Nyní je vše naopak – tato úžasná kultura si získává své místo na postelích a stolech. Vyvíjí se stále více nových odrůd: s červenou a dokonce lila dužinou. Kořeny ředkvičky jsou podobné ředkvičkám, jen jsou větší.

Aby se ředkev ve vaší dači zakořenila, pečlivě vybírejte místo. Mělo by to být dobře osvětlené místo s úrodnou půdou. Nevhodné jsou písčité a bažinaté půdy. Jinak rostlina není příliš náladová.

Ředkvičky často postihují blechy – malí brouci, kteří požírají mladé výhonky. Abyste zabránili útoku, bojujte s plevelem na záhonech a v blízkých oblastech, a pokud se již objevil hmyz, postříkejte sazenice infuzí tabákového prachu nebo pelyňku.

Repe

Tuřínu ochutnal málokdo, přestože si ho naši předkové velmi vážili. Poté byla zelenina nahrazena bramborami. A dnes je tato kořenová zelenina mnohem populárnější v Asii než v postsovětském prostoru. Ale ještě není pozdě na oživení tradic! Tuřín je navíc mrazuvzdorná, mrazuvzdorná rostlina a pro její pěstování je vhodná téměř každá půda. Z hlediska nutričních hodnot je kořenová zelenina velmi výživná a obsahuje hodně vitamínu C.

Vodnice miluje světlé oblasti, nedostatek osvětlení vede ke snížení výnosu. Nesnáší dobře sucho. Dobrým místem pro kořenovou zeleninu budou záhony, kde rostla rajčata, okurky, brambory a luštěniny. Nejoblíbenější odrůdy: Petrovská (středně brzy) a Geisha (raný salát). Vodnice těchto odrůd nemají specifickou chuť, jsou velmi sladké a jemné. Hmotnost okopanin obou odrůd může dosáhnout až 200 g.

Pokud před setím přidáte do půdy komplexní hnojiva nebo organickou hmotu, další hnojení není potřeba.

Zeleninový kořen

Kořenový celer je poměrně rozmarná rostlina, která preferuje lehké, nekyselé půdy. Abyste získali úrodu, musíte být trpěliví, protože. Vývoj hlíz trvá až 200 dní. Možná proto si celer v Rusku nezískal takovou popularitu. Ale ti, kteří se rozhodnou tuto vzácnou rostlinu pěstovat, ocení její užitečnost. Zvláště u lidí s nadváhou se doporučuje užívat kořen celeru.

Pokud je kořenová zelenina vykopaná a zasazená do nádob, můžete mít čerstvé bylinky téměř po celý rok. Listy budou výborným kořením do polévek a hlavních chodů, saláty s přídavkem šťavnatých naťů jsou také velmi aromatické a chutné.

U sazenic se semena vysévají do směsi vermikompostu a písku (1:1) nebo rašeliny, humusu, travnaté půdy a divizny (6:2:1:1). Nastříkejte a pravidelně vynášejte na balkon. Po objevení pravých listů se provádí sběr.

Nedoporučuje se odřezávat listy rostliny, aby se kořenová plodina vyvíjela rovnoměrně a rostla šťavnatá.

Scorzonera

Scorzonera je léčivá plodina, která se v Evropě začala pěstovat koncem 1. století. Rostlina ozdobí jakoukoli oblast. Dorůstá až XNUMX m výšky a kvete voňavými žlutými květy. Populární odrůda Ruský obr, plody jsou zvláště užitečné pro starší lidi a ty, kteří trpí cukrovkou, hypertenzí, dnou a onemocněním jater. Kořenová zelenina chutná nasládle. Loupe se zalitím vroucí vodou.

Je snadné pěstovat takovou krásu na zahradě? Neexistují žádné zvláštní potíže, ale rostlina opravdu miluje slunce a hnojení. A co je nejdůležitější, ještě před výsadbou je třeba připravit plochu, přidat 1 kg humusu nebo kompostu na 3 m15, dále 20 g dusičnanu amonného, ​​30 g draselné soli a XNUMX g superfosfátu. Semena dlouho klíčí, takže k nim můžete sázet ředkvičky nebo salát.

Stachys hlíznatý

Chcete mít na svých stránkách skutečného rekordmana v nenáročnosti? Pak zasaďte Stachys tuberifera! Tato rostlina je známá pod různými názvy: čínský artyčok, japonský brambor, chist. Hlíza dosahuje délky ne více než 8 cm, vypadá jako spirála a chutná jako ořechy.

Stachys je vytrvalá rostlina s růžovými květy a sametovými listy. Miluje slunce, ale může růst i v polostínu. Je pravda, že to ovlivní velikost sklizně. Co se týče půdy, vybírejte pro rostlinu výživnou půdu. A hlavně pamatujte, že stachys dobře plodí na jednom místě jen dva roky. Pak musí hledat nové stránky.

Stachys bývá často postižen hnilobou, proto jej raději nevysazujte na hlinité půdy se stojatou vodou.

Řepky

Není to tak dávno, co byl tuřín považován výhradně za krmnou plodinu. Ale dnes bylo vyšlechtěno mnoho jeho stolních odrůd. Kořenová zelenina je podobná tuřínu, liší se však bílou a fialovou barvou. Chuť je trochu pikantní a trochu připomíná mrkev a brambory.

Pokud máte rádi tuto zeleninu, umístěte ji na svou zahradu. Kromě toho má kultura mnoho výhod. Na rozdíl od jiné kořenové zeleniny tuřín miluje chladné počasí. Jeho sazenice jsou odolné vůči mrazu a bohatá úroda se získává i v deštivých létech. Před výsadbou na podzim je třeba přidat 1/1 kbelíku shnilého hnoje, 3 šálek popela a 1 polévkovou lžíci na 1 mXNUMX. nitrofoska – pak bude kořenová zelenina obzvláště velká a šťavnatá!

Pro rostlinu je lepší zvolit lehkou půdu na velmi slunném místě.

Jicama

Mexičtí Indiáni byli první, kdo pěstoval jicama neboli jam fazole. Nyní tuto rostlinu pěstují zkušení letní obyvatelé. Zvláštnost kořenové zeleniny: chutná dužnina připomínající brambory a nepoživatelná slupka. Kořenová zelenina se může vařit, smažit nebo jíst syrová.

Jicama je nenáročná na péči. Dosahuje výšky až 3 m, takže pro plný růst potřebuje oporu a hodně slunečního záření. Když se objeví klíčky, je zapotřebí vydatné zalévání. Dospělé rostliny stačí zalévat jednou týdně. Pro dobrou úrodu se doporučuje trhat květy, když jicama kvete. Pak hlízy narostou velké a početné. Z jedné rostliny se v průměru sklidí asi 1-4 kořenové zeleniny.

Lusky a semena rostliny jsou jedovaté a nevhodné k jídlu. Pokud je náhodou sníte, může se vám zvedat žaludek.

Jicama se může stočit podél plotu nebo altánu. Výsledkem bude krásná a užitečná kompozice.

Nyní překvapíte své sousedy vzácnou kořenovou zeleninou a nakrmíte svou rodinu zdravými pokrmy. Pro úspěšné pěstování se řiďte našimi radami a pamatujte, že kořenová zelenina nemá ráda čerstvou organickou hmotu. Pokud máte co přidat do našeho seznamu nebo se chcete podělit o své vlastní pěstitelské zkušenosti, napište do komentářů!

Rostliny před námi skrývají spoustu věcí. Květiny, listy, plody, stejně jako trny a ostny – to vše je na očích a při bližším zkoumání je lze snadno spatřit. Ale co skrývají pod zemí – dokud to nevykopete, nebudete vědět. Navíc je potřeba to vybrat šikovně, ve správný čas a na správném místě. Pokud kopáte příliš brzy, kořeny ještě nezačaly růst, pokud kopáte příliš pozdě, obyvatelé podzemí je sežerou.

Kromě toho musíte vědět, čí nejchutnější věci se tlačí hluboko do země, a to natolik, že můžete zlomit lopatu, a čí věci se roztahují do stran, což vyžaduje dlouhé a pečlivé výkopy. Navrhuji, abyste se seznámili s charakteristikami málo známých kořenových a hlízových plodin.

Čím vás potěší čeleď Asteraceae

No, drtivá většina zahrádkářů zná topinambur. Z různých stran. Pro někoho chutné hlízy a pomocník při cukrovce, pro jiného agresivní a těžko vyhubitelný plevel. Každému jeho.

Kozelets španělsky

Scorzonera španělská (Scorzonera hispanica), neboli černá scorzonera, semena se prodávají už dlouho, ale málokdo ji pěstuje. I když pro diabetiky to není horší než topinambur. Před zimou je lepší vysévat na vysoké vyvýšené záhony s kyprou půdou – okopaniny jsou dlouhé, hluboké a křehké. Stejně jako topinambur bez problémů přečká zimu pod dobrou sněhovou pokrývkou a na jaře lze vyhrabat čerstvé kořeny.

Kozí vousy

Tragopogon porrifolius neboli ovesný kořen je pro svou výraznou chuť také nazýván „ústřicová zelenina“. Je také užitečný pro diabetiky. Manipuluje se s ní skoro jako se scorzonerou, ale snadněji se okopává – kořenová zelenina je dlouhá 30 cm.

Scorzonera se nejlépe konzumuje syrová v salátech, ale vařený, dušený nebo smažený ovesný kořen je vynikající přílohou.

Yacon

Yacon (Smallanthus sonchifolius) je také z této čeledi, ale vzhledem a vzorem růstu je podobný jiřinám. Zdravý stonek s velkými listy a velkými hlízami u kořene. Z volné půdy lze toto vše snadno zcela vytáhnout.

Je lepší je pěstovat pomocí sazenic, jako rané jiřiny. K těmto účelům se však nepoužívají hlízy (nemají poupata), ale využívá se oddenek, který přezimoval v suterénu. Hlízy se musí jíst! Po krátké době skladování (asi měsíc) jsou jako šťavnaté, křupavé hrušky. Velmi chutné!

Čekanka

Čekanku (Cichorium) znají všichni, kteří se rozhodli vzdát kávy a přejít na alternativní možnosti. Všude roste divoce, ale pro získání velkých okopanin je třeba pěstovat odrůdy zeleniny, protože z divokých není moc co brát – kořeny jsou tenké s tvrdým jádrem.

Pěstuje se výsevem v zimě nebo brzy na jaře. Roste bez problémů, na podzim je potřeba ho vyhrabat, bez obav, že ho zlomíte – kořeny jsou elastické.

Kořeny lopuchu

Ne každý je připraven jíst kořeny lopuchu (Arctium lappa), pro nás je to stejný plevel jako čekanka. Ale Japonci to jedí a chválí. Kořeny lopuchu se používají jako potrava z jednoletých rostlin. Jejich vyhrabávání je problematické, jsou dlouhé, rozvětvené a odlamují se. Naši sousedé ale kořeny jednoletých lopuchů v okolí vykopali, i když pro léčebné účely.

Rodinný deštník

Tato čeleď se vyznačuje tak známou kořenovou zeleninou, jako je mrkev, petržel, celer, pastinák a libeček. Pořád má ale v zásobě spoustu zajímavých věcí.

Bunium tuberosum

Například Bunium bulbocastanum roste divoce na Krymu a pěstuje se v některých oblastech Evropy. Zóna odolnosti 5. Všestranná rostlina, listy jsou jedlé jako zelenina, semena jako koření a kořeny jako ozdoba nebo přísada, syrové i vařené. Kořenová zelenina je chuťově i velikostí podobná kaštanům a nachází se v zemi na bázi stonku. Jsou vykopány ve druhém roce. V zemi bunium úspěšně přezimuje pod dobrou sněhovou pokrývkou.

Conopodium major

Ke stejné společnosti hlíza-ořech-kaštan patří konopodium velké (Conopodium majus), které divoce roste v severní Evropě. V Rusku je uveden v Červené knize Pobaltí. Při kultivaci se kořeny znatelně zvětší než ty divoké. Jedlé syrové i vařené. Stejně jako u bunia je hlíza umístěna na základně stonku a je snadno detekovatelná.

Myrnia oleracea

Milovníky libečku jistě potěší libeček černý (Smyrnium olusatrum). Dvouletá, na rozdíl od pravého libečku, se chutí mladých výhonků a řapíků blíží celeru. Kořenovou zeleninu (nemalou, někdy až 40 cm dlouhou) můžeme vyrýt koncem podzimu (pozor, láme se!), nebo na jaře – nic se jí nestane, stejně jako libeček. Na jaře je to ještě lepší. Používá se jako koření jako petržel, pastinák nebo celer.

Služebnice

Lilie cukrová (Sium sisarum) a lilie sladká (Sium suave) tvoří na bázi stonku trs hustých bílých nasládlých kořínků. Vytáhnout je z lehké půdy není těžké, ale v husté hlíně se kořeny odlamují. Pěstuje se a používá se stejně jako pastinák a kořen ovsa.

Proskurník roste divoce na Sibiři, ale jeho sběr ve volné přírodě se přísně nedoporučuje. Svým vzhledem připomíná jedlovec jedovatý nebo jedlovec skvrnitý (Cicuta maculata). Pěstování ze semen na zahradním záhonu je bezpečnější. Název naráží na lásku rostlin k vlhkým oblastem.

U všech uvedených pupečníkových rostlin se zelení používá jako potrava a semena jako koření. A hlízy/kořenová zelenina jsou také jedlé. Bezodpadové závody.

Bean rodina

Pachyrhizuses

Rostliny rodu Pachyrhizus, které jsou v Rusku stále vzácné, na rozdíl od většiny známých luštěnin, jsou jedlé nejen na „vrchnících“, ale na „kořenech“. Vršky jsou mírně jedovaté.

Pachyrhizus ahipa nebo ahipa a Pachyrhizus erosus nebo jicama jsou vytrvalé rostliny pocházející z Jižní a Střední Ameriky. V ruských podmínkách se pěstují pomocí sazenic jako jednoletých plodin. Rostliny jsou popínavé a potřebují oporu. Vyžadují hodně tepla a slunce, takže pěstování ve skleníku bude velmi užitečné. Na podzim pak můžete očekávat hlízy o hmotnosti 300–800 g. Hlízy jsou umístěny na bázi rostliny, mají tvar vodnice, jsou šťavnaté, nasládlé a konzumují se syrové jako ovoce. Po krátkodobém skladování se hromadí více cukru.

Apios americký

Již ne vzácná Apios americana neboli vistárie hlíznaté sebevědomě vkročila do ruských zahrad jako nádherně kvetoucí liána. Rostlina je vytrvalá, nadzemní část v zimě odumírá. Na jaře dorůstá poměrně pozdě, což začátečníkům dělá starosti.

Vícestopkové, vysoké a krajkové. Pod zemí tvoří řetízky hlíz v hloubce 10-20 cm Hlízy se zvětšují ve 2.-3. Normálně přezimují v půdě středního pásma. Sklizeň je jako archeologická vykopávka, protože hlízy rostou v řetězcích, které se táhnou 30–70 cm od stonku. Úrodu je ale nutné periodicky sklízet, protože rostlina má predátorské sklony. Hlízy můžete na jaře vykopat, jako topinambur. Dvouletky mají velikost vlašského ořechu a letničky velikost lískového ořechu.

Diploidní hlíznaté vistárie se po odkvětu rozmnožují semeny, vytvářejí fazole s jedlými semeny. Triploidní rostliny se rozmnožují pouze hlízami, krásně kvetou, ale neplodí.

Přečtěte si více na toto téma:

• Zahrada a zeleninová zahrada 3065
• Zelenina 1115
• Exotické plodiny 131