Výživa pro chrupavky a klouby: zdravé potraviny, vzorové jídelníčky

Onemocnění kloubů v současnosti trápí každého třetího člověka, a to nejen seniory. Procento populační invalidity spojené s patologiemi páteře nebo kloubů končetin (zejména kolenních a kyčelních) roste; V důsledku toho lidé ztrácejí kvalitu života a snižují svou sociální úroveň. K zastavení progrese onemocnění kloubů bylo vyvinuto mnoho metod, které zahrnují použití léků s různými mechanismy účinku, fyzioterapii, terapeutická cvičení a masáže.

Nesmíme ale zapomínat, že všechny tkáně lidského těla se neustále regenerují. Staré buňky jsou nahrazovány novými, což vyžaduje dostatečné množství „stavebního materiálu“. Jsou to bílkoviny, tuky, různé minerální sloučeniny a také glukóza pocházející ze sacharidů, která je zdrojem energie pro všechny životní procesy. Všechny tyto složky samozřejmě pocházejí z potravy.

Pokud se člověk správně stravuje, pak dostává všechny potřebné látky včas. Při nedostatku určitých složek v těle jsou narušeny metabolické procesy, hematopoéza a činnost všech vnitřních orgánů a systémů. To plně platí pro funkčnost chrupavkové tkáně a obecně všech kloubů.

Kloubní patologie jsou postupně mladší

Hyalinní chrupavka, vystýlající kloubní plochy kloubních kostí, totiž nemá vlastní oběhový systém, ze kterého by přímo přijímala kyslík a výživu. Všechny složky pro život mu dodává synoviální membrána prostřednictvím lubrikační tekutiny, která vyplňuje kloubní dutinu. Kyslík i živiny pronikají do tkáně chrupavky difúzí a zajišťují, že v ní probíhají všechny potřebné procesy.

Taková nepřímá a dlouhá cesta k získání nejdůležitějších látek a energie může mít velmi negativní dopad na stav chrupavky, protože každé „selhání“ okamžitě prudce zhorší výživu chrupavkové tkáně. To se ve skutečnosti děje u mnoha kloubních onemocnění, při kterých trpí synoviální membrána nebo je narušen krevní oběh. Pokud se k těmto negativním faktorům přidá špatná výživa pacienta, která vede k nedostatku „stavebních materiálů“ pro klouby, pak je patologie obvykle závažnější a obtížněji léčitelná. Proto je velmi důležitá správná výživa chrupavek a kloubů, zejména při stávajících kloubních onemocněních.

Základní principy výživy

V první řadě je důležité mít dostatečné množství jídla, které člověk za den zkonzumuje. Samozřejmě byste se neměli přejídat, jinak kila navíc brzy zhorší stav vašich kloubů. Ale nemělo by chybět jídlo, které poskytne kvantitativní normu potřebných složek pro výživu chrupavek a dalších kloubních struktur.

Dostatečná výživa neznamená, že by se měl člověk přejídat

Bohužel v současné době ne všechny potravinářské výrobky jsou kvalitní a zcela bezpečné pro zdraví. Výrobky jako například různé uzeniny, konzervy nebo polotovary jsou sice nabízeny k prodeji, ale to neznamená, že je lze konzumovat každý den. Některým přípravkům na kloubní patologie je naopak lepší se navždy vyhnout.

Proto je kvalitativní hledisko velmi důležité při zajišťování správné výživy chrupavek a kloubů. Mnoho různých přísad, kterými výrobci cpou své výrobky, může zlepšit jejich chuť, vzhled a prodloužit trvanlivost, ale může mít velmi negativní dopad na lidské zdraví. Zejména chrupavková tkáň v důsledku nedostatku základních prvků a vlivem chemických složek potravy rychle ztrácí svou elasticitu, pevnost a začíná se postupně zhoršovat. Na nekvalitní potraviny reagují negativně i další kloubní struktury, ale i všechny vnitřní orgány.

Co by měl dělat moderní člověk v době rozvinutého průmyslu a syntetických potravin, aby si dlouhodobě zachoval funkčnost všech kloubů a zůstal zdravý? Samozřejmě byste měli věnovat pozornost své stravě a rozebrat, jaké potraviny denně jíte a jak mohou ovlivnit funkčnost vašich kloubů. Možná právě v nedomyšlené a negramotné výživě je hlavní příčina mnoha vážných onemocnění, jako je osteochondróza, artróza a dokonce i některé artritidy (například dnavá povaha). Jakmile člověk věnuje velkou pozornost výživě a promýšlí svůj jídelníček, intenzita bolestivých procesů v kloubech klesá, vrací se aktivita a pozitivní psychologický přístup.

Samotná korekce jídelníčku samozřejmě nemůže vyléčit kloubní onemocnění, nutné jsou i další terapeutické oblasti. Ale správná výživa, s absolutním vyloučením některých potravin a převahou jiných, užitečnější, je nejdůležitější součástí komplexní léčby všech kloubních patologií. Jeho cílem není pouze poskytnout osobě potřebné produkty z kvantitativního a kvalitativního hlediska.

Vyvážená strava také upravuje hmotnost pacienta, což je velmi důležité pro onemocnění páteře a jiných kloubů, snižuje závažnost zánětlivých a degenerativně-dystrofických jevů a zvyšuje celkovou úroveň ochranných sil.

Při kloubních onemocněních je nutné dodržovat pitný režim

Pro každou konkrétní patologii vypracuje ošetřující lékař nebo nutriční specialista pro pacienta individuální výživový plán, vždy však obsahuje základní principy společné pro všechna kloubní onemocnění. Jsou následující:

• denní kalorický příjem byl snížen především kvůli omezení jednoduchých sacharidů a částečně kvůli tukům, což je zaměřeno na úpravu tělesné hmotnosti; je to až 2400 kcal za den;
• snížená spotřeba soli, která může zvýšit otoky tkání a zvýšit intenzitu zánětlivých procesů v kloubech;
• objem denní tekutiny byl zvýšen na 2,5 litru, což je nezbytné pro zajištění dostatečného množství krevní plazmy a synoviální lubrikace;
• denní množství jídla je rozděleno do 5-6 jídel (dílčích jídel); to je důležité pro udržení optimální hmotnosti pacienta a pro fungování všech vnitřních orgánů; poslední jídlo by se mělo konat 2 hodiny před spaním;
• zavedení půstů, jeden nebo dva za týden, „mléčný tvaroh“ nebo „ovocný-zeleninový“;
• použití vaření, dušení, pečení, vaření v páře při přípravě jídel a smažení potravin musí být vyloučeno.

Produkty, které by měly ve stravě převažovat

Důraz je kladen na ty produkty, které nezvyšují závažnost zánětu a metabolických poruch, které jsou často základem kloubních patologií. Navíc musí dodávat všechny živiny v dostatečném množství, aby byla zajištěna oprava (obnova) poškozených tkání a další fungování kloubů. Potravinářské výrobky by také měly mít pozitivní vliv na tvorbu kyseliny hyaluronové obsažené v lubrikační tekutině a ovlivňovat stav synoviální membrány.

Zvláštní pozornost by měla být věnována potravinám bohatým na mastné kyseliny. Jedná se o odrůdy mořských ryb, některé mořské plody, lněný olej. Velmi užitečná jsou jídla obsahující přírodní želatinu (rosol, rybí aspik, ovocné nebo bobulovité želé), pektin nebo agar-agar rostlinného původu (marmeláda, suflé, marshmallow).

Masový nebo rybí aspik, ale bez přílišného koření, je vždy vítán

Užitečné jsou také potraviny bohaté na vápník, který je potřebný k obnově kostních struktur kloubů. V jídelníčku by tedy rozhodně neměly chybět mléčné a kysané mléčné výrobky, tvaroh a zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku, různé sýry (ne však tavené či sýrové výrobky). Kvůli zvýšenému obsahu vitamínů A, E, D by se mělo konzumovat přírodní máslo, rybí játra, vnitřnosti a slepičí vejce v jakékoli formě.

Co se týče prvních chodů, silné masové vývary nejsou vítány, pacienti by měli jíst každý den vegetariánské, rybí, kuřecí polévky, někdy s králíkem, libovým hovězím nebo vepřovým masem. Je třeba je doplňovat ne bramborami, ale zeleninou a obilovinami. Chleba se neomezuje, ale je lepší ho jíst sušený.

Při onemocněních kloubů je v jídelníčku vítána téměř veškerá zelenina, ale například u dnavé artritidy je důležité vyloučit nebo omezit všechny plodiny lilek (papriky, rajčata, lilky, brambory). Ostatní zeleninu lze konzumovat v jakékoli podobě: vařená, pečená, dušená. Velmi užitečná je veškerá dýňová zelenina (cuketa, okurky, dýně, tykev), mrkev a různé druhy zeleniny. Neměli bychom zapomínat na ovoce a bobule, zejména na ty, které rostou v oblasti bydliště pacienta.

Z nápojů se doporučuje upřednostňovat slabý čaj, nejlépe zelený, přírodní šťávy, mléko a kefír, ovocné nápoje, želé a kompoty. Co se týká dochucovadel, většina z nich je z jídelníčku vyloučena, zázvor a kurkuma ne. Tato koření jsou dokonce užitečná pro kloubní patologie, protože mohou snížit závažnost zánětlivého procesu. Do pokrmů by se však měly přidávat v rozumném množství.

Nakládané okurky a marinády budou muset být vyloučeny ze stravy

Produkty vyloučené ze stravy

Aby se zabránilo progresi kloubních patologií, je důležité vyloučit ze stravy ty potraviny, které jsou bohaté na puriny, dusíkaté sloučeniny a mohou změnit pH krevní plazmy a synoviální tekutiny na kyselou stranu. V prvé řadě jsou to plodiny pupalky, živočišné bílkoviny a tuky a také homogenizované tuky (margaríny, majonéza, tuk na vaření). Dále je důležité nekonzumovat konzervy, tovární i domácí (marinády, kyselé okurky), které narušují propustnost stěn cév a tím negativně ovlivňují výživu kloubních struktur.

Omezit byste měli čerstvé a vydatné pečivo, většinu koření, omáčky na bázi tučných masových vývarů, mnoho uzenin, luštěniny, houby, černou kávu a silný čaj, pivo, víno a lihoviny. Co se týče ovoce, měli byste se vyhnout fíkům, meruňkám, broskvím, hroznům a brusinkám. Navíc si musíte zvyknout na to, že se obejdete bez čokolády, přesnídávek, brambůrek, zmrzliny.

Příklady jídelníčků pro onemocnění kloubů

Navzdory tomu, že u různých onemocnění páteře a kloubů je potřeba vyřadit nebo omezit poměrně hodně potravin, pacient nepocítí monotónnost ani žádný nedostatek ve stravě. Z povolených produktů můžete připravit mnoho pokrmů a vytvořit bohaté menu.

Zde je jen několik příkladů:

• Snídaně č. 1: ovesná kaše s nízkotučným mlékem, sušený chléb, šálek slabého čaje;
• snídaně č. 2: dvě pečená jablka;
• oběd: zeleninová polévka s krutony, vařená rýže s dušeným kuřecím řízkem, dva krajíce chleba; sklenice bobulového želé;
• odpolední svačina: tvarohový kastrol s bobulovým želé, sklenice ovocného nápoje;
• večeře: omeleta ze dvou vajec, sendvič s máslem, slabý čaj;
• dvě hodiny před spaním: sklenici kefíru.

• Snídaně č. 1: rýžová kaše se sušeným ovocem, čaj;
• snídaně č. 2: zeleninový salát s rostlinným olejem;
• oběd: kuřecí polévka s ječmenem, dva masní ježci s nízkotučnou zakysanou smetanou, chléb, sklenice kompotu;
• odpolední svačina: dvě pečené hrušky;
• večeře: zeleninový guláš s kouskem vařené ryby, chléb se sýrem, sklenice želé;
• dvě hodiny před spaním: sklenici teplého mléka.

Správná výživa dodává zdraví a radost z pohybu

Zásady správné výživy na posílení chrupavek a kloubů nejsou náročné na zvládnutí a rozmanitost pokrmů, které lze jednoduše a rychle připravit, bude vyhovovat každému člověku trpícímu onemocněním kloubů. Spolu s dalšími metodami léčby může mít správná a vyvážená výživa nejpříznivější účinek na stav pacienta a zastavit mnoho projevů onemocnění.

Často kladené dotazy

Jaké potraviny jsou dobré pro udržení zdravých kloubů a chrupavek?

Mezi zdravé potraviny pro klouby a chrupavky patří potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny (losos, lněná semínka, ořechy), antioxidanty (ovoce, zelenina), vitamín C (citrusové plody, kiwi, jahody) a minerály jako vápník a hořčík.

Jakým potravinám byste se měli vyhýbat pro udržení zdravých kloubů a chrupavek?

Pro udržení zdravých kloubů a chrupavek byste se měli vyhýbat potravinám bohatým na nasycené tuky (tučné maso, máslo), jednoduché sacharidy (sladkosti, bílé pečivo) a potravinám, které podporují záněty (zpracované potraviny, trans-tuky).

Užitečné tipy

TIP #1

Zvyšte příjem potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, jako je losos, sardinky, lněný olej a ořechy. Omega-3 mastné kyseliny pomáhají snižovat záněty kloubů a zlepšují zdraví chrupavek.

TIP #2

Zařaďte do svého jídelníčku potraviny bohaté na antioxidanty, jako je ovoce, zelenina, zelený čaj a koření (skořice, kurkuma). Antioxidanty pomáhají chránit klouby před poškozením a snižují zánět.

TIP #3

Vyhněte se nadměrné konzumaci zpracovaných potravin bohatých na cukr a trans-tuky, jako jsou rychlé občerstvení, sycené nápoje a sladkosti. Tyto potraviny mohou podporovat záněty a poškození kloubů a chrupavek.

Jaké potraviny obsahují kolagen pro klouby a další prospěšné vitamíny a minerály? Odborníci z Roskachestvo vám pomohou naučit se jíst, aby byly vaše klouby zdravé.

Pokaždé, když mačkáme šálek kávy, objímáme milovanou osobu nebo jdeme po schodech, naše klouby pracují. V průběhu času, neustálým používáním se opotřebovávají, je obtížnější se pohybovat, skákat a ohýbat. To je důvod, proč je velmi důležité vědět, které potraviny jsou dobré pro klouby a chrupavky, abychom zabránili, oddálili nebo zmírnili jejich onemocnění.

Maria Chvertok
lékař – traumatolog-ortoped, přednosta traumatologického oddělení Ústavu zdraví LLC

Nejčastější příčinou bolesti kloubů je artritida (zánět kloubů). Artróza nejčastěji postihuje ruce, kyčle, kolena a páteř, což omezuje pohyblivost a výrazně ovlivňuje kvalitu života člověka. Dieta samozřejmě artritidu nevyléčí, ale pravidelná konzumace určitých potravin a živin může podpořit zdraví kloubů a snížit zánět.

Vyvážená strava navíc pomáhá kontrolovat normální tělesnou hmotnost. Čím větší hmotnost, tím větší zátěž pro klouby, zejména kolena, a zvyšuje se riziko zranění a opotřebení. V souladu s tím je nutné zařadit do svého jídelníčku potraviny, které jsou prospěšné pro kolenní klouby s artrózou.

Co potřebují klouby?

Pro prevenci, stejně jako pro zmírnění stávajících zánětů a zlepšení stavu kloubů musí tělo dostávat následující prospěšné látky.

Omega-3 mastné kyseliny

Podle studie z roku 2020 omega-3 mastné kyseliny snižují zánět a mají příznivý vliv na oteklé a bolestivé klouby u lidí s revmatoidní artritidou.

Vápník

Vápník je nezbytný pro udržení zdravých a silných kostí. Naše těla si tyto makroživiny přirozeně nevytvářejí, a proto je musíme získávat potravou. Pokud není vápníku dodáváno dostatek, je z kostí odstraněn. To je oslabuje a vede k osteoporóze.

Vitamin D

Vitamin D je nezbytný pro vstřebávání vápníku z potravy. Vitamin D se syntetizuje vlivem slunečního záření a získáváme ho také z potravy.

vitamin C

Vitamin C snižuje riziko zánětlivé artritidy a podporuje zdravé klouby. Díky němu se v těle vyrábí kolagen.

Anthokyany

Antokyany jsou antioxidanty, které se nacházejí v červeném a fialovém ovoci. Snižují hladinu C-reaktivního proteinu, markeru zánětu.

Polyfenoly

Polyfenoly jsou antioxidanty, které snižují zánět kloubů a zpomalují destrukci chrupavky.

Sulforaphane

Výzkum ukázal, že sulforafan blokuje enzymy, které rozkládají kloubní chrupavku a snižují zánět.

Diallyldisulfid

Diallyldisulfid působí proti enzymům, které poškozují chrupavku. Studie ukázaly, že lidé, kteří pravidelně konzumují potraviny obsahující tuto látku, mají méně příznaků rané osteoartrózy.

Nejlepší potraviny pro klouby

Vzhledem k tomu, že zánět je často příčinou bolesti kloubů, musíte do svého jídelníčku zařadit potraviny, které ji snižují.

Bobule

Třešně, borůvky, ostružiny, jahody a maliny jsou ceněné pro své antioxidační vlastnosti, které snižují oxidační stres, potenciální příčinu zánětu.

Třešňová šťáva je zvláště dobrá při zmírnění zánětu. Studie u pacientů s mírnou artritidou kolene zjistila, že ti, kteří pili dvě 8-uncové lahve třešňového džusu každý den po dobu šesti týdnů, se zlepšili ve srovnání s těmi, kteří užívali placebo. Denně byste ale neměli sníst více než 230 g třešní. A při problémech s trávicím traktem se to nedoporučuje vůbec.

Červená paprika (chili)

Červená paprika je velmi bohatá na vitamín C, který pomáhá tělu produkovat kolagen. Kolagen je součástí chrupavek, šlach a vazů.

Červená paprika je kontraindikována pro děti do 12 let a dospělí ji nemohou jíst více než 15 g ve formě koření.

Vitamin C se také nachází ve velkém množství v citrusových plodech.

Semena a ořechy

Vlašské ořechy jsou zvláště silným zdrojem omega-3 mastných kyselin, protože mají vysoký obsah alfa-linolenové kyseliny (ALA, rostlinné omega-3), stejně jako vlákniny a antioxidantů. Jsou však velmi kalorické, takže byste neměli jíst více než hrst denně.

Mandle, piniové oříšky, lněná semínka a chia semínka jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat záněty v pojivové tkáni a kloubech.

Losos

Losos má vysoký obsah živin pro zdraví kloubů, jako je vápník, vitamín D a zejména omega-3 mastné kyseliny.

Losos je zdrojem kyseliny eikosapentaenové (EPA) a kyseliny dokosahexaenové (DHA) – omega-3 tuků. American Heart Association doporučuje jíst 3 unce (85 g) lososa alespoň dvakrát týdně.

Do jídelníčku zařaďte také: pstruha, halibuta, tuňáka, sardinky, makrelu a sledě.

Pine

Obsahuje bromelain, látku, která zmírňuje bolesti kloubů, ke kterým dochází při revmatoidní artritidě a osteoartróze.

Ananas má také vysoký obsah vitamínu C. Doporučená dávka ananasu je 165–200 g denně.

Rajčata

Kromě velkého množství vitamínu C obsahují rajčata hodně lykopenu, silného antioxidantu, který pozitivně působí na stav celého těla včetně kloubů.

Doporučuje se sníst ne více než 150–200 g rajčat denně.

Křupavá zelenina

Mezi brukvovité zeleniny patří růžičková kapusta, květák, brokolice a zelí. Tyto produkty blokují enzymy, které vedou k otokům kloubů.

Obsahují sulforafan, sloučeninu bohatou na síru, která má antioxidační aktivitu. Podle studie z roku 2021 má sulforafan antiartritické účinky. Všechny tyto druhy zelí lze jíst ne více než 200 g denně, a pokud máte gastrointestinální onemocnění, jako je gastritida, je lepší omezit se na 100 g.

Fazole

Fazole, cizrna, sójové boby a čočka obsahují antokyany, flavonoidy, které snižují záněty v těle. Obsahují také hořčík, který reguluje metabolismus vápníku.

Kombinace antioxidantů, minerálů, bílkovin a vlákniny dělá z těchto luštěnin ideální náhradu červeného masa ve vaší každodenní stravě. Luštěniny je lepší jíst 2-3x týdně, v malých porcích jako přílohu.

Olivový olej

Olivový olej je bohatý na zdravé omega-3 tuky, které bojují proti zánětům. 10–20 g olivového oleje denně je zcela dostačující.

Celá zrna

Zatímco proteiny, které se nacházejí v rafinovaných zrnech, mohou vyvolat v těle zánětlivou reakci, celozrnné výrobky proti ní působí.

Optimální množství celozrnných obilovin za den je 90 g.

kurkuma

Kurkuma je nedílnou součástí indické kuchyně. Protizánětlivé vlastnosti kurkumy jsou způsobeny jejím bohatým obsahem kurkuminu, chemické sloučeniny, která dává rostlině její jasně žlutou barvu.

Výhody kurkumy pro klouby jsou srovnatelné s nesteroidními protizánětlivými léky (NSAID). Podle studie z roku 2021 terapie kurkumou snižuje bolest u lidí s osteoartrózou kolena a zlepšuje jejich stav. Přidejte do svého jídelníčku skořici a zázvor – mají také protizánětlivé vlastnosti. WHO doporučuje konzumovat ne více než 3 mg kurkumy na kilogram tělesné hmotnosti denně.

Cibule a česnek

Tato kořenová zelenina obsahuje diallyl disulfid a může léčit bolesti kloubů a zmírňovat příznaky artritidy.

Denní norma pro cibuli je 100 g a pro česnek – 5-6 stroužků (co je nejdůležitější, ne na lačný žaludek).

Tmavá čokoláda

Kakao obsahuje antioxidanty, které působí proti zánětům. Hlavní věc je vybrat si hořkou čokoládu s vysokým procentem kakaa.

Optimální dávka hořké čokolády je 20–25 g denně.

čaj

Čaj (zelený, černý, oolong a bílý), zejména maté, má vysokou koncentraci polyfenolů. Zvyšují pevnost kostí a pomáhají tělu bojovat s infekcemi.

Během dne je vhodné vypít maximálně 3-4 šálky černého čaje a 4-5 čajů zeleného.

Jaké potraviny obsahují kolagen pro klouby?

Kolagenové doplňky se staly velmi populární, protože se objevilo více informací o jejich účincích proti stárnutí (redukce vrásek, vrásek atd.). Kolagen také podporuje regeneraci po cvičení a ztuhlost kloubů.

Běžné doplňky kolagenu ale nejsou pro každého a navíc jsou dost drahé. A i když vás nebolí klouby, vaše tělo stále potřebuje kolagen. Hladina kolagenu začíná klesat ve věku 20 let, po 40. roce ztrácí tělo každý rok 1 % této látky.

Produkty na doplnění kolagenu

Kostní vývar

Vývar z kostí je jedním z hlavních zdrojů kolagenu. Je bohatý na vápník, glukosamin a chondroitin. Když se kosti povaří ve vývaru, vytvoří se látka podobná želatině, která napodobuje kolagen, který tělo potřebuje pro zdravé klouby.

Vývar lze připravit z kuřecích nebo hovězích kostí. Na toto jídlo se nevztahují žádná omezení. Místo polévky se zaměřte na to, jak se cítíte, a jezte, kdy chcete.

Studené

Rosolované maso obsahuje speciální druh kolagenu – želatinu, která se získává prodlouženým varem zvířecích kostí, chrupavek a kůže. Želatina příznivě působí na klouby a zlepšuje jejich pohyblivost.

Želé maso byste neměli jíst častěji než jednou týdně, abyste extra nezatěžovali játra a nepoškozovali cévy.

Sardinky

Na rozdíl od jiných živočišných zdrojů kolagenu je rybí kolagen koncentrován v kostech, kůži a šupinách. Pokud chcete z této živiny získat maximum, vyberte si ryby, které můžete sníst téměř celé, například sardinky. Lososa by se měl jíst i se slupkou kvůli kolagenu.

Čerstvě připravené sardinky můžete zařazovat do svého jídelníčku co nejčastěji, ale s konzervami byste měli být opatrní – nejezte je častěji než 1-2x týdně. Nadměrná konzumace konzerv může narušit metabolismus a způsobit usazování soli v kloubech.

Vedlejší produkty z masa

Kolagen typu I (alfa-1), který se nachází v naší kůži, kostech a vazech, je přirozeně přítomen v živočišných vedlejších produktech: játrech, srdci, ledvinách.

Vedlejší masné produkty se doporučuje jíst 1-2x týdně.

Marmeláda

Mnoho gumových bonbónů se vyrábí z želatiny a želatina se vyrábí z částečně hydrolyzovaného kolagenu. Ale ne všechny želírující látky pocházejí z živočišných zdrojů; některé jsou vyrobeny z agaru, karagenanu nebo pektinu a neobsahují kolagen.

Pokud si chcete dopřát dezert, pamatujte, že želatinová marmeláda obsahuje asi 300 kalorií na 100 g.

Želatina na bázi želatiny

Přírodní želé obsahuje ovoce nebo bobule a želatinu. Kalorický obsah dezertu závisí na přísadách, ale v každém případě má želé díky velkému množství kolagenu pozitivní vliv na chrupavkový systém.

Při problémech s klouby lze želatinu konzumovat 10 g denně, ale je třeba pamatovat na to, že nadměrná konzumace zvyšuje riziko krevních sraženin a tvorby ledvinových kamenů.

Šťáva z aloe vera

Aloe stimuluje syntézu kolagenu a má omlazující účinek. Dokazuje to studie japonských žen, která prokázala, že účastnice starší 40 let, které užívaly doplňky s aloe vera po dobu osmi týdnů, měly méně výrazné vrásky na obličeji.

Potraviny, které poškozují klouby

Samozřejmě je důležité vědět, jaké potraviny jsou pro vaše klouby nejzdravější, ale stejně důležité je vyloučit z jídelníčku potraviny, které způsobují záněty. Je třeba se vyhnout smaženým jídlům, olejům s vysokým obsahem omega-6 mastných kyselin nebo nasycených tuků, cukru a rafinovaných sacharidů.

Potraviny, které způsobují a zhoršují problémy s klouby

Cukroví

Nadměrná konzumace cukru zvyšuje zánět v těle. Vyhýbání se slazeným nealkoholickým nápojům, cukrovinkám a pečivu může pomoci zmírnit bolest při artritidě.

Mlékárna

Může se zdát zvláštní, že mléčné výrobky jsou na tomto seznamu, protože obsahují mnoho prospěšných živin, jako je vápník a bílkoviny. Mléčné výrobky ale také obsahují kasein, který podporuje záněty.

Mastné jídlo

Trans-tuky, které se nacházejí ve zpracovaných potravinách, smažených jídlech, rychlém občerstvení a koblihách, způsobují zánět.

Potraviny obsahující rafinované sacharidy

Sacharidy jsou důležité, protože se přeměňují na energii. Ale rafinované sacharidy v potravinách s vysokým glykemickým indexem, jako je chléb, sušenky, bílá rýže a brambory, v těle zůstávají a způsobují záněty a přibírání na váze.

Tabák a alkohol

Tabák a alkohol spouštějí v těle zánět a přispívají k některým typům artritidy. Kouření zvyšuje riziko rozvoje revmatoidní artritidy a alkohol zvyšuje riziko dny (jiná forma zánětlivé artritidy).

Konečné produkty pokročilé glykace (AGE)

Když smažíte jídlo nebo jíte jídla připravovaná při vysokých teplotách, včetně pasterizovaných potravin, vaše tělo produkuje AGE toxiny. Tyto toxiny poškozují proteiny v těle, což způsobuje, že je imunitní systém ničí pomocí cytokinů. A cytokiny způsobují zánět. Navíc proces glykace ničí kolagen a elastin.

Bezlepkové

Zkuste ze svého jídelníčku vyloučit lepek nebo snížit jeho příjem, protože může vést i k zánětům kloubů.

Potravinářské přísady

Instantní jídla jsou pohodlná a usnadňují rušný životní styl, ale mohou zhoršit artritidu. Výrobci do takových výrobků přidávají glutamát sodný (MSG), aspartam a sůl, aby prodloužili trvanlivost a učinili je chutnějšími. Tyto chemikálie zvyšují zánět.

Aby byly vaše klouby zdravé, nemusíte shánět žádné drahé léky nebo produkty. Vyvážená strava, cvičení a péče o sebe jsou klíčem ke svobodnému pohybu.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.