Výsadba salátu v otevřeném terénu se semeny: termíny setí, doporučení

Letní obyvatelé již dlouho milují různé saláty. Málokdo ví, že bylinná jednoletá rostlina patří do Asteraceae a vzhledově podobná, ale podle botanických vlastností mylně řazená mezi špenát, kapustu a čínské zelí, řeřicha, rukola, mangold patří do jiných čeledí.
Skutečný salát se nazývá semenný salát, jeho listové, hlávkové, polohlavé hybridy a pěstované odrůdy: římský a chřest (stonkový nebo usunový), dále endivie – čekanka, kukuřice, frisse. Hlávkový salát můžete zasadit jak na chalupě, tak v bytě, ve skleníku, umístit jej na speciálně určený záhon nebo mezi ostatní zeleninu.

Některé hospodyňky pěstují chutnou a zdravou listovou zeleninu v balkónových truhlících nebo v květináčích na parapetu

Stručný popis kultury

V současné době státní rejstřík výběrových úspěchů zahrnuje více než 450 kulturních jmen domácího a zahraničního výběru, povolených pro použití v Ruské federaci (kromě Uysun). Rostliny salátu se vyznačují charakteristickým uvolňováním mléčné šťávy při poškození kterékoli části. V různých odrůdách mají křupavé, olejnaté, kořenité, kyselé, ořechové, nasládlé listy vzhled buketu, který se uzavírá do kulatého nebo zploštělého kulatého tvaru. Čepele listů mohou být celolaločnaté, silně členité, vezikulárně vrásčité, hladké, s hladkými nebo zvlněnými okraji a široké škály odstínů – od obvyklé zelené a žlutozelené (s nebo bez antokyanového lemování podél okrajů) až po kontrastní fialová, načervenalá, vínová.

Zástupci kultury jsou velmi rozmanití ve velikosti, tvaru, barvě listů, jejich vůni a chuti.

Přes vnější rozdíly a rozdíl v dobách zrání je zemědělská technologie všech typů a odrůd velmi podobná.

Nestřílející hybridy a odrůdy bez hořkosti?

Salát je mrazuvzdorná a vlhkomilná plodina, ale jeho vztah ke světlu je nejednoznačný. Časový rámec výsevu přímo souvisí s fotoperiodou, dlouhodenní zelenina na tento faktor reaguje velmi citlivě. Vhodná teplota pro správný růst a vývoj je 12 ℃. Kořenový systém je špatně vyvinutý a téměř celý se nachází v povrchové vrstvě půdy, proto by se neměl nechat vyschnout.

Při letním výsevu je vhodné zajistit přibližně 5 hodin slunce ráno a stejné množství večer pomocí přístřešků, které rozptylují nebo omezují proudění slunečního záření během dne.

Nedostatek zalévání, teplo a dlouhodobé osvětlení podněcují keře, aby se rychle rozmnožovaly

Nyní šlechtitelé samozřejmě vytvořili odrůdy, které jsou neutrální k datu výsadby (s opožděným stonkováním, příjemnou chutí a stabilním výnosem) a ty, které za určitých podmínek vykazují nejlepší komerční kvality.

Ale v horkém počasí, bez dostatečné zálivky, si přirozené vlastnosti plodiny vyberou svou daň a jakákoliv odrůda rychle vykvete a stane se nevhodnou ke konzumaci kvůli hořkosti. Ani vylamování šipek ani jiná opatření nepomohou situaci napravit.

Výsev data

V moskevské oblasti nebo v jiných oblastech střední zóny je pohodlnější a snazší zasadit salát na otevřeném terénu se semeny s nástupem jara, v odlehlých a severních oblastech je spolehlivější použít metodu sadby.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Sazenice pěstované doma vyžadují chladné teploty

Obecně lze salát dokonce vysévat na podzim (na zmrzlé půdě) – koncem října nebo začátkem listopadu v závislosti na geografické poloze regionu.

Aby získali velmi ranou sklizeň ve sklenících s technickým vybavením, začnou ji vysévat od konce února pod filmové konstrukce na zahradě – od prvních dnů dubna do začátku května (brzké zrání), od dubna do poloviny června (střední a pozdní zrání). Abyste měli vitamínové produkty vždy po ruce, je lepší zasít saláty mnohokrát, po celé léto, 1-2x za měsíc. V tomto případě je moudřejší zaměřit se nikoli na lunární kalendář, ale na meteorologické předpovědi, jinak pozdní výsev časně dozrávající zeleně nenaplní očekávání a bude mít za následek zklamání – malý počet listů a předčasné uvolnění zeleně. stopka. Důvtipní letní obyvatelé každý rok vysévají několik odrůd současně s různými obdobími zrání, od super raných po pozdní, což jim dává příležitost řezat jemné listy po celou sezónu.

Vzory přistání

Semena se předem namočí do roztoku kuchyňské soli, zbaví se vyplavených, opláchnou se v čisté vodě, dezinfikují a poté se suší, aby znovu získala svou tekutost. Není potřeba je probouzet pomocí regulátorů růstu a předem je klíčit.

Zdravé semeno za příznivých podmínek vyklíčí za 4-5 dní

Hustota výsadby má významný vliv na průchod biologických fází a vegetační období jako celek. Pokud lze listový salát sázet s minimální vzdáleností 5-6 cm, postupně řídnout, vytrhávat celé keře, pak polohlavé a hlávkové odrůdy vyžadují více volného prostoru: 10-15 cm a 15-20 cm mezi sazenicemi, respektive. Pokud dojde k porušení technologie, celková hmota a objem rostlin během růstu klesá kvůli konkurenci o světlo, vodu a výživu. V hustých výsadbách se zvyšuje riziko napadení chorobami a škůdci.

Výběr místa

Plodina je poměrně nenáročná, ale za optimální pro její pěstování jsou považovány neutrální nebo mírně alkalické půdy s úrovní kyselosti 6 až 7 pH.

Pro výsadbu listové zeleniny není nutné speciálně připravovat záhon. Často se používá jako zhutňovací plodina a rostlina má dostatek živin, které zůstávají po „předchůdcích“ nebo jsou zavedeny předem „sousedy“.

Ale stojí za to si uvědomit, že salát má tendenci hromadit vše, co může vytáhnout, takže jakýkoli dusík, minerální nebo organický, bude nadbytečný. Jeho nadbytek povede k hnilobě kořenů, zvýšené koncentraci dusičnanů a alkaloidu laktucinu, který je zodpovědný za hořkost.

Intenzivně rostoucí „žravá“ plodina spotřebuje v krátkém vegetačním období poměrně velké množství živin.

Rostliny jsou krmeny jednou za celé období růstu, přičemž se pečlivě sestavuje „dieta“. Na velmi chudých pozemcích je ve výjimečných případech povoleno provádět současný postřik a zálivku kombinovanými mikroelementy v dávce poloviční oproti normě uvedené na obalu.

Na listové krmení aminokyselinami rozpustnými ve vodě a cheláty bóru, manganu, zinku, molybdenu, železa, kobaltu a zejména síry a hořčíku reaguje hlávkový salát pevně pletenou, šťavnatou, křupavou hlávkou. To se vysvětluje skutečností, že hořčík se přímo podílí na fotosyntéze a produkci pigmentu – chlorofylu, který je zodpovědný za smaragdový odstín.

Zajímavé je, že z hlediska hnojiv je salát tak „nežravý“, že pokud použijete hnojivo na bázi jodidu draselného, ​​můžete získat produkty obohacené jódem.

Při aplikaci minerálních hnojiv včetně granulovaných je nutné zabránit přímému kontaktu s nadzemními částmi rostliny, aby nedošlo k popálení.

Chutné květinové záhony

Dýňová zelenina bude dobrými sousedy a předchůdci salátů., hnízdo, fazole, cibule a dokonce i zahradní jahody.

Díky krásnému tvaru keřů se salát hodí nejen na zahradní záhony. Prolamované bordury červenolistého lollo rosso („Vintex“, „Merlock“, „Bakus“, „Frill Red“) v kombinaci s mangoldem, kadeřavou petrželkou, červenou quinoou a vepřovicou efektně zdůrazní linii záhonu. Pěkná obruba zpestří mixborder s bylinkami a vyplní prázdná místa v jedlých a dekorativních záhonech vysokými hlávkami cibule ledebur, pažitky a dalších vytrvalých cibulí. Amarantové laty, závoj gypsophila a štětce astilbe vypadají výhodně na zeleném kudrnatém pozadí. Vyřezávaná bordura zadrží vlhkost u kořenů dlouhonohých lilií a mečíků a nedovolí plevelům prorazit.

Strukturální vlastnosti kořenového systému a kompaktní rozměry nadzemní části umožňují úspěšné pěstování salátu v malých nádobách na vertikálních záhonech

Důležité body v péči

Někdy se stává, že se volné hlávky zelí jakoby rozpadnou, rozpadnou a dostanou se do kontaktu se zemí, kde na nich slimáci s oblibou hodují. Zkušení zahradníci doporučují, abyste to udělali: zvedněte spodní listy nahoru a bez přílišného stlačení svažte svazek měkkou širokou stuhou nebo nasaďte nylonové sítě ze starých punčoch. Tato technika pomáhá nejen zesvětlit střed růžice, snížit hořkost v chuti, ale také pomáhá chránit před škůdci. Vnější talíře zůstávají čisté, zatímco vnitřní jsou křehčí a šťavnatější.

Odrůdy stonků a římský pro bělení stonků se doporučuje přes den zakrývat nepropustnými čepicemi z tmavé prodyšné tkaniny, lepenkovými krabicemi s perforací.

Odstranění bočních výhonků z Uysun stimuluje tvorbu tlustého a vysokého stonku.

Nejlepší metodou, jak se vypořádat s „nezvanými hosty“ předčasně vyspělé plodiny, je spíše prevence než odstranění vzniklého problému.

Pokud preventivní opatření nepřinesla požadovaný výsledek a sazenice byly napadeny brouky brukvovitými, housenkami bílé trávy a slimáky, pak by bylo vhodným řešením vytvořit nad záhony úkryt z jemné síťoviny a umístit cedule s lepicími podložkami. Poprášení hlávek zelí a země kolem práškem z červené feferonky a hořčice vám pomůže zachránit se před slimáky.

Je nežádoucí pěstovat saláty v blízkosti zástupců Brassicas, které přitahují stejný hmyz. Ani kvůli kráse byste je neměli dávat vedle sedmikrásek, měsíčků, měsíčku a cínií. Ve společných výsadbách příbuzných rostlin se zvyšuje riziko nebezpečných infekcí, půda se rychleji vyčerpává. Je známo, že všechny Asteraceae jsou náchylné k fusáriím a šedé hnilobě. Spory houbových chorob, i když se neprojeví okamžitě, zůstávají 4-5 let v klidu a kořeny ovlivňují nově vysazenou plodinu. Jejich kontrola je obtížná, časově náročná a vyžaduje ošetření systémovými fungicidy, což je při pěstování čerstvé zeleně zcela nepřípustné.

Video

Další informace o setí a výsadbě různých druhů salátu ve volné půdě nabízíme v následujících videích natočených zkušenými zahradníky:

Anna Šimonová

Amatérský florista, velmi se zajímám o novinky ve světě rostlin, zahradních i interiérových. V rámci sebevzdělávání pravidelně navštěvuji kurzy okrasného zahradnictví, sleduji specializované výstavy. Svůj volný čas se snažím věnovat četným zeleným mazlíčkům. Jsem zamilovaná do pestřec, doma sbírám krásné synningie a saintpaulii. Na venkově se kromě práce na záhonech a ve sklenících starám o své oblíbence – lilie. Ve volném čase se věnuji různým druhům vyšívání a decoupage. Relaxuji při luštění japonských křížovek. Preferuji tištěné knihy, aniž bych popřel pohodlí digitálních protějšků. Rád vařím, sbírám neobvyklé recepty, zdokonaluji se v řezbářském umění. Rád se podělím o své zkušenosti a vyslechnu si rady.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.62 (26 hlasů)
Víš, že:

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo „dozraje“ během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných „předků“.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Duben a květen jsou nejlepší dobou pro pěstování salátu: listového salátu, hlávkového salátu, ale i špenátu a jiné listové zeleniny. Později se hlávkový salát na zahradě příliš rozpálí a s největší pravděpodobností přijde nazmar. Kdy zasadit salát na otevřeném prostranství, jaké odrůdy salátu použít a proč zkrátit denní dobu? Gennady Raspopov sdílí tajemství výsadby salátu.

Salát patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae), blízký hvězdnici a slunečnici. Jeho předek roste jako divoký plevel ve všech zemích jihozápadní Asie. Jeho název pochází od Římanů – salát, blízký slovu latex, narážka na mléčně bílou šťávu, která se objevuje při řezání stonku. Salát se začal pěstovat jako plodina ve starověkém Egyptě, poté ve starém Římě. Římský salát je nejblíže starořímským odrůdám. Všechny moderní odrůdy, zejména ty z dovozu, jsou chutnější, křehčí, bez hořkosti a odolnější proti osušování a hnilobě.

Stručně popíšu odrůdy salátu, které se vyplatí na vašem pozemku pěstovat.

Listový salát. Ve skutečnosti je to známý salát Lollo Rossa jakéhokoli odstínu. Roste rychle, během několika týdnů. Dostupné moderní odrůdy salátu: Andromeda, Grand, Ozornik, Ruby Lace, Baby Leaves, Skorokhod, Dezert.

Hlávkový salát. Skupina Iceberg. Nejchutnější a nejoblíbenější na celém světě. Je obtížnější pěstovat, protože nesnáší letní vedra a šrouby, roste o 3-4 týdny déle než listové odrůdy. Moderní odrůdy: Iceberg Summer, Pirate, Yakhont.

Římský salát. Vytváří volné vertikální hlavy. Mnoho lidí to miluje, ale já nejraději pěstuji listové a hlávkové saláty. Na Západě se objevila zajímavější forma Boston neboli Bibb, volnější a křehčí než všechny ostatní saláty, bez hořkosti, s nasládlou chutí, prodáváme ho pod názvem polohlavý. Odrůdy: Roger, Amazing, Aurora, Ice Palace.

Jak pěstovat salát na podzim

Pokud znáte tajemství pěstování ředkviček, pak každý salát poroste dobře. Vše není tak složité, jak se v knihách píše. Ne vždy potřebujeme znát problémy velkého salátového podniku. A pro malé postele se nevyplatí používat technologie velkých farem.

Popíšu svou zkušenost. V srpnu po cibulích vysazuji daikon na záhony na zahradě, daleko od domu, kde půda bohatá na organickou hmotu nebyla přes léto mnohokrát postříkána ACH; a mulčován kompostem. Mezi řádky daikonu sázím listový a polohlavý salát.

V září, bez jakékoli péče, bez zalévání, s pravidelným plením a kypřením, s ošetřením AKCh jednou za 10 dní, získám nádherné keře salátu jakékoli odrůdy, dokonce i rozmarných odrůd.

Toto jsou hlavní tajemství: salát roste dobře, pokud teplota během dne není vyšší než +25 ° C, je dostatek vlhkosti a v noci je rosa v oblasti Novgorod bohatá a deště jsou časté, půda má dobrou struktura, bohatá na humus. Po cibuli na zemi bez rytí, pod organickým mulčem, jsou získány ideální podmínky pro pozdní ředkvičky, pro daikon a pro salát.

Pěstování salátu v dubnu a květnu

Listový salát ale potřebujeme na jaře, v květnu. Pokud na podzim chladné počasí až do silných mrazů trvá déle než dva měsíce, pak na jaře přejde od posledních silných mrazů do horkého června pouze jeden měsíc, a to nestačí na saláty. To je hlavní problém. Proto do dubna vyberu záhony, kde rostly okurky nebo zelenina a přidalo se hodně organické hmoty, zakryji je fólií, aby brzy rozmrzly, a připravím se na výsadbu.

Postavím buď nízké oblouky, nebo boky z prken, abych je mohl zakrýt netkaným materiálem, a vysévám semínka salátu. Často střídám rané ředkvičky s hlávkovým salátem. Začátkem května v takových podmínkách dává listový salát vynikající řez, obvykle je tento salát na stole od poloviny dubna do konce května, pokud je vysazeno několik odrůd, od velmi raného do pozdního období.

Jak pěstovat ledový salát

Ale v květnu chci mít také lahodné, husté ledové hlavy. Jeho vegetační období je 1,5-2 měsíce, hůře snáší letní vedra. Čtverce o stranách vyrábím z desek do výšky 15 cm, velikosti 1 x 1 m Na tuto plochu vysazuji 3-4 týdny staré sazenice v prvních deseti dnech dubna, obvykle na vzdálenost 20-25. cm mezi rostlinami, to je 16-25 rostlin. Sazenice pěstuji samostatně, ve vytápěném polykarbonátovém skleníku.

Záhony s vysazeným ledovým salátem přikrývám netkanou textilií. Ale hlavní tajemství je jiné. V květnu jsou týdny se slunečnými dny, kdy teplota na záhonech stoupá až k +30 °C. To stačí k tomu, aby se chladnomilný Ledovec vydal k šípu. V takové dny od 11 do 16 hodin potahuji salát tenkou pěnovou gumou potaženou alobalem, která odpuzuje horké sluneční paprsky a zkracuje den. To je vhodné udělat, když jsou na postelích vysoké strany.

Je dokázáno, že na salát obecně stačí 5 hodin slunce denně, ale já mám 5 hodin chladného ranního světla dvakrát – ráno a večer. Hlávky zelí se rychleji zaplní a zvětší se. Se zkráceným dnem jsou také něžnější a sladší. S takovými přístřešky lze ředkvičky, sladké ředkvičky a hlávkový salát pěstovat až do poloviny léta.

Potřebujete hnojivo na salát?

Proč nepíšu nic o hnojení minerálními hnojivy? Salát roste jeden měsíc, vše, co je v půdě špatné (zejména dusičnany), se do něj vstřebá, což je nebezpečné. V organické hmotě, kterou přidáváme do předplodiny, je dostatek živin pro salát a dusík je pouze v tělech mikroorganismů, které budou svými sekrety krmit náš salát.

Pokud je půda kyselá, vyplatí se ji krmit dusičnanem vápenatým na začátku růstu salátu, než naplníte odrůdy zelí, můžete ji krmit výtažky z vermikompostu. Minerální, zejména dusíkatá, hnojiva nepoužívám. Saláty zalévám ACH vždy jednou za 5-10 dní. Sleduji vlhkost půdy, zalévám ji u kořene, aniž bych smáčel list.

Co zasadit kromě salátu z listové zeleniny

Endivie – Tohle je salátová čekanka. Nemá blízko ke kapustě, řepě nebo salátu, je nejbližším příbuzným kopretin a pampelišek. Jedná se o prastarou rostlinu původem z Indie. Poté, co se přes Egypt dostal do starověkého Řecka, začal se pěstovat a aktivně používat jako jídlo. V dávných dobách se endivie používala k přípravě polévky. V římské říši se endivie pěstovala pro léčebné účely.

Endive neobsahuje škrob, inulin je nejlepší lék na dysbiózu a alergie u dětí a u dospělých jako prevence aterosklerózy a cukrovky. Pěstovat endivie na každém záhonu, kde rostou ředkvičky nebo salát, není těžké, ale endivie je velmi hořká, proto by se měla týden před sklizní tohoto salátu přikrýt čepicí z fóliové pěnové pryže, která nepropouští světlo.

A nejezte to s chlebem nebo škrobovou zeleninou. Nechte tělo odpočívat na dietě endivie, lze ji kombinovat se sýrem, rostlinným olejem, citrusovou šťávou a aromatickými bylinkami. Toto je ideální salát pro dny půstu. Letos jsem koupila tyto odrůdy endivie – Krajka, Jar, Koláč.

Také rosteme špenát, jen malinko, na jaře střídáme s ranými listovými saláty, abychom neomrzeli. Špenát často předbíhá saláty o týden. Špenát je podobný šťovíku, ale je z jiné čeledi – Chenopodiaceae, vzdálený příbuzný mangoldu (mangold) a blízký příbuzný quinoa. Mimochodem, na mnoha našich záhonech quinoa červená raší samovýsevem a v květnu vždy její křehké listy přidáváme do salátů.

Špenát byl zaveden do kultury ve starověké Persii; Na francouzském královském dvoře zavedla módu pojídání špenátu Italka Catherine de Medici. Požadovala, aby se ke každému jídlu podával špenát – špenát se tak stal módním pokrmem na stole aristokratů ve všech zemích.

Existuje obecný mýtus, že špenát je nejbohatší potravinou na železo. Tato mylná představa pronikla i do populární kultury. Nyní víme, že železo ze špenátu se nevstřebává, ale co do obsahu vitamínů, minerálů a antioxidantů na jaře mezi ostatními druhy zelené nemá obdoby. Škoda jen, že má nevýraznou a nezapamatovatelnou chuť. Je škoda, že při vaření a dušení ztrácí 90% všech svých úžasných léčivých vlastností. Škoda, že se nedá jíst, když je přezrálá a obsahuje hodně kyseliny šťavelové.

Pokud ale v dubnu vysejete špenátová semínka do jakéhokoli salátového záhonu a alespoň na pár týdnů přidáte do salátů nejprve špenát, v květnu pak červenou quinou, v červnu mangold – doplníte tělo o stovky vzácných bioaktivních látek a zlepšit své zdraví a pohodu dětí.

V mých postelích je ještě jeden vrchol – tohle Novozélandský špenát. Vysévám ji do otevřených záhonů na okurky, v červnu až červenci se tam cítí příjemně a nevyžaduje žádnou další péči. Roste jako plevel mezi liánami okurek.

Její domovinou je pobřeží Nového Zélandu, rostlinu do Anglie přivezli v roce 1770 účastníci první plavby kapitána Cooka kolem světa. U nás se bojí mrazu, miluje hnůj, vlhko a slunce, ale ve své jemnosti a příjemné šťavnaté dochuti nemá mezi ostatními zelenými plodinami obdoby. Určitě se naučte, jak ji pěstovat. V červenci jsou saláty všechny hrubé, ale tady máte neobvyklé čerstvé šťavnaté listy. Novozélandský špenát obsahuje stejné množství živin jako běžný špenát, ale obsahuje enzym sekretin, který zlepšuje trávení.