Výkačka – její výhody a škody | Státní rozpočtová zdravotnická instituce Volgogradské regionální centrum pro lékařskou prevenci

Asi každý moderní člověk u nás, od dětí až po dospělé, má představu o žvýkačkách. V minulosti byla žvýkačka považována za součást západního životního stylu a její účinky na lidský organismus nebyly vážně analyzovány. Přemýšlí ale lidé o složení žvýkaček, jejich výhodách a škodách? Na tyto a řadu dalších otázek odpovídá hlavní nezávislý odborník na lékařskou prevenci Volgogradského regionálního zdravotního výboru, kandidát lékařských věd, hlavní lékař Volgogradského regionálního centra lékařské prevence, profesor AE, docent A.B.

Alexeji Borisoviči, vysvětlete prosím, co se děje v těle při použití žvýkačky?

Žvýkání je přirozený fyziologický proces těla, určený k rozmělnění pevné potravy zuby předtím, než se dostane do jícnu a žaludku. Při použití žvýkačky jako náhrady jídla se spouští žvýkací reflex, který postihuje řadu žláz v trávicím traktu, obličejové a žvýkací svaly.

V prvních 2-3 minutách se aktivují slinné žlázy a produkce slin se zvýší 10krát. Proces slinění pomáhá zvlhčovat ústní dutinu a čistit ji od plaku. Kromě toho má žvýkačka příznivý účinek na dásně a obličejové svaly, což závisí na plastických, fyzikálních a mechanických vlastnostech žvýkačky. Sliny uvolněné při žvýkání se spolknou a dostanou se do jícnu a žaludku.

Alexey Borisoviči, řekněte nám prosím, jaké komponenty moderní žvýkačka se skládá z.

Složení nejběžnější žvýkačky zahrnuje: žvýkací základ; sladidla; vůně

Z toho všeho základ vytváří problém pro proces trávení, žaludek se se vším ostatním bez potíží vyrovná. Báze se při náhodném spolknutí žvýkačky tráví o něco déle než běžné jídlo. Vše je dáno jeho složením: zahrnuje elastomery, pryskyřice, tuky, emulgátory a vosk.

Kdy a jak dlouho můžete žvýkačku používat?

Žvýkačka by se měla používat bezprostředně po jídle a ne déle než 10-15 minut pro účely ústní hygieny, když není možné si vyčistit zuby. Žvýkat byste měli pouze tak dlouho, dokud má žvýkačka chuť (asi 5-10 minut). To stačí k odstranění měkkých zbytků jídla z ústní dutiny.

Alexeji Borisoviči, má používání žvýkaček nějaké výhody?

Při správném použití poskytuje žvýkačka určité výhody.

Čistí zuby od měkkých zbytků potravy. Je třeba mít na paměti, že žvýkačka není schopna odstranit tvrdý plak, nečistí těžko dostupná místa v dutině ústní, tzn. nenahrazuje každodenní dvojité hygienické procedury s použitím zubních kartáčků a zubní pasty. Jistý pozitivní efekt však po jídle přece jen má – vždyť sliny uvolněné při žvýkání čistí zuby. Většina zubařů se však shoduje, že pravidelné vyplachování úst po jídle je několik desítekkrát účinnější.

Díky přítomnosti dochucovadel poskytuje žvýkačka na chvíli svěží dech. A někteří lidé jej používají speciálně k osvěžení dechu po jídle.

Navíc při krátkodobém užívání žvýkačka zlepšuje krevní oběh v dásních a pomáhá posilovat žvýkací svaly. Podporuje masáž dásní a správné zatížení žvýkacích svalů. A ještě jeden bod lze poznamenat – psychologický dopad žvýkačky. Užívání „žvýkaček“ vás uvolní, zmírní mírný stres a pomůže vám zbavit se zlozvyku jako je kouření (jako součást komplexní substituční terapie).

O jejích výhodách hovoří i reklamy na žvýkačky. Co nám můžete říci o nebezpečích žvýkaček pro lidský organismus?

Při nadměrném a průběžném užívání žvýkaček se může v těle rozvinout řada problémů. Zásadité sliny uvolněné při žvýkání se dostávají do žaludku a snižují jeho kyselost. V reakci na to začíná tvorba další žaludeční šťávy, jejímž základem je kyselina chlorovodíková. Pokud k tomu dojde na lačný žaludek, nelze se vyhnout problémům, protože agresivní působení kyseliny je zaměřeno především na stěny samotného žaludku. Neustálý dráždivý účinek žaludeční šťávy přispívá ke vzniku gastritidy a žaludečních vředů.

Potravinářské přísady E140 (barvivo zakázané v Ruské federaci) a E321 (antioxidant, regulátor kyselosti) obsažené v moderních žvýkačkách mohou u některých lidí vyvolat alergie. Lékořice a lékořice, které jsou oblíbeným doplňkem moderních žvýkaček, vyvolávají zvýšení krevního tlaku. Přispívají také k urychlenému odstraňování draslíku z krve.

Žvýkačka přispívá ke vzniku parodontitidy (zánětu parodontu) a kazu. Paradentóza vzniká, když se dásně při žvýkání neustále masírují a je narušen krevní oběh v místní oblasti dásní. A lidem, kteří pod vlivem reklamy častěji používají žvýkačky a méně často kartáček, se nakonec vytvoří kaz.

Je třeba mít na paměti, že žvýkačka nejen uklidňuje, ale také inhibuje mozkovou činnost, snižuje pozornost a zabraňuje koncentraci. Lidé v určitých profesích, jako jsou řidiči, by se proto měli zamyslet nad vhodností neustálého používání žvýkaček.

Alexey Borisovich, je známo, že použití určitých typů žvýkaček je kontraindikováno pro děti a těhotné ženy. Můžete mi říct, které?

Některé druhy žvýkaček obsahují nebezpečnou látku – aspartam, který výrobci používají místo cukru. Při jeho rozpadu se objeví nebezpečný druh alkoholu – metanol, který je nejen karcinogen. Tato látka je pro svou toxicitu škodlivá nejen těhotným ženám a dětem, ale také každému člověku. Někteří vědci se přiklánějí k názoru, že glutaman sodný (E-621) je syntetická přísada, zvýrazňovač chuti, má špatný vliv na mozek, může poškodit správný vývoj plodu u těhotné ženy a má škodlivý vliv na mozek předškolních dětí. To je další důvod, proč jsou žvýkačky kontraindikovány pro těhotné ženy a děti.

Někteří inzerenti říkají, že žvýkačka pomáhá bojovat proti zubnímu kazu, je to pravda?

Ano, pokud je to žvýkačka bez cukru. Při žvýkání, jak jsem již řekl, se zvyšuje množství slin, tím se zabraňuje tvorbě plaku a ředí se kyselina (odpadní produkt bakterií), která ničí zubní sklovinu a způsobuje kazy. Díky tomu žvýkačky nejen předcházejí zubnímu kazu, ale také posilují sklovinu – velké množství slin obsahuje více vápníku a fosforu, které jsou pro zdravé zuby nezbytné. Ale pokud je v žvýkačce cukr, neměli byste ji pravidelně žvýkat: riskujete zubní kaz.

Alexey Borisovich, mnozí se zajímají o otázku kontraindikací pro použití žvýkačky.

To je skutečně naléhavý problém, protože ne všem lidem se doporučuje používat žvýkačky. Za prvé, dlouhodobé žvýkání žvýkačky může vést k dysfunkci temporomandibulárního kloubu (a ti, kteří již tímto stavem nebo bolestí čelistí trpí, by žvýkačku neměli žvýkat vůbec).

Žvýkačka může poškodit výplně, korunky, můstky nebo zubní protézy na zubech a výměna výplně kvůli žvýkačce nebo pořízení zubní náhrady je drahý a nepříjemný proces. Žvýkačku také nemůžete používat, pokud máte chronické onemocnění dásní nebo patologické opotřebení zubů.

Nedoporučuje se užívat žvýkačky nalačno nebo při chronických onemocněních trávicího traktu (peptický vřed nebo gastritida).

Alexey Borisovich, váš názor – je kulturní používat žvýkačku na veřejných místech, ve třídách ve školách, ve speciálních vzdělávacích institucích?

Jídlo by mělo být přijímáno na místech k tomu určených. V dnešním rychle se měnícím a zrychlujícím se světě děláme vše rychle, na cestách. Žvýkačku lze považovat za pokračování v jídle, které trvá dlouhou dobu s následnými následky. Dobře vychovaný člověk respektuje ostatní lidi a je nepravděpodobné, že by žvýkal během rozhovoru, v divadle, ve třídě nebo před televizní obrazovkou. Žvýkání žvýkačky člověku sebevědomí nezvýší. A přikládání použité žvýkačky na předměty kolem člověka, plivání na podlahu (asfalt, zemina) svědčí o nekulturnosti chování.

Je potřeba v sobě vyvinout úžasnou vlastnost – použité žvýkačky je nutné pečlivě zabalit do papíru, celofánu a vyhodit do koše.

Pokud se člověk nemůže odnaučit žvýkačku, na jaké body byste mu doporučili, aby si při nákupu dával pozor?

Při nákupu žvýkačky byste měli rozhodně věnovat pozornost jejímu složení, protože náhražky cukru, které jsou součástí žvýkaček, mohou způsobit střevní poruchy (od bolesti po plynatost a průjem). Příchutě ve žvýkačkách mohou způsobit vředy v ústech a některá umělá barviva v žvýkačkách mohou způsobit alergickou reakci, jako je kopřivka. Kromě toho je třeba připomenout, že žvýkačky ze zemí třetího světa nelze zakoupit, protože tyto padělky obsahují ještě vyšší koncentraci škodlivých látek.

Existují žvýkačky, které doporučují používat zubní lékaři?

Je lepší kupovat ne barevné výrobky jasných odstínů s bohatým rozsahem chutí, ale jednoduchá řešení od osvědčených značek, jejichž výrobky jsou doporučovány mezinárodními stomatologickými asociacemi.

Čím nahradit žvýkačku, pokud se jí člověk rozhodne vzdát?

Čím můžete žvýkačku nahradit, abyste poskytli alternativní, dočasný svěží dech, pomohli vám vyčistit ústa a zbavili se zvyku neustále žvýkat tento produkt? Existuje mnoho způsobů, jak to udělat – vše závisí na touhách a preferencích člověka.

Můžete použít pastilky. Existuje však několik negativních aspektů, z nichž nejdůležitější je přítomnost sladidel ve výrobku a jejich kalorický obsah.

Někteří lidé používají speciální osvěžující spreje, které obsahují nejen silné vůně zajišťující svěží dech, ale také antibakteriální složky snižující riziko vzniku kazu.

Žvýkačky můžete nahradit přírodními složkami, například propolisem, zabrusem (včelařský produkt), kombinací pšeničných a žitných klíčků, můžete použít modřínové pryskyřice, oleoresin (pryskyřici cedru) nebo jiné jehličnaté stromy, listy máty a další přírodní složky . Nutno podotknout, že tyto přírodní složky lidé u nás hojně využívali ještě před příchodem žvýkaček.

Děkuji, Alexeji Borisoviči! Doufám, že milovníci žvýkaček dostali dostatek informací o jejich výhodách a škodách.

Rozhovor s metodikem Státního rozpočtového zdravotnického ústavu „VOTSMP“