Vlastnosti pěstování cukrové řepy

Cukrová řepa je jednou z důležitých zemědělských plodin, používá se při výrobě cukru a ke krmení zvířat. Červená řepa představuje 30 % celkové světové produkce zeleniny a je distribuována do 45 zemí. V roce 2022 bylo v oblasti cukrové řepy Voroněž zaseto 120 tun semen na ploše 424,56 tisíc hektarů.

Cukrová řepa je výnosná, ale vrtošivá plodina na pěstování. Miluje teplo, světlo a vlhkost. Optimální teplota pro klíčení semen je 10-12°C, růst a vývoj 20-22°C. Sazenice jsou citlivé na mráz (odumírají při −4, −5°C). Pro dobrou úrodu je potřeba používat kvalitní secí techniku ​​a dodržovat zemědělskou techniku, stejně jako sledovat změny povětrnostních podmínek a rychle na ně reagovat.

Na co si dát při pěstování této plodiny pozor? Nejprve se musíte rozhodnout pro hybrid. Hybridy cukrové řepy prezentované na ruském trhu dnes lze rozdělit do 3 oblastí:

– podle období zrání (rané, střední a pozdní);

– podle schopnosti akumulovat cukr (cukr, vysokocukerný a vysoce výtěžný);

Pěstitelé řepy klasifikují tyto hybridy takto:

• sladký/brzký;
• vysoce výtěžný-cukr/střední;
• produktivní/pozdní.

Každá farma vybírá hybridy podle zónové zóny, kde se pole nacházejí. Při výběru zemědělci nejčastěji dbají na vysokou užitkovost (výnos a cukernatost), a také odolnost vůči chorobám. Prozíravější farmy dávají pozor na úbytek cukru v melase při její výrobě.

Podíl cukernatých/raných hybridů v chovech je 10-20%; vysoce výtěžný-cukr/střední – 50-60 % a vysoce výtěžný/pozdní – 20-30 %. Rozložení podílů závisí na délce vegetačního období. Čím je delší, tím větší je podíl středních a pozdních hybridů. Čím kratší, tím větší podíl raných a méně pozdních hybridů.

V roce 2022 bylo ve Voroněžské oblasti zaseto 78 hybridů cukrové řepy. Z toho pouze 4 jsou „ovoce“ domácího výběru. Dovážené hybridy cukrové řepy jsou zarovnány podle morfologických vlastností, mají vysoký obsah cukru a produkují vysoké výnosy za příznivých povětrnostních podmínek a na polích s vysokými zemědělskými standardy. Pokud počasí a zemědělské technologie zanechají mnoho přání, pak se výhody zahraničního výběru snižují. Cizí kříženci cukrovky často nejsou adaptováni na choroby našich půd a jsou masivně postiženi hnilobou kořenů. Domácí hybridy jsou odolné proti hnilobě kořenů a uhlíků a navíc jsou shovívavější k nepříznivým podmínkám pěstování.

Dalším krokem je výběr pole a příprava půdy. Kultura preferuje trávník, hlinité nebo písčitohlinité půdy. Musí být volné, dobře propustné pro vzduch, mít kyselost asi 6 pH a mít schopnost zadržovat vlhkost.

Kromě toho je důležité sledovat střídání plodin. Špatnými předchůdci jsou: slunečnice, obiloviny, kukuřice, řepka, len a luštěniny. Po nich byste měli počkat 3-4 roky. V opačném případě se prudce zvyšuje riziko poškození okopanin škůdci a zahuštění obtížně odstranitelným plevelem (proso slepičí, žalud tráva). Brambory, jarní a zimní obiloviny jsou považovány za nejlepší předchůdce.

Práce na přípravě půdy by měly začít na podzim. Sklizené zbytky předchozí plodiny se diskují, následuje podzimní orba, aplikují se draselná a fosforečná hnojiva a zakrývá zelené hnojení. Na jaře, kdy může zařízení vstoupit na pole, zahájí brány do hloubky 4 cm se současnou aplikací borových hnojiv. Orba se na jaře neprovádí.

Po dosažení optimální teploty pro setí se provádí kultivace za účelem kontroly plevele a přípravy půdy. V případě potřeby lze před vzejitím aplikovat herbicid s kontinuálním účinkem. Když se objeví sazenice, měly by být použity přípravky se selektivním účinkem.

Vysoký obsah sacharózy v řepě ji činí atraktivní pro škůdce, v kterékoli fázi vegetace je náchylná k chorobám. To vše jsou stresové faktory při pěstování cukrové řepy. Škůdci a plevel, stejně jako nedostatek vody (zejména v kombinaci s vysokými teplotami) inhibují rostlinu řepy a brání jí ve vytváření maximální možné hmoty okopanin. Choroby listů zpravidla neovlivňují hmotnost kořenové plodiny, ale mohou narušovat akumulaci cukru (například padlí spotřebovává živiny syntetizované listem, ale rostlina nedostane nic), nebo mohou rostlinu vynutit utrácet cukr již vytvořený v kořenové plodině na konstrukci listového aparátu, který nahradí ten, který hubí cerkospora. Je také možné, že v kořenové plodině je cukr, ale nelze jej technologicky extrahovat. Je to důsledek vystavení stresu, jako je vysoká horečka a nemoc.

Cukrová řepa je snad nejvíce ošetřovanou plodinou ochrannými prostředky. Před použitím pesticidů by měl být proveden fytosanitární monitoring: posoudit stav plodin, šíření škodlivých organismů, stupeň poškození chorobami a druhové složení plevelů. Získané informace umožňují výběr přípravků na ochranu rostlin. Při provádění ošetření je nutné vzít v úvahu povětrnostní podmínky: teplotu vzduchu, směr a rychlost větru, vlhkost půdy a vzduchu. Při vlhkosti vzduchu 30-40% a teplotách nad 25 o C je třeba aplikaci postemergentních herbicidů odložit o 2-3 dny nebo počkat, až vlhkost stoupne. Pokud se neočekává žádné zlepšení povětrnostních podmínek, pak by se mělo ošetření provádět v noci se zvýšením aplikační dávky o 15-20%.

Pokud jde o použití fungicidů, názory odborníků se liší. Někteří věří, že preventivní léčba je optimální. Abych tak řekl, hraní dopředu. Jiní jsou toho názoru, že preventivní léčba je slepá a správnější je identifikovat nahromadění spor na vegetativních částech rostlin ještě před projevem choroby a přesně vybrat lék nebo směs léků. Každý z těchto přístupů má svá pro a proti a v konečném důsledku závisí na kvalifikaci agronomů a finanční životaschopnosti farmy.

Za zmínku také stojí, že poměrně často dochází k záměně bakteriálních onemocnění cukrové řepy s patogenními plísněmi a jsou používány léky, které jsou k hubení nevhodné. Abyste předešli takové chybě, měli byste kontaktovat specialisty. Například na oddělení ochrany rostlin pobočky Federálního státního rozpočtového orgánu “Rosselkhoztsentr” ve Voroněžské oblasti, stejně jako regionální oddělení pobočky, což je použitelné i pro jakékoli jiné plodiny.

Další bolestí hlavy zemědělců jsou škůdci. Drátovci, nosatci a blechy dokážou úrodu úplně zničit. Nejjednodušším způsobem řešení tohoto problému je správný výběr insekticidů pro ošetření osiva. Hmyz a roztoči je nutné během vegetačního období monitorovat a likvidovat pomocí přípravku, který je zaměřen na konkrétního škůdce. Neměli bychom zapomínat, že druhová skladba škůdců, jejich početnost a populační hustota výrazně narůstají s rostoucí koncentrací cukrovky v osevním postupu.

Cukrová řepa se sklízí ve stavu technologické zralosti, kdy se největší množství cukru hromadí v kořenech. Do této doby se barva vrcholů stává světle zelenou, řady řepy se otevírají. Nástup technologické zralosti závisí na mnoha faktorech, jako jsou: meteorologické a půdní podmínky, termíny setí, hustota výsadby, druhy, dávky a načasování aplikace hnojiv atd. Čištění by mělo být dokončeno před příchodem mrazu. Příliš časná sklizeň však vede k nedostatku cukru, protože v podzimních měsících je růst kořenů a hromadění cukru v nich velmi intenzivní.

Při sklizni by se nemělo nechat kořeny zavadnout, protože to je spojeno s velkými ztrátami cukru. Vykopanou řepu je tedy nutné odevzdat do sběrny ještě týž den. Pokud musíte kořeny zachránit na poli, dají se na hromady (polní hromady), přikryjí vršky a zahrabou do půdy.

Pro zachování sklizně cukrové řepy je nutné při skladování vyloučit rozvoj patogenních organismů způsobujících černou hnilobu. Proto je v první řadě nutné skladovat řepu s co nejméně poškozenými okopaninami a méně rostlinnými zbytky. Jako chemický způsob ochrany lze použít postřik rostlin 2-4 týdny před sklizní přípravkem na bázi kyseliny benzoové (ve formě triethanolaminové soli, 300 g/l hm.) se spotřebou 2 l/ha. nebo ošetření okopanin při skladování na hromady se spotřebou 0,06 l/t.

V okrese Ramonskij ve Voroněžské oblasti je realizován projekt rozvoje selekce a semenářství cukrové řepy. Projekt řídí Soyuzsemsvekla LLC (jeho zakladateli na paritním základě byli Rusagro a Shchelkovo Agrohim) a podílí se na něm Všeruský výzkumný ústav cukrové řepy a cukru pojmenovaný po A.L. Mazlumov, Ústav obecné genetiky pojmenovaný po. N.I. Vavilov Ruská akademie věd a Voroněžská agrární univerzita.

Hlavním cílem projektu je vytvoření a zavedení do produkce konkurenceschopných hybridů cukrovky domácí selekce.

V roce 2022 bylo do Státního registru šlechtitelských úspěchů schváleného pro použití v Ruské federaci zapsáno 25 hybridů cukrové řepy vyšlechtěných společností Soyuzsemsvekla LLC, v roce 2021 byly k odrůdovému testování převedeny další čtyři hybridy.

Sergey Senchikhin, vedoucí pobočky FSBI „Rosselkhoztsentr“ pro Voroněžskou oblast

Cukrová řepa je průmyslová plodina, jejíž hlavní hodnotou je vysoký obsah sacharózy. Hlavním účelem tohoto závodu je průmyslové zpracování na výrobu cukru. Odpady ze zpracování – melasa a buničina – slouží ke krmení zvířat. Řemeslníci se naučili používat cukrovou řepu k výrobě silných alkoholických nápojů.

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Další odpadní produkt ze zpracování cukrové řepy, defekační špína, je poměrně cenným hnojivem aplikovaným na určité typy půd, často při pěstování cukrové řepy. Získává se smícháním řepné šťávy s nehašeným vápnem a vysrážením různých sloučenin, které šťávu kontaminují a zabraňují krystalizaci cukru.

Předkem tohoto druhu je divoká řepa, kterou lidé začali využívat před několika tisíci lety. Tato zelenina se objevila díky výzkumu a pokusům chovatelů. Dnes se cukrová řepa pěstuje v Evropě, Severní Americe, Rusku, Asii a některých zemích SNS.

Průměrné chemické složení cukrové řepy vypadá takto:

• fruktóza a glukóza – 2,5 %

• pektinové látky – 2,4 %

• dusíkaté látky – 1,1 %

• bílkoviny a popel – 0.3 %

Kromě toho cukrová řepa obsahuje řadu aminokyselin, vitamínů a minerálů, a proto je kromě zamýšleného účelu docela užitečnou zeleninou. Alespoň to tvrdí tradiční medicína, která cukrovou řepu dlouho používala k boji proti některým nemocem, zejména anémii.

K čemu je cukrová řepa?

Tato plodina, jak již bylo zmíněno, se pěstuje pouze za účelem získání tak důležitého a potřebného produktu, jakým je cukr. Zpracování probíhá v cukrovaru pomocí speciálního zařízení. Odpad z výroby se používá ke krmení zvířat. Dužnina a melasa mají vysokou energetickou hodnotu, která umožňuje zvířatům rychle přibrat na váze, zvýšit produkci mléka a obnovit zásoby energie. Kromě toho se melasa používá v chovu dobytka jako stimulant chuti k jídlu a k tomu, aby lidé byli ochotnější jíst objemné krmivo, jako je sláma.

Ke krmení se používají i čerstvé nakrájené natě, ale v tomto případě je nutné zachovat umírněné množství a přimíchat k nějakému jinému druhu potravy. Jinak hrozí otrava zvířat kyselinou šťavelovou, která je ve vršcích obsažena ve velkém. Na zimu se řepné vršky sklízejí silážováním jako monokultura nebo ve směsi s jinou zelenou hmotou.

Kromě toho lze cukrovou řepu s úspěchem použít ke krmení zvířat, která představuje poměrně výživnou složku potravy. Ke krmení zvířat se však obvykle používá pouze řepa sesbíraná z pole po hlavní sklizni, protože použití této okopaniny na krmivo pro zvířata není ekonomicky odůvodněné.

Rozsah výroby cukru z cukrové řepy ve světě výrazně převyšuje produkci třtinového cukru, stejně jako produkci tak významného produktu z jiných cukrových plodin. Je to dáno snadností pěstování a rozsáhlými plochami osetými touto plodinou. Od roku 2011 je Rusko největším vývozcem řepného cukru.

V poslední době se těší oblibě především žlutý cukr, který se méně lisuje a má ve svém složení značné procento melasy. Má větší energetickou hodnotu než běžné bílé, je mnohem chutnější a příjemně voní.

Charakteristika cukrové řepy

Cukrová řepa je dvouletá rostlina. Je to poměrně velká protáhlá bílá kořenová plodina. Při pěstování v prvním roce okopanina houstne a dosahuje průměrné hmotnosti 0,6-0,8 kg. Při dobrém hnojivu, zálivce a úrodné půdě mohou jednotlivé plody dosáhnout hmotnosti 1-1,5 kg. Ve druhém roce se kořenová plodina nezvětší, ale vytvoří vysoký stonek s mnoha listy a semeny. Řepa miluje černozem a vlhkou půdu. Se zvýšenou kyselostí půdy klesá objem sklizně.

Cukrová řepa se dělí do tří skupin:

• produktivní – s nízkým obsahem sacharózy a velkými plody

• vysoce výnosné a cukernaté – s průměrným obsahem sacharózy a středně velkých okopanin

• cukernatý – se zvýšenou hladinou sacharózy a relativně malou kořenovou zeleninou

Věda díky neustálému výběru vyvíjí nové odrůdy řepy, které se mohou pochlubit nejvyššími výnosy a maximálním procentem obsahu sacharózy. Mají také zvýšenou odolnost vůči nízkým teplotám a napadení hnilobou, různými chorobami a některými škůdci. Doba zrání trvá 80-170 dní ode dne výsevu, v závislosti na tom, zda je odrůda střední sezóna nebo pozdní zrání. Současně lze plodinu skladovat poměrně dlouho; okopaniny neztrácejí živiny a nemění svou strukturu.

Nejpoužívanější odrůdy cukrové řepy:

• běloruský jednosemenný 69;

• Lagovskaya jednosemenná 52;

• Biysk jednosemenný 50;

Šlechtitelské práce zaměřené na vytvoření co nejodolnějších odrůd cukrové řepy s vysokým obsahem sacharózy se provádějí v mnoha výzkumných a šlechtitelských střediscích u nás i v zahraničí.

Technologie setí cukrové řepy

Na podzim by měla být půda pro budoucí výsev cukrovky zbavena plevele, zbytků předchozích plodin a dalších odpadků. Poté se hnojení provádí organickými nebo minerálními hnojivy. Organické by se měly používat pouze na podzim, přísně se to nedoporučuje dělat na jaře. Na jaře, když teplota půdy dosáhne +5-7 °C, se provádí opakované hnojení a kypření půdy. Obvykle se tato práce provádí v březnu až květnu v závislosti na klimatických podmínkách regionu. Po orbě se provádí vlastní setí.

Cukrová řepa je brzy jarní plodinou. Semena se zavádějí do půdy v závislosti na klimatických charakteristikách konkrétní oblasti a aktuálních povětrnostních podmínkách. Termíny setí se zpravidla pohybují od konce března pro jižní oblasti do konce dubna a začátku května pro oblasti severní.

Vzdálenost mezi řádky je 45 cm, hloubka uložení osiva je 3-5 cm.

Před setím je třeba semena řepy zpracovat. Příprava semen zahrnuje několik fází:

1. Hloubkové čištění od drobných nečistot a prachu.

2. Rozemletí semen.

4. Ošetření proti patogenům a škůdcům.

5. Peletování s využitím živin – směs melasy a humusu.

Příprava semen k setí se provádí v semenných závodech a odrůdových semenářských stanicích. Semena zpracovaná v souladu s technologií jsou prodávána přímo do řepařských farem.

Před prvními výhonky, které začínají po 7-10 dnech, je nutné ošetřit speciálními prostředky proti škodlivému hmyzu. Pole se stříká po obvodu ve vzdálenosti 150–200 metrů od plodin.

>Po objevení prvních pravých listů je potřeba řepu proředit. Vzdálenost mezi rostoucími okopaninami by měla být alespoň 20 cm Po celou dobu růstu se provádí podélné a příčné kypření řádků. V prvních dnech po výsevu a období aktivního vývoje vrcholů potřebuje řepa vysokou vlhkost půdy.

Péče o porosty cukrové řepy

Cukrová řepa je poměrně náročná na podmínky pěstování, péči během růstu, hnojiva a kvalitní složení půdy.

Porosty cukrové řepy je nutné pravidelně odplevelovat a ošetřovat speciálními přípravky, aby se zabránilo infekci blešivkou řepnou, kořenovníkem, háďátkem řepným a plísní révovou. Pokud je složení půdy narušeno – zvýšená kyselost, nedostatek draslíku nebo hořčíku, rostliny často začnou hnít a rychlost růstu se zpomalí. Pokud vlhkost půdy překročí normu, kořenová plodina dosáhne velké velikosti, ale výrazně sníží obsah cukru. Zvýšená vlhkost, kromě přebytku organického hnojiva, často způsobuje přemnožení patogenních mikroorganismů, které negativně ovlivňují růst a vývoj okopanin, což často vede k úhynu plodiny. Pokud se tedy cukrová řepa vysévá v takových oblastech, je nutné uměle vyrovnávat vlhkost, a to před setím přidat do půdy shnilou slámu, rašelinu nebo dřevěný popel a speciální chemikálie.

Sklizeň a skladování cukrové řepy

Sklizeň řepy začíná v polovině září – začátkem října. Měsíc před začátkem sklizně je nutné zastavit zalévání, pokud existuje. To se děje tak, aby kořenové plodiny nezískaly přebytečnou vlhkost, což může způsobit špatné uchování. Je vhodné začít sklízet v suchých dnech, abyste mohli kořenové plodiny sušit na vzduchu několik hodin.

Existují tři typy zralosti řepy:

• botanický – semena dozrávají ve druhém roce života;

• technické – vršky se začínají přichytávat k zemi, žloutnou a poměr hmoty okopaniny k hmotnosti vršek je 3:1;

• biologické – vlivem změn podmínek prostředí zamrzají životní procesy – listy odumírají, kořeny přestávají růst.

Se sklizní je nejlepší začít v období biologické zralosti řepy. Vršky vyschly samy o sobě, takže čištění je méně traumatizující a kořenová plodina vydrží déle. Ale za předpokladu, že začnou rané mrazy, lze řepu sklízet v období technické zralosti. Není třeba nechat kořenové plodiny zamrznout v zemi – kvůli tomu se řepa uvolní a ztratí své základní vlastnosti. Čištění kořenových plodin z vrcholků by mělo být prováděno s minimálním traumatem – tímto způsobem vydrží déle. Výjimkou je drobná infekce hnilobou nebo poškození drobnými hlodavci. Takto poškozená místa musí být oříznuta. Velmi důležité je také důkladné vyčištění řepy od zbytků zeminy, aby nedošlo k případnému hnilobě.

Skladování cukrové řepy je možné na hromadách, hliněných příkopech a speciálně vybavených skladech. Nejoptimálnější teplota pro skladování kořenové zeleniny je +2…+4 stupně. Pokud má být sklizená úroda uložena v hliněných jámách, je nutné vrstvy posypat slámou, svrchu přikrýt dřevěným štítem a poté zasypat zeminou. Místnost pro skladování cukrové řepy musí být ošetřena před vlhkostí, malým hmyzem a hlodavci. Stěny je třeba každoročně bílit vápnem, které dokonale ničí ložiska infekce. Místnost musí být dobře větraná. Vlhkost ve skladu by neměla překročit 90 %. Pokud je tento požadavek porušen, může klíčit, hnít a uschnout. A při dodržení všech skladovacích norem mohou zásoby cukrové řepy vydržet až do příští sklizně.

Cukrová řepa se však zpravidla neskladuje a až do zpracování se skladuje přímo v cukrovarech. Moderní odrůdy cukrové řepy lze skladovat na hromadách až 3 měsíce, aniž by ztratily své kvality. Prvořadým úkolem každé výroby cukru je co nejrychleji zpracovat úrodu aktuálního roku.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.