Veganské mýty: Avokádo není veganské

Mluvíme hlavně o mileniálech tisíciletí – avokádu, ale mandle, kiwi a některé další druhy ovoce a zeleniny se k pojmu „vegan“ nehodí. Pochybnosti byly veřejně vyjádřeny poté, co se šířilo video z komediálního kvízu BBC QI.

V tomto videu se moderátor Sandi Toksvig ptá, co z následujícího: avokádo, mandle, meloun, kiwi nebo máslová dýně, může „přísný vegan“ jíst. Když jeden z účastníků odpoví: „Cokoli z výše uvedeného“, moderátor mu řekne, že se mýlí. Proč? “Ze stejného důvodu není med považován za veganský,” odpovídá Toksvig. „Protože je velmi obtížné pěstovat tyto plodiny přirozeně, spoléhají se na včely, které jsou naloženy na korbu náklaďáku a přepravovány na velké vzdálenosti po celé zemi. Toto je stěhovavé včelaření, toto je nepřirozené využívání zvířat a existuje mnohem více produktů, které se pěstují stejným způsobem.“

Ať je to jakkoli, Toksvig nebyl schopen poskytnout všechny informace relevantní k tomuto kontroverznímu problému. Mnoho veganských odborníků a veganských aktivistů nabídlo své argumenty, proč jsou avokádo a mandle stále veganské.

To je definováno v konceptu veganství

Když se podíváme na definici, kterou nabízí The Vegan Society, tvůrci slov „vegan“ a „veganství“, vidíme, že veganství „je způsob života, který se snaží vyloučit, pokud je to možné a proveditelné, všechny formy vykořisťování a týrání zvířat za účelem získání potravy, oblečení nebo k jiným účelům.”

V nějakém ideálním světě bychom mohli být na zvířatech zcela nezávislí a netěžit z plodů jejich přirozené činnosti. Ale definice potvrzuje, že není možné se úplně vyhnout všem formám užívání.

Ano, je pravda, že včely jsou nezbytné pro opylování avokáda, stejně jako pro opylování mnoha jiných potravinářských plodin. To se děje „přirozeně“ opylením místními včelami nebo opylením zavlečenými včelami. I když ne všichni farmáři spoléhají na „nepřirozené“ opylování, někteří prostě nemají jinou možnost. Ve velkých oblastech, jako je Kalifornie, není dostatek původních včel, které by opylovaly masivní farmy na ovoce, zeleninu a ořechy potřebné k nasycení populace.

Samozřejmě existují malé farmy, které se nemusejí spoléhat na služby polních včelařů, a pokud je to možné, měli bychom se snažit takové produkty kupovat. Ve skutečnosti však jen málokdo má možnost koupit si přirozeně opylované produkty, které lze nalézt na některých farmářských trzích.

Tracy Reiman, mluvčí PETA, k tomu uvedla: “Průměrný spotřebitel se nemůže vyhnout stěhovavým včelařství o nic víc, než se může vyhnout jízdě po asfaltu.”

Je to smutné, ale Reiman má pravdu. Žijeme v potravinovém systému, který je silně závislý na velkých producentech využívajících včely, a bohužel moderní společnost a přelidnění téměř znemožňují přestat jíst takto vyrobené potraviny.

Mluvčí Vegan Society Dominika Piasecka řekla: „Vegani se vyhýbají používání zvířat, jak jen to jde. Uvědomujeme si, že mnoho forem chovu zahrnuje nepřímé poškozování zvířat, ale bohužel v současné době není možné vyhnout se používání zvířat na většině farem.

Zároveň se nedomníváme, že jen proto, že se nelze úplně vyhnout týrání a vykořisťování zvířat, bychom se tím nyní měli přestat bát. Vegani výrazně přispívají ke snížení utrpení a zabíjení zvířat a vítáme jakékoli změny v zemědělských postupech, které podporují naše zásady.“

Pokud avokádo není veganské, pak není ani žádná kultura.

Q Zapomněl jsem zmínit, že nejen avokádo nebo mandle závisí na komerčním včelaření. Podle New Agriculturalist a American Beekeeping Federation jsou luštěniny, rajčata, jablka, brokolice, melouny, mrkev, cibule a stovky dalších druhů ovoce, zeleniny a obilí také opylovány včelami chovanými pro komerční účely.

Loni zaplavila internet podobná debata, která tvrdila, že fíky nelze považovat za veganské kvůli určitým procesům, ke kterým dochází při opylování. Když samice vosy fíkovníku naklade vajíčka do plodu, ztratí tykadla a křídla a uvězní se. Jedná se o přirozený proces, při kterém fík vylučuje enzym, který rozkládá vosí tělo na bílkovinu, která se stává součástí ovoce. Když se mladé samice vos vylíhnou, pokračují v procesu opylování. V důsledku toho se četné zpravodajské zdroje ptají, zda mohou být fíky považovány za veganské, pokud trpí mnoha vosami během procesu tvorby ovoce.

I když je těžké s jistotou určit, zda byla plodina vypěstována pomocí komerčního včelaření či nikoli, nebo v důsledku zvláštního, ale přirozeného přírodního cyklu, jako v případě fíků, ale konzumace rostlin, jako je avokádo, mandle, ořešák squash a další podezření na kulturní nesoulad s veganstvím je v pořádku, pokud je v etickém rámci veganství.

Každý rok je chováno více než 50 miliard zvířat pro maso, mléko nebo vejce. A i když nemůžeme zaručit, že zvířata nebyla vykořisťována při opylování ovoce a zeleniny, které jíme, ani avokádové farmy, ani mandlové farmy se nepřibližují škodám způsobeným zemědělstvím spojeným se zvířaty.

Překlad: Evgenia Kartasheva

Veškeré materiály na webu jsou poskytovány k nahlédnutí a nesmí být použity ke komerčním účelům. Ani tvůrci knihovny, ani poskytovatel hostingu nenesou za tyto materiály odpovědnost. Veškerá autorská práva patří jejich vlastníkům. Pokud si vlastník autorských práv nepřeje, aby jeho díla byla prostřednictvím tohoto webu dostupná, stačí ho o tom informovat e-mailem: [email protected].

repost

Produkty jako mandle a avokádo se často spoléhají na migrující včelařství. Znamená to, že byste se těchto potravin měli vzdát, abyste zůstali vegani?

Jak víte, v některých částech světa komerční pěstování produktů, jako jsou mandle a avokádo, často zahrnuje migrující včelaření. Faktem je, že úsilí místních včel a dalšího opylujícího hmyzu nestačí vždy k opylení rozsáhlých ploch sadů. Úly se proto přepravují z farmy na farmu ve velkých nákladních vozech – z mandloňových sadů v jedné části země do avokádových sadů v jiné a poté v létě na slunečnicová pole.

Vegani ze svého jídelníčku vylučují živočišné produkty. Striktní vegani se také vyhýbají medu, protože je produktem vykořisťovaných včel, ale tato logika naznačuje, že by se vegani měli vyhýbat i potravinám, jako je avokádo a mandle.

Je to pravda? Měli by se vegani vzdát svého oblíbeného avokáda na ranním toastu?

Skutečnost, že avokádo nemusí být veganské, vytváří poměrně napjatou situaci. Někteří odpůrci veganského image na to mohou poukázat a tvrdit, že vegani, kteří nadále jedí avokádo (nebo mandle atd.), jsou pokrytci. A někteří vegani mohou dokonce zvednout ruce a vzdát se, protože je nemožné žít a jíst výhradně vegansky.

Stojí však za zmínku, že se jedná o problém pouze u některých produktů, které se vyrábějí v průmyslovém měřítku a spoléhají na migrující včelařství. Někde je to běžné, zatímco jinde se to stává jen zřídka. Nákup místně pěstovaných produktů vám může poskytnout docela dobrou představu o jejich veganském statusu (i když si nikdy nemůžete být jisti, že plodina nebyla opylována včelou v úlu), ale dovážená avokáda a mandle jsou samozřejmě trochu výzvou.

Další stránkou problému je osobní názor spotřebitelů na morální status hmyzu. Komerční včelařství často zraňuje nebo zabíjí včely a přeprava včel k opylování plodin pravděpodobně nebude mít pozitivní vliv na jejich zdraví a délku života. Lidé se však neshodnou v tom, zda jsou včely schopny cítit a prožívat utrpení, zda si jsou vědomy sebe sama a zda mají vůli žít dál.

Vaše názory na migrující včelařství a produkty, které produkuje, v konečném důsledku závisí na vašich etických motivacích pro veganský životní styl.

Někteří vegani se snaží žít a jíst co nejmorálněji, což znamená odmítat používat jiné živé bytosti jako prostředek k dosažení jakýchkoli cílů.

Jiní se řídí myšlenkou, že zvířata, včetně včel, jsou držiteli práv. Podle tohoto názoru je jakékoli porušení práv špatné a používání včel jako otroků je jednoduše eticky nepřijatelné.

Mnoho veganů se ze stejného důvodu rozhodne nejíst maso ani jiné živočišné produkty: chtějí minimalizovat utrpení a zabíjení zvířat. A i zde vyvstává otázka, jak migrující včelařství odporuje tomuto etickému argumentu. Zatímco množství utrpení, které zažívá jednotlivá včela, je pravděpodobně malé, celkový počet potenciálně zneužitého hmyzu je neuvěřitelný (jen v kalifornských mandlových sadech 31 miliard včel).

Dalším (a možná i praktičtějším) etickým důvodem, který může být základem rozhodnutí stát se veganským, je touha snížit utrpení a úmrtnost zvířat, spolu s dopadem na životní prostředí. Migrační včelařství však může mít negativní dopady na životní prostředí, jako je šíření nemocí a dopad na místní populace včel.

Výběr stravy, která snižuje vykořisťování zvířat, je v každém případě cenný – i když k určitému vykořisťování některých zvířat stále dochází. Při výběru stravy musíme najít rovnováhu mezi vynaloženým úsilím a dopadem na náš každodenní život. Stejný přístup je zapotřebí při rozhodování, kolik bychom měli darovat na charitu nebo kolik úsilí bychom měli vynaložit na snížení spotřeby vody, energie nebo emisí uhlíku.

Jedna etická teorie o tom, jak by měly být zdroje rozdělovány, je založena na pojmu „dost“. Stručně řečeno, jde o myšlenku, že zdroje by měly být rozdělovány způsobem, který není dokonale rovný a nemusí maximalizovat štěstí, ale alespoň zajišťuje, aby každý měl základní minimum, které je dostatečné k přežití.

Podobný přístup „dostatečnosti“ k etice vyhýbání se živočišným produktům neubírá na tom, aby byl cílem být veganem úplně nebo maximálně, ale být veganem dostatečně – tedy vynaložit co největší úsilí na snížení škod způsobených zvířatům. Z tohoto pohledu se někteří lidé mohou rozhodnout vyhýbat se dováženým avokádům, zatímco jiní mohou najít svou osobní etickou rovnováhu jinde.

Ať tak či onak, vědomí, že existují různé způsoby, jak se dívat na veganský životní styl, může pomoci více lidem, aby se o něj zajímali a našli v něm svou vášeň!

Veronice Kuzminové