Tloustne vás z melounu nebo zhubnete? Fakta a názory – Viola Journal

Přebytečná kila kazí nejen postavu, ale i náladu a samozřejmě zdraví! Neexistuje jediná nemoc, kterou by obezita nezhoršovala. S obezitou je těžké bojovat, mnohem snazší a chytřejší je udržet si normální váhu. Jak to udělat? Z jakých potravin se tloustne? To vám prozradíme v tomto článku.

Bohužel, moderní člověk žije v podmínkách, které podporují přibírání na váze. Většina profesí se stala „sedavou“, kancelářskou, máme k dispozici výtahy, osobní dopravu a dokonce i domácí práce jsou z velké části prováděny s domácími spotřebiči. Naše svaly tedy nepracují, nespalují kalorie a nepůsobí proti hromadění tuku.

Zároveň jsme obklopeni jídlem – doma je plná lednice, v kancelářích spousta možností na občerstvení a po cestě jsou stovky obchodů a kaváren. To znamená, že jídlo je extrémně dostupné, v celé historii lidstva nebylo nikdy takové množství jídla. Ještě horší je, že nejdostupnější potravina je ta, která nám přidává kila.

Z jakých potravin se tloustne?

Každý ví, že nejvíce se tloustne ze sladkostí – cukr, sladkosti, čokoláda, sušenky, dorty atd. Proč je cukr škodlivý? Protože se velmi snadno a rychle vstřebává a při vstupu do našeho krevního oběhu rychle vyvolává řetězec biochemických reakcí, které vedou mimo jiné k hromadění tuku. Cukr se snadno přejídá. Moderní člověk jí neuvěřitelné množství cukru. Podle Rosstatu v Rusku jeden člověk zkonzumuje 31-39 kg cukru ročně, včetně kojenců. To je více než 20 lžic denně! Možná si do čaje nedáváš cukr. Pokud ale pijete džusy, limonády, horkou čokoládu, kávové nápoje, sladké jogurty a jíte sušenky, bonbóny, koláče, med, džemy, okurky, konzervovanou kukuřici a hrášek a průmyslově zpracované potraviny, můžete nepozorovaně sníst více než 30 lžic cukru na den. WHO přitom důrazně doporučuje snížit spotřebu cukru na 9-10 kg ročně, tedy čtyřikrát!

Ještě většími nepřáteli našeho pasu jsou sladko-tučná jídla – ta, která kombinují cukr s velkým množstvím tuku. To jsou téměř všechny cukrářské výrobky – od nejmenších sušenek až po krásné dorty, to je mléčná čokoláda, všechny čokoládové bonbóny, máslové koláče a housky, glazované sýry a tvarohová hmota. Do tohoto seznamu patří i zdánlivě zcela neslazená jídla, jako jsou uzeniny – obsahují hodně škrobu a tuku. Zákeřné jsou i chipsy, chlebíčky, cheesecaky, hamburgery, nugety atd. – vše, co souvisí s rychlým občerstvením. Samozřejmě si můžete a měli byste si někdy dovolit jíst lahodné pečivo a sendvič s klobásou, což nezpůsobí nárůst hmotnosti. To může být způsobeno nadměrnou konzumací těchto druhů produktů, celkově nevyváženou stravou a malou fyzickou aktivitou.

Samostatně bych chtěl poznamenat vášeň pro bezlepkové produkty, abych zhubnul. Mnoho lidí lepek odmítá – z rohlíků, chleba a dalších moučných výrobků. Toto je správný krok, protože tyto potraviny jsou běžnými viníky přibírání na váze. Bezlepkové pečivo a špagety jsou ale opravdovým úskalím. Tyto produkty jsou vyráběny z různých náhražek pšeničné mouky a ve většině případů jsou ještě více škrobovité a obsahují málo bílkovin, což nijak nepomáhá k redukci váhy, ba může ji i zvyšovat. Přesto je bezlepková dieta terapeutickým opatřením, jehož potřebu určuje lékař.

Měli byste se vzdát tučných jídel?

Samozřejmě nejkaloričtějšími potravinami zůstávají tuky, potraviny s vysokým obsahem tuku – rostlinné oleje, máslo, tučné sýry, sádlo, tučné ryby. Ale většina přírodních tukových produktů je v naší stravě nezbytná – jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin a fosfolipidů. Tučná jídla se stanou hrozbou pro naši váhu pouze v kombinaci se sacharidy. Například houska s máslem, lososový chlebíček nebo koblihy a palačinky smažené na másle.

Dělá vás z melounu tlustý nebo hubený?

Mnozí obviňují ovoce a bobule, jako je meloun, některá zelenina, zejména řepa a mrkev, a dokonce i maso, že přibývají na váze. Na vině není ani meloun, ani červená řepa, dokonce ani maso. Skutečným nepřítelem dobré postavy je nemírnost ve spotřebě určitých produktů. Uvažujme tento příklad: je léto, vedro, chcete víc pít, hlavně limonádu, pivo a večer dostanete hlad a odpočinete si u večeře. A pak jsme snědli několik kousků zralého a šťavnatého melounu. A tak den za dnem. Váha začala přibývat. Dá se ale říct, že je to meloun, co tloustne? Pokud by přes den nebyly kalorické nápoje a pozdní večeře, ale byla by fyzická aktivita, která je součástí normálního fungování těla, pak by meloun neměl na váhu žádný vliv. Stejné je to s řepou a mrkví – obecně je těžké vinit je z přibývání na váze. Ano, kořenová zelenina má vysoký obsah cukru, ale pouze vařená. Navíc je nejíme v takovém množství, aby to byl problém. Výjimkou je nakládaná řepa a korejská mrkev, protože marináda obsahuje cukr. Mléčné výrobky s přidaným cukrem nám přidají na váze a bílé jogurty, tvaroh a sýry budou výborným zdrojem bílkovin, fosfolipidů, prebiotických látek a vápníku.

Ano, v dnešní době je stále obtížnější vyhýbat se nezdravým jídlům, ale pouze vědomé chování a rozumný přístup ke stravování nás ochrání před nadváhou a s tím souvisejícími zdravotními problémy.

Autor: Nadezhda Viktorovna Fetisova, kandidátka lékařských věd, endokrinoložka, nutriční specialistka, specialistka na medicínu proti stárnutí, členka Asociace endokrinologů Petrohradu, členka Ruské společnosti anti-agingové medicíny, Světové společnosti proti stárnutí Medicína (WOSAAM).

Naše články jsou psány s přihlédnutím k názorům odborníků: odborníků na výživu, odborníků na výživu a lékařů. Při přípravě materiálů studujeme vědecký výzkum a směrodatné zdroje. Diagnózy však neděláme. Chcete-li získat kompletní doporučení s ohledem na vaše individuální vlastnosti, poraďte se se svým lékařem. Buďte zdraví a dávejte na sebe pozor!