Tipy pro začínající houbaře
Houbová sezóna je v plném proudu. Abyste nemuseli bloudit po lese s prázdným košíkem, využijte naše tipy na hledání hub.
Vydejte se brzy ráno na houby
Časné ráno je nejlepší čas vyrazit na houby. A jde nejen o to, že můžete předběhnout ostatní houbaře, ale také o to, že houby nasbírané v první polovině dne se skladují déle. Pod vlivem slunce nebo horkého počasí se rychle kazí a získávají nepříjemné aroma.
Sbírejte houby, o kterých jste si jisti, že jsou jedlé
Jedno z hlavních pravidel houbaře zní: pokud si nejste jisti, neberte to! Při první cestě byste měli využít pomoci zkušeného průvodce, který vám pomůže rozeznat jedlé houby od jedovatých. Navíc je lepší si předem prostudovat jejich charakteristické rysy.
Nesbírejte houby v blízkosti silnic a podniků
Absorbují škodlivé látky z prostředí.
Twist, neřezat
Tímto způsobem méně poškodíte mycelium.
Zkontrolujte velké houby
Velké houby jsou často zkažené. Pokud takový exemplář najdete, odřízněte jeho víčko, abyste zkontrolovali, zda neuhnil.
Nasbírané houby ihned očistíme
<img src=“https://blog.liebherr.com/holodilniki/ru/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/Ochishayte-sobrannie-gribi-721×400.jpg“ />
Očistěte je od ulpělé zeminy a jiných nečistot, aby neznečistily košík a zbytek hub.
Vložte houby do košíku víčkem dolů.
Takto budou lépe zachovány.
Po příchodu domů houby protřiďte
Cokoli podezřelého nebo červivého vyhoďte.
Houby připravte v den sběru
Rychle se kazí, proto jsou připraveny v den sběru.
Pokud jste hrdým majitelem lednice LIEBHERR, můžete čerstvě nasbírané houby skladovat po dobu 7 dní ve speciální klimatické sekci BioFresh. Vytváří speciální podmínky, které umožňují zachovat chuť, vůni a prospěšné vlastnosti produktů mnohem déle než v běžné chladničce.
Houby lze skladovat v lednici 1 až 3 dny.
Zbývající houby osušte nebo zmrazte
Sušení hub
Sušení je nejjednodušší a nejdostupnější způsob zpracování hub, používaný již od starověku. Před tím je třeba je připravit: důkladně očistit od zeminy, listí a jiných nečistot. Nelze je prát, protože se tím zhorší jejich kvalita během sušení.
Houby nakrájejte na tenké plátky a rovnoměrně je rozdělte na plech. Vložte do trouby předehřáté na 2 °C na 75 hodiny. Nechte je úplně vychladnout a poté vložte do vzduchotěsných nádob.
Zmrazení hub
Houby důkladně opláchněte, několikrát vyměňte vodu a poté mírně osušte. Nyní přejdeme k mrazení. Nejlepší je aktivovat režim „Super Freeze“ předem, aby teplota v mrazničce klesla na -32°C.
Houby rovnoměrně rozložte na mrazicí tác a poté jej vložte na několik hodin do mrazáku. Poté je třeba je nalít do speciálních uzavřených sáčků a uložit do mrazničky.
Poznámka: houby můžete rozmrazit v lednici.
Máte-li dotazy nebo připomínky, napište nám. Použijte níže uvedený formulář pro komentáře nebo se zapojte do diskuze v komunitě Liebherr VKontakte.