Sušená (sušená) dýně v troubě – krok za krokem recept s fotografiemi

Pomocí trouby můžete úspěšně sušit širokou škálu ovoce a zeleniny na zimu, včetně dýně. Při sušení si dýně zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a neztrácí chuť. Sušenou dýni lze použít k přípravě prvního i druhého chodu, salátů a dezertů. Je dobrý i samotný, třeba jako lehká svačina na cesty. Po usušení již zelenina nebude potřebovat žádnou tepelnou úpravu před vařením nebo konzumací.

Autor: Elena Zueva,
čtenář a autor Food.ru

Kalorie 28 kcal
Bílkoviny 1,3g
Tuk 0,3g
Sacharidy 7,7g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v

8 hodin 40 minut

Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Evropské
Běžný alergen

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

porcí

Na jídlo

Přidat do košíku

Udělejte to užitečnější:

Před vařením byste se měli ujistit o kvalitě dýně. Dobrá dýně má tvrdou slupku, která při úderu vydává charakteristický dutý zvuk. Pokud dýně vykazuje známky hniloby nebo je viditelná plíseň, zeleninu je třeba vyhodit.

Krok za krokem fotorecept

připravit

Zeleninu dobře omyjte od půdy a osušte ji ručníkem.

Krok 1

Dýni rozkrojte napůl a odstraňte semínka a stopku. Semínka lze sušit i samostatně, jsou chutná a zdravá.

Krok 2

Zeleninu nakrájejte na menší kousky a oloupejte dužinu. Dužinu nakrájejte na malé plátky dlouhé asi šest centimetrů a silné asi dva centimetry. Dýně obsahuje hodně vlhkosti a během procesu sušení se plátky výrazně zmenšují.

Krok 3

Začněte blanšírovat plátky. Do velkého hlubokého kastrolu nalijte vodu tak, aby se tam vešla připravená dužina. Umístěte pánev na oheň, a jakmile se voda vaří, nasypte do ní kousky dýně. Po dvou minutách vydlabejte plátky děrovanou lžící a ihned přendejte do jiné pánve se studenou vodou. To pomůže ochladit plátky a zabrání jejich vaření.

Krok 4

Vezměte plech a vyložte ho pečícím papírem. Rozložte plátky dýně a dávejte pozor, abyste mezi kousky nechali prostor, protože se mohou během sušení slepit.

Krok 5

Předehřejte troubu na 60°C. Vložte do něj plech s dýní na 5 hodin, dvířka trouby nechte mírně pootevřená, aby mohla uniknout přebytečná vlhkost. Po 5 hodinách zvyšte teplotu na 80 °C a nechte pokrm vařit další 3 hodiny.

udělat dojem

Sušená dýně je lahodná sama o sobě, ale můžete ji zkusit usušit s kořením nebo kousky jednoduše předem osolit a opepřit podle chuti.