Skladování melounů ve sklepě – Kupte sklep

Meloun na novoročním stole, v polovině února nebo brzy na jaře – to je docela možné. Stačí jej uložit ve sklepě za správných podmínek. Stejně důležité je ale také skladovat dobrý meloun, ne shnilý nebo přezrálý. A pokud pěstování melounu na letní chatě ve středním Rusku nemusí být tak snadné, protože jim někdy slunce nestačí, pak je jeho uchování na zimu stejně snadné jako loupání hrušek.

Nejprve musíte pečlivě sbírat melouny ze sklizně melounů. Toto bobule je stále jemné, i když má silnou kůru. Neškrábejte ho ani o milimetr a neškrábejte, aby nevznikly rozbité sudy a promáčkliny.

Pokud jde o velikost, melouny nemusí být ani velké, ani malé a správného tvaru. Kromě toho musí být kůra neporušená, bez rozmočení, poškození atd.

Pokud nepěstujete melouny na vlastním pozemku, ale chcete si nechat ty, které jste si koupili v obchodě, ve sklepě, musíte je vybrat stejným způsobem: středně velké, čisté, nepopraskané, nelámané, nepoškrábaný. Nejlepší je, když se ke skladování použijí vodní melouny s velmi hustou kůrou.

Když už jsme u výběru odrůdy, mnohé se velmi dobře skladují. Jsou to „Astrachanskij“, „Icarus“, „Bykovsky“, „Volzhanin“.

Vyprávějí Natalya a Sergey

Natalya: Nemohli jsme to zachránit ve sklepě, shnilo to ((

Sergej Alexandrovič: Natalyo, zavěsili jsme to, neshnilo to, ale ztratilo chuť, tak jsme to vyhodili.

Meloun je vhodný pro skladování ve sklepě, protože potřebuje nejběžnější teplotu, která ve většině případů již ve sklepech existuje. To je od +1 do +4 °C. Při vyšších teplotách se bobule začnou kazit a kysele. Pokud jde o vlhkost, při nízkých úrovních kůra vysychá a bobule vadnou. Proto je optimální rozsah vlhkosti pro meloun 75-85%.

Samozřejmě je také důležité, aby ve sklepě fungovalo větrání, vzduch byl vždy čerstvý (ne mrazivý a studený, ale chladný) a nestagnoval.

Před rozmístěním melounů v určité vzdálenosti od sebe na police jsou také připraveny (police). K tomu jsou pokryty měkkým hadříkem nebo pokryty pískem. Tím zabráníte tomu, aby se melouny skutálely z police. A proto se škrábané melouny nedají skladovat vůbec.

Pohřbení. Do velké krabice se nasype písek a v ní se zahrabe meloun. Po chvíli nebude možné zkontrolovat jeho čerstvost, ale lze jej uchovat několik měsíců.

Sláma. Jako měkký materiál můžete použít spíše slámu než látku. Musí být umístěn pod melouny a mezi nimi, aby samotné bobule byly tak, aby se navzájem nedotýkaly. Poté jsou melouny také pokryty slámou nahoře. Takové hromady slámy lze snadno rozebrat a zkontrolovat melouny, zda nejsou zkažené, a v případě potřeby odstranit ty špatné.

Jíl. Meloun je potažen tekutým jílem (konzistencí podobný zakysané smetaně). Po vysušení vytvoří silnou a hustou kůru, díky které se melounu nebojí vnější faktory vlhkosti, sucha a různých škůdců, ale dovnitř bude proudit i vzduch.

Navzdory tomu, že meloun je nenáročná bobule a dá se přes zimu bez větších potíží uskladnit ve sklepě, hodně záleží na tom, jaký je samotný sklep. Hodně záleží na tom, jak dobře je položená hydroizolace, jestli je tam izolace, jestli mají stěny praskliny nebo výklenky na spojích a podobně. Netřeba dodávat, že ne všichni letní obyvatelé vytvářejí větrání nebo ne každý ho zvládá nastavit.

Naše sklepy Volzhanin jsou vyrobeny z hydrobetonu, monolitické a masivní. A priori nemohou mít problémy s povrchem stěn, podlah a stropů, nemohou protékat nebo se stát domovem pro hlodavce, slimáky nebo žáby. Vrstva hydroizolace, izolovaný kovový kryt poklopu, vnitřní dekorace a přizpůsobená ventilace činí ze sklepa Volzhanin nejvhodnější možnost pro skladování široké škály zeleniny a zimních zásob bez ohledu na náladovost (požadované podmínky).

Ve sklepích Volzhanin se udržuje průměrná optimální teplota a vlhkost, vhodná pro veškerou čerstvou zeleninu a ovoce, vína, zavařeniny a další. Ještě dodejme, že je dodatečně vybavujeme osvětlením, regály, schody.

Meloun v zimě je pro mnohé z nás pohádkou z dětství, ale nyní se stal realitou a něčím běžným. Velkým pomocníkem se k tomu samozřejmě staly sklepy, které se staly také cenově dostupným a pro většinu již ne luxusním zbožím. Někteří si je staví sami, jiní si kupují hotové opce. V druhém případě musíme vzdát hold, záruk dlouhodobého uchování je mnohem více. U volžaninských sklepů je obestavěný prostor ze silného, ​​odolného, ​​neuvěřitelně těžkého hydrobetonu, díky kterému sklepy nevyplavou ze země, neprohlodají se a těžko se v nich hledají díry.

Na našem webu se můžete seznámit s celou řadou sklepů Volzhanin, vybrat si pro sebe nejlepší variantu z hlediska ceny, velikosti, typu a prodiskutovat problémy s konzultantem.

V srpnu chcete jíst melouny a melouny pro budoucí použití, protože brzy zmizí z prodeje. S těmito produkty byste ale měli být opatrní. A nejde o dusičnany. Přesněji nejen v nich. Kolik melounů a melounů můžete za den sníst bez újmy na zdraví, zda je kombinovat s jinými produkty a kolik skladovat v řezané formě, abyste se neotrávili, říká gastroenterolog Maria Hylandová. Maria Hylandová

Jsou vodní melouny a melouny opravdu tak zdravé?

V teplém období jsou melouny a melouny vynikajícím prostředkem udržování vodní rovnováhy v těle, říká doktor. – Tyto melouny jsou na 90 % tvoří voda a obsahuje draslík – jeden z nejdůležitějších elektrolytů, který spolu se sodíkem reguluje hydratační procesy v těle. Díky tomuto složení melouny a vodní melouny nasycují buňky vodou ještě lépe než obyčejná voda. Draslík také normalizuje činnost svalů včetně střev, a proto stimuluje zdravé trávení. To je také usnadněno vlákno: spouští střevní peristaltiku a zabraňuje zácpě. Melouny jsou navíc bohaté vitamín C, skupina B, křemík и antioxidanty (Vodní meloun obsahuje lykopen a kantalup obsahuje beta-karoten.) – Antioxidanty snižují zánět a chrání buňky gastrointestinálního traktu před oxidačním stresem. To pomáhá udržovat zdravé nejen trávicí orgány, ale i celé tělo. Vodní melouny a melouny obsahují vodu, vlákninu, draslík, křemík, vitamíny B a C

Takže, můžete jíst vodní melouny a melouny k snídani, obědu a večeři?

Maria Hyland věří, že není třeba zacházet do extrémů. Tyto produkty obsahují spousta snadno dostupného cukru, který tělo rychle vstřebává. – Představte si: 300 gramů vodního melounu obsahovat asi 2 lžic cukru. Proto je lepší jíst takové pochoutky s mírou – Je vhodné sníst až 200 gramů najednou. Hlavní je nepřejídat se, ale vědět, kdy přestat. A nejde ani o riziko cukrovky. Kvůli vysokému obsahu cukru vodní melouny a melouny podléhají ve střevech fermentaci. To může vést k. zvýšená tvorba plynu, nadýmání, bolení břicha a dokonce i průjem. Zejména u lidí s dysbiózou (narušená mikroflóra) a syndromem dráždivého tračníku.
A nezapomeňte, že melouny mohou obsahovat dusičnany. V těle se mění na dusitany, které vedou k otravě, varuje lékař. Proto je lepší nakupovat tyto produkty v obchodech a na centralizovaných trzích než podél silnic.

Před jídlem nebo po jídle: kdy je lepší si vychutnat vodní melouny a melouny?

Neexistuje jasná odpověď, je důležité vzít v úvahu stav trávicího systému a individuální reakci těla, vysvětluje Maria Hyland. – Melouny a vodní melouny se nejlépe vstřebávají na lačný žaludekPak se rychleji tráví a procházejí trávicím traktem. Po velkém jídle, obzvláště bohatém na bílkoviny a tuky (například maso), se snědený meloun nebo vodní meloun může v žaludku zadržovat a začít „kvasit“. Výsledkem bude tvorba plynů, nadýmání, tíha v žaludku. Na druhou stranu, při konzumaci takových produktů na lačný žaludek, aktivní produkce žaludeční šťávy. U lidí s gastritidou nebo překyselením to může vést k podráždění žaludeční sliznice a v důsledku toho pálení žáhy.
Proto radí lékař poslouchat své těloAle v každém případě: pokud si chcete po obědě nebo večeři vychutnat meloun nebo meloun, neměly by být hojné a množství pochoutky by mělo být doslova 1-2 kousky. Pak požitek z jídla nezkazí zažívací potíže. A Maria Hyland také připomíná, že nakrájený meloun nebo meloun by měl být skladujte ne déle než 2-3 dny v lednici (nejlépe ve vzduchotěsné nádobě). Pokud byly tyto produkty dlouho udržovány v teple nebo „zůstaly“ v lednici, je lepší je vyhodit, jinak hrozí vysoké riziko otrava jídlem. Nakrájený meloun nebo meloun můžete skladovat v chladničce ne déle než 3 dny.

Je pravda, že meloun nelze kombinovat s jinými produkty? A lze jíst meloun s chlebem?

Maria Hyland vysvětluje: pokud má člověk zdravý gastrointestinální trakt, jí s mírou a důkladně žvýká jídlo, čímž se zahájí aktivní proces trávení, pak může jíst meloun s jinými produkty. – Například italská svačina mu neublíží – prosciutto s melounem, pokud jste před nebo po ní nesnědli „půl stolu“. Naopak, taková svačina se stane lehkou svačinou, která obsahuje vše potřebné – bílkoviny, tuky a sacharidy. Úplně jiná věc je, pokud má člověk problémy s gastrointestinálním traktem nebo si dá meloun během vydatného oběda s množstvím tučných a bílkovinných produktů. V tomto případě se meloun v žaludku zadrží a začnou aktivní fermentační procesy. V důsledku toho – tíha, nadýmání a bolest břicha. Lékař nedoporučuje jíst meloun s chlebemjako to dělají na sociálních sítích. Oba produkty obsahují cukr, takže takový tandem může vést k skok v hladině glukózy v krvi. To zvyšuje riziko cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění.

Jaký je konečný výsledek?

Aby radost z melounu a melounu nezkazilo nadýmání a tíže v žaludku, je lepší omezit 200 gramů najednou. A pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, pak by se s melouny mělo zacházet opatrně. Můžete je jíst jak na lačný žaludek, podle vlastní pohody, tak i po jídle jako dezert. Zároveň by však hlavní jídlo nemělo být hojné a množství melounu a melounu by mělo být doslova 1-2 malé kousky. A měli byste si také uvědomit, že tyto produkty můžete skladovat i v nakrájené formě. ne více než 2-3 dny v lednici (nejlépe ve vzduchotěsné nádobě). Při pokojové teplotě se v melounech a vodních melounech začnou aktivně množit patogenní mikroorganismy, což může vyvolat střevní porucha. Autor: Irina Ivlieva *Použití a citace tohoto článku je povoleno v množství nepřesahujícím 20%, pokud existuje hypertextový odkaz. Více než 20 % – pouze se svolením redakce.

Odkaz zkopírován Kopírovat odkaz