Sibiřská cedrová borovice – Ruwiki: Internetová encyklopedie

Sibiřská borovice cedr [1] [2] , popř Sibiřský cedr [1] [3] (lat. Pínus sibírica) – jeden z druhů rodu Borovice; stálezelený strom dosahující výšky 35–44 m a průměru kmene 2 m [4]. Maximální délka života je 500 (podle některých zdrojů 800-850) let [4].

Nejdůležitější výhodou sibiřského cedru jsou jeho semena (ořechy) – cenný vysoce kalorický potravinářský produkt [5].

Sibiřský cedr je blízký příbuzný korejského cedru, trpasličího cedru a evropského cedru, zařazeného do neformální skupiny cedrových borovic [4].

Název [upravit | upravit kód]

Z vědeckého hlediska (biologická taxonomie) patří tento druh do rodu Pine (příbuzný druhu borovice lesní, borovice borovice s podobnými semeny), nikoli do rodu Cedar (například druhy – cedr libanonský, Atlas cedr nebo himálajský cedr), jejichž šišky se velmi liší od borovic.

V Rusku se rostlina proslavila na přelomu 6.-7. století pod lidovým názvem „sibiřský cedr“ nebo jednoduše „cedr“ [XNUMX]. Například v tzv. Sibiřské kronice Savvy Esipova ze XNUMX. století: „. na stejném kameni jsou různé druhy stromů: cedry a další. “ [XNUMX].

V mnoha místních dialektech Sibiře, Zabajkalska, Altaje a Primorye dostaly cedrové borovice, především sibiřská borovice, na rozdíl od obecně přijímaného „cedru“, název „cedrový les“, což je z botanického hlediska mnohem správnější. pohled [8]. Navíc se toto slovo nepoužívá v obvyklém obecném slovníkovém smyslu ve vztahu k celému cedrovému lesu nebo trpasličímu cedru, ale stabilně – k jednotlivým stromům rostoucím samostatně nebo v lese [9]. Postupem času proniklo toto užívání termínu do spisovného a vědeckého jazyka, i když se nestal běžně používaným.

Jehličnatý les je velmi hustý, stejně jako ten, který je zobrazen ve scéně v A Life for the Tsar. Stromy jsou zcela pokryty větvemi cedru a jedle (hlavní druh), kukhta; les je tak hustý, tak posetý stromy, takové závěje sněhu, že jsem nikdy nic podobného neviděl. [10]

— Peter Kropotkin, Deník, 25. října 1865

Botanický popis [upravit | upravit kód]

Jehly a šišky sibiřského cedru

Sibiřský cedr je stálezelený strom vysoký 20-25 (40) m. Vyznačuje se hustou, často vícevrcholovou korunou se silnými větvemi. Kmen je rovný, hnědošedý u starých stromů tvoří rozpraskanou, šupinatou kůru. Větvení je spirálovité. Výhony posledního roku jsou hnědé, pokryté dlouhými červenými chloupky [11].

Jehlice na zkrácených výhonech jsou tmavě zelené s namodralým povlakem, 6-14 cm dlouhé, měkké, na průřezu trojúhelníkovité, mírně zubaté, vyrůstající ve svazcích, pět jehliček ve svazku.

Kořenový systém se skládá z krátkého kůlového kořene, ze kterého vybíhají postranní kořeny. Ty končí malými kořenovými vlásky, na jejichž koncích se vyvíjí mykorhiza. Na dobře propustných, zvláště lehkých půdách s krátkým kořenovým kořenem (do 40-50 cm) si strom vytváří silné kotevní kořeny, které pronikají do hloubky 2-3 m spolu s bazálními tlapkami , zajistit stabilitu kmene a koruny.

Vegetační období je velmi krátké (40-45 dní v roce). Z tohoto důvodu je sibiřská borovice klasifikována jako pomalu rostoucí druh. Strom je odolný vůči stínu.

Sibiřský cedr je jednodomá, dvoudomá rostlina, to znamená, že samčí a samičí šištice se nacházejí na stejném stromě. Rostlina je anemofilní: k opylení dochází větrem. Samčí šištice (mikrostrobily) se sbírají na bázi podlouhlých výhonů (běžný rok), samičí šištice (megastrobily) se tvoří na koncích růstových výhonků, když ty ukončí svůj růst, v blízkosti vrcholového pupenu. Pupeny jsou kuželovité, postupně se zužující, 6-10 mm dlouhé, nepryskyřičné; ledvinové šupiny jsou dlouhé a postupně zahrocené, kopinaté. Prašníkové strobili nesou na své ose mikrosporofyly, větší na bázi než na vrcholu. Krycí šupiny jsou umístěny na ose samičích šišek. V jejich paždí jsou semenné šupiny se dvěma vajíčky. Semenné šupiny na bázi šišek jsou také větší než na vrcholu. V červnu prašno.

Zralé šištice jsou velké, protáhlé, vejčité, nejprve fialové a pak hnědé, 5-8 cm široké, až 13 cm dlouhé; Jejich šupiny jsou husté, otlačené a na povrchu pokryté krátkými tuhými chlupy. Štítky jsou zesílené, široce kosočtverečné, velké, až 2 cm široké, s malým bílým pupíkem. Šišky dozrávají během 14-15 měsíců a opadávají v září následujícího roku. Kužele padají zcela bez otevření. Každá šiška obsahuje 30 až 150 semen – piniových oříšků. Semena jsou velká, 10–14 mm dlouhá a 6–10 mm široká, šikmo vejčitá, tmavě hnědá, bez křídel. Hmotnost 1000 semen je 250 gramů. Z jednoho stromu můžete získat až 12 kg „ořechů“ za sezónu. Sibiřský cedr začíná plodit v průměru po 60 letech, někdy i později. Hojná produkce semen se opakuje po třech až deseti letech [11].

Louskáčky hrají důležitou roli při šíření semen ( Nucifraga caryocatactes ) a veverka sibiřská ( Eutamias sibiricus ).

Taxonomie [upravit | upravit kód]

• Pinus sibiricaDu Tour, 1803, Dict. Sci. Nat. (ed. 2), 18:18.

Synonyma [ upravit | upravit kód]

Dříve některé zdroje klasifikovaly strom jako odrůdu evropského cedru [12]:

• Pinus cembra var. sibirica (Du Tour) G.Don v JCLoudon, Hort. Brit.: 387 (1830).
• Pinus cembra subsp. sibirica (Du Tour) Krylov, Fl. Alt. 7:1724 (1914).
• Pinus cembra var. sibirica (Du Tour) AEMurray, Kalmia 13:22 (1983).

• Pinus coronans Litv. , Trudy Bot. Muz. Imp. Akad. Nauk 11:23 (1913).
• Pinus cembra f. Kairamoi Schwer. , Mitt. německy Dendrol. Ges. 36: 185 (1926).
• Pinus cembra f. coronans (Litv.) Krylov, Fl. Zapadnoy Sibiri 1: 79 (1927).
• Pinus arolla Petrov, Fl. Iakut.: 63 (1930).
• Pinus hingganensis HJZhang, býk. Bot. Res., Harbin 5(1): 151 (1985).
• Pinus sibirica var. hingganensis (H. J. Zhang) Silba, Phytologia 68: 61 (1990).
• Pinus sibirica subsp. hingganensis (HJZhang) Silba, J. Int. Konzervace jehličnanů. Soc. 16: 33 (2009).

Distribuce a ekologie [editovat | upravit kód]

Petukhovský borový les poblíž obce, okres Tomsk, oblast Tomsk

Cedrová borovice je rozšířena v západní Sibiři v celém lesním pásmu od 48 do 66° severní šířky. sh., ve východní Sibiři se vlivem permafrostu severní hranice areálu prudce odklání k jihu. Na západ od Uralu se rozprostírá pouze po hřeben Timan. Na středním Altaji leží horní hranice rozšíření v nadmořské výšce 1900–2000 m n. m. a v jižních oblastech stoupá až do nadmořské výšky 2400 m [11]. Sibiřský cedr roste také ve východním Kazachstánu, severním Mongolsku a Číně (v provinciích Heilongjiang, Vnitřní Mongolsko, Xinjiang [13] .

Hlavní článek: Cedrový les

Charakteristický strom tmavé jehličnaté tajgy, může tvořit čisté lesy – cedrové stromy, nebo být součástí smíšených lesů s jinými jehličnatými druhy [14]. V horách a bažinách tvoří trpasličí formy. Preferuje písčité a hlinité půdy, ale může také růst na skalnatých substrátech a rašeliništích. Sibiřská cedrová borovice je mrazuvzdorná, odolná vůči stínu, náročná na teplo, vzdušnou a půdní vlhkost. Obecně se vyhýbá chladným půdám s blízkým permafrostem. Většina stanovišť v přirozeném areálu se vyznačuje absencí permafrostu.

Na evropském severu Ruska jsou výsadby sibiřského cedru. Jsou to staré „předrevoluční“ cedrové háje: v oblasti Archangelska to jsou Korjažemskaja, Čerevkovskaja, Soezerskaja, Sijskaja a dva Solovecké; v oblasti Vologda – Chagrinskaya u Gryazovets, Kataevskaya a Petryaevskaya u Veliky Ustyug. V 4. století byl na pozemcích Tolgského kláštera u Jaroslavle založen háj sibiřského cedru o rozloze jednoho desátku; asi padesát stromů je stále živých a hojně plodí [XNUMX] .

Na plantážích začíná plodit ve věku 50-60 let. Oddělené stromy produkují svůj první kužel ve 20-25 letech. „Zralost“ závisí na typech lesů a podmínkách pěstování. První kužel lze vyrobit v garáži ve 25-27 letech, v otevřených porostech ve 28-35 letech, v porostech s hustotou 0,4-0,5 ve 35-40 letech [15].

Spojení manželů [upravit | upravit kód]

Mezi sibiřskou borovicí a louskáčkem se historicky vyvíjely vzájemně výhodné mezidruhové konsorciální vztahy. Semena slouží louskáčkovi jako hlavní potrava a v procesu evoluce se to projevilo ve stavbě některých jeho orgánů a způsobu života a změnil se instinkt louskáčka uchovat si potravu na zimu. být užitečný pro přirozenou regeneraci sibiřského cedru a tvorbu cedrových lesů. Při vytváření zásob semen je louskáček ukrývá v malých (do 30 oříšků) porcích na četných místech, víceméně rovnoměrně rozmístěných v nepokrytých a zalesněných oblastech ve svrchních půdních horizontech a v mechovém porostu. Díky tomu se v místech, kde se semena louskáčků ztratila nebo z jiného důvodu nepoužívala, tvoří jednotlivé nebo skupinové výhony [16].

Semeny sibiřské borovice se kromě louskáčků živí veverka, veverka, sobol, medvěd, datel, brhlík atd., ale nelze je nazvat obligátními choťmi borovice cedrové: semena tohoto druhu nejsou ve stravě těchto zvířat nezbytná. Pouze soboli, jak ukázala pozorování [17], vyžadují určité množství semen pro normální životní aktivitu a reprodukci.

Mezi zvířaty, která se živí jinými částmi sibiřské borovice (jehličí, dřevo, lýko atd.), obligátní choti zjevně chybí. V sibiřské borovici a pravděpodobně mezi houbami, včetně těch, které tvoří mykorhizu, nejsou žádné povinné společnice. Ačkoli je borovice cedrová vysoce mykotrofní rostlina a nemůže růst bez mykorhizy, mykorhizu tvořící houby spojené pouze se sibiřskou borovicí nebyly dosud identifikovány. Zatím je známo jen jedno: sibiřská borovice vyvíjí mykorhizu se stejnými typy hub jako jiné lesotvorné druhy [16].

Chemické složení [upravit | upravit kód]

Hlavní článek: Chemické složení sibiřského cedru

Sibiřský cedr obsahuje velké množství biologicky aktivních látek z různých částí rostliny (dřevo, kůra, jehličí, ořechy), které byly opakovaně studovány pro identifikaci složek, které jsou významné pro farmakologii.

Farmakologické vlastnosti [upravit | upravit kód]

Olej ze sibiřského cedru normalizuje krevní lipidy, snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá snižovat nadměrnou tělesnou hmotnost [18]. Řada fyziologických účinků tohoto oleje je spojena s přítomností identifikovaných terpenů v něm [19].

Hospodářský význam a aplikace [ editovat | upravit kód]

Dřevo [ upravit | upravit kód]

Dřevo sibiřského cedru je měkké, lehké a odolné, s příjemnou vůní, vysoce ceněné, používané zejména k výrobě tužek, má krásnou texturu, odstíny od růžové a světle béžové až po jemnou čokoládovou a tmavě hnědou. Není náchylný k vlhkosti a není zkorodován štěnicemi a téměř není náchylný k hnilobě nebo červím dírám. Snadno se zpracovává, velmi dobře hobluje, leští a schne prakticky bez praskání. Díky těmto vlastnostem se cedrové dřevo používá při výrobě nábytku, ručních pracích, bytové výstavbě, výzdobě interiérů. Dřevo sibiřského cedru má vynikající rezonanční vlastnosti: vyrábí se z něj klavíry, harfy a kytary [4].

Zásoba dřeva ve středních borových lesích je 260–560 m³/ha [11].

Pařezy, které zůstaly v místech řezání, se používají k uzení dehtu.

V tradičních řemeslech se kromě dřeva používají tenké kořeny cedru. Používají se k tkaní nádob různých tvarů a velikostí – oddenků.

Piniový oříšek [upravit | upravit kód]

Piniové ořechy
Hlavní článek: Piniová oříška

„Pine ořechy“ jsou cenným potravinářským produktem, který lze konzumovat jak syrový, tak po tepelné úpravě. Pokud jde o množství fosfatidového fosforu, piniové oříšky předčí všechny ostatní druhy ořechů a olejnatých semen a jsou rovnocenné sóji – nejbohatšímu zdroji lecitinu mezi rostlinnými surovinami. Každodenní lidskou potřebu tak vzácných mikroelementů, jako je mangan, měď, zinek a kobalt, zajišťuje 100 g ořechových jader. Jsou také bohatým zdrojem jódu. Mezi sacharidy obsahují semena cedru (%): škrob – 5,80; glukóza – 2,83; dextriny – 2,26; vláknina – 2,21. Fruktóza a sacharóza tvoří pouze 0,25 a 0,44 %. Protein z piniových oříšků se vyznačuje vysokým obsahem lysinu, methioninu a tryptofanu – nejvíce deficitních esenciálních aminokyselin, které obvykle omezují biologickou hodnotu bílkovin.

Výnos „ořechů“ v různých typech borových lesů na západní Sibiři se pohybuje od 10 do 640 kg/ha (nejproduktivnější jsou travnaté bory, nejnižší výnosy mají rašeliníky) [11].

„Pine nut“ je z vědeckého hlediska lidový název, semena nahosemenných nemohou mít ovoce typu „ořech“.

Olej z piniových oříšků [upravit | upravit kód]

Hlavní článek: Olej z borovicových ořechů

Ořechy se používají k výrobě cedrového mastného oleje. Obsahuje dvakrát více vitamínu E než vlašské ořechy a mandle a také vitamín P (esenciální mastné kyseliny). Z hlediska množství mastných kyselin je cedrový olej lepší než arašídový, sójový, slunečnicový, kukuřičný a bavlníkový olej. Cedrový olej se používá v potravinářství, medicíně, výrobě mýdel, k výrobě sušicích olejů a laků. Dort se používá jako potravina pro lidi a zvířata a od konce 20. století – při výrobě doplňků stravy.

Lékařské použití [ upravit | upravit kód]

Cedrové jehly se používají k léčbě kurdějí a míza se používá k léčbě ran, řezných ran a popálenin. V lidovém léčitelství se pije nálev z čerstvých skořápek ořechů při hluchotě, nervových poruchách, onemocněních jater a ledvin, odvarem ze skořápek se omývají ruce a nohy na odstranění chlupů [20].

Piniový olej je kompletním zdrojem polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Pro splnění denní potřeby esenciálních mastných kyselin je potřeba zkonzumovat asi 20 ml oleje denně. Má účinek snižující cholesterol, pomáhá normalizovat profil krevních lipidů (hladiny HDL cholesterolu se zvýšily o 29 % a hladiny LDL klesly o 21 %, aterogenní index se snížil o 40 %), snižuje systolický krevní tlak a snižuje nadměrnou tělesnou hmotnost [ 21].

Sekané piniové oříšky brzdí žaludeční sekreci, snižuje se tvorba žaludeční šťávy a snižuje se její kyselost. Sto gramů piniových oříšků pokryje denní potřebu vitaminu E [22].

Preventivní účinnost cedrového oleje byla potvrzena při zařazení do stravy pacientů s kardiovaskulární patologií [23].

Přírodní žvýkačky se vyrábí v Rusku z pryskyřice sibiřské borovice cedrové (stejně jako sibiřského modřínu) pro prevenci onemocnění dutiny ústní.

Stravování [upravit | upravit kód]

Z jader oříšků sibiřské borovice je možné vyrábět cukrářské výrobky obohacené o proteinové produkty, které lze doporučit pro funkční a léčebnou výživu [24]. Na bázi cedrového oleje byly vyvinuty receptury třísložkových směsí rostlinných olejů, optimalizované z hlediska složení kyselin ω-3 a ω-6 a určené pro funkční výživu. Byly vyvinuty kombinované produkty s cedrovým koláčem: sýry, majonézy, cukrářské pasty, instantní cereálie, potravinářské koncentráty – polotovary moučných cukrářských výrobků, pekařské výrobky [23].

V zahradnictví[editovat | upravit kód]

Sibiřský cedr a jeho odrůdy se pěstují v zahradách jako okrasná zahradní rostlina [25]. Ve výsadbách a v kultuře může být ovlivněna rzí puchýřkovou způsobenou houbou Cronarium ribicola [26].

Genetika [upravit | upravit kód]

V roce 2014 byly provedeny studie polymorfismu sibiřské borovice na pěti lokusech (RPS-124, RPS-90, PTTX-2123, PTTX-2146, PICO) s teplotou žíhání primeru 55 ˚C. Analýza ukázala, že pro RPS-124, RPS-90, PTTX-2123 je míra variability nízká, stromy jsou monomorfní, nicméně pro PTTX-2146 byla identifikována třetí alelická varianta, která je charakteristická pro zakrslou borovici, což naznačuje pravděpodobnost vzdálené hybridizace. Alela PICO vykazuje nejvyšší úroveň genetického polymorfismu, byly identifikovány čtyři formy rychlých alel. Vědci dospěli k závěru, že sibiřská borovice jihojakutské populace (oblast Olyokma v Jakutsku) se vyznačuje relativním monomorfismem a v určitých koenopopulacích (Neryuktyayinsky 2. vesnice) existuje polymorfismus u PICO a PTTX-2146 [27].

Heraldika [upravit | upravit kód]

Obraz cedrové borovice a šišek se používá v ruské heraldice.