Sedm důvodů, proč rozvíjet pastevectví pro lepší budoucnost

Tato léty prověřená hospodářská praxe koexistuje v souladu s přírodou a má řadu výhod.

Pastevectví, osvědčená ekonomická praxe chovu hospodářských zvířat, dnes nadále praktikuje více než 200 milionů lidí ve 100 zemích. ©FAO/Carl di Souza

12/11/2021

Pastevectví, tradiční, extenzivní forma chovu hospodářských zvířat, provozuje více než 200 milionů lidí ve 100 zemích. Pastoralisté přemísťují a krmí svá zvířata v různých prostředích, jako jsou prérie, savany a tundry.

Pastevectví, které produkuje řadu místních plemen, která se přizpůsobují měnícím se podmínkám prostředí, je zásadní pro snížení chudoby a zajištění potravin v těchto oblastech. Protože je tento způsob chovu zvířat používán v souladu s přírodou, podporuje produktivitu, udržitelnost a dobré životní podmínky zvířat.

Zde je sedm důvodů, proč pastevectví hraje klíčovou roli při budování lepší budoucnosti:

1. Pomáhá diverzifikovat produkci potravin

Ve světě, kde je dostupnost přírodních zdrojů stále méně bezpečná a kde se klimatické změny stávají výraznějšími, může používání různých manažerských postupů, včetně pastvy, k uspokojení poptávky po mléce a mase, snížit riziko narušení produkce. Chov hospodářských zvířat na pastvinách poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny a živiny za dostupnou cenu, aby uspokojil místní poptávku a pomáhá snížit závislost země na dovozu. A protože se pastýři pohybují se svými zvířaty a obratně interagují s přírodním prostředím, aby měli přístup k vodě a píci, jsou výrobní náklady v poměru k produkované produkci nízké.

2. Pomáhá v boji proti změně klimatu

Výzkum naznačuje, že louky a pastviny mají potenciál pomoci dosáhnout uhlíkové neutrality, protože pastva hospodářských zvířat může kompenzovat úrovně uhlíku stimulací růstu rostlin, což pomáhá vázat půdní uhlík. Kromě toho se v systémech pasteveckých hospodářských zvířat mohou hospodářská zvířata pást na pozemcích a polích, které leží ladem, kde lze zbytky plodin použít jako krmivo a hnůj lze použít jako hnojivo, což představuje příklad recyklace živin v rámci kruhového biohospodářství.

Prostřednictvím transhumance pomáhá pastevectví diverzifikovat adaptační strategie na měnící se klima. V Mongolsku tak pastevci k ochraně ostatních pastvin před nadměrnou pastvou využívají „otor“ – rezervní oblasti pro krizová období, například v případě pozdního začátku období dešťů. Pastevci jsou také efektivními správci přírodních zdrojů a pomáhají zachovat biologickou rozmanitost ve všech typech přírodních oblastí, od pouští po mokřady a lesy. Respektování a využívání znalostí a postupů pastevců tedy může pomoci chránit tyto ekosystémy.

Pastorační zemědělství pomáhá milionům lidí vydělat si na živobytí v 75 procentech zemí světa. Nahoře/vlevo: ©FAO/Neil Palmer Dole/vpravo: ©FAO/Joseph Agcaoili

3. Funguje jako systém včasného varování během pandemií.

Pandemie COVID-19 nás naučila, že řešení zdravotních problémů vyžaduje sledování zdraví zvířat, životního prostředí a lidí. Přístup One Health pomáhá zemím efektivněji monitorovat a kontrolovat zoonotické choroby (přenosné z lidí na zvířata). Pastevci hrají v tomto procesu klíčovou roli tím, že poskytují včasné varování před novými hrozbami infekčních chorob pro populace volně žijících živočichů. Zlepšení přístupu k veterinárním službám a preventivním opatřením, včetně cenově dostupných kvalitních vakcín, pomůže splnit výrobní potřeby a zároveň snížit riziko přenosu onemocnění.

Mezi lety 2016 a 2019 FAO očkovala přibližně 30 milionů malých přežvýkavců proti moru v pasteveckých oblastech Etiopie. FAO také podporuje farmáře a pastevce v odpovědném používání antimikrobiálních látek u hospodářských zvířat, aby pomohla kontrolovat výskyt patogenů rezistentních vůči lékům, jejich šíření v potravinovém řetězci a do životního prostředí.

4. Stimuluje zaměstnanost a pomáhá vytvářet pracovní příležitosti.

Pastevectví pomáhá milionům lidí v 75 procentech světového živobytí, ale v politice a plánování investic bylo mnoho let opomíjeno. Zvýšení přístupu pastevců ke vzdělání, odborné přípravě, informacím, trhům, veterinárním službám a službám podpory chovu hospodářských zvířat, zdraví a financím, stejně jako usnadnění přeshraničního pohybu, může přinést významné ekonomické a sociální výhody.

Pastevectví a lesy jsou na sobě závislé. Lesy poskytují pastvu pro dobytek a na oplátku pastva pomáhá obnovit zdroje půdy. ©FAO/Luis Tato

5. Podporuje menší konkurenci mezi krmnými a potravinářskými plodinami

Poptávka spotřebitelů po potravinách krmených trávou pohání další růst maloobchodu s těmito produkty, což otevírá nové příležitosti ke zvýšení vývozu a zlepšení ziskovosti. Odhaduje se, že v roce 2020 trpělo hladem až 811 milionů lidí na celém světě. Pastevní systémy mohou pomoci snížit potravinovou nejistotu snížením poptávky po obilí jako píci a zdroji lidské potravy.

6. Chrání rozmanitost zvířat

Tisíce let práce na chovu stádových zvířat přinesly geneticky nejrozmanitější a nejstabilnější plemena mezi celou chovnou populací. Tato rozmanitost místních plemen je způsobena úzkým vztahem mezi prostředím, pastevci a hospodářskými zvířaty. Pastevci neustále usilují o „vylepšování“ svých zvířat prostřednictvím selektivního chovu a znalostí místní ekologie, čímž zvyšují jejich schopnost přizpůsobit se změnám prostředí, nemocem a měnícím se podmínkám na trhu. Potřeba interakce a práce s jinými stády také podporuje větší genetickou rozmanitost.

7. Pomáhá zvyšovat lesnatost

Pastevectví a lesy jsou na sobě závislé. V některých oblastech jsou lesy na ochranu vody (lesy rostoucí v blízkosti vodních ploch) důležitým zdrojem krmiva pro hospodářská zvířata v období sucha. Pasoucí se dobytek zase přispívá k ochraně a obnově těchto pozemků. V lesích v suchých oblastech tak přežvýkavci přispívají ke klíčení akátových semen, jejichž ochranný obal se při průchodu trávicí soustavou těchto zvířat ztenčuje, což usnadňuje vstup vody a vzduchu. Dobytkáři v Evropě odstraňují ostružiny, které narušují růst větších stromů. Pastevci také pomáhají předcházet lesním požárům, protože jejich zvířata odstraňují biomasu z lesů.

Zatímco pastevectví má mnoho výhod, od pomoci v boji proti změně klimatu po zachování dědictví a biologické rozmanitosti, existují hrozby pro tuto činnost v důsledku exodu z venkova a v některých regionech diskriminace, konflikty a nejistota. FAO pomáhá podporovat pastevce po celém světě a spolupracuje s místními vládami, výzkumnými centry a pastoračními organizacemi na zlepšení znalostí, metodologií a nástrojů k řešení těchto výzev a na podpoře zachování a rozvoje pastevectví po celém světě.

Odkazy na téma

doplňující informace

• Webové stránky: Rangeland Knowledge Center
• Publikace: Inovativní pastevní chov zvířat
• Videa: Partneři, strategie a pastevectví: dát pastevcům globální hlas
• Zdroje: Rangeland Atlas

Pastvina (z latiny pastus/pascere – „krmit“), druh zemědělské půdy s vegetačním krytem tvořeným převážně bylinnými pícninami, systematicky využívaný k pastvě hospodářských zvířat. Zvířata na pastvinách se obvykle pasou po celé teplé období (jaro – podzim). V Rusku je využívání zemědělské půdy upraveno zemským zákoníkem Ruské federace ze dne 25. října 2001 č. 136-FZ (ve znění pozdějších předpisů 5. prosince 2022) (se změnami a doplňky, které vstoupily v platnost 1. 2023), zejména čl. 77–79.

Druhy pastvin

Na základě intenzity hospodaření lze systémy pastvin rozdělit na přírodní (přirozené) a kulturní (vylepšené).

Přírodní pastviny

Přírodní pastviny jsou ekosystémy nevyvinuté lidmi a využívané k pastvě. Převládají v oblastech, kde je setí a/nebo sběr plodin pro krmení zvířat obtížné. Přírodní pastviny se rozlišují podle jejich polohy (horské, nížinné, lužní, bažinaté a stepní). Používají se po omezenou dobu a neposkytují zvířatům potřebnou stravu. Pastva v mnoha zemích je hlavní praxí pro využívání přirozené vegetace v suchých, skalnatých, záplavových, vysokohorských nebo odlehlých oblastech. Dobytek na přirozených pastvinách zaujímá v biogeocenóze určitou ekologickou niku. Pokud počet hospodářských zvířat odpovídá ekologické kapacitě pastviny, pak je struktura přirozeného ekosystému zachována a její udržování v rovnováze nevyžaduje od člověka zvláštní náklady a úsilí.

Obdělávané pastviny

• letničky;
• krátkodobě (4–6 let) – výsevem volně rostoucích rychle rostoucích obilovin s příměsí nebo bez luštěnin;
• dlouhodobé – dlouhodobé (na 7 a více let) – výsevem travních směsí a oddenkových obilovin. Přispět k úspoře materiálových a technických zdrojů (paliva a maziva, osiva, zařízení, mzdové náklady).

Metody vytváření kultivovaných pastvin. Metody vytváření kultivovaných pastvin. K vytvoření a udržení obdělávaných pastvin se provádí určitý soubor opatření (viz tabulka 1).

Tabulka 1. Tvorba a údržba obhospodařované pastviny

Technologické spojení

Výpočet potřeby plochy pastviny

Stanovení optimální potřeby plochy pastvin s přihlédnutím k počtu hospodářských zvířat, jejich užitkovosti a užitkovosti pastvin

Zajišťuje dlouhověkost pastvin s vysokou produktivitou

Zpracování půdy, kultivace a zatravnění

Zajištění optimálního výživného a vodovzdušného režimu půdy

Zvyšuje výnos a kvalitu přijímaného krmiva

Tvorba raně vyzrálých travních porostů

Organizace nepřerušovaného zeleného dopravníku

Poskytuje hospodářským zvířatům levné krmivo po celou dobu pastvy, snižuje náklady na další krmivo

Organizace pastevního území

Návrh ohrad, plotů, výběhů pro dobytek

Zvyšuje efektivitu využití pastvy, udržuje produktivní dlouhověkost

Racionální využívání pastvin

Stanovení režimů využívání travních porostů, organizace porcované a řízené pastvy

Zvyšuje chutnost krmiva a zachovává životnost pěstované trávy

Hnojení pro zlepšení výživy rostlin, sekání nedojedených zbytků, v případě potřeby závlaha

Zvyšuje výnos zelené hmoty a kvalitu krmiva

Statistiky využití pastvin v Ruské federaci a ve světě

Pastva dobytka je největší využití půdy na světě. Rozloha trvalých pastvin a luk jako procento rozlohy půdy je tedy maximální v Saúdské Arábii (79,1), Uruguayi (76,0), Mongolsku (74,1), Džibutsku (73,3), Jižní Africe (69,1), Kazachstánu (68,6), Somálsko (68,5), Eritrea (68,3), Svazijsko (66,9), Lesotho (65,9).

V USA tvoří pastviny přibližně 6 % (asi 48,2 milionů hektarů), v Rusku – 5,6 % rozlohy půdy.

Tabulka 2. Využití pastvin v Rusku, 2020

Celková plocha trvalých pastvin a luk

Plocha trvalých pastvin a luk z celkové rozlohy země

Plocha trvalých pastvin a luk vzhledem k rozloze pozemku

Plocha trvalých pastvin a luk vzhledem k ploše zemědělské půdy

Tabulka 3. Globální využití pastvin, 2020

Celková plocha trvalých pastvin a luk

Plocha trvalých pastvin a luk z celkové plochy

Plocha trvalých pastvin a luk vzhledem k rozloze pozemku

Plocha trvalých pastvin a luk vzhledem k ploše zemědělské půdy

Tabulka 4. Podíl pastvin na objemu zemědělské půdy v Rusku

Federální okres

Celková půda, tisíce hektarů

Pastviny, tisíce hektarů

% celkové plochy půdy

Vlastnosti pastevního hospodaření

Podle údajů FAO za rok 2021 je asi 34 % světové zemědělské půdy ve špatném stavu kvůli nesprávnému hospodaření, vysokému antropogennímu tlaku a nadměrné pastvě. Hlavními opatřeními k předcházení negativním důsledkům nadměrné pastvy by mělo být střídání pastvin a integrované obhospodařování pastvin.

Každý typ pasoucího se zvířete má své vlastní charakteristiky, proto při výpočtu potřeby pastevního krmiva, trvání pastevního období, potřeby stáda na zelené krmivo (podle měsíce a po celé období) a metod využití přírodních a pěstovaných pastviny se berou v úvahu.

Aby nedocházelo k nedostatku krmiva pro hospodářská zvířata, vyrážení trávy kopyty zvířat a snižování její užitkovosti, je nutné vzít v úvahu kapacitu pastviny (počet zvířat, které může 1 hektar pastviny uživit během pastvy doba).

Vzorec pro výpočet kapacity pastviny:

Kapacita = U P ∗ T, hlav/ha, text=frac,text, Kapacita = P ∗ T U, hlav/ha, kde:

У text У – výnos na 1 ha v surové formě (c/ha);

P text P – potřeba 1 kusu pastevního krmiva (c/den);

T text T – délka doby pastvy (dny).

Metody hodnocení produktivity pastviny

Způsob hodnocení sečení (na základě výnosu trávy)

Hrubý výnos zkoumaných pícnin se nejčastěji zjišťuje způsobem sečení, sečením trávy na čtyřech plochách po 2,5 m 2 . Po zvážení se z posečené trávy odeberou vzorky pro zjištění botanického a chemického složení krmiva a také obsahu sušiny vzduchu v něm na 1 hektar. Na základě výsledků stanovení chemického složení krmiva se vypočítá užitkovost pícnin v krmných jednotkách nebo metabolická energie. Na základě určitého koeficientu prosychání trávy se přepočítá výnos za seno.

Zootechnické (na základě produkce živočišných produktů)

Při použití zootechnické metody se zohledňuje množství produkce získané ze stáda při jeho pastvě na pastvě (živé přírůstky, hrubá dojivost atd.). V tomto případě se užitkovost pastviny vyjadřuje v sušině vzduchu a sušině, dále v krmných jednotkách nebo v jednotkách výměnné energie – v tomto případě se užitkovost pastviny vypočítává přepočtem počtu dnů pastvy a užitkovosti hospodářských zvířat. produktů (maso, mléko) do krmných jednotek.

Botanické (podle druhového složení bylin)

Botanická metoda spočívá ve stanovení obsahu dobrých, vyhovujících, špatných, jedovatých a škodlivých pícnin v travním porostu. Botanické složení travního porostu lze nejpřesněji určit rozebráním zkušebního snopu podle rostlinných druhů. Po demontáži se jednotlivé frakce zváží na technických vahách a jejich podíl na celkové hmotnosti se vypočítá v procentech.

Výběr travní směsi na pastvu

Výběr travní směsi je ovlivněn:

• půdní a klimatické podmínky;
• doba využití pastviny (s prodlužující se dobou využití, spolu s jednoletými a dvouletými travami je zařazováno více víceletých druhů, klesá podíl luskovin v travních směsích, protože jsou méně trvanlivé);
• charakter využití pastviny (seno, pastviny, kombinované).

Na základě druhové skladby se rozlišují následující travní směsi (viz tabulka 5).

Tabulka 5. Travní směsi

Pastviny pro výkrm hovězího masa

Koňské pastviny

Univerzální pastva + senoseč

Podíl kultury ve směsi, %

Červený jetel (trifolium pratense)

Bílý jetel (trifolium repens)

Kostřava červená (Festuca rubra)

Fescue Fescue (Festuca pratensis)

Kostřava vysoká (Festuca arundinacea)

Jílek roční (Loliym multiflorum)

Jílek vytrvalý (Lolium perenne)

louka Timofeevka (Phleum pratense)

rohatý pták (lotos corniculatus)

Festulolium (Festulolium)

Ježčí tým (dactylis glomerata)

Bluegrass luční (Poa pratensis)

Ruské pastviny

Rozmanitost pastvin závisí na vlivu různých faktorů na ně: klimatických, topografických, půdních, biotických, antropogenních. Vzhledem k tomu, že se přírodní podmínky na území Ruské federace mění určitým způsobem, pak se v souladu s tím objevují obecné charakteristiky přírodních krmných pozemků nacházejících se v určité oblasti (například v přirozené klimatické zóně).

Tundra a lestundrové pastviny

Tundrové a lesotundrové pastviny jsou pokryty lišejníky, drobnými obilnými travinami a keři. Produktivita pastvy je nízká – 0,5–2 c/ha suchého krmiva. Pasení sobů je běžné v tundrách a lesních tundrách severní polokoule. Celková plocha tundrových pastvin je 320 milionů hektarů s populací sobů 2,2 milionu kusů.

Pastviny zóny tajgy, smíšené a listnaté lesy

Lesní zóna zabírá více než 50% celého území Ruska (asi 90 milionů hektarů), jeho klima je rozmanité. Reliéf a půda mají velký význam při tvorbě pícnin. V lesním pásmu se přirozená krmiště dělí na pahorkatinu, nížinu, nivu, bažinaté louky a pastviny. Lesní pastviny efektivně využívá skot starší jednoho roku. Nejlepší plochy a ty nejblíže k farmám jsou přiděleny pro pastvu dojnic. Ovce a kozy je vhodné pást na relativně suchých pastvinách s hustou, krátkou trávou. Vysoká a/nebo mokrá tráva totiž může způsobit kontaminaci srsti a onemocnění kůže a očí. Pastva drobného dobytka na husté trávě je efektivnější než pastva krav nebo koní – ovce a kozy ušlapou 4x menší plochu. Potravu v lesních oblastech aktivně využívají i losi a jeleni.

Stepní a lesostepní pastviny

Step není bohatá na louky a pastviny, protože téměř veškerá půda využitelná pro ornou půdu je orána. Jak se pohybujete na jih, na rovinatém území stepní zóny se častěji vyskytuje rozmanitá vegetace odolná vůči suchu, protože se mění klima a klesá objem srážek. Luční stepi ustupují suchým stepím. Rozloha stepí v Rusku je 170 milionů hektarů nebo 10% území země.

Polopouštní pastviny

Ploché polopouštní pícniny této zóny jsou rozděleny do 2 velkých masivů – Černé země a pastviny Kizlyar (3384 a 1575 tisíc hektarů). V zimě se na nich pasou ovce a v sezóně jaro-léto další hospodářská zvířata. Na polopouštních pastvinách tvoří základ travních porostů rostliny nevyžadující vláhu a půdu. Ve 2. polovině července krmná místa vyhoří a dva měsíce roste pouze pelyněk a solyanka. Do konce léta většina rostlin vyroste.

Horské pastviny

V Rusku se horské oblasti se seníkovými poli a pastvinami nacházejí na severním Kavkaze, Uralu, Altaji, Sajanech a Tyvě a také v určitých oblastech Sibiře. Horské píce se dělí na:

• do nízkohorských (v nadmořské výšce 600–2400 m). Dělí se na stepní a pouštní;
• vysokohorské (v nadmořské výšce 2400–3600 m a výše). Dělí se na subalpínské a alpínské.

Složení krmných trav závisí na nadmořské výšce pastvin a seníků. Nízkohorským pastvinám dominují vysoké forbíny a cenné obiloviny. Subalpínské pastviny vysokohorského pásma se nacházejí nad hranicí lesa v nadmořské výšce 1800–2800 m nad mořem. Rostou vysoké forby (2–2,5 m vysoké) s malým podílem trav; užitkovost těchto pozemků dosahuje 6 t/ha suchého krmiva.

Alpské louky se nacházejí v nadmořských výškách 2300–3600 m. Vegetační kryt na nich bývá hustý a vysoce výživný. Výnos travních porostů je 0,4–1 t/ha suchého krmiva. V létě se na alpských pastvinách pasou koně, ovce a kozy. Dobytek je na tyto pastviny vyháněn jen zřídka.

Publikováno 29. srpna 2023 v 12:41 (GMT+3). Poslední aktualizace 29. srpna 2023 v 12:41 (GMT+3). Kontaktujte redakci