Recept na džem z malin a černého rybízu s fotografiemi krok za krokem.

Lahodné, aromatické, světlé – léto v každé lžíci! Džem z malin a černého rybízu má mírnou kyselost, aniž by byl příliš sladký. Bobule se vaří velmi krátce, takže si co nejvíce udrží barvu a tvar. V zimě bude tento džem skvělým doplňkem k palačinkám, lívancům a kastrolům.

Džem z malin a černého rybízu

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 2 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 98 % 45 g
GI: 18 / / 82

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 5 h PT5H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak na malinový a černý rybízový džem? Připravte si potřebné ingredience. Můžete si vzít trochu více malin nebo naopak rybízu, poměry bobulí se mohou lišit v závislosti na vašich preferencích a dostupnosti jednoho nebo druhého bobule.

Krok 2:

Z rybízu odstraňte větvičky a listy, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na papírové utěrce. Maliny nemusíte omývat, zvláště pokud jsou z vlastní zahrádky, aby neztratily tvar. Koupila jsem si na trhu maliny, pečlivě jsem je omyla v misce se studenou vodou a osušila.

Krok 3:

Suché, čisté bobule posypte cukrem a rozdělte celkové množství cukru na dvě části. Nechte bobule chvíli odležet, aby pustily šťávu.

Krok 4:

Bobule občas promíchejte silikonovou stěrkou nebo lžící. Je vhodné to udělat velmi opatrně, aby bobule neztratily svůj tvar.

Krok 5:

Když bobule pustí dostatek šťávy (mně to trvalo 5-6 hodin), můžete se pustit do džemu. Džem se připravuje velmi rychle, proto sklenice nejprve sterilizujte jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje, zavařte víčka.

Krok 6:

Vložte rybíz a šťávu do vhodné nádoby a položte na mírný oheň. Pokud máte v plánu udělat hodně džemu, dobře poslouží smaltovaná mísa nebo široký rendlík s nízkými stranami. Mám dost bobulí na jednu sklenici, tak jsem vzal smaltovanou naběračku. Když se směs vaří, vařte ji na mírném ohni po dobu 5 minut a pravidelně sbírejte pěnu. Důležité je, aby se džem při vaření nerozvařil a není třeba ho ani míchat.

Krok 7:

Dále přidejte maliny spolu se šťávou, která z nich vytekla. Nemíchejte. Necháme přejít varem. Po uvaření vařte na mírném ohni ne déle než 5 minut.

Krok 8:

Džem není potřeba vařit, dokud nezhoustne. Vařící džem vložte do připravené sklenice a pevně přišroubujte nebo srolujte víko. Otočte se a zabalte do deky. Nechte to takto, dokud úplně nevychladne, a poté jej dejte na chladné místo pro skladování.

Krok 9:

Z uvedeného množství surovin jsem dostal jednu 350ml sklenici džemu a ještě mi zbylo na palačinky, toasty a čaj. Šťastnou sklizeň!

Džem z malin a černého rybízu je velmi chutný, není hustý a bez nádechové sladkosti. Hotový džem se hodí zejména v zimě k neslazeným čajům a také jako zálivka na palačinky, palačinky, lívanečky a toasty nebo třeba zmrzlinu.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Přečtěte si článek o rendlíkech a zjistěte, jak vybrat perfektní rendlík na přípravu jídla, polévky nebo kaše.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby