Recept na džem z červených jeřabin s fotografiemi krok za krokem.

Chutná, zdravá a na vitamíny bohatá pochoutka na zimu! Existuje velké množství zajímavých receptů na výrobu džemu z červeného jeřábu na zimu. Vyrábí se z červeného jeřábu s jablky, pomeranči, medem a vlašskými ořechy a dalšími přísadami. Pojďme se podívat na jeden z nejjednodušších receptů.

Džem z červeného jeřábu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 2 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 98 % 45 g
GI: 11 / / 89

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 8 h PT8H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jeřabina se obvykle sklízí v srpnu až září. Roste jak na zahradě, tak v lese, lesní plody jsou samozřejmě ekologičtější a zdravější. Jeřabina má zvláštní hořkost, která děsí mnohé ženy v domácnosti, aby ji používali k jídlu. Ale ve skutečnosti je snadné zbavit se hořkosti bobulí tím, že bobule jeřabin zmrazíte v mrazáku nebo počkáte na mráz a sbíráte bobule po nich.

Krok 2:

Připravíme si suroviny na marmeládu.

Krok 3:

Jeřabiny oddělíme od větví, důkladně je opláchneme pod tekoucí vodou, scedíme v cedníku a necháme oschnout. Poté mohou být bobule umístěny na několik hodin do mrazáku, aby se z jeřábu odstranila hořkost. Pokud máte rádi chuť čerstvého jeřábu, nemusíte ho mrazit.

Krok 4:

Do hrnce na zavařování nalijeme čistou vodu, přidáme cukr a zapálíme. Vařte sirup, míchejte lžící na středním plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté jeřabiny vložíme do sirupu. Povidlovou směs necháme přejít varem a ihned vypněte oheň. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 6 hodin při pokojové teplotě.

Krok 5:

Po uplynutí stanovené doby džem znovu dáme na oheň, po vyvaření směsi stáhneme plamen na minimum a džem vaříme asi 20 minut, přičemž sbíráme pěnu, která se tvoří na povrchu.

Krok 6:

Horký džem dejte do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Džem necháme vychladnout pod dekou při pokojové teplotě a uložíme na chladné místo.

Krok 7:

V zimních dnech sklenice takového lahodného aromatického džemu skvěle doplní pití čaje s rodinou nebo vytvoří vynikající náplň do koláčů. Dobrou chuť!

Jeřabina je velmi zdravá bobule, bohatá na vitamíny A a C, draslík, hořčík a další mikroelementy. Pomáhá posilovat imunitní systém a je dobrou prevencí nedostatku vitamínů, normalizuje krevní tlak, činnost kardiovaskulárního systému, je užitečný při onemocněních jater a žaludku. Proto by mělo být vyrobeno několik sklenic vitamínových přípravků z červeného jeřábu na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
01.10.2020 13: 42: 04

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Recept je zajímavý, vyzkouším, díky za nápad. Nabídnu recept na jeřabinovou tinkturu s použitím červeného jeřabin.

24.08.2022 05: 33: 23

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Na naší dači roste několik jeřabin a každý rok plodí obrovské množství bobulí. Nikdy jsem žádné nevařila, protože jsou velmi hořké. A letos jsem zíral na červené bobule jeřabin a říkal si, že možná ještě stojí za to zkusit štěstí.

Mnohokrát jsem slyšel, že jeřabina je velmi zdravá bobule, a tak jsem se rozhodl z ní udělat velmi zdravou marmeládu.

Na marmeládu z červeného jeřabin jsem vzala půl kila bobulí, stejné množství cukru a 250 ml vody. Jeřabinu jsem dala přes noc do mrazáku. Její chuť to ale nijak neovlivnilo. Byla stále hořká. Možná bylo nutné buď nechat bobule déle v mrazáku, nebo měla být teplota ještě nižší.

Jeřabina byla sedm hodin vyluhována v cukrovém sirupu. Z půl kila bobulí jsem uzavřel litrovou sklenici marmelády a ještě trochu zbylo. Pro testování.

Džem byl hořkosladký. Hořká chuť je cítit jasnější. Moje dcera to zkusila a nelíbilo se jí to. Syn ale snědl vše, co nebylo součástí zavařovací sklenice. I bez čaje.

Oznámila jsem dětem, že jeřabinový džem je velmi zdravý a budeme ho jíst v chladném období na posílení imunity.

Popravdě mi hořká chuť džemu moc nevadí. Moje matka dělala kalinový džem. Také nechutná moc dobře (na můj vkus), ale během nemoci mi pomohl rychleji se zotavit.
Pro mě jsou tedy důležité především benefity jeřabinového džemu a ne jeho chuť.