Prospěšné vlastnosti medu a jaké škody může způsobit tělu | Roskachestvo

Jaké jsou prospěšné vlastnosti medu? Komu se nedoporučuje jíst tento produkt? Na tyto a další otázky odpovídá odborník.

Oksana Mikhaleva
endokrinolog, odborník na výživu v lékařském centru SM-Clinic, kandidát lékařských věd

– Kalorický obsah medu je přibližně 330 kcal na 100 gramů. Med obsahuje asi 180 různých sloučenin. Výživovou hodnotu medu představují především sacharidy – fruktóza, glukóza, maltóza a sacharóza. Med obsahuje vitaminy skupiny B a také mikroživiny, jako je draslík, vápník, fosfor a kobalt, a to ve velmi malých množstvích.

Důležitější je nutriční biologická hodnota medu. Obsahuje mnoho polyfenolických sloučenin, z nichž některé jsou jedinečné pro tento konkrétní produkt. Medové polyfenoly mají silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Chrání tělo před chronickými záněty, jsou profylaktikem proti rakovině, cukrovce, ateroskleróze.

• Med je silné antimikrobiální činidlo se širokým spektrem účinku. Antibakteriální složky medu působí synergicky a účinně bojují proti různým mikroorganismům, včetně multirezistentních bakterií.
• Med má také antivirové a antiparazitární účinky.
• Hraje roli v protizánětlivém účinku na orgány trávicího traktu, příznivě působí také na dýchací orgány a nervový systém.
• Med našel své využití u sportovců, neboť umožňuje rychle inaktivovat volné radikály vznikající při sportovních aktivitách.
• Med obsahuje antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí.
• Díky vysokému obsahu polyfenolů pomáhá med předcházet ateroskleróze cév, to znamená, že má ochranný účinek na kardiovaskulární systém.
• Med je dobrý pro trávicí systém. Podporuje hojení žaludeční sliznice, proto se žaludečními chorobami můžete jíst med na lačný žaludek, ale bez kontraindikací, jako je cukrovka. Také některé polyfenoly v medu jsou potravou pro prospěšné bakterie v našich střevech, takže obecně je med dobrý pro gastrointestinální trakt. Pokud však nejste příznivci medu, pak ho samozřejmě není nutné jíst.
• Med se v těle rychle vstřebává a poskytuje okamžitou dávku energie, proto se často doporučuje jíst v době rekonvalescence po nemoci nebo v období vysoké psychické či fyzické zátěže.
• Složení, chuť a barva různých medů závisí na druhu rostlinného zdroje, zeměpisné oblasti, klimatu a různých typech včel podílejících se na výrobě medu, jakož i na metodách zpracování a skladování.

Který med je zdravější

Na internetu snadno najdete informace, že určité druhy medu mají zvláštní léčivé vlastnosti. Ve skutečnosti nebyly provedeny žádné studie, které by takový účinek potvrdily. Různé druhy medu obsahují různou sadu polyfenolů, ale obecný mechanismus jejich působení zůstává podobný bez ohledu na druh medu.

Jak uchovávat med

Med se skladuje při teplotě nejvýše 20 stupňů, neměl by být vystaven přímému slunečnímu záření. Není dovoleno jej skladovat společně s produkty, které mohou medu dodávat nezvyklou vůni.

Při skladování medu v těsně uzavřených obalech je jeho trvanlivost 1 rok, při skladování v hermeticky uzavřených obalech – 2 roky od data balení. Po otevření uzavřeného obalu není trvanlivost delší než rok.

Je důležité, aby se do otevřeného obalu s medem nedostala voda, protože v tomto případě může kvasit.

Pokud je med kandovaný, nebude z toho méně užitečný. Cukrování (krystalizace) medu je přirozený proces. Kvalita medu se tím nemění.

Med můžete použít, jak chcete. Můžete například sníst ráno lžičku přírodního medu nebo vypít sklenici teplé vody se lžící medu. Jediné pravidlo: při přehřátí medu se snižují jeho biologické vlastnosti, proto se nedoporučuje zahřívat ho nad 40 stupňů.

Med můžete jíst samotný nebo ho přidat do salátových dresinků z čerstvé zeleniny nebo ovoce. Med můžete jíst s tvarohem, jogurtem, přidat do zmrzliny a koktejlů, pečiva.

Do domácích marinád na grilování je dobré přidat přírodní med. Medové polyfenoly snižují tvorbu karcinogenů při smažení masa, takže takto marinovaný gril bude zdravější.

A ještě jeden důležitý fakt. Všichni víme, že sladkosti negativně ovlivňují stav zubů. Vezměte prosím na vědomí: v tomto smyslu není med o nic lepší než rafinovaný cukr, protože obsahuje mnoho různých cukrů, které jsou živnou půdou pro ústní bakterie. Po vypití medu byste si proto měli vyčistit zuby nebo alespoň vypláchnout ústa.

Med v těhotenství a při kojení

Těhotné a kojící ženy mohou jíst med, pokud matka a dítě nemají alergickou reakci. Nejezte více než jednu čajovou lžičku medu denně.

V jakém věku lze med podávat dětem

Med můžete vyzkoušet od dvou let při absenci alergických onemocnění.

Kdy se med nedoporučuje?

Med je užitečný produkt, ale stále existují podmínky, ve kterých se nedoporučuje jíst.

Za prvé, glykemický index medu je poměrně vysoký, což znamená, že rychle a výrazně zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Proto se u nekompenzovaného diabetu vyplatí jej úplně vyloučit nebo jíst s velkou opatrností, v minimálním množství.

Velké množství medu se nedoporučuje obézním lidem, protože produkt je velmi kalorický.

Kromě toho by měl být vyloučen samotný med a všechny jeho deriváty pro ty, kteří mají alergickou reakci nebo individuální nesnášenlivost.

Pokud obecně dodržujete vyváženou stravu, pak v malých množstvích (jedna čajová lžička denně) můžete jíst med, ale samozřejmě s přihlédnutím k celkovému dennímu obsahu kalorií.

Občas se můžete setkat s takovým doporučením: při hubnutí zcela nahraďte přidaný cukr ve stravě medem. Vyjádřím se následovně: s rozumným přístupem je to možné, protože přírodní med je zdrojem nejen sladké chuti, ale také užitečných látek. V každém případě je doporučený příjem medu maximálně 1-2 čajové lžičky denně.

Jak se med používá v lékařství

Med se používá při zánětlivých onemocněních dýchacích cest a trávicího traktu. Má uklidňující a relaxační účinek na nervový systém. A samozřejmě je to dobrý lék na prevenci různých onemocnění.

Med je antibakteriální a protizánětlivý, proto se často používá v domácích prostředcích na hojení ran. Takové formulace však lze použít pouze pro malé rány, které nevyžadují zásah lékaře.

Kromě toho lze med použít při léčbě kašle. Studie ukázaly, že tento produkt je dobrým prostředkem pro symptomatickou úlevu od nočního kašle a problémů se spánkem způsobených infekcemi horních cest dýchacích. Snižuje hyperaktivitu centra pro kašel a redukuje kašel prostřednictvím centrálních regulačních mechanismů a také zlepšuje kvalitu spánku, který je důležitý pro rekonvalescenci po infekcích. Med s teplým mlékem je v tomto případě nejlepší varianta.

Jak se med používá v kosmetologii

• Med se používá v kosmetice pro své zvláčňující a hydratační vlastnosti. Pomáhá udržet vlhkost v pokožce. Vysoký obsah sacharidů, přítomnost ovocných kyselin a stopových prvků určují její výživný a regenerační účinek. Díky osmóze je stimulována mikrocirkulace v tkáních dermis, což vede k její lepší výživě a okysličení. Stimulují se tak i metabolické procesy, což vede k eliminaci škodlivých metabolitů a posílení regeneračních procesů. Med má navíc hygroskopické vlastnosti, absorbuje metabolity a detoxikuje kožní tkáň. Díky tomu se zvyšuje napětí pokožky, její elasticita, oživuje se barva, vyhlazují se vrásky.
• Pro své vyživující a regenerační vlastnosti se med často používá v domácí kosmetice. Může být přidán do pleťových nebo vlasových masek – takové ošetření vyživí a zvlhčí.
• Med lze navíc použít do domácích peelingů a zábalů zaměřených na detoxikaci: v tomto případě zlepší mikrocirkulaci, vyhladí pokožku a nastartuje regenerační procesy.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Pokud jste příliš líní číst, podívejte se na video

I děti vědí, že med je nejen chutný, ale i zdravý produkt. Ale můžete ho používat denně? v jakém množství? A jak se to projeví na těle? O tom se bude dále diskutovat.

Začněme tím, je možné jíst med každý den?

Lékaři říkají, že je to možné a nutné, ale měli byste si pamatovat míru spotřeby tohoto včelařského produktu a jeho kontraindikace.

Pro koho je med kontraindikován?

Lidé s alergií na tento a další včelí produkty budou muset med ze svého jídelníčku zcela vyloučit.

Nedoporučuje se konzumovat včelí med lidem s diabetem 1. typu.

Ti, kteří mají diagnostikovaný diabetes 2. typu, si mohou med dopřát, ale v přísně omezeném množství a pouze po konzultaci s lékařem.

U patologií gastrointestinálního traktu a metabolických poruch budete také muset minimalizovat spotřebu medu.

Je lepší seznámit děti s medem po třech letech, protože je to velmi alergenní produkt.

Opatrně by měli med používat i lidé s bronchiálním astmatem a jinými onemocněními dýchacího ústrojí, které může vyvolat záchvat dušení.

Kolik medu můžete sníst za den?

Včelaři a horliví obdivovatelé medu říkají, že denně můžete zkonzumovat asi 150 g medu.

Oficiální medicína má zase jiný názor. Lékaři identifikují následující denní spotřebu medu:

• dospělí – 50 g (2,5 – 3 polévkové lžíce);
• děti a dospívající – až 2 lžičky;
• starší lidé – 1 – 1,5 polévkové lžíce.

Pokud hubnete, ale nemůžete si odepřít sladkosti, a proto nahrazujete cukr medem, pak mějte na paměti, že spotřeba tohoto produktu by se měla pohybovat do 2 – 4 lžiček. ve dne. Při konzumaci medu během diety se navíc snažte ze svého jídelníčku vyloučit příliš sladká a kalorická jídla včetně ovoce.

Kromě toho je třeba uvedené množství medu rozdělit do několika dávek. Ale to není všechno.

Pokud chcete získat maximální užitek z konzumace medu, měli byste dodržovat jednoduchá doporučení, která zvážíme níže.

Jak správně jíst med?

• Ráno, 30 minut před snídaní, vypijte sklenici teplé vody s 2 lžičkami. med (ten vám dodá nejen energii na celý den, ale také nastartuje trávicí a metabolické procesy v těle).
• Nekonzumujte čistý med na lačný žaludek, zvláště pokud v příští půlhodině neplánujete snídani, oběd nebo večeři. Důsledkem ignorování tohoto pravidla bude nadměrná produkce inzulínu.
• Před spaním vypijte sklenici teplého mléka nebo čaj s medem, který zbaví denního stresu a připraví tělo na spánek.

Probrali jsme hlavní body týkající se používání medu, takže můžeme přejít k povídání o tom, co se stane s vaším tělem, pokud budete tento produkt užívat denně.

• Čtěte také: Nečekané potraviny, které by se neměly podávat malým dětem

Med pro pokožku obličeje

Med je právem považován za vynikající antioxidant, který odstraňuje z těla toxiny, které často způsobují ucpané póry, akné a předčasné stárnutí pleti.

Navíc protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti tohoto produktu pomohou odstranit záněty a zarudnutí kůže.

Každodenní konzumací medu znatelně zlepšíte stav své pokožky, vrátíte jí hladkost, sametový a zdravý vzhled.

Zlato pro srdce

Antioxidanty, obsažené ve velkém množství v medu, zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů, pomáhají snižovat množství „špatného“ cholesterolu a zužují cévy, což má příznivý vliv na kardiovaskulární systém.

Již po 2 měsících každodenní konzumace medu zaznamenají lidé s onemocněním srdce zlepšení svého zdravotního stavu.

Med pro mozek

Vitamíny skupiny B, vápník, kyselina askorbová jsou jen malou částí těch prvků, které při začlenění do medu výrazně stimulují jeho fungování.

Zařazením medu do svého denního jídelníčku tedy určitě pocítíte příval síly a energie, zvýšení výkonu, zlepšení paměti a koncentrace.

• Čtěte také: Co se stane s vaším tělem, když budete jíst česnek každý den?

Med na stres

Med je nazýván přírodním antidepresivem, protože jeho neustálé používání má příznivý vliv na fungování nervového systému.

Bylo zjištěno, že lidé, kteří začínají ráno medem a konzumují tento produkt před spaním, se snáze vyrovnávají s únavou, jsou méně agresivní a podráždění a jsou odolnější vůči stresu. A to vše díky glukóze a fruktóze, které posilují a vyživují nervové buňky.

Zlato na spaní

Glukóza, absorbovaná do krve, podporuje svalovou relaxaci, zlepšuje emoční pozadí a uvolňuje napětí.

V procesu konzumace medu naše tělo navíc produkuje hormon serotonin, který je zodpovědný za dobrou náladu.

Serotonin se zase přeměňuje na hormon melatonin, který reguluje délku a kvalitu spánku, který se stává hlubokým a klidným.

Sklenice teplého mléka s medem před spaním je účinný přírodní sedativum a prášek na spaní pro ty, kteří mají potíže s usínáním! Nevěříš mi? Ověřte si to z osobní zkušenosti!

Med na žaludek

Pro své antiseptické vlastnosti je med indikován pro osoby trpící onemocněními trávicího traktu.

Faktem je, že med procházející trávicím traktem nejen neutralizuje škodlivé mikroby, ale také léčí malé rány umístěné na sliznici.

Med také normalizuje trávení a rychle obnovuje prospěšnou mikroflóru, protože jde o přírodní probiotikum, které zahrnuje laktobacily a bifidobakterie.

med na imunitu

Med se od pradávna používá jako účinný prostředek k prevenci a léčbě virových onemocnění a nachlazení. A to není překvapivé, vzhledem ke složení tohoto produktu bohatého na vitamíny, kyselinu listovou a flavonoidy.

Mimochodem, právě flavonoidy aktivně bojují s viry a urychlují proces hojení.

Každodenní konzumací medu na dlouhou dobu zapomenete na to, co je to nachlazení i v těch největších mrazech a vlhkém počasí!

• Čtěte také: Chcete-li být zdraví, pak si tyto potraviny zakažte!

Med na hubnutí

Pokud máte nadváhu, odborníci na výživu doporučují snížit příjem cukru. A v tomto případě může být med vynikající alternativou k tomuto produktu. Med navíc nejen „osladí“ život při hubnutí, ale pomůže i při hubnutí. Jak?

Med díky svému složení zrychluje metabolismus a normalizuje hladinu cholesterolu, což se příznivě projeví na velikosti pasu, ovšem za předpokladu pravidelné fyzické aktivity a dodržování zásad racionální výživy.

Pro posílení efektu hubnutí se doporučuje užívat med v kombinaci se zázvorem nebo citronem.

A pamatujte, že všeho chce s mírou, a proto byste se neměli spoléhat jen na med a konzumovat ho kilogramy v naději, že vás tento produkt zázračně vyléčí ze všech neduhů!

Pečujte o své zdraví již od mládí a med vám s tím rozhodně pomůže!