Plněné papriky mletým masem bez rýže. Podrobný recept s fotografiemi — Botanichka

Plněné papriky s mletým masem v troubě – nejchutnější recept ze všech podobných! Vůni tohoto pokrmu je nemožné odolat. V troubě můžete najednou upéct poměrně velké množství zeleniny, pokud to velikost plechu nebo zapékací misky dovolí. Pak jezte lahodné plněné papriky několik dní – takového jídla se nikdy neomrzíte.

Existuje nespočet receptů na plněné papriky – vegetariánské, dušené, s rýží, s bulgurem, jedním slovem, každá hospodyňka má svůj vlastní trik. V tomto receptu navrhuji připravit pečené papriky s masem a zeleninou, bez rýže.

Ingredience na plněné papriky s mletým masem bez rýže

650 g sladké papriky;
600 g domácího mletého masa;
Xnumx mrkev;
150 g cibule;
80 g rajského protlaku;
6 g koření na mleté maso;
7 g mleté sladké papriky;
rostlinný olej, černý pepř, kuchyňská sůl.

Jak vařit plněné papriky mletým masem bez rýže

Velkou cibuli nakrájejte poměrně jemně a vhoďte ji do rozehřátého rostlinného oleje. Aby se olej nepřipálil a hotové jídlo nezískalo nepříjemný zápach, použijte rafinovaný olej bez zápachu (na smažení).

Cibuli orestujte několik minut, promíchejte.

K cibuli přidejte nastrouhanou mrkev. Vše společně duste 7-8 minut.

Na plnění plněných paprik vezměte chlazené domácí mleté maso, které se obvykle skládá z poloviny vepřového a poloviny hovězího masa; vhodné je také mleté kuřecí řízek.

Maso dochutíme kořením – mletou sladkou paprikou a sušeným kořením na mleté maso (směs koření) nebo sušenými bylinkami, například petrželkou, koprem, celerem.

Orestovanou mrkev a cibuli nechte trochu vychladnout, oddělte polovinu zeleniny. Přidejte k mletému masu a promíchejte. V této fázi náplň opepřete a osolte.

Vícebarevné lusky sladké papriky podélně rozřízněte. Nechte stonky, odstraňte semínka a poté papriku opláchněte pod tekoucí vodou. Papriky můžete plnit i jinak – odřízněte hlavičky s ocásky a naplňte „košíčky“ mletým masem, ale tato metoda není vždy vhodná. Pokud má paprika ostrý konec, bude obtížné ji položit na plech.

Naplňte poloviny lusků mletým masem, pevně je naplňte a vytvořte malý val.

K zbývající restované zelenině přidejte rajský protlak, osolte, opepřete a zahřívejte na mírném ohni do varu. Místo hotového rajského protlaku můžete v mixéru rozmixovat několik čerstvých rajčat.

Dušenou zeleninu dejte do ohnivzdorné misky. Na zeleninu položte plněné papriky – lusky položte těsně vedle sebe.

Předehřejte troubu na 185 stupňů. Vložte formu se zeleninou do střední úrovně. Pečte plněné papriky asi 45 minut, přesná doba závisí na individuálních vlastnostech vašeho sporáku.

Plněné papriky s mletým masem bez rýže ihned podávejte, přelijte zakysanou smetanou a ozdobte čerstvými bylinkami.

Mimochodem, k tomuto pokrmu z plněných paprik jako přílohu doporučuji připravit nadýchanou bramborovou kaši s máslem a mlékem a omáčku udělat ze zakysané smetany s koprem a zelenou cibulkou.