Pěstování paprik od A do Z

Tento článek popisuje celý cyklus pěstování pepře ze semen. Seznamte se s vlastnostmi, podmínkami pěstování, péčí o rostliny a sklizní.

Charakteristická kultura

Pepř je vytrvalá teplomilná plodina, která se v našich klimatických podmínkách pěstuje jako jednoletá. Pokud je rostlina umístěna na zimu do teplé místnosti, bude se dále rozvíjet a plodit.

Ekonomické znaky

Podle ekonomických vlastností lze pepř rozdělit do tří skupin.

• Pepř zeleninový nebo sladký, má velké, 50-250 g, plody s hustou dužinou. Lidově je tento druh paprik často nazýván bulharským, protože se rozšířil na jihu Ruska a Ukrajiny od bulharských pěstitelů zeleniny. Ve středním pruhu a v severních oblastech Ruska se pěstuje prostřednictvím sazenic a vysazuje se ve sklenících a na jihu – na území Krasnodar a Stavropol, Volgograd – se zaseje přímo do země a dává dobré výnosy.
• Chilli pepper má dlouhé, až 15 cm, kuželovité plody jasně červené barvy. Hmotnost plodů je 12-15 g, dužnina je tenká, snadno vysychající. Chuť může být sladká nebo jemně pikantní. Tato odrůda se používá k mletí – výrobě papriky.
• Hot pepř používá se jako koření při vaření. Obvykle je maloplodý (váha plodů 5-6 g), s tenkou dužinou velmi kořenité chuti. Nejpikantnější je odrůda cayenne (Cayenne je hlavní město francouzského území Guyana v Jižní Americe), proto se feferonkám často říká cayenne. Tato paprika je odolnější vůči chladu než sladká a pěstuje se ve volné půdě mnohem severněji.

Nejběžnější v letních chatách je sladká paprika. Jeho plody jsou bohaté na cukry, karoten, vitamín C a stopové prvky. Kvalita plodů závisí také na povětrnostních podmínkách – čím teplejší a sušší léto, tím vyšší obsah vitamínů a dalších živin.

barva ovoce

Plody sladké papriky mají širokou škálu bohatých barev:

pepřový tvar

Tvar je také odlišný:

• kvádr
• kuželovitý
• válcové
• plochý kulatý
• zaoblený
• oválný
• srdečný
• proboscis
• zaoblené zploštělé

Odrůdy pepře se liší v rané zralosti

U velmi raných odrůd uplyne od klíčení k technické zralosti méně než 100 dní, na začátku 101-120 dní, ve středním zrání 121-135, v pozdním zrání – 136-150, ve velmi pozdním – více než 150 dní. Rané odrůdy a hybridy jsou vhodné pro pěstování ve volné půdě, středně a pozdní odrůdy ve sklenících.

Dovezené odrůdy z Holandska a USA, které se v posledních letech objevily na pultech zahradních center, jsou velké a krásného vzhledu, ale dozrávají pozdě a v našich přírodních podmínkách nestihnou dozrát.

POPULÁRNÍ GRAPY ↓

na otevřeném terénu → Věrnost, Medvídek Pú, Vlaštovka, Něha, Dar Moldavska;

pro chráněnou půdu → Sněhurka, zlatá sprcha, kalifornský zázrak, liška F1, medaile, ledvina, šeřík, jantar;

ostrý → Astrachaň 147, ohnivá sopka, sloní chobot, Tula F1

Podmínky pěstování

Úspěšné pěstování pepře vyžaduje několik komponent:

• vysoce kvalitní sazenice
• dobré světlo ve všech fázích růstu
• teplá a úrodná půda
• vysoká vlhkost bez stojaté vody
• pokrytí ochrannými materiály

Zvláštnost kultury je taková, že pro její normální vývoj není nutné stavět velký skleník. Pepř se lépe vyvíjí v nízkých tunelech pod fólií, kde se dobře drží teplo a vlhkost, ale není tam stojatá voda.

Tunel se navíc snáze otevírá, pokud se vzduch ohřeje nad 30 °C, protože při 35 °C začínají opadávat poupata. Je to nesmírně důležité pro pepř a dobré osvětlení, protože sebemenší zastínění vede ke snížení výnosu.

Zemina pro sazenice paprik

Půdní směs pro sazenice lze připravit nezávisle. Jeho základem je listnatá půda, na kterou je na zahradě vždy dostatek suroviny. Listí okrasných keřů a stromů se sbírá do velkých černých igelitových pytlů a ukládá se poblíž kompostovací jámy. Pro zajištění přístupu vzduchu jsou v sáčku provedeny vpichy.

Půda rychle zraje, pokud jsou listy neustále vlhké. Před pokládkou mohou být listy postříkány roztokem biologických přípravků, což urychluje proces zrání. Do kbelíku s listovou půdou se přidá půllitrová nádoba dřevěného popela, třílitrový pytel rašeliny a půl kbelíku zahradní zeminy.

Zahradní půda pro sazenice v létě je ošetřena speciální infuzí. Připravuje se takto: sud se do dvou třetin naplní najemno nasekanými vršky luštěnin, trávy a kopřiv, zalije se teplou vodou, přikryje se pokličkou a za pravidelného protřepávání se nechá dva týdny na slunci.

Prosátá zahradní půda se nalije do velké nádoby, zalije se infuzí ze sudu v poměru 2: 1 a přikryje se plastovým obalem. Země se jednou týdně odhrne lopatou a v případě potřeby se zalije nálevem ze sudu. Na zimu se půda zabalí do pytlů a nechá se dobře promrznout. Před použitím se přenese na týden do teplé místnosti.

Rostoucí sazenice pepře

Před výsadbou se vyberou nejvíce naplněná semena, namočí se na 20 minut do růžového roztoku manganistanu draselného, ​​umyjí se a položí se do vlhkého hadříku namočeného ve vodě. Uchovává se v něm jeden den na teplém místě, poté se do nádob vysejí dvě semena. Nádoby se umístí na paletu, vloží do plastového sáčku a umístí do místnosti se stálou teplotou vzduchu cca 25°C.

Sazenice jsou připraveny k výsadbě, když rostlina vyvine boční výhonky se 3-4 listy, k čemuž dochází 8-10 týdnů po výsevu.

Sladká a pálivá paprika by se neměla sázet vedle sebe, jinak budou všechny plody hořké. Pepř je částečný samosprašník, jeho pyl je těžký, lepkavý a vzduchem se unáší do vzdálenosti nejvýše 1 m. Stále je však možné křížení díky hmyzu.

Aktivita látky kapsaicin, která dodává pepři pikantní chuť, je tak velká, že její chuť je cítit i při ředění 1:2 XNUMX XNUMX. Stačí, aby se pyl feferonky z břicha a tlapek hmyzu dostal na stigma sladké papriky, protože v plodech papriky bude cítit ostrá chuť.

Péče o rostliny

Nejlepší půdy pro papriky jsou lehké, strukturované a dobře odvodněné. Tato kultura reaguje na předvýsadbu humusu nebo kompostu v dávce 1-2 kbelíky na 1 m2. Před kopáním půdy ve skleníku se hnojiva aplikují v poměru 60 g superfosfátu, 30 g chloridu draselného, ​​40 g dusičnanu amonného na 1 m2.

Jak zasadit pepř

Hřebeny o šířce 1 m se řežou, na ně se ve dvou řadách vysazuje pepř se vzdáleností mezi řadami 60-70 cm. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 30-35 cm u silných odrůd a hybridů, 20-25 cm u středně velkých (5-6 rostlin na 1 m2).

Pro výsadbu vykopejte jamku hlubokou 10-12 cm, nalijte do ní 1-2 litry vody. Předem zalité sazenice v květináči opatrně překlopíme na dlaň tak, aby se stonek sevřel mezi prsty.

Poklepáním na dno vyjmou hroudu zeminy s kořenovým systémem a zasadí ji do jámy. Po výsadbě je země zhutněna, zalévána a mulčována rašelinou.

Za slunečného počasí po výsadbě je vhodné rostliny na 2-3 dny zastínit pro zajištění lepšího přežití.Když mají rostliny stonky,svazují se zespodu motouzem s volnou smyčkou,provázek se připevní mřížový drát shora.

První květ ve vidlici stonků a všechny postranní výhony, kromě dvou nebo čtyř, se odstraní do výšky 1 m. Z plodu, který nasadil, je třeba také odstranit okvětní lístky koruny – takto můžete chránit papriky před poškozením vaječníků šedou hnilobou.

Dvakrát týdně se každý stonek omotá provázkem. Jednou za dva týdny je třeba odstranit listy na těch místech, kde jsou již nasbírané plody, aby se ke květům dostalo světlo a rostliny byly dobře větrané. To usnadní sklizeň.

Jak zalévat pepř

Papriky se zalévají 2-3krát týdně, aby se zabránilo vysychání půdy, jinak rostliny začnou opadávat květy a vaječníky. Jednou za 3-4 týdny jsou rostliny krmeny komplexními minerálními a organickými hnojivy: shnilý hnůj se zředí vodou 1:10, zalévá se rychlostí 3-4 litrů na rostlinu.

Při teplotách nad 28-30 °C a vysoké vlhkosti vzduchu a půdy je třeba skleník ráno větrat. Pro lepší nasazení plodů se doporučuje lehce poklepat na stonek rostliny.

Pokud se na rostlinách objeví škůdci, papriky se ošetří speciálními přípravky. V tomto případě je nutné počítat s počtem dní od zpracování po sklizeň plodů (tzv. čekací doba – tento údaj je uveden na obalu drogy).

Sklizeň a skladování plodin

Plody se sklízí tak, že se nařežou nůžkami nebo nožem spolu se stopkou. Důležité je vědět, že sklizní plodů pepře ještě zelené, tedy ve fázi technické zralosti, můžete získat mnohem větší výnos, než když sklidíte zralé plody (červené, žluté, oranžové). Před úplným dozráním uplynou asi 2,5-3 týdny a během této doby se vyvinou nové plody.

Mnoho odrůd a hybridů pepře se skladuje v zeleninové části chladničky při teplotě 2-3 ° C po dobu jednoho měsíce bez ztráty chuti. Pepř ponechaný na stonku je dobře zachován. Chcete-li to provést, vyberte rostliny s velkým počtem plodů, vytáhněte je ze země s kořenem a zavěste je v místnosti s teplotou ne nižší než 0 ° C.

Zanechte komentář, váš názor je pro mě důležitý

Líbil se vám materiál? Sdílej se svými přáteli!

Papriky se obvykle nepěstují přímým výsevem do země, to je přípustné pouze v případě, že je paprika zasazena v květináči na parapetu. Pak si můžete připravit půdu sestávající ze stejných dílů zahradní zeminy, říčního písku a humusu, naplnit ji nádobou, která pojme asi tři litry zeminy, navlhčit půdu a zasít tam jedno nebo pár semínek papriky.
V květináči musí být rostlině poskytnuto 10 hodin denního světla pomocí doplňkových osvětlovacích lamp. A také udržovat optimální vlhkost půdy v nádobě, pravidelně uvolňovat půdu a nedovolit, aby teplota klesla pod +18-20 stupňů.
Když obě sazenice vyrostou, je lepší odstranit jednu, slabší, pak bude mít druhá, silnější, volnost růstu a bude snazší o ni pečovat.

PĚSTOVÁNÍ SAZENÁČEK

Při pěstování ve skleníku nebo ve volné půdě musíte nejprve pěstovat sazenice. Není zde nic složitého, ale v první řadě je důležité rozhodnout o načasování setí na základě načasování výsadby sazenic do země.
Pokud mluvíme o skleníku nebo skleníku, kde se půda rychleji zahřeje, pak lze sazenice vysadit dříve s ohledem na jejich optimální stáří 50 dní. Například, pokud se půda ve skleníku zahřeje na začátku dubna, musíte zasít semena, abyste získali sazenice již v prvních deseti dnech února.
Pokud paprika poroste na otevřeném prostranství, pak se semena k získání sazenic by měla začít o měsíc později, to znamená v prvních deseti dnech března, protože v době, kdy jsou sazenice připraveny k výsadbě, půda nemusí být ještě zahřátá. dostatečně nahoru a budou hrozit zpětné mrazy.
Když je vše jasné s načasováním, můžete začít skutečně pěstovat sazenice.
Nejjednodušší je koupit pro něj pozemek v obchodě nebo zahradnictví. Lépe se hodí ten určený pro noční můry. Pokud si chcete půdní směs připravit sami, pak obvykle berete zahradní zeminu, rašelinu a humus v poměru 2:5:3. Tato možnost je také vhodná: půda z místa, písek, humus ve stejných částech. Ve všech případech musí být půda připravena předem, dva týdny před výsadbou semen, kalcinována, aby se zabily možné nebezpečné bakterie, a ponechána „usadit se“, aby se v ní mohly objevit prospěšné bakterie.

Další – kontejnery. Pokud to příležitosti dovolí, je lepší zůstat u rašelinových květináčů. Poté mohou být okamžitě umístěny do země spolu se sazenicemi. Ale plastové kelímky a řezané plastové lahve samozřejmě poslouží. Hlavní věc je, že před nalitím půdy tam musí být tato nádoba dezinfikována roztokem manganu. A pro lepší vlhkost udělejte po stranách malé otvory, blíže ke dnu.

Semena je také třeba připravit kalibrací (vyberte ty největší), poté je umístěte na půl hodiny do slabého roztoku manganu nebo do Fitosporinu-M. Pro nejlepší růst je třeba semena uchovávat v podšálku s vodou nebo v měkkém vlhkém hadříku, dokud se neobjeví klíčky. Bude to trvat deset dní. Poté se vylíhlá semena ztuhnou v chladničce – tam se přes noc umístí a během dne se vyjmou a udržují se v teple (při pokojové teplotě) po dobu 12 hodin. Tento postup musí být proveden dvakrát.
Vše lze zasadit do květináčů. Semena se vysazují do hloubky 1–1,5 cm, půda je dobře navlhčena, nádoba je pokryta filmem a udržována při pokojové teplotě, přičemž kryt se pravidelně otevírá pro větrání a zalévání. Film se nakonec odstraní, když se objeví klíčky. Květináče jsou umístěny na dobře osvětleném parapetu, ale protože stále nebudou mít dostatek denního světla, budou potřebovat další osvětlení pomocí fytolamp.
Je také důležité sledovat teplotu a vlhkost. První by měla být 25–27 stupňů přes den, ale v noci je žádoucí, aby místnost byla chladnější než 18–20 stupňů. Vzduch by neměl být příliš suchý. Pokud takový problém existuje vedle květináčů, můžete umístit nádoby s vodou nebo koupit zvlhčovač.
Co se týče zálivky, je výhodnější ji provádět z rozprašovače s vodou pokojové teploty.
Pár týdnů před výsadbou na otevřeném prostranství nebo ve skleníku je vhodné rostliny vynést na krátkou dobu ven, aby se otužovaly. V tomto případě by samozřejmě sazenice neměly být vystaveny dešti nebo mrazu.

PĚSTOVÁNÍ V OTEVŘENÉM PROSTORU

Pepř je velmi světlomilný a nesnáší zastínění ani průvan. To je třeba vzít v úvahu při výběru místa přistání.
V otevřeném terénu musí rostliny vytvořit podmínky, za kterých půda příliš nevysychá.
Pepř je také vrtošivý v tom, že bude dobře růst pouze po určitých plodinách, které dříve v této oblasti rostly. To vše jsou luštěniny, okurky, dýně, zelí, cibule, česnek, mrkev, cuketa. Zahradní papriky byste ale neměli sázet po bramborách, rajčatech, lilku a jahodách – sklizeň vás nemusí potěšit.
Musíte také rozhodnout o svých sousedech. Je dobré, když poblíž roste cibule, česnek, zelí, mrkev, ředkvičky, salát, cuketa, petržel, bazalka a měsíčky. Ale pepř se nebude přátelit s rajčaty, bramborami, lilky a koprem. A samozřejmě nemůžete zasadit sladké papriky vedle hořkých, jinak dojde ke křížovému opylení a sladké papriky přestanou být.

Paprika může také zhořknout kvůli nedostatečné zálivce nebo nedostatku vláhy.

Sazenice se vysazují v závislosti na povětrnostních podmínkách, ale je žádoucí, aby byly vysoké asi 20 cm, ne vyšší a měly již 8–10 listů.
Pepř je vybíravý i na půdu. Je žádoucí, aby byla volná, lehká písčitá hlína nebo hlína. Před výsadbou musí být půda oplodněna minerálními hnojivy (dusík, draslík, fosfor) nebo organickými látkami (rašelina, humus) a je lepší se omezit na jedno nebo druhé, aniž byste je míchali.
Před zasazením do země musíte obsah v šálcích důkladně rozlít, aby byla rostlina nasycena vlhkostí a snadno vyšla s hroudou země.
Pokud jde o výsadbu přímo do země, není zde nic složitého. Udělejte díry, spusťte hroudu země, posypte zeminou a lehce zhutněte půdu, dobře je zalijte, můžete mulčovat (seno, humus, piliny).

Papriky vyžadují mírné zalévání – nenechte půdu vyschnout, ale nepřelévejte ji. Po výsadbě pravidelná zálivka každých 5-6 dní. Ujistěte se, že zaléváte teplou, usazenou vodou přísně u kořene, aby se na listy nedostala vlhkost.
Pár týdnů po výsadbě se vyplatí krmit papriku močovinou pro lepší růst a násadu plodů, a to pomocí shnilého hnoje nebo kuřecího trusu. Dále je vhodné aplikovat hnojiva 2x měsíčně s následujícím roztokem: v 10 litrech vody rozpustit 10 g amoniaku a 30 g superfosfátu. Tento objem vystačí na 2 metry čtvereční. m pozemek. Když je rostlina již ve stádiu plodů, můžete keře zalít roztokem popela (200 g) s dusičnanem amonným (10 g) v kbelíku s vodou.

Dusíkatá hnojiva je třeba aplikovat opatrně, podle návodu, jinak začnou květy opadávat a poupata špatně nasazují.
Pokud listy začnou červenat, je to nejspíš kvůli nedostatku fosforu, a pokud se na listech objeví hnědý okraj, je to pravděpodobně kvůli draslíku.

Dospělé rostliny, když dosáhnou výšky 30 cm nebo více, zaštipujeme – odstraní se vrchol. Na prvním rozvětvení zbývají pouze 2 nejrozvinutější výhony, na dalších rozvětvení pak 2–3 výhonky. Odborníci doporučují provádět tento postup pokaždé, když rostou mladé postranní výhonky.
Vysoké odrůdy mohou vyžadovat vázání na podpěry. U vzrostlých rostlin je také lepší odříznout spodní listy, aby byl umožněn lepší přístup slunečního tepla do půdy.
A nakonec budete muset uvolnit půdu, plevel, odstranit plevel – o tom ví i ten nejzkušenější zahradník.

CHOROBY A PASTA

Mnoho odrůd papriky má slabou imunitu vůči chorobám a škůdcům. Pokud listy začnou prudce žloutnout a vadnout, jedná se s největší pravděpodobností o fusarium, jehož poškození pomohou zastavit léky jako Fitosporin a Baktofit.
Šedé skvrny s bělavým povlakem svědčí o rozvoji šedé hniloby. Vhodné jsou léky jako Trichodermin a Previcura.
Na listech se objevila mozaika, je nepravděpodobné, že by pomohly jiné prostředky než vykopání a zničení keřů.
Pokud jsou na keřích vidět pavučiny, znamená to, že rostliny napadly svilušky. Bojují s tím pomocí následujících léků: Actellik, Fitoverm, Akarin, Kleschevit atd.
Mšice s velkou chutí požírají listy pepře, vysávají z nich šťávu. Můžete se pokusit bojovat proti škůdci pomocí lidových prostředků, infuze rajčat nebo česneku. Pokud to nepomůže, můžete použít fungicidy: Fitoverm, Aktofit, Aktara, Iskra Bio atd.
Dalším fanouškem paprik jsou slimáci. Zde, abyste se vyhnuli použití chemikálií, mohou pomoci rozdrcené vaječné skořápky nebo borová podestýlka rozházená pod keři.

PĚSTOVÁNÍ VE SKLENÍKU

Přesazování do skleníku nevyžaduje žádné zvláštní podmínky – postup je stejný jako při výsadbě ve volné půdě. Jediné, že ve skleníku je důležité zabránit vzniku průvanu a prudkým výkyvům denních a nočních teplot.

Následující odrůdy jsou vhodné pro pěstování ve volné půdě: Kapitoshka, Avangard, Botsman, Hungarian Yellow, hybrid Bourgeois, Derby, Orion, Anlita, hybrid Grenadier, Trapez, hybrid Buratino, hybrid Mercury, hybrid Montero.
Ve skleníku můžete vysadit odrůdy co nejvyšší (Atlant, Hercules a další), vysoké a v případě potřeby je lze přivázat k podpěře nebo stropu spuštěním lan z něj.
Pro parapet je lepší vzít odrůdy jakéhokoli období zrání, ale co nejmenší, keřové odrůdy vhodné pro pěstování v takových nádobách, například – Akvarel, Baby Yellow F1, Medvídek Pú, Karat, Dwarf, Krepysh, Kuzya, Liška, Ostrov pokladů, Prvorozený ze Sibiře, Dárek Moldavsko, Téma, Filippok F 1, Etuda, Yarik, Akvarel.

Mimochodem

Paprika má více vitamínu C než černý rybíz a citrony a více karotenu než mrkev.
Navzdory skutečnosti, že paprika se nazývá sladká, obsahuje méně cukru než, řekněme, rajčata.