Pečená řepa prospívá a škodí tělu – Web Zdraví
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 48 kcal | 1684 kcal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteiny | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5% | 4222 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Sacharidy | 9.8 g | 219 g | 4.5% | 9.4% | 2235 g |
| Dietní vlákna | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 26% | 800 g |
| Voda | 86 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2643 g |
| Organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.7% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 4.6% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.2% | 5000 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 7.3% | 2857 g |
| Vitamín B9, folát | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 6.9% | 3077 g |
| Vitamín C, askorbová | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 23.1% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| Vitamín PP, NE | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 4.2% | 5000 g |
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 24% | 868 g |
| Vápník, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 7.7% | 2703 g |
| Hořčík, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 11.5% | 1818 g |
| Sodík, Na | 46 mg | 1300 mg | 3.5% | 7.3% | 2826 g |
| Síra, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| Fosfor, P | 43 mg | 800 mg | 5.4% | 11.3% | 1860 g |
| Chlor, Cl | 43 mg | 2300 mg | 1.9% | 4% | 5349 g |
| Stopové prvky | |||||
| Bor, B | 280 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 70 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 16.3% | 1286 g |
| Jód, I | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 9.8% | 2143 g |
| kobalt, spol | 2 μg | 10 μg | 20% | 41.7% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.66 mg | 2 mg | 33% | 68.8% | 303 g |
| Měď, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 29.2% | 714 g |
| Molybden, Mo | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 29.8% | 700 g |
| Nikl, Ni | 14 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 453 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Chrome, Cr | 20 μg | 50 μg | 40% | 83.3% | 250 g |
| Zinek, Zn | 0.425 mg | 12 mg | 3.5% | 7.3% | 2824 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.7 g | ~ |
Energetická hodnota Pečená řepa je 48 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Pečená červená řepa je nejen lahodným pokrmem, ale také skutečnou pokladnicí živin. Ve vaření se stal oblíbeným díky své jedinečné chuti a také množství vitamínů a minerálů. Mnoho spotřebitelů si však klade otázku: jaké jsou skutečné výhody a škody pečené řepy pro tělo? V tomto článku se podrobně podíváme na všechny aspekty tohoto produktu, abychom vám pomohli učinit informovaný výběr.
Znáte-li výhody a poškození pečené řepy pro tělo, můžete ji efektivněji používat ve své stravě. Čtěte dále a dozvíte se, jak může pečená řepa ovlivnit vaše zdraví, které recepty jsou nejoblíbenější a jak se při její přípravě vyvarovat běžných chyb.
Užitečné vlastnosti pečené řepy
Pečená řepa má mnoho prospěšných vlastností, o kterých stojí za to vědět. V první řadě je to výborná podpora kardiovaskulárního systému. Červená řepa obsahuje dusičnany, které studie prokázaly, že snižují krevní tlak a zlepšují srdeční činnost. Betanin přítomný v jeho složení navíc působí jako silný antioxidant, který pomáhá předcházet rozvoji závažných onemocnění, jako je rakovina.
Obsah vlákniny v řepě pomáhá zlepšit trávení a podporuje normální metabolismus. Pomáhá odstraňovat toxiny z těla a má mírný projímavý účinek, takže je užitečný při zácpě. Řepa je také bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, draslík, hořčík, fosfor a železo, což zvýrazňuje její hodnotu ve stravě.
Pečená řepa také zapůsobí na ty, kteří chtějí zhubnout díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vody. Díky tomu je ideální přísadou do salátů a zdravých svačin.
Srovnání živin v pečené řepě
| Živiny | Obsah na 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 43 |
| Sacharidy | 9,6 g |
| Proteiny | 1,6 g |
| Tuky | 0,2 g |
| Vlákno | 2,2 g |
| Vitamin C | 4,5 mg |
| Draslík | 325 mg |
Jak upéct řepu: Pokyny krok za krokem
Výroba pečené řepy je poměrně jednoduchá a můžete ji provést následujícím způsobem:
- Vyberte čerstvou řepu. Nejlepší je volit malé hlízy, jsou sladší a křehčí.
- Řepu důkladně omyjte, abyste ji zbavili nečistot a písku. Slupku neloupejte.
- Řepu zabalte do alobalu nebo vložte do zapékací mísy s pokličkou. To pomůže udržet vlhkost.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
- Řepu pečte 40-60 minut podle velikosti. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím hlízy nožem – měla by snadno projít masem řepy.
- Po upečení nechte řepu před oloupáním mírně vychladnout. Kůže se snadno odlupuje.
Pečenou řepu můžeme podávat samotnou, jako přílohu nebo do salátů. Zkuste to s ořechy a sýrem nebo s olivovým olejem a citronovou šťávou.
Škodlivost pečené řepy: Kdo by měl být opatrný
Přes všechny své prospěšné vlastnosti nemusí být pečená řepa vhodná pro každého. Jedním z hlavních problémů je obsah oxalátů. Lidé s onemocněním ledvin musí být opatrní, protože oxaláty mohou přispívat k tvorbě ledvinových kamenů. Navíc kvůli vysokému obsahu cukru nemusí být řepa vhodná pro lidi s cukrovkou, pokud se konzumuje ve velkém množství.
U někoho se také může objevit individuální nesnášenlivost červené řepy, která se projevuje v podobě alergických reakcí nebo žaludeční nevolnosti. Proto se doporučuje začít s malými porcemi, zvláště pokud jste dříve červenou řepu do svého jídelníčku nezařadili.
Základní doporučení pro konzumaci pečené řepy
- Kontrolujte množství: doporučuje se zkonzumovat ne více než 200 g pečené červené řepy denně.
- Vyhněte se pečené řepě, pokud máte onemocnění ledvin, cukrovku nebo alergie.
- Pro zlepšení vstřebávání železa kombinujte červenou řepu s potravinami bohatými na vitamín C.
Znalecký posudek
Abychom zvýraznili všechny nuance, pozveme odborníka.
Dr. Elena Nikolaevna Serebryakova, nutriční specialistka s více než 15 lety zkušeností, sdílí svá doporučení pro konzumaci pečené řepy: „Pečená řepa je ideální volbou pro každého, kdo chce zlepšit své zdraví. Podporuje kardiovaskulární systém, pomáhá v boji s anémií a dokonce může působit jako přírodní detoxikátor. Je však důležité pamatovat na vyváženou stravu a potřebu naslouchat svému tělu. Každý pacient je jedinečný a co funguje na jednoho, nemusí fungovat na druhého.“
Mezi jejími praktickými případy lze zaznamenat případy úspěšného použití červené řepy při dietách pro hubnutí a zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi.
Často kladené otázky o pečené řepě
- Jak správně vybrat červenou řepu? Při nákupu věnujte pozornost lesklé pokožce a nepřítomnosti poškození. Čím je hlíza menší, tím je sladší.
- Dokážete upéct řepu se slupkou? Ano, je lepší péct se slupkou, aby byly zachovány všechny živiny.
- Jak dlouho pečená řepa vydrží? Upečenou řepu lze skladovat v lednici až 5 dní. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
Závěr
Když to shrneme, můžeme s jistotou říci, že pečená řepa je nejen chutná, ale také zdravá složka jídelníčku. Dokáže podpořit imunitu, zlepšit činnost srdce a střev a přidat do vašeho jídelníčku zářivé barvy. Ale jako u každého produktu je potřeba k jeho použití přistupovat s rozumem.
Je důležité sledovat individuální reakce těla a v případě jakýchkoli zdravotních potíží se poradit s lékařem. Experimentujte s recepty, zařaďte řepu do svého jídelníčku a budete si moci užívat všech jejích výhod!