Pandanus tectorius | Oddělení botanických expozic

střešní pandanus (Pandanus tectorius Parkinson) – stálezelený vytrvalý strom nebo keř. První popis rostliny provedl francouzský botanik a cestovatel Jean-Baptiste Bory de Saint-Vincent.

Domovinou pandanu jsou pobřežní oblasti Malajsie, východní Austrálie a tichomořské ostrovy (Polynésie).

V přírodě rostlina stoupá do výšky až 7 metrů a tvoří houštiny na pobřeží a bažinách. V kultuře dorůstá pandanus až 1,5 metru na výšku a přibližně stejnou šířku.

Zajímavostí rostliny jsou četné hluboko zakořeněné vzdušné kořeny vybíhající ze zkráceného kmene. Samotný kmen je velmi slabý a časem odumírá, v důsledku čehož se zdá, že dospělá rostlina stojí na četných oporách, tzv. chůdových kořenech, které fungují jako opora a poskytují rostlině vláhu a všechny potřebné živiny .

Listy jsou celokrajné, kopinaté, obloukovité, kožovité, až 90-100 cm dlouhé, až 8 cm široké, s ostře pilovitým okrajem, uspořádané ve třech až čtyřech řadách na stonku a spolu s hrotem stonku, jsou šroubovitě stočené. Proto se pandanusům často říká „šroubové dlaně“.

Pandanus je dvoudomá rostlina. Samčí květy jsou drobné, vonné, tvořené v klasovitých květenstvích. Květenství samičích květů mají tvar šišky nebo spadixu. Po odkvětu se vytvoří šťavnatý plod ananasového tvaru s plody přitisknutými k sobě – ​​peckovice, velké, kulovité, šťavnaté a jedlé. Plody mají zprvu světle zelenou barvu, ale dozráváním červenají.

Ve vnitřních podmínkách kvete extrémně zřídka a nenese ovoce.

Agrotechnika pěstování

Pandanus je světlomilná rostlina, která preferuje jasné, rozptýlené světlo po celý rok. Doporučuje se pravidelně otáčet vzhledem ke zdroji světla, aby se vytvořila jednotná koruna.

Přestože pandanus roste na pobřežích, kde dochází k častým záplavám, nesnáší příliš vlhkou půdu ve vnitřních podmínkách. Horní vrstva půdy musí vyschnout, než se rostlina znovu zalije. V létě rostlinu hojně zalévejte a nezapomeňte z pánve odstranit veškerou zbývající vodu. V zimě, po zaschnutí horní vrstvy, musíte počkat další 2 – 3 dny, než budete zalévat. Použijte teplou vodu (+20º C), dobře usazenou, bez chlóru. Pro zvýšení vlhkosti je vhodné korunu dvakrát denně rosit teplou měkkou vodou.

Pandanus nepotřebuje odpočinek. Pro její údržbu jsou vhodné mírné pokojové teploty v rozmezí +18ºC až +25ºC Snížení teploty na +15ºC a nižší je nežádoucí, protože rostlina může uhynout.

Mladé rostliny vyžadují každoroční přesazování do květináčů s větším průměrem. Dospělé rostliny se přesazují překládkou jednou za 2-3 roky, přičemž se snaží nepoškodit křehké kořeny nebo je zahrabat do půdy. Půda pro pandanus musí být výživná a volná, ale musí obsahovat malé množství jílu. Můžete použít komerční palmový substrát. Na dno květináče by měla být umístěna dobrá vrstva drenáže.

Jako hnojivo se používají kapalná univerzální hnojiva, 2x měsíčně na jaře a v létě a 1x měsíčně v zimě. Přesazená rostlina se začne hnojit až po měsíci nebo měsíci a půl. Celou tu dobu si pandanus vystačí s dostupnými živinami v půdě.

Pandanus se množí v únoru až březnu semeny, vrcholovými řízky, stonkovými dětmi a vrstvením.

Užitečné vlastnosti

Na atolech Tichého oceánu je tato rostlina na druhém místě v hospodářském životě lidí, po univerzální kokosové palmě. Velké větve a kmeny střešní krytiny pandanus se používají k výrobě stavebních materiálů pro stavbu domů, výrobě kompostu a dřevěného uhlí, výrobě pastí na ryby, váz, krabic a mnoho dalšího. Lopatkové kořeny se používají na stavbu podpěr a stěn domů, extrahují se z nich léky a barviva, vyrábí se z nich rukojeti na koše a kartáče.

Na některých ostrovech Oceánie je pandanus jednou z nejdůležitějších složek potravy domorodců. Plody jsou jedlé, obsahují hodně vitamínu C, jedí se čerstvé nebo vařené ve formě pyré, připravují se do placiček, vyrábí se nápoje bohaté na bílkoviny, tuky a vitamíny. Konzumují se jádra semen a listů, mají nasládlou chuť a silnou, příjemnou ořechovou vůni, pro kterou jsou milovány v celé Asii. Šťáva z listů Pandanus je nejoblíbenějším přírodním barvivem a dochucovadlem pro thajské dezerty, díky ní získávají dezerty zelenou barvu a příjemnou vůni. V Thajsku najdete i zelený chléb, je to dáno tím, že do něj bylo přidáno trochu pandanové šťávy.

Pandanus se používá i v tradičním lidovém léčitelství, např. čaj z květů pandanu je mukolytický prostředek, kořen se používá jako antipyretikum a diuretikum. Ze semínek pandanu se vyrábí olej, který se používá jako tonikum a při bolestech hlavy. Silice získaná ze samčích květů se používá v parfumerii.

Doma a v zemích s teplým klimatem se pandanus používá v krajinném designu. Díky snadné péči a dekorativnosti je tato rostlina ideální volbou pro zdobení zimních zahrad, prostorných hal, interiérů hotelů a restaurací.

Když uvidíte ovoce pandan, okamžitě vás napadne, jestli se dá jíst. Toto úžasné ovoce vypadá jak jako podivná šiška, tak jako zmutovaný ananas. Kde ho můžete vyzkoušet, co se z něj připravuje a jak toto ovoce chutná, vám prozradíme v článku.

O čem si povíme v článku:

• Co je pandan a kde roste?
• Jak se pandan používá?
• Jak jíst ovoce pandan a jak chutnají

Co je pandan a kde roste?

Pandan, challah, borovice šroubová nebo šroubová palma je rod stromovitých rostlin vyskytujících se především v tropech východní polokoule. Největší počet druhů pandanů se vyskytuje na Madagaskaru a Malajsii. Roste především v přímořských oblastech, často na okrajích mangrovů a pláží.

Druhy se liší velikostí, od malých keřů nižších než 1 metr na výšku až po středně velké stromy vysoké 20 m, se širokou korunou a velkými plody. Pandan má obvykle mnoho silných vzdušných kořenů, díky čemuž vypadá jako mangrovové rostliny. Listy jsou podobné palmám, až 2 m dlouhé a u některých druhů jsou pokryty ostny. Samičí stromy produkují velké plody, které jsou podobné ananasu, i když rostliny nejsou blízce příbuzné. Mladé plody jsou zelené, ale zralé mohou být žluté, oranžové nebo červené se zelenou špičkou.

Jak se pandan používá?

O využití listů pandanů se toho ví poměrně dost – používají se v zemích jihovýchodní Asie a tichomořské oblasti téměř častěji než listy banánovníku. Z listů se pletou koše a podložky. Peče se v nich maso, ryby a další produkty, místo alobalu se používají listy. Samotné listy mají jemnou vůni, pro kterou je rostlina někdy nazývána „asijská vanilka“, proto se používají při vaření, vyrábí se z nich čaj, sirupy a limonády. Extrakt z listů pandanu se přidává do dezertů, aby je ochutil a dodal jim zelenou barvu. Na Srí Lance se používají do zeleninových i masitých pokrmů. V Indonésii a Malajsii se listy přidávají do rýže a kari pokrmů, jako je nasi lemak.

Jemně nasekané listy pandanu se používají jako parfémované konfety na malajských festivalech a k provonění vzduchu v interiéru. Ve Vietnamu se z nich vyrábí parfém do auta – jako smradlavý vánoční stromeček, pouze 100% přírodní. Dřevo se používá na stavbu a domorodci ze souostroví Vanuatu vyrábějí pasti na ryby z tvrdého kořene pandana.

Jak jíst ovoce pandan a jak chutnají

Plody mnoha druhů pandanů jsou jedlé. Některé odrůdy mohou obsahovat značné množství šťavelanu vápenatého, proto je třeba je před konzumací uvařit. Jiné odrůdy obsahují málo nebo žádný šťavelan vápenatý a lze je jíst syrové. Je důležitým zdrojem potravy v atolech Mikronésie a Polynésie a je jednou z tradičních potravin na Maledivách. Před konzumací syrového ovoce byste je měli rozdělit na části a jíst pouze vnitřek (kůže pandanu je velmi tvrdá). Ale stojí za zmínku, že v jakékoli formě je ovoce poměrně obtížně stravitelné, protože se skládá z mnoha tvrdých vláken.

Kalorický obsah a složení ovoce závisí na konkrétním druhu, ale v průměru 100 g obsahuje 295–320 kcal. Hlavní složkou tohoto ovoce je voda (100 g ovoce obsahuje 80 g tekutiny), takže pandan dobře uhasí žízeň a šťáva z něj se často používá k výrobě nápojů nebo se prostě pije čerstvý.

Ovoce Pandan se také konzumuje vařené: ovoce se vaří se slupkou a pak se z dužiny dělá pyré nebo koláče (smíchané s moukou). Z tohoto exotického ovoce se vyrábí také želé a marmeláda.

Chuť dužiny připomíná cukrovou třtinu nebo pastu z čerstvé trávy s jemným aroma vanilky, kokosu nebo manga. Různé druhy ovoce pandan se liší chutí, takže vaše zkušenost bude záviset na tom, ve které zemi a regionu ovoce vyzkoušíte.