Otrava lilkem: příznaky, první pomoc, co dělat?

Většina lidí ráda jí lilek v různých pokrmech. Obsahují poměrně velké množství minerálů a vitamínů. Díky tomu má tato zelenina svou nesrovnatelnou chuť a je oblíbenou přísadou většiny zeleninových pokrmů. Bylo však zjištěno, že u některých lidí po konzumaci borůvek (lilku) dochází ke zhoršení zdraví. Může se objevit zvracení doprovázené nevolností. Oprávněně se nabízí otázka, zda je při konzumaci této zeleniny možná otrava.

Co je příčinou otravy lilkem?

Existují důkazy, že lilek tvoří významnou část všech otrav zeleninou. Existuje pro to několik docela dobrých důvodů. Předně je třeba poznamenat, že borůvka je zástupcem skupiny lilek, které mají schopnost akumulovat solanin – jde o látku, která ve vysokých koncentracích škodí lidskému organismu. V rostlinách se objevuje v důsledku své schopnosti odolávat nebezpečnému hmyzu. Zároveň je to účinná látka, která vám umožní rychle se zbavit škůdce. K jeho hromadění dochází především ve slupce. Tato specifická vlastnost se aktivně využívá ve farmakologii i v zemědělství. Na jeho základě byly vytvořeny léky pro boj proti parazitům a hmyzu.

Je třeba počítat s tím, že velké množství solaninu se koncentruje v plodech již zralých a přezrálých. Proto je velmi důležité vybírat pro vaření mladé a nezralé plody.

Zároveň často dochází k nekontrolovanému hromadění dusičnanových látek, sloučenin, které se aktivně využívají k hnojení polí. Pokud je jich nadbytek, může se člověk otrávit. Dusičnany představují největší nebezpečí pro děti a starší lidi s patologickými změnami v ledvinách a játrech.

Intoxikace může také nastat, pokud jsou porušeny podmínky skladování lilku, což podporuje aktivní růst patogenní flóry, zejména streptokoků, stejně jako stafylokoků. Při konzumaci plodů pochybné kvality a čerstvosti se člověk vystavuje riziku otravy.

Dalším důvodem, který přispívá k intoxikaci, je nedostatečná hygiena. Bez dodržování nejběžnějších pravidel člověk riskuje spolknutí obrovského množství škodlivých organismů, které se při vstupu do gastrointestinálního traktu množí. Výsledkem jejich aktivní životní činnosti jsou toxiny, které způsobují otravu. Většina infekcí se šíří právě při absenci základní hygieny.

Symptomatologie

První stížnosti na špatné zdraví po konzumaci nekvalitního modrého ovoce se objevují po několika hodinách a mají následující příznaky:

• vzhled aktivního zvracení doprovázeného nevolností;
• oběť má průjem;
• bolest se objevuje v horní části břicha;
• ve střevech se vyskytují křeče;
• závratě a bolesti hlavy;
• dochází k letargii a slabosti celého těla;
• teplota stoupá, její hodnoty jsou 37,5 – 38,0 stupňů;
• srdce bije rychleji.

Co je otrava lilkem?

Lilek obsahuje několik toxických prvků škodlivých pro lidské tělo. Jedním z nich je glykosid. Největší množství ho najdeme v přezrálém ovoci. Hodně se ho hromadí i při dostatečně dlouhém skladování modrých plodů na slunci. Dávka, která má z glykosidu toxický účinek, je 200 mg.

Slupka navíc obsahuje koncentraci neurotoxického jedu – solaninu. Pokud je otrava člověka způsobena působením této toxické látky, pak se to projevuje poškozením centrálního nervového systému:

• výskyt silné bolesti hlavy;
• vzhled svalových křečí;
• zhoršení dýchání (přerušované);
• žáci reagují na světlo nerovnoměrně;
• snížení krevního tlaku;
• dušnost;
• vědomí je narušeno;
• sluch mizí, stejně jako zrak;
• zvyšuje se slinění.

Pokud jsou lilky obsahující solanin konzumovány po velmi dlouhou dobu, mohou se objevit následující příznaky:

• porucha spánku;
• ospalost během dne;
• výskyt kožní vyrážky a svědění;
• v ústech se tvoří vředy.

Naléhavá pomoc někomu, kdo byl otráven lilkem

Pokud k intoxikaci dojde a příčinou je konzumace lilku, pak je nutné, aby si pacient zapamatoval všechna jídla, která za posledních 24 hodin snědl.

Dále je potřeba určit, jaký je obecný stav oběti. Často není nutné doručení do nemocnice, ale abyste si byli jisti, že máte pravdu, je lepší zavolat sanitku. Zejména při výrazných neuralgických příznacích člověk ztrácí vědomí, je narušen srdeční rytmus a dochází k dehydrataci.

Dále je třeba začít promývat žaludek, k čemuž používáte minerální nebo převařenou vodu. Pacient je požádán, aby vypil 2 až 3 litry, poté je vyvoláno zvracení stisknutím pod zadní část jazyka dvěma prsty. Manipulace musíte opakovat, dokud nebudou zvratky čisté. Poté je osobě nabídnuta volba některého z dostupných sorbentů, které vážou toxiny a odstraňují je z těla stolicí. Nejčastěji se používá:

• tablety s aktivním uhlím;
• příprava bílého uhlí;
• sorbent;
• smecta;
• polysorb;
• enterosgel.

Pokud existují neuralgické příznaky, dehydratace nebo vážný stav celého těla, pak se zavádějí speciální roztoky pro zvýšení objemu krve, což vám umožní zbavit se známek otravy. Nejoblíbenější pro tyto účely jsou:

• glukóza
• chlorid sodný a destrany;
• Hartmann a Ringer řešení;
• škrobové přípravky.

Pro co nejrychlejší odstranění solaninu se diuréza stimuluje pomocí diuretik, jako je fursemid.

Dodržujte pravidla, abyste zůstali zdraví

V první řadě při nákupu lilku pečlivě prozkoumejte jejich stav. Jsou přezrálé, nedozrálé, jsou plody náchylné k hnilobě? Zeleninu nakupujte pouze u spolehlivých prodejců. Při vaření modrého ovoce nezapomeňte odstranit slupku. Tato jednoduchá pravidla vám pomohou vyhnout se otravě.

Můžete se otrávit lilkem? Pravděpodobně ne každý o tom přemýšlel a většina lidí si myslí, že zelenina je absolutně neškodná a neobsahuje žádné toxické látky. To je samozřejmě pravda. Lilek je však stejný produkt jako kterýkoli jiný, což znamená, že za určitých podmínek může způsobit otravu jídlem.

V tomto článku budeme hovořit o výhodách lilku, dozvíme se příčiny a příznaky otravy touto zeleninou a také se seznámíme s pravidly pro poskytování potřebné pomoci oběti.

Výhody lilku

V dnešní době se mnoho lidí stará o své zdraví a zajímá se o zdravé stravování. Konzumace lilku je vynikající pro zlepšení zdraví těla. Je také pozoruhodné, že tato zelenina má nízký obsah kalorií – na 100 gramů produktu je pouze 24 kalorií.

• hrubá vlákna, která čistí tělo od odpadu a toxinů;
• antokyany, které mají ochranné vlastnosti;
• draslík, nezbytný pro krevní cévy a srdce;
• vitamín PP, který pomáhá bojovat proti závislosti na nikotinu;
• sacharidy, bílkoviny a tuky;
• vitamíny C, K a B6;
• minerály a mikroprvky – zinek, hořčík, fosfor, železo, karoten, thiamin.

Lilky mají schopnost odstraňovat „špatný“ cholesterol z těla a také normalizovat fungování kardiovaskulárního systému a regulovat rovnováhu vody a soli v těle. Také se použití této zeleniny doporučuje při artritidě, dně a ateroskleróze.

Lilky se doporučují lidem, kteří chtějí zhubnout, navíc díky přítomnosti vitamínů C a B6 působí preventivně při epidemiích nachlazení a stabilizují činnost nervové soustavy.

Příčiny otravy lilkem

Kupodivu jsou lilky zelenina, která poměrně často způsobuje otravu. Patří do čeledi hluchavkovitých a zelenina z této čeledi velmi dobře akumuluje toxické látky.

Mezi hlavní příčiny, které vyvolávají otravu, patří:

1. Hromadění toxinů v zelenině. Může to být solanin, jedovatý glykosid, který se hromadí především ve slupce zeleniny, nebo dusičnanové soli (viz Otrava dusičnany: příznaky a léčba, mechanismus vývoje a prognóza), používané k hnojení a zvyšování výnosu.
2. K otravě může dojít i v důsledku porušení skladovacích a hygienických pravidel. Stimuluje se reprodukce patogenních bakterií, které se po vstupu do žaludku začnou aktivně množit a produkovat toxické látky.

Právě z těchto důvodů se doporučuje zeleninu před vařením důkladně omýt a také ji neskladovat déle, než je nutné, to platí jak pro čerstvé lilky, tak pro pokrmy z nich. S nákupem této zeleniny také nespěchejte, když se zrovna objeví v regálech.

Nejde o to, že by cena byla trochu přemrštěná, ale o to, že většina této rané zeleniny obsahuje dusičnany, které jsou pro lidské zdraví velmi nebezpečné.

Klinický obraz

Příznaky otravy lilkem se liší intenzitou a mají individuální projevy. Za zmínku také stojí, že pravidelná otrava jídlem a intoxikace solaninem budou mít zcela odlišné příznaky.

Při konzumaci zeleniny obsahující solanin se objevují silné bolesti hlavy, křeče v horních a dolních končetinách, poruchy vědomí, nerovnoměrné reakce zornic na světlo. Kromě toho se dýchání stává přerušovaným nebo mělkým, pozoruje se dušnost, zvyšuje se slinění, klesá krevní tlak, zrak a sluch dočasně mizí. Při delším používání přípravků s obsahem solaninu můžete zaznamenat svědění a vyrážku na kůži, zvýšenou ospalost, v ústech se tvoří afty a vřídky.

Důležité! Pouze lékař může přesně určit, co způsobilo otravu po konzumaci lilku. V tomto ohledu se důrazně doporučuje nezabývat se autodiagnostikou a samoléčbou.

První pomoc při otravě

V případě otravy nepropadejte panice. První věc, kterou byste měli udělat, je mít návod, jak se v takové situaci správně chovat. Za zmínku také stojí, že pokud jsou přijatá opatření neúčinná, je povinné vyhledat lékařskou pomoc.

Dále se použije následující algoritmus:

1. Provádí se výplach žaludku. Pro tyto účely používejte běžnou čistou vodu v množství do 3 litrů. Vypijte 200-500 ml, vyvolejte zvracení tlakem na kořen jazyka. Manipulace musí být prováděny, dokud nebude mycí voda čistá.
2. Je přípustné používat absorpční léky, které vážou toxické látky a odstraňují je z těla. Můžete použít aktivní nebo bílé uhlí, smectu, polysorb.
3. Abyste předešli dehydrataci a doplnili ztracené tekutiny, doporučuje se hodně pít. Může to být čistá voda, slabý zelený nebo černý čaj bez přidaného cukru nebo lékárenské roztoky glukózy a soli.
4. V případě otravy platí přísný zákaz nahřívacích polštářků a léků proti bolesti. Takové léky nejen mění klinický obraz onemocnění, což komplikuje diagnostiku a výběr léčby, ale mohou také vyvolat otravu baklosanem nebo jiným lékem proti bolesti.

Otravu extrémně těžce snášejí děti a starší lidé a také těhotné ženy. Pokud se tato skupina lidí otrávila, měli by okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Z fotografií a videí v tomto článku jsme se dozvěděli o potenciálním nebezpečí lilku, a proto byste je měli pečlivě vybírat a nezanedbávat pravidla hygieny a skladování.