Okurkový salát s hořčicí na zimu, recept bez sterilace | Jednoduché recepty s fotografiemi
Okurkový salát s hořčicí je chutná a zdravá příprava na zimu. Pikantní chuť mu dodává hořčičná omáčka, takže tento přípravek si opravdu oblíbí všichni milovníci pikantních pochutin. Kromě hořčice použijeme česnek, který také dodá pikantnost. Zdálo by se, že se používají známé produkty, ale jakou kouzelnou chuť získají, prostě „dobré lízání prstů“. Příprava tohoto salátu je snadná a jednoduchá, protože okurky jsou nakrájeny na kolečka, cibule nakrájena a zelí nakrájeno. Pro tuto přípravu můžete použít ovoce jakékoli velikosti: velké, malé a zkroucené. Je to pohodlné i praktické. Mnohdy se ty nejkrásnější okurky použijí na zavařování celé a vše, co po nich zbude, lze použít na přípravu zimní svačiny. Nezáleží na velikosti okurky, protože jsou drcené, takže i když uděláte přípravu na konci letní sezóny, kdy zelenina vyroste z pořádku, stále získáte chutné a chutné jídlo. Níže vám nabízíme recept bez sterilizace.
Složení:
- 1 kg okurek,
- 20 g petrželky,
- 400 g cibule,
- 1 tabulky. l. suchá hořčice,
- 2-3 stroužky česneku,
- 100 g rostlinného oleje,
- 40 g 9% octa,
- 1 tabulky. l. soli,
- 0,5 tabulky. l. cukr,
- 0,5 lžičky. l. mletý černý pepř.
Jak udělat okurkový salát s hořčicí na zimu
Okurky na salát omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na tenké plátky. Slupku neodkrajujeme, aby zelenina zachovala tvar a nepřepekla se.
Nasekejte petržel, která se k okurkám dokonale hodí a dodá jim vynikající vůni a chuť.
Cibuli oloupeme, opláchneme ve vodě, aby při krájení tolik „nevztekala“ a nakrájíme: nakrájíme na půlkolečka.
Vložte cibuli, okurky a bylinky do pánve.
Do salátu přidejte suchou hořčici, mletý černý pepř, cukr a sůl. Promícháme a necháme salát uležet, aby pustil šťávu. Protože se uvolní hodně tekutiny, nebudeme potřebovat vodu.
Po 30 minutách zalijeme olejem a na středním plameni dusíme.
Po 30 minutách dušení přidáme česnek protlačený lisem. Česnek je lepší přidat až ke konci přípravy salátu, aby se méně rozvařil ve šťávě.
Zalijeme octem, salát promícháme a okurkový předkrm je hotový.
Salát dáme do čistých, sterilizovaných sklenic.
Našroubujeme víčka a necháme zcela vychladnout pod teplým „kožíškem“. Po vychladnutí salát uložíme do tmavé spíže.
Hotový salát podávejte vychlazený: můžete ho jíst přímo ze zavařovací sklenice, nebo podávat s bramborovou kaší či jakoukoliv kaší.