Odkud vozí tresky? Pollock: Historie, výroba a dopad na trh – Telegraph

Pollock, pro ni slavný přístupnost и nutriční hodnotu, je jednou z nejběžnějších ryb na ruském trhu. Je to chyceno v Ochotsku a Beringovo moře moře, díky čemuž je tato ryba široce dostupná ve zmrazené formě v různých oblastech země. V tomto článku zvážímekde přesně se pěstuje pollockproč je takový k dispozici и levnýa ve kterých mořích se těží.

Přejděte na požadovanou sekci výběrem příslušného odkazu:

➡️ Moře Ochotské a Beringovo moře

➡️ Zmrazená treska

➡️ Doprava a prodej

➡️ Užitečné tipy a triky

➡️ Závěry a závěr

➡️FAQ

Plná verze

Pollock, populární ryba, je ulovena na ruském Dálném východě v Ochotském moři a Beringově moři. Vzhledem k odlehlosti těchto oblastí od většiny regionů země se treska pollock prodává zmrazená. To umožňuje zachovat kvalitu a čerstvost ryb při přepravě na velké vzdálenosti. Zmrazený tresky je tedy k dispozici ke spotřebě v různých oblastech Ruska a poskytuje obyvatelstvu vysoce kvalitní a zdravý produkt.

Kde se treska pěstuje?

Pollock Habitats

• Severní Pacifik: Pollock preferuje studené vody a vyskytuje se především v severním Tichém oceánu, včetně Beringova moře, Aljašského zálivu a Monterey Bay.
• Průmyslový rybolov: Státy nacházející se na pobřeží těchto vod, jako je Rusko, USA a Japonsko, se aktivně podílejí na průmyslovém rybolovu tresky tmavé.

Proč je Pollock tak levný?

Objemy úlovků a dostupnost

• Velké objemy úlovků: V Rusku se ročně uloví asi 1,7 milionu tun tresky, což z ní dělá jednu z nejoblíbenějších ryb.
• Hlavní moře: Treska pollock je nejčastěji ulovena v Okhotském moři a Beringově moři, kde je soustředěn hlavní ruský rybolov.

Kde se nachází treska obecná?

Charakteristika Pollocka

• Bentické pelegické ryby: Pollock (Theragra chalcogramma) patří do čeledi treskovitých a preferuje studené vody.
• Distribuce: Tato ryba je široce rozšířena v severním Tichém oceánu, včetně Beringova moře, Aljašského zálivu a Monterey Bay.

Ve kterém moři je treska chycena?

Hojnost Pollocka

• Moře Ochotsk, Bering a Japonsko: Treska pollock je jednou z nejhojnějších ryb v těchto mořích a poskytuje stabilní zdroj úlovků pro rybářské společnosti.

Závěr: Význam Pollocka ve výživě a ekonomii

Pollock pro svou širokou dostupnost a nízkou cenu hraje důležitou roli v zásobování populace kvalitními bílkovinami. Jeho úlovky v Ochotském a Beringově moři jsou významným zdrojem příjmů pro rybářské společnosti a hospodářství zemí zapojených do jeho rybolovu.

Nejčastější dotazy

• Kde se ryby pěstují? pollock?
• Pollock se pěstuje v severní části Pacifiku oceánvčetně Beringova море, záliv Aljaška a Monterey Bay.
• Proč je Pollock takový? levný?
• Pollock levný, protože jeho úlovek dosahuje 1,7M tun za rok, což z ní dělá jednu z nejrozšířenějších ryb.
• Ve kterém moři se těží? pollock?
• Pollock je chycen v Ochotsku, Beringov a Japonská moře.
• Které země jsou zapojeny do rybolovu? pollock?
• hlavní zeměkteří se zabývají rybolovem pollock– tohle je Rusko, United States a Japonsku.

Ryby jsou nenahraditelným produktem lidské stravy, není divu, že se ve všech jídelnách sovětských státních institucí tak horlivě dodržovalo pravidlo „čtvrtek je rybí den“. Dnešní realita je taková, že ne vždy je možné si dopřát lahodné a gurmánské plody moře. Co dělat, chcete ochutnat rybu, ale nemáte moc peněz? Odpověď je jednoduchá: kupte si pollock.

Nespravedlivě podmilovaný

Někteří lidé se při zmínce o tomto produktu odmítavě zašklebí a pro jiné je treska dobrá pouze na krmivo pro kočky. Proč s takovými zdravými, chutnými (a pro některé země dokonce pochoutkami) rybami zacházíme s takovým pohrdáním?

V sovětských dobách, ve 40. letech XNUMX. století, to bylo vůči tresky tak nespravedlivé, když byla chycena ve velkém množství, ale do obchodů byla přivezena v prakticky nepoživatelné podobě. Porušení skladovacích podmínek pollock, jeho nesprávné zmrazení, vedlo k tomu, že tento produkt začal být považován za potravu pouze pro chudé a kočky.

Dnešní obrázek se nápadně liší od sovětských časů: treska je po ulovení co nejdříve podrobena léčbě. šokové zmrazení, takže si zachovává maximum svých prospěšných vlastností.

• Mimochodem, v Japonsku, kde je možné povečeřet čerstvé, právě ulovené tresky, to oceňují: pokrmy z této ryby jsou poměrně drahé a jsou považovány za delikatesu.

Jedinečné vlastnosti

Pollock, stejně jako štikozubce a treska, je členem rodiny tresek, ale je ze všech tří ryb nejdostupnější, zatímco je jen o málo horší než jeho dražší příbuzní. Tato ryba chladnomilný, se nachází v severních vodách Tichého oceánu, v Japonském, Beringově a Barentsově moři.

Aktivními konzumenty tresky jsou Korea a Čína, kde se používá k výrobě surimi (to je základ právě těch krabích tyčinek, které ani „nevoní“ krabím masem).

Výživoví poradci a zastánci zdravé výživy jsou překvapeni takovým odmítavým postojem k pollockovi, protože užitečné vlastnosti Tato ryba má prostě nespočet funkcí:

1. Jeho největší zásluha je nízký obsah kalorií, nízký obsah tuku, takže pollock je ideální pro ty, kteří chtějí jíst chutné a zdravé jídlo a zároveň zhubnout.
2. Pollock má téměř žádné kosti, pouze hřeben, ze kterého se rybí filé velmi snadno krájí, takže ho zvládne uvařit i začínající amatérský kuchař.
3. Tato ryba nemá výraznou chuť ani vůni, a proto z něj lze připravovat jak „lehká“ jídla pro vybíravé děti, tak nejoriginálnější díla kulinářského umění, doplňující univerzální tresku širokou paletou ingrediencí.
4. Nejcennější částí tresky je játra, bohatý na vitamín A (antioxidant, který je mimořádně prospěšný pro zrak a buněčnou obnovu). Z hlediska užitečnosti se treská játra vyrovnají tak drahému (relativně) a užitečnému (nepochybně) produktu, jako jsou tresčí játra.
5. Další lahůdka – tresky kaviár, s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem bílkovin, vitamínů B, vitamínů A a E, síry, mědi a fosforu. Kombinace takových prospěšných látek dokonce podporuje proces zpomalování stárnutí organismu. Takže můžete jíst pollock a omládnout.

Vaření tresky

Za prvé, uvařit tresky chutné a zdravé, to by mělo být řádně připravit: není vhodné rozmrazovat ryby ve vodě nebo v mikrovlnné troubě, je lepší jednoduše přenést kostru z mrazáku přes noc do chladničky.

Ale řezání tresky — jednoduchá a přímočará záležitost, protože, jak již bylo řečeno, v ní nejsou prakticky žádné kosti.

Způsoby Možností přípravy tresky je mnoho, hodí se k ní téměř všechny variace vaření.

Pollock lze péct v troubě, smažit na pánvi, dusit, vařit v multivarku, v páře, na grilu nebo dokonce konzervovat. Rybu můžete vařit vcelku, na kousky nebo na plátky.

Nebo můžete filé z tresky rozemlít na mleté ​​maso a připravit lahodné rybí řízky.

Pollock je také dobrý jako přísada do polévky, salátu (hotového), rybího koláče a kastrolu.

Proto byste neměli ignorovat tak cenově dostupný a zdravý produkt, jako je pollock.