O moruše a ostružince: hlavní rozdíly mezi těmito druhy, vlastnosti pěstování

Rozlišovat tyto bobule může být skutečně velmi obtížné, a to navzdory skutečnosti, že rostliny s těmito plody patří do různých čeledí.

Nikita Ševcev
Diskutujte o tématu
Getty obrázky

Těchto pár jednoduchých tipů vám pomůže snadno rozlišit jedno ovoce od druhého. A pamatujte: ostružiny a moruše nejsou bobule!

Letošní léto je obdobím, kdy si můžeme dopřát čerstvou zeleninu, ovoce a lesní plody. Některé z nich jsou si tak podobné, že je často zaměňujeme. Málokdo například rozezná broskve od nektarinek, borůvky od borůvek a ostružiny od moruší. A pokud v prvních dvou případech ještě docela snadno najdete rozdíly, tak ve třetím už to tak jednoduché není.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak rozeznat moruše od ostružin

ostružina

Ostružiny máme tendenci považovat za bobule, ale ve skutečnosti tomu tak není. Ostružiny jsou to, čemu se říká složené nebo složené ovoce. Bobule je ovoce, které se vyvíjí z jednoho vaječníku v rámci jednoho květu, jako hroznové víno. Souhrnný plod se vyvine z několika plodolistů (části květů, které obsahují semena) z jednoho květu, a pak společně vyrostou do souhrnného plodu. Nicméně ostružinám se říká bobule – prostě se to přilepilo.

Ostružiny obvykle začínají dozrávat v červenci nebo srpnu, pokud se nejedná o ranou odrůdu. Jeho plody s dozráváním mění barvu. Nezralé bobule jsou zelené, pak zčervenají a začnou tmavnout. Zralé ostružiny vypadají jako tmavě fialové, černé bobule. Ostružiny jsou vytrvalý keř rodu Rubus, kam patří i růže a maliny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ostružiny začínají kulatě, ale postupem času se stávají oválnými. Velikost plodu je obvykle 2,5 na délku a 1-2 cm v průměru. Ostružiny mají lehce nakyslou chuť a zráním zesládnou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Moruše

Moruše také není bobule. Ve skutečnosti se jedná o infruktescence. Obvykle jedna květina produkuje jednu bobule. U moruše je každá bobule tvořena několika různými květy, které se spojují. Dalším příkladem neplodnosti je ananas. Ostatně moruším říkáme, stejně jako ostružinám, bobule. Moruše roste na moruších rodu Morus. Jedná se o středně velký listnatý strom. Má velké, srdčité listy se zubatými okraji.

Moruše začínají kvést na jaře. Květy se objevují jako shluky drobných bílých nebo zelených květů rostoucích na krátkém klasu nebo jehnědě. V květnu se květy moruše mění ve shluky drobných semen, která tvoří bobule. Moruše dozrávají v létě a sklizeň začíná obvykle v polovině června.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Moruše má oválný tvar. Jeho bobule mohou být bílé, černé nebo červenofialové. S morušemi musíte být opatrní – šťáva z tmavých bobulí vám může zašpinit kůži, zuby, ruce a oblečení. Moruše jsou mnohem větší než ostružiny. V závislosti na druhu může dosáhnout délky 2,5 až 7 cm.

Hlavní rozdíly mezi morušemi a ostružinami:

• Moruše rostou na stromech, ostružiny na keřích.
• Šířka moruše je téměř stejná jako u ostružiny, ale délka je téměř dvojnásobná.
• Moruše jsou nejen delší než ostružiny, ale mají i oválnější tvar.
• Ostružiny jsou kratší a kulatější než moruše.
• Ostružiny jsou lesklejší než moruše.
• Moruše jsou obecně sladší než ostružiny.
• Morušová šťáva skvrny a skvrny, na rozdíl od šťávy z ostružin.
• Nasbíraná moruše má zelenou nať.

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Na první pohled jsou bobule moruše (moruše) a ostružiny (azina) úplně stejné. Zvláště pokud jsou ve váze nebo na trhu ve sklenici od prodejce, tedy ne na stromě či keři. Ve skutečnosti jsou si velmi podobní, ale patří k odlišným kulturám. Jeden z rodiny Mulberry, druhý z těch Pink. Plody prvního rostou na stromě, druhého na keřích.

Popis moruše

Rodina Mulberry se skládá z mnoha vysokých stromů a keřů. Jedním z nich je moruše. Roste nejen v teplých oblastech. Je to vysoký strom. Existují bílé a černé moruše. Divoce roste moruše krmná, které se také říká saténová. Existuje také druh nejedlé moruše červené, která má velmi cenné dřevo. Roste především v USA.

Šlechtitelé pracují každý den na vývoji nových odrůd. Celkem bylo dosud vyšlechtěno více než 400 druhů moruší. Mezi zahradníky jsou běžnější odrůdy bílé a černé moruše.

bílá moruše

Morušovník bílý pochází z východních oblastí Číny. Pěstuje se tam již více než 400 tisíc let k výrobě přírodního hedvábí. Morušový se živí jeho jemnými listy a hedvábí z těchto nití je velmi kvalitní. Plody stromu jsou bílé, žluté nebo lehce narůžovělé barvy, chorobně sladké s medovou chutí a velmi příjemnou vůní.

Tato moruše je dosti mrazuvzdorná, má silnou šedou kůru, hustou, kulovitou korunu s oválnými listy. Žijí a plodí 200 let, i když existují i ​​stoleté, jejichž věk dosahuje 500 let.

Pro vaše informace! V moderním světě lze moruše nalézt v mnoha zemích: Afghánistán, Indie, Pákistán, Írán, Zakavkazsko. Moruše se pěstují také v Evropě, na Ukrajině a v oblastech Ruska. Existuje více než 20 poddruhů moruše bílé.

černá moruše

Domovinou tohoto druhu je Persie. Výrazně se liší od své „blond“ příbuzné. Moruše černá má oválné, zubaté listy, které jsou větší a tužší, barva kůry a výhonů je tmavší. Bobule jsou tmavě fialové, téměř černé barvy a mohou mít podle odrůdy od 1,5 do 5 cm. Strukturou ovoce připomíná maliny nebo ostružiny. Ve skutečnosti je bobule kombinací srostlých semen, která jsou pokryta velmi chutnou skořápkou. Je moruše černá chutná, jak chutná? Mnoho lidí to přirovnává k malinám nebo hroznům. Ať je to jakkoli, chuť této masité, šťavnaté bobule je velmi sladká s jemnou kyselostí. Samotný strom je velmi vysoký, dorůstá až 15 m výšky. Ale díky prořezávání mu zahradníci dávají krásný, úhledný tvar.

Pár slov o ostružinách

Ostružiny (na jihu nazývané ogina) patří do čeledi Rosaceae z rodu Rubus. Je to podkeř s vytrvalým kořenovým systémem a dvouletým stonkem s mnoha trny. Výška keře je asi 1,5 m. Listy jsou zubaté, pýřité, obvykle tříprsté, ale najdeme i pětiprsté. Ostružiny kvetou drobnými bílými nebo narůžovělými květy, které se nacházejí na krátkých stopkách od června do srpna. Ostružiny dozrávají v posledních dnech léta. Jsou to bobule podobné malinám, jen tmavé barvy.

Důležité! Bobule, které se tvoří na keřích ostružin, takové nejsou. Plody tohoto typu se nazývají peckovice. Květ má mnoho pestíků a později z každého pestíku vznikne malý plod se semenem. Tyto mini ovoce dohromady tvoří ostružinu. Struktura plodů malin a moruší je stejná.

Ostružiny rostou téměř všude: na Krymu, na Sibiři, ve střední Asii a na Kavkaze.

Existuje mnoho odrůd ostružin, ale všechny se dělí na 2 typy:

• se vzpřímenými stonky;
• plíživý.

Zde jsou některé odrůdy ostružin:

• Agavam je zimovzdorná odrůda, která má velmi silné vysoké výhony. Bobule jsou černé, sladké a kyselé. Z keře můžete nasbírat až 4 kg.
• Darrow je další mrazuvzdorná, vysoce výnosná odrůda.
• Hojný. Tuto odrůdu vyvinul I.V. Michurin. Nevýhodou je, že odrůda špatně snáší mráz, proto je potřeba ji na zimu přikrýt.
• Taylor je remontantní odrůda s trnitými výhony. Není mrazuvzdorná, na zimu je třeba ji izolovat.

Samozřejmě, každý se sám rozhodne, kterou odrůdu zasadí do ostružinového stromu, ale skutečnost, že stojí za to zasadit tuto užitečnou bobule, je jednoznačná.

Odrůda ostružin “Taylor”

Moruše a ostružiny: podobnosti a rozdíly

Již z výše uvedeného je zřejmé, jaký je rozdíl mezi ostružinami a morušemi: jeden druh je vysoký strom, druhý keř. Ale to není vše.

Zajímavé! Bobule těchto dvou plodin jsou si na první pohled velmi podobné. Ale když se podíváte pozorně, existují rozdíly. Bobule moruše jsou podlouhlé a kulaté, jako ostružiny, zde je třeba věnovat pozornost místu, kde byla stopka připevněna. U ostružin je hluboko zasazená jako u malin a u moruší je téměř na povrchu.

Mnoho lidí zajímá, jak moruše chutnají. Neexistuje jednoznačná odpověď, ale každý bez výjimky říká, že je velmi sladký, na rozdíl od jiných: ani banán, ani hruška. Ale také se říká, že když to jednou vyzkoušíte, nikdy na to nezapomenete. Chuť sušených moruší je totožná s rozinkami. Jeho plody obsahují mnoho cukrů, polynenasycené a mononasycené tuky, bílkoviny a vitamíny B, A, D a K.

Kromě uvedených vitamínů obsahují ostružiny také vitamín C a také kyseliny:

Chuť ostružin je díky nim na rozdíl od kyselo-sladké moruše sladkokyselá.

Jaké podobnosti mají tyto dvě bobule? Oba mají podobné peckovice. To je snad jediná podobnost. No a odstín barvy: obě bobule jsou černé.

K poznámce! Plody mají ještě jeden rozdíl – hustotu slupky. Skořápka ostružin je poměrně silná a bobule jsou během přepravy a skladování dokonale zachovány. Moruše je nevydrží skladovat déle než 5-6 hodin.Můžete vyzkoušet moruše pouze tam, kde rostou. Takže v severních oblastech, kde je plodina prakticky nemožná, nevědí, jaká je chuť moruše, protože po zpracování dostávají produkty: tinktury, vína, džemy, marshmallow, marmeláda.

Bobule podobné ostružinám a moruším

Černý maliník

Tato rostlina se v ruských zahradách zatím příliš nevyskytuje. Navenek jsou si tyto tři kultury podobné a je těžké je od sebe odlišit. Maliny této odrůdy mají zprvu růžové plody, v dozrávání mění barvu na tmavě červenou, která přechází v černou.

Malinový Cumberland

Mrazuvzdorná odrůda (odolává teplotám do -30°C), s černými bobulemi. Rostlina se zajímavě množí jako ostružina. Jeho stonky se obloukovitě ohýbají, vrchol roste a roste dále. Plody Cumberlandu nejsou příliš velké, ale vyznačují se zvýšenou hustotou, díky níž je plodina skladována po dlouhou dobu.

Maliny Cumberland lze vysadit po obvodu lokality ve formě živého plotu, přes který se nikdo nedostane (větve jsou velmi pichlavé). Přinese úrodu a na podzim vypadá velmi krásně díky modromodrým výhonkům.

Malinové uhlí

Kulturu tohoto druhu vyšlechtili sibiřští vědci. Odrůda se zvýšenou mrazuvzdorností, proto se doporučuje pro pěstování v oblastech severně od Uralu.

Stonky Uhlí jsou prakticky bez trnů, jejich výška je více než 2 m, poloplazivé. Bobule o hmotnosti asi 2 g.

Důležité! Ptáci se černých bobulí nedotýkají. Vědci stále nemohou vysvětlit důvod tohoto zanedbávání.

Blahodárné vlastnosti moruše a ostružin

Plody moruše se používají při výrobě kyseliny citronové a octa. Používají se také v lidovém léčitelství:

• při léčbě zácpy, ale zralé bobule jsou vhodné;
• s průjmem pomáhají ty plody, které ještě nedozrály;
• zředěná šťáva pomáhá při onemocněních krku;
• infuze kůry a bobulí je velmi užitečná pro onemocnění, jako jsou akutní respirační infekce, bronchitida, astma;
• odvar z kořenů a kůry se bere jako diuretikum;
• při zvýšených teplotách pomáhá nálev z listů;
• bobule jsou velmi užitečné ke konzumaci a ve velkém množství (nejméně 1 kg denně) pro pacienty s myokardiální dystrofií a srdečními chorobami;
• Rozemletá kůra se smícháním s olejem vytvoří mast na hojení ran, řezných ran a modřin.

Proč jsou ostružiny užitečné:

• jíst bobule posiluje a nasycuje tělo nezbytnými vitamíny a pomáhá zlepšit složení krve;
• snižuje krevní tlak;
• snižuje tělesnou teplotu;
• odvar z listů pomáhá při ekzémech a kožních zánětech, jako výplach při angíně a stomatitidě;
• Odvar z větví se bere na srdeční neurózu.

Jsou to takové podobné, ale přesto úplně jiné bobule. Navíc, pokud je v regionu obtížné pěstovat moruše, pak s ostružinami rozhodně nebudou problémy!