Nejvíce fytoncidní pokojové rostliny | zdravé ()

Pokud mluvíme o fytoncidních rostlinách, většina okamžitě pojmenuje cibuli, křen, červenou papriku a česnek, které se aktivně používají v lidovém léčitelství. Někteří si pamatují, že prospěšné fytoncidy aktivně produkují stromy a keře z rodiny Pine (borovice, jedle, jalovec, modřín, smrk atd.).

Někteří lidé si dokonce uvědomují fytoncidní vlastnosti dubu, břízy, divokého rozmarýnu, topolu, třešně ptačí, jeřábu, lípy, javoru, kaliny, robinie.

Co když mluvíme o pokojových rostlinách? Je možné do bytu umístit takového „lékaře“, který ozdraví vzduch a pomůže vytvořit příznivé mikroklima v místnosti? Ukazuje se, že je to možné! Ale nejdřív.

Co jsou fytoncidy a jaké jsou jejich výhody?

Fytoncidy jsou biologicky aktivní těkavé látky produkované rostlinami, které zabíjejí nebo potlačují růst a vývoj bakterií, mikroskopických hub, prvoků a hrají jednu z hlavních rolí ve vlastní přirozené imunitě rostlin (rostliny se „chrání“). Složení a množství těchto chemických látek vylučovaných rostlinami jsou specifické pro každý druh, navíc i pro stejnou rostlinu se mění s jejím věkem, velikostí, vývojovým stádiem a stavem, jakož i roční a denní dobou a počasím. .

Fytoncidní (fytoncidně aktivní) rostliny jsou ty plodiny, které produkují tyto látky ve významném množství, protože to či ono množství fytoncidů produkuje každý.

Chemické látky různé povahy a různých účinků, vylučované listy a kořeny vyšších rostlin, hrají důležitou roli při tvorbě rostlinných společenstev (fytocenóz), protože tyto látky mohou stimulovat i potlačovat životně důležitou aktivitu nejen mikroskopických patogenů, ale i samotné rostliny. sousedé.“ Ale co s tím má člověk společného?

Faktem je, že některé z fytoncidů mohou mít škodlivý vliv na lidské patogeny („čistí“ od nich vzduch), jiné mohou mít negativní vliv na zdraví. Mezi posledně jmenované patří například zvýšený krevní tlak u hypertoniků nebo alergie na aroma čerstvého jehličí v letním borovém lese.

Ale teď mluvíme o příznivém dopadu. Jaké pokojové rostliny tedy mají fytoncidní aktivitu a jsou schopny „vyčistit“ vzduch od patogenních mikroorganismů nebezpečných pro člověka? Poměrně hodně, i když z našeho seznamu vynecháme zakrslé odrůdy jehličnanů, vhodné pro pěstování v květináčích a kešových nádobách nebo jako bonsaje.

Upozorňujeme, že článek se zaměří konkrétně na fytoncidní rostliny, které mají antimikrobiální účinek, a nejen na plodiny, které dokážou vyčistit vzduch od jakýchkoli plynů nebo jiných „neživých“ škodlivých nečistot (nephrolepis, spathiphyllum, dieffenbachie atd.), které jsou také často mylně nazývány tímto pojmem, ačkoli by bylo logičtější nazývat je „filtrovacími“ zařízeními. Některé kultury mimochodem tyto dvě funkce úspěšně kombinují a níže se o nich také zmíníme.

Chlorophytum

Chlorophytum trvale vede seznam užitečných pokojových rostlin pro svou schopnost rychle a efektivně absorbovat škodlivé látky ze vzduchu a svou baktericidní aktivitu. „Poradí si“ s oxidem uhelnatým, nikotinem, formaldehydem, toluenem, benzenem a dalšími nečistotami a také výrazně snižuje množství plísní a dalších škodlivých mikroorganismů v ovzduší bytu.

Kromě toho je tato kultura extrémně nenáročná na péči – chlorofyt vydrží průvan, suchou půdu, umístění na chladném severním okně a místo v nepříliš osvětleném rohu bytu. Ale samozřejmě pro kvetoucí druh je lepší zajistit rostlině dobré podmínky – ne stísněný květináč, dostatek rozptýleného světla, pravidelná vydatná zálivka bez odstáté vody, postřik v teple a občas přihnojit. Pak rychle vyroste velkolepý „chlupatý“ keř se svěžím mopem úzkých zelených nebo bílozelených listů a na jaře a v létě vás potěší kvetením.

Některé z nejoblíbenějších ve vnitřním květinářství jsou chlorofyt chocholatý a křídlatý; chlorofyt kadeřavý se také často pěstuje pro svůj velkolepý vzhled.

Top 10 nejlepších pokojových rostlin pro severní okna

Ve stínu a polostínu mnoho pokojových květin dobře roste a dokonce kvete. Vyberte si ty, které se vám nejvíce líbí!

Aglaonema

Tato pomalu rostoucí exotická rostlina s velkými dekorativními listy, pocházející z vlhkých lesů Nové Guineje, Malajských ostrovů a jihovýchodní Asie, je také „užitečná rostlina 2 v 1“ – aktivně čistí vzduch od nečistot a vykazuje antimikrobiální aktivitu.

Rod Aglaonema patří do čeledi Araceae a podle různých zdrojů má 20 až 50 druhů. Kožovité listy těchto rostlin mohou být čistě zelené, nebo mohou být natřeny v různých kombinacích vínových a růžových odstínů se zelenou – žilky, pruhy, tečky a skvrnité skvrny vytvářejí fantazijní vzor.

Doma kultura miluje rozptýlené sluneční světlo, ale snáší i mírné zastínění (čím jasnější a pestřejší aglaonema, tím více slunečního světla potřebuje k udržení dekorativního vzhledu). Důležitá je absence studeného průvanu. Během teplého období je půda v květináči udržována neustále vlhká a v zimě se zalévání provádí přibližně jednou za 10 dní. Pohodlná letní teplota pro rostlinu je asi 25°C, ale v zimě při snížené zálivce snese i 15°C.

Pokojové rostliny s barevnými listy – 15 jasných možností
Barevná terapie přímo u vás doma – neobvyklé hrnkové rostliny se zářivými listy!

Cyperus

Neobvyklá pokojová rostlina, připomínající půvabnou palmu v miniatuře s vysokým úzkým stonkem a deštníkem z tvrdých zelených listů na vrcholu, Cyperus (také známý jako satiate), také výrazně snižuje množství škodlivé mikroflóry ve vzduchu, a to vzduch také účinně zvlhčuje a odpařuje hodně vlhkosti.

Cyperus je celkově nenáročný, odolný vůči škůdcům, intenzivně roste, celkem klidně snáší nedostatek osvětlení nebo výkyvy teplot, ale neodpustí vám vysušení hliněných hrud a suchý vzduch – v přírodě téměř všechny druhy cyperus tíhnou k vlhku půdy v pobřežních oblastech. Proto můžete v letních vedrech obecně ponořit hrnec s cyperem do vody a nechat ho tam. Aby se zabránilo vysychání špiček listů, plodina také potřebuje pravidelné postřiky.

Cyperus se snadno množí jak apikálními výhonky-deštníky, tak dělením keře. Vzhledem k tomu, že rostlina nemá výrazné období klidu, lze ji krmit i v zimě, i když ne více než jednou za měsíc.

10 pokojových rostlin pro jižní okna

Někdy se ukazuje, že výběr rostlin pro jižní okna není o nic méně obtížný než pro severní. To však neznamená, že se svého snu o zahradě s parapetem musíte vzdát!

Pelargonium

Tuto „babiččinu květinu“ s bujnými zářivými kloboučky květenství znají mnozí, stejně jako její poměrně silné aroma, za které je především „odpovědný“ vonný esenciální olej zvaný geranium.

Díky dostatku biologicky aktivních látek (mentol, citronellol, geraniol, linalool aj.) je také zodpovědný za vysokou fytoncidní aktivitu rostliny. Zonální (neboli ohraničené) a voňavé pelargonium se v tomto ohledu ve výzkumu projevilo obzvláště jasně.

Jaký je rozdíl mezi pelargónií a pelargoniem nebo jsou to různé názvy pro stejnou rostlinu?
Pro správnou péči o rostlinu musíte vědět, jak se nazývá. Pojďme na to společně přijít!

Aroma pelargonia se také aktivně využívá v aromaterapii – pomáhá uklidnit nervový systém, uvolňuje, zlepšuje spánek, snižuje stres.

Pelargonium jsou plodiny milující světlo a teplo, které jsou v péči poměrně nenáročné. Půda je lehká a úrodná, dobře osvětlené místo, ale bez přímého slunečního záření a bez průvanu, pravidelné, ale mírné zavlažování (nadměrná vlhkost, zejména při změnách teploty nebo neustálém chladu, který rostlina netoleruje, může způsobit otoky). Pro zachování čistého vzhledu je třeba pelargonium rychle zlikvidovat uschlé květy a listy a odstranit výhonky, které zahušťují keř.

Pelargonium: choroby, škůdci, problémy s péčí
Jaké problémy nejčastěji vznikají při pěstování pelargonia a jak se s nimi vypořádat?

aloe

Léčivé vlastnosti aloe jsou lidstvu známé již stovky let – co do množství aktivních biologických látek v jejím složení nemá rostlina prakticky obdoby. Přípravky z tohoto sukulentu se používají v mnoha oblastech lidové i oficiální medicíny – od hojení ran a odstraňování rýmy až po léčbu gastrointestinálních onemocnění a použití v oftalmologii. Ale rostlina je na našem seznamu pro své vysoké fytoncidní vlastnosti.

Tato kultura preferuje suchý teplý vzduch, dostatek jasného rozptýleného světla a teplotu 18-25°C v létě a 12-18°C v zimě. Při péči o tuto rostlinu je velmi důležité dodržovat plán zálivky – aloe vera nemá ráda přemokření, ale také nerespektuje sucho. Pokud chcete odstranit nahromaděné nečistoty z listů, použijte vlhký hadřík.

Aloe: jak pěstovat a používat

Blahodárné vlastnosti aloe jsou známé již více než tři tisíciletí. Naučte se ji pěstovat a používat doma.

Dracaena

„Dračí strom“ – africká rostlina patřící do rodiny Asparagus (a vůbec ne do rodiny Palm, jak se mnozí mylně domnívají) – také účinně „dezinfikuje“ vzduch a uvolňuje fytoncidy. A díky mnoha docela odlišným druhům dracéen si z nich každý zahradník určitě vybere rostlinu podle svých představ.

Kromě toho je většina dracéen používaných ve vnitřním květinářství velmi nenáročná – včetně světelných podmínek, protože je schopna růst v poměrně silné tmě, bez častého zalévání a při průměrných teplotách pro byty. Nedostatek světla může ovlivnit pouze barevný kontrast listů panašovaných dracéen. I když vám samozřejmě rostlina bude vděčná za jasné rozptýlené světlo a pravidelnou zálivku s častým postřikem.

Jediná věc, kterou téměř žádná dracaena nemůže tolerovat, je studený průvan a množství chlóru a fluoru v závlahové vodě, takže se nedoporučuje odebírat vlhkost pro zalévání přímo z vodovodního kohoutku.

Jak pěstovat luxusní palmu v bytě
Z obyčejného bytu nebo balkonu uděláme větev horkých tropů!

Sansevieriya

Těkavé sekrety a Sansevieria třípruhové mají výraznou antibakteriální aktivitu proti vzdušné mikroflóře a kromě fytoncidních vlastností má rostlina schopnost aktivně absorbovat oxid uhličitý a řadu látek toxických pro člověka ze vzduchu, uvolňovat kyslík, a to v noci (kvůli čemuž se doporučuje držet ho v ložnicích).pokojích).

Ocas štiky (někdy se sansevierii dokonce říká „tchýnin jazyk“) je na pěstování velmi vybíravý – miluje sice ostré slunce a občasnou zálivku, ale dobře snáší i zatemněnou místnost, a když ji náhodou zatopíte, velmi se vzpamatuje. rychle, na vlhkosti vzduchu nezáleží.

Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd této bezstonkové rostliny, které se liší šířkou a barvou pevných, vzpřímených, špičatých listových čepelí (mohou být všechny odstíny zelené, žluté, skvrnité, pruhované, ohraničené, stříbrné atd.). jako výška růstu, kompaktnost a hustota růžice.

10 nejlepších rostlin do školy – ozelenění tříd moudře
Výběr nejlepších květin do školní kanceláře.

Neuvedli jsme všechny pokojové rostliny, které mají poměrně silný fytoncidní účinek. Takových plodin je několik desítek – blíže si můžete prohlédnout i begónie, citrusy, juky, drobnokvěté chryzantémy, fíkusy, kalanchoe, tradescantie, břečťany, kaktusy, coleus, levandule, šalvěj, myrta, rozmarýn, monstera, káva ,chřest.

Úžasné fytoncidy proti mikroorganismům

1 Městský rozpočtový všeobecně vzdělávací ústav škola č. 19 městské části. Kineshma pojmenovaná po 212. střeleckém pluku Tomaszowski Kineshma ze 49. divize Ivanovo

Maslova T.I. 1 Sharova M.V. 1

1 Městský rozpočtový všeobecně vzdělávací ústav škola č. 19 městské části. Kineshma pojmenovaná po 212. střeleckém pluku Tomaszowski Kineshma ze 49. divize Ivanovo

Autor práce byl oceněn diplomem vítěze II

Text práce je umístěn bez obrázků a vzorců.
Plná verze práce je k dispozici v záložce „Job Files“ ve formátu PDF

Flóra je pestrá a rozmanitá! Známe statisíce druhů, odrůd a kultivarů rostlin a všechny mají fytoncidní vlastnosti. Tento jev je typický pro rostlinný svět jako celek. Některé rostliny produkují převážně vysoce těkavé fytoncidy, zatímco jiné produkují málo těkavé; Fytoncidy z různých rostlin mají různou sílu a liší se i jejich chemické složení. Fytoncidy z některých rostlin mají baktericidní vlastnosti, to znamená, že mohou zabíjet bakterie. Fytoncidy z jiných rostlin mají bakteriostatické vlastnosti, to znamená, že nezabíjejí, ale pouze inhibují růst a reprodukci mikroorganismů.

Fytoncidy různých rostlin nejsou jen jednou látkou, ale řadou různých látek. Cibulové fytoncidy zabíjejí bacila tuberkulózy mimo tělo, ale zároveň jsou bezmocné proti některým bakteriím a plísním, které způsobují infekční onemocnění cibule.

Relevance tématu

Téma prodloužení trvanlivosti potravinářských výrobků zůstává v moderním životě stále aktuální. Mikroorganismy a plísně ničí potravinářské výrobky. Moderní vědci dosud nevynalezli účinný lék, takže každý by měl znát základní metody ochrany potravinářských výrobků pomocí lidových léků, které obsahují phytoncidy.

účel práce: Studovat vliv fytoncidů z cibule, česneku a křenu na růst a vývoj hnilobných bakterií a plísní.

1. Prostudujte si literaturu o rostlinných fytoncidech, struktuře a vlastnostech hub tvořících plísně.

2. Proveďte studii vlivu fytoncidů cibule, česneku a křenu na rozvoj hnilobných bakterií

3. Proveďte studii vlivu fytoncidů z cibule, česneku a křenu na rozvoj plísní.

Hypotéza

Vytvářejí rostlinné fytoncidy skutečně antimikrobiální zónu a tím zpomalují rozvoj bakterií a plísní?

2. Teoretická část

2.1.Fytoncidy rostlin, jejich role v přírodě.

Termín fytoncidy navrhl ruský vědec B.T. Tokin v roce 1934 k označení těkavých látek s antimikrobiálními vlastnostmi, které jsou vylučovány rostlinami. Zkoumal látky obsažené v koření a zjistil, že antiseptický účinek zajišťují těkavé složky. Navrhl nazvat tyto „těkavé rostlinné jedy“ fytoncidy.

Fytoncidy jsou obsaženy v rostlinných pletivech v rozpuštěné formě a těkavé frakce fytoncidů uvolněné do atmosféry, půdy a vody jsou schopny působit na dálku. Všechny rostliny je vylučují pro sebeobranu; Některé rostliny uvolňují malá množství fytoncidů, zatímco jiné, včetně cibule a česneku, uvolňují velké množství.

Fytoncidní vlastnosti byly původně objeveny pouze u několika rostlin, ale jak byly studovány, jejich rozsah se rozšířil. Podle akademika V. G. Drobatka je má asi 85 % vyšších rostlin.

Lékaři a veterináři se začali zajímat o otázku vlivu fytoncidů na patogenní mikroorganismy, které způsobují onemocnění lidí a zvířat. V roce 1945 Za přímé účasti akademika V. G. Drobatka byl z rostliny Třezalka získán lék Imanin. V roce 1948 byl tento lék zaveden do lékařské praxe a dodnes se používá k léčbě hnisavých ran, trofických vředů a dalších onemocnění. (Aizenman. B.E. Phytoncidy a antibiotika vyšších rostlin. str. 270.)

Během série experimentů k identifikaci účinku fytoncidů na morfologii bakteriálních buněk bylo zjištěno, že pod jejich vlivem dochází k poměrně rychlému a výraznému narušení takových struktur, jako je buněčná stěna a cytoplazmatická membrána, některé buňky jsou zničeny i po 3 hodinách. (Binas. A.V. biologický experiment ve škole. P. 192)

Antimikrobiální vlastnosti fytoncidů vedly k velkému množství studií o jejich použití v lékařství, veterinární vědě, ochraně rostlin, skladování ovoce a zeleniny, v potravinářském průmyslu atd.

Rozkvět studia fytoncidů nastal v 1950.–1980. letech 270. století. V těchto letech proběhl v SSSR rozsáhlý výzkum antivirových, antibakteriálních, imunotropních a dalších účinků látek izolovaných z rostlin pomocí extrakčních a jiných metod. Na fytoncidy jsou nejbohatší cibule a česnek. (Aizenman. B.E. Phytoncidy a antibiotika vyšších rostlin. str. XNUMX.)

2.2. Historie objevu fytoncidů.

Phytoncides – jedná se o látky rostlinného původu, které mají schopnost zabíjet nebo inhibovat růst mikroorganismů. název „fytoncid“ pochází ze sloučení řec „fyton“ („rostlina“) a latina „caedo“ („zabíjím“). Rozlišuje se volatilní a nevolatilní phytoncides tkáňové šťávy. Netěkavé fytoncidy se nacházejí ve všech rostlinách.

Fytoncidní vlastnosti rostlin objevil v roce 1929 významný sovětský badatel profesor B.P. Tokin. Vědec drtil čerstvé listy různých stromů, nastrouhal křen či ředkvičky, cibuli či česnek, smíchal je s vodou a pod mikroskopem pozoroval, jak se chovají bakterie a prvoci žijící v této vodě. Změnili povahu svých pohybů, tvar svých těl před našima očima a nakonec zemřeli. Tak bylo objeveno působení rostlinných fytoncidů. Později se ukázalo, že fytoncidy mají nejen destruktivní účinek na bakterie a prvoky, ale i řadu dalších funkcí. Hrají důležitou roli při vytváření imunity rostlin. (Živý les – online magazín.)

2.3 Fytoncidní vlastnosti cibule, česneku a křenu.

Léčivé vlastnosti potravinářských rostlin jsou známy již dlouhou dobu. S rozvojem vědy byla čistě empirická pozorování nahrazena přísně vědeckými metodami výzkumu rostlin. Studium chemického složení živných rostlin rozšířilo možnosti jejich využití k upevnění a udržení zdraví. Cibule a česnek jsou velmi staré plodiny, byly známy před více než 7 tisíci lety. Ve starověkém Egyptě měli nosiči nařízeno jíst hodně česneku, aby si udrželi výkon. Pro léčebné účely používali cibuli a česnek Hippokrates, Dioscorides, Paracelsus a Galén.

Rostliny, které uvolňují fytoncidy, zabíjejí škodlivé mikroorganismy kolem sebe. Ale jak to dělají? Těkavá frakce fytoncidů tedy plní vzduch aerosoly, drobnými částicemi. Při tření aerosolů o vzduch vzniká elektrický náboj, který naplňuje vzduch aeroionty schopnými ničit struktury DNA bakterií a hub. Díky „chemickým zbraním“ rostlin se tak koncentrace škodlivých mikroorganismů ve vzduchu několikrát sníží

Fytoncidy česneku.

V čínské medicíně se česneku připisoval tonizující účinek při onemocněních trávicího a dýchacího ústrojí, vyčerpání, revmatismu a kožních onemocněních. Jedna z populárních lékařských knih, vydaná v Rusku v roce 1848, uvádí: „Česnek je považován za univerzální preventivní lék proti jedu, hadímu uštknutí, lepkavým a nakažlivým nemocem, a zejména proti moru. Během morové epidemie v Londýně na konci XNUMX. století britští lékaři propagovali česnek jako prostředek prevence moru.

Mnoho lidí věřilo, že cibule a česnek léčí nemoci seslané démony a chrání před nimi. Ve východní Evropě byl česnek považován za spolehlivý prostředek k odpuzování upírů. Za tímto účelem jím potřeli kliky dveří a okenní rámy a ze stropu zavěsili celé girlandy česnekových cibulí. Pro obyvatele Bulharska, Maďarska a Rumunska byl česnek jakýmsi talismanem, snažili se ho mít u sebe v kritických chvílích života.

V 19. století vysvětlil „magický“ účinek česneku francouzský mikrobiolog Louis Pasteur. Po provedení řady experimentů vědec objevil antiseptické vlastnosti česnekové šťávy. Později byly studovány česnekové fytoncidy, ale jejich chemické složení se nepodařilo určit. Je známo, že allicin, látka zodpovědná za jeho specifickou vůni, výrazně přispívá k antibakteriální aktivitě česneku. Allicin je schopen potlačit růst a vývoj bakterií, i když je zředěn tisíckrát. Česnekové fytoncidy hubí grampozitivní a gramnegativní bakterie, aerobní i anaerobní, a také různé plísně. Pod vlivem česnekových fytoncidů během několika minut umírají cholera vibrio, záškrt a úplavice, tuberkulózní mykobakterie, původci břišního typu, plynatost a další mikroorganismy.

V lékařství se používají fytoncidní přípravky z česnekových cibulí – česneková tinktura a lihový extrakt, které posilují motorické a sekreční funkce trávicího traktu. Vnitřně se předepisují při střevní atonii a kolitidě k potlačení procesů hniloby a fermentace ve střevech, dále při hypertenzi a ateroskleróze.

Cibulové fytoncidy

Starověcí lékaři doporučovali používat cibuli na infekce, zažívací potíže, lepru a k léčbě ran. Podle řeckého historika Herodota nakupovali Egypťané cibuli a česnek ve velkém a krmili otroky, kteří stavěli pyramidy. Během křížových výprav Saracéni vraceli francouzské zajatce výměnou za obyčejnou cibuli – 8 cibulí na válečníka. Starověcí léčitelé věřili, že neexistuje jediná nemoc, při které by cibule nepřinesla pacientovi užitek.

Léčivé vlastnosti cibule jsou dány unikátní kombinací látek, které obsahuje. Mezi nimi stojí za zmínku cibulový esenciální olej s charakteristickým štiplavým zápachem, organické kyseliny (citronová a jablečná); řada vitamínů a minerálů vč. vápník, draslík, železo, fosfor, jód, síra, selen. Vysoká účinnost používání cibule pro širokou škálu onemocnění je však vysvětlena především přítomností fytoncidů v ní. Mají škodlivý účinek na mnoho patogenních bakterií, včetně původců úplavice, záškrtu a tuberkulózy, Staphylococcus aureus a Trichomonas.

Křenové fytoncidy .

Otevřené díky vysokému obsahu fytoncidů v této rostlině a baktericidnímu účinku, který zajišťuje přítomnost lysozymu v ní. Kořeny křenu obsahují glykosid sinigrin, který při rozkladu vytváří allylový hořčičný olej a lysozym, bílkovinnou látku se silným baktericidním účinkem. Zabraňuje růstu bakterií. Těchto vlastností křenu si lidé všímají již odedávna. Křenové fytoncidy neničí sliny ani žaludeční šťáva a podporují uvolňování látek důležitých pro trávení ve střevech. Ne nadarmo existuje přísloví: Křen a zelí udrží zlo na uzdě. Díky fytoncidům strouhaného křenu lze čerstvé maso a ryby skladovat v uzavřené nádobě po mnoho dní a ovoce, zeleninu a bobule až 6-7 měsíců. Proto je křen hojně využíván v potravinářském a konzervárenském průmyslu.

Různé plísňové houby, které kazí jídlo.

Když se podíváte na plísňové houby pod mikroskopem, budete ohromeni jejich rozmanitostí a tím, jak jsou krásné. Slovo „plíseň“ je však obvykle spojováno spíše s něčím nepříjemným než s krásou přírody. Plesnivý bochník chleba nebo slizké skvrny v rozích sklepa jsou zdrojem znechucení. Dokonce i v nedávné době se „plíseň“ nazývala hipstery a parazity, což naznačuje, že tento fenomén vyžaduje opovržení a destrukci. Lidstvo není dostatečně informováno o světě drobných tvorů, kam patří plísně – mikroskopické houby. Všeobecný názor, že plíseň je vždy špatná, je bohužel způsoben nedostatečným pochopením role hub v přírodě a v našich životech. Co o nich víme? K dnešnímu dni bylo popsáno 100 tisíc druhů hub (a odhaduje se, že na Zemi je více než 1,5 milionu druhů). Asi dvě třetiny známých jsou plísňové mikroskopické houby – myceliální (skládající se z větvících se nití – hyf) a kvasinky (zakulacené pučící buňky). Makromycety s nám známými plodnicemi tvoří zbývající třetinu. Plísně se obvykle rozmnožují nepohlavně a vegetativně – sporami a fragmenty hyf mycelia, mnohem méně často – sexuálně (slučováním buněk), kdy dochází k výměně genetické informace (Science of Life. The Many Faces of Mold).

Klasifikace plísní.

Podle barvy: bílá, černá, zelená, žlutá. Podle morfologie: zygomycety, askomycety.

Zygomycetes jsou třídou plísňových hub.

Zygomycety jsou bílé, s černým povlakem nahoře. Tato plíseň roste na chlebu a vypadá jako pruhovaná, objemná, šedo-bílo-černá houba, dorůstající do tloušťky centimetru. Mycelium je jednobuněčné a dobře vyvinuté. Nepohlavní rozmnožování – nepohyblivými sporangiosporami. Pohlavní rozmnožování – zygosporami

Zahrnují 3 hlavní rody:

1. Mucor (Mucor) – typicky 1-2 velké sporangiofory s velkými sporangiemi, dobře se vyvíjí. Na chlebu je chlebová plíseň.

2. Rhizopus (Rhizopus) – sporangiofory vylézají v keřích, mají menší sporangia a zdání kořenových vlásků – rhizae, pomocí kterých se houba přichytí k substrátu. Tato houba se nazývá plíseň capitate kvůli skutečnosti, že zralé sporangiospory jsou jasně viditelné jako černé hlávky na živném substrátu. Zkazí mnoho potravinářských výrobků a způsobuje měkkou hnilobu bobulí.

3. Thamnidium (Thamnidium) – má velký centrální sporangionosič se sporangiem. Menší sporangia neboli sporangioly vybíhají ze sporangioferu.

Ascomycetes jsou třídou plísňových hub. Ovocné vačnatce axcomycetes. Jedná se o mnohobuněčné organismy, jejichž spory se nacházejí na površích speciálních struktur. Mycelium je mnohobuněčné a dobře vyvinuté. Nepohlavní rozmnožování – konidiemi. Pohlavní rozmnožování – askosporami. V závislosti na umístění se třída dělí na 2 podtřídy:

1 – plodonosné askomycety (dozrávají ve zvláštních plodnicích tvořených srostlými hyfami mycelia).

2 – gymnosaccate (dozrávají přímo na myceliu, chybí plodnice).

1 – Leukocytární houby nebo houby patřící do rodu Aspergillus. Houba Aspergillusniger se používá k průmyslové výrobě kyseliny citrónové. Aspergillusoryzae, Aspergillusawamori, Aspergillysbatatum se používají k získání plísňových enzymů, které se používají v průmyslu. Způsobují také rychlé kažení potravin a alergické onemocnění – aspergilózu.

2. Houby Penicillium se používají k výrobě antibiotika penicilin. Houby tohoto rodu způsobují plísně v potravinářských výrobcích a alergická onemocnění – penicilózu.

Plíseň Mucor: rod nižších plísňových hub třídy Zygomycetes, který zahrnuje asi 60 druhů. Jsou široce distribuovány v horní vrstvě půdy a také se vyvíjejí na potravinářských produktech a organických zbytcích. Některé druhy způsobují onemocnění (mukormykózu) u zvířat a lidí, jiné se používají k získávání antibiotik nebo jako startér (protože některé mucor houby mají vysokou enzymatickou aktivitu).

Penicillium, Mucor jsou známé jako plísně. Jedná se o rozšířené saprofyty, tzn. Jako potravu používají mrtvý organický materiál.

Mucor je rozšířený v půdě a také se vyvíjí na chlebu. Hyfy jsou nesegmentované a hojně rozvětvené; stejná vlákna, která stoupají do vzduchu a vypadají jako chmýří, se nazývají vzdušné hyfy. Dosahují délky 6-8 centimetrů. Jak se houba vyvíjí a roste, konce vzdušných hyf se rozšiřují a nakonec každá hyfa skončí v malé kouli, která postupně zčerná. Černé kuličky se nazývají sporangia; obsahují výtrusy. Výtrusy se vyvíjejí v kulovitých sporangiích nesených na velmi dlouhých, vertikálně rostoucích hyfách nazývaných sporangiofory. Sporangia jsou jasně viditelné pod mikroskopem při malém zvětšení. (Taylor D., Greene N., Stout W. Biology: ve 3 svazcích. Vol. 1, – M.: Mir, 2010)

3. Praktická část.

3.1 Stanovení stupně fytoncidity cibule, česneku a křenu jejich vlivem na hnilobné bakterie.

Vliv fytoncidů na vývoj hnilobných bakterií. (Vařené vejce) + cibule, česnek nebo křen

Vzali jsme 4 sklenice. Na dno 3 sklenic dejte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a křen a přidejte uvařené slepičí vejce. ( Dodatek 1)