Masná plemena prasat: fotografie, popisy, charakteristiky

Chov masných plemen prasat umožňuje získat od každého jedince dobré potomstvo a minimálně 100 kg kvalitního, téměř beztučného masa. Hlavním rysem takových zvířat je minimální vrstva tuku a vysoká míra přírůstku hmotnosti. Níže zvážíme nejproduktivnější a nejvhodnější druhy prasat pro chov.

Populární plemena masných prasat a jejich hlavní znaky

Dnes existuje asi 150 druhů takových zvířat. Prasata, která jsou chována výhradně pro maso, mají protáhlé, svalnaté tělo a poměrně malou hlavu. Zadní část těla je větší než přední. Masné exempláře mají mohutné nohy, široký záď, mělkou hrudní kost a zaoblené boky. Je třeba mít na paměti, že taková prasata jsou náchylná k obezitě. To však do značné míry závisí na dobře zvolené stravě.

Mezi nejoblíbenější plemena masných prasat patří:

Jedinci tohoto druhu mají červenou barvu, která díky selekci získala zlatočervený odstín. Toto plemeno je vhodné pro pěstování v obtížných klimatických podmínkách severních oblastí. Jednotlivci jsou extrémně otužilí. Mají silné tělo pokryté tuhými štětinami a nevyžadují zvláštní podmínky údržby.

Mezi další vnější rysy prasat Tamworth stojí za to zdůraznit následující:

• tělo podlouhlého tvaru;
• hřbet s charakteristickou křivkou;
• malá hlava;
• velké vztyčené uši;
• protáhlý čenich.

Prasata tohoto plemene nejsou vysoce plodná, ale potomci mají silnou imunitu a vykazují vynikající míru přežití.

Plemeno bylo vyvinuto jako výsledek selektivního šlechtění. Jedinci mají světlou barvu s charakteristickým jemným růžovým nádechem.

Prasata tohoto typu jsou velké velikosti. Délka dospělého jedince může dosáhnout 190 cm, obvod hrudníku je asi 165-170 cm.Zvířata mají relativně malé končetiny, rovný protáhlý hřbet a proporcionální hlavu s velkýma ušima.

„Estonská slanina“ je vysoce produktivní plemeno. Samice rodí v průměru 10-13 selat. V době, kdy zvíře dosáhne šesti měsíců, váží nejméně 100 kg.

Toto plemeno je považováno za jedno z nejstarších. Díky výběru dostali jedinci tmavou barvu se světle růžovým pruhem v oblasti lopatek. Mezi další vnější znaky plemene patří:

• silné tělo s velkými rovnými nohami;
• poměrně malá hlava;
• malé uši;
• podlouhlé tělo.

Zvířata jsou odolná a mají silnou imunitu. Díky dobré adaptabilitě na vnější podmínky lze taková prasata chovat jak v kotcích, tak na pastvinách.

Hlavním rysem prasat tohoto plemene je velká masa dospělých. Hmotnost samic může dosáhnout 200 kg, kanci – nejméně 230 kg.

Prasata plemene Pietrain se vyznačují dobrou plodností, mají silnou imunitu a prakticky nejsou náchylná k obezitě. Takoví jedinci však nejsou schopni snášet drsné klimatické podmínky a potřebují udržovat určitý teplotní režim a kvalitní potravu. Zvířata díky dobrému metabolismu nemají téměř žádnou tukovou vrstvu.

Prasata tohoto plemene váží až 340 kg. Na délku mohou dosáhnout 1,8 m. Zvířata mají tmavě červenou jednotnou barvu. Končetiny jsou mohutné, uši dlouhé a visí dopředu.

Prasata Duroc se vyznačují svou vytrvalostí a dobře se přizpůsobují podmínkám prostředí.

Zvířata tohoto plemene jsou tmavé barvy a střední hmotnosti. Hmotnost dospělého jedince je v průměru 100 kg. Prasata mají malou hlavu, odstávající uši a široké tělo.

Hlavním rysem plemene je jeho vysoká produktivita. Samice může porodit až 18 selat najednou. Maso je šťavnaté, má jemnou chuť a obsahuje minimum cholesterolu.

Plemeno bylo vyšlechtěno výběrovým chovem. Jedinci rychle přibývají na váze, mají silnou imunitu a rychle se přizpůsobují podmínkám prostředí. Za jeden porod může samice porodit až deset selat. Hmotnost dospělého v závislosti na pohlaví může dosáhnout 250-300 kg. Velikost tukové vrstvy nepřesahuje tři centimetry.

Ruská plemena masných prasat

Nejoblíbenější jsou druhy, které vyprodukují minimálně 110 kg masa. Domácí plemena jsou odolná vůči drsným klimatickým podmínkám. Obzvláště oblíbené jsou následující typy:

Plemeno bylo vyšlechtěno výběrovým chovem před více než 40 lety. Jednotlivci se liší:

• rychlý růst;
• dobrá míra přežití;
• nenáročnost ve výživě;
• silná imunita.

Hmotnost dospělého v závislosti na pohlaví může dosáhnout 250-320 kg. V jednom porodu může samice přinést 9-10 selat.

“Ukrajinská bílá step”

Jedinci tohoto druhu mají velké svalnaté tělo, protáhlou hlavu a protáhlé uši. Mohutné končetiny mají rovná kopyta.

Hlavní předností plemene je vysoká plodnost a rychlý přírůstek hmotnosti. Již ve věku 6 měsíců dosahuje hmotnost selete 90-95 kg. Zvířata nevyžadují zvláštní podmínky ustájení ani speciální krmivo.

Toto plemeno je široce známé a žádané i mimo naši zemi. Vyznačuje se průměrnou produktivitou. V jednom porodu může velké černé prase vyprodukovat maximálně osm selat. Dospělý dosahuje 350 kg. Výtěžnost čisté masové hmoty je 63 %.

Zvířata mají rozpoznatelný vzhled: protáhlé tělo, silný malý krk a zaoblené strany. Tuhé štětiny mají tmavou barvu.

Prasata tohoto plemene se vyznačují silnou postavou. Mají střední tělo, malou hlavu, protáhlý čenich a poměrně velké uši nakloněné dopředu. Délka dospělce dosahuje 170-180 cm.Kůže prasat je pokryta hustými, tvrdými, světle zbarvenými štětinami.

Jedinci plemene Urzhumskaya se vyznačují vysokou plodností. Za porod přivedou až 13 dětí. Potomci mají vynikající míru přežití. Výtěžnost čistého masa je v porovnání s ostatními plemeny malá – v průměru 55 %. Tuková vrstva je v průměru 30 mm.

Jedinci tohoto plemene se vyznačují svou vytrvalostí a mají silné tělo. Snadno se přizpůsobují obtížným podmínkám prostředí a klimatickým změnám.

Prasata kemerovského plemene se vyznačují střední plodností. Jsou schopni přivést 7-9 selat najednou. Zvláštností zvířat tohoto plemene je jejich vybíravost ve výživě. Potřebují kvalitní vyváženou stravu a speciální doplňky.

Jak se liší masná plemena prasat od tučných?

Mezi druhy pěstovanými na území Ruské federace nejsou výrazné rozdíly. Jediným rozdílem je schopnost prasat masných plemen hromadit minimální množství tuku. Díky tomu jsou chovatelé schopni chovat zvíře tak dlouho, dokud se nenashromáždí potřebné množství čistého masa. U jedinců mazových plemen je nemožné takového výsledku dosáhnout.

Jaké plemeno masných prasat je nejlepší pro domácí chov?

Při výběru zvířete vhodného pro chov v soukromé domácnosti byste měli především věnovat pozornost základním kvalitativním charakteristikám různých plemen. Mezi nimi:

• hmotnost jednotlivců;
• výnos čistého masa;
• úroveň plodnosti;
• míra přežití selat;
• schopnost přizpůsobit se obtížným klimatickým podmínkám;
• nutriční vlastnosti;
• náročný obsah atd.

Pro domácí chov jsou nejvhodnější tato plemena: „Don“, „Ukrajinská bílá step“, „Velká černá“, „Estonská slanina“ a „Vietnamský břichatý“.

Výhody krmení prasat produkty z mlýna Bryukhovetsky „Yuzhnaya Korona“

Krmivna „Southern Crown“ funguje od roku 1995. Naše výroba se nachází v centru Krasnodarského regionu – vesnice Bryukhovetskaya. V současné době produkty společnosti uspokojují potřeby jak velkých specializovaných chovatelských a drůbežářských společností, tak i malých farem a soukromých domácností. Přítomnost vlastní technologické základny vybavené moderním zařízením nám umožňuje sledovat kvalitu primárních surovin a hotových výrobků. Pro nezávislé posouzení produktů se obracíme na odborníky z řad třetích stran.

Při výrobě krmiv používáme pouze kvalitní suroviny. Všechny produkty jsou výživné, bezpečné a zdravé.

Ke zpracování a zajištění bezpečnosti obilí se používají elevátory, sklady obilí, dopravníkové linky, aktivní ventilace a samovykládací zařízení. Na území našeho podniku je vlastní železniční přístupová dráha pro rychlou expedici hotových krmiv.

Zveme vás, abyste věnovali pozornost následujícím produktům pro krmení prasat:

1. Krmná směs „Start“ pro selata do 2 měsíců věku (25 kg)

Velké bílé plemeno prasata, plemeno masa a tuku (univerzální) směr produktivity. Nejběžnější plemeno prasat na světě (od roku 2022) si získalo popularitu díky svým produkčním vlastnostem, plodnosti a přizpůsobivosti různým technologiím. V mnoha zemích se velké bílé plemeno používá jako šlechtitelské plemeno.

Vyneseno v polovině 19. století. v Anglii složitým reprodukčním křížením místních anglických dlouhoušáků s románskými prasaty (neapolská a portugalská plemena) z Itálie a Portugalska a také siamskými a čínskými prasaty z východní Asie.

Komplexním křížením evropských a asijských plemen byla nejprve vyšlechtěna malá jorkšírská prasata, která se vyznačovala jemnou konstitucí, silným tupým nosem a schopností rychle tloustnout. Při křížení s místním plemenem vznikl střední jorkšír, větší velikosti, odolnější, s vysoce kvalitním masem.

I. Tuley křížením a selekcí z yorkshirského plemene získal skupinu prasat, která v sobě spojovala vyšší živou hmotnost, plodnost, produkci mléka, předčasnou vyspělost a kvality masa. Tato skupina dala vzniknout novému plemeni prasat – velkému yorkshirovi neboli anglickému velkému bílému.

Velká bílá prasata byla poprvé přivezena do Ruska v 1880. letech 1923. století. Následně byly dovezeny do Ruska v letech 1925, 1928, 1931 a 257. z Anglie plánovitě vytvořit chov domácích prasat. Celkem bylo dovezeno 355 kanců a XNUMX prasnic. Podnebí, způsob krmení a životní podmínky měly na zvířata významný vliv.

Přeměnu a zušlechťování prasat velkého bílého plemene provedli M. M. Shchepkin, M. F. Ivanov, N. N. Zavadovsky a další V důsledku hloubkové selekce a šlechtitelské práce ve spolupráci s praktickými chovateli prasat, vysoce produktivní, dobře přizpůsobený přirozenému. a ekonomické podmínky různých zón země, domácí velké bílé plemeno prasat. Plemeno bylo schváleno v roce 1960. Zařazeno do Státního rejstříku Ruské federace v roce 1993.

Charakteristika plemene

Velká bílá prasata se silnou konstitucí, střední stavbou těla a bílou barvou. Povaha je klidná, povaha je dobrácká.

Kanci mají průměrnou živou hmotnost 330–350 kg, prasnice 240–260 kg. Délka těla kanců je 178–183 cm, prasnic 162–165 cm, obvod hrudníku 165–168 a 148–152 cm.

Plemeno se vyznačuje následujícími exteriérovými znaky: hlava střední velikosti; čenich s mírným prohnutím, u některých zvířat je dlouhý a rovný; uši jsou středně velké, tenké, elastické, směřující nahoru, dopředu a do stran; Velké bílé plemeno prasat. Velké bílé plemeno prasat. krk střední délky, svalnatý, splývá s tělem bez zachycení; ramena jsou široká a masitá; kohoutek je rovný, bez prohlubní za lopatkami; nohy jsou suché, dobře postavené, nadprstí rovné, krátké; hrudník je hluboký a široký; hřbet je rovný a široký; strany jsou hluboké, dlouhé; břicho je objemné, husté, s dobře vypracovanými třísly; křížová kost střední délky, široká, svalnatá; kýty jsou kulaté, svalnaté, klesající k hleznu; kůže je elastická, bez záhybů na kloubech; strniště je dlouhé, rovnoměrně pokrývá celé tělo; Prasnice a kanci musí mít alespoň 12 struků.

Mezi nevýhody patří slabý zevnějšek, povislá záď a měkké nadprstí. Nesnášejí silné mrazy a horké podnebí.

Produktivita

Počet prasnic je 14,3 selat, u chovných prasnic je to 15,1 kusů; produkce mléka (hmotnost hnízda selat ve věku 21 dní) 48–50 kg. Při odstavu ve 30 dnech věku je počet selat na 1 prasnici 12,9 kusů, průměrná hmotnost hnízda je 102,7 kg, hmotnost 1 selete je 8,0 kg. Věk při dosažení živé hmotnosti 100 kg je 192 dní, v chovných farmách – 151,9 dní; průměrný denní přírůstek živé hmotnosti – 725 g, spotřeba krmiva na 1 kg přírůstku – 3,91 krmných jednotek, v množírnách – 2,52 krmných jednotek; tloušťka hřbetního tuku je 32 mm, v chovných farmách – 18,8 mm; plocha „svalového oka“ je 26,3 cm 2, obsah masa v jatečně upraveném těle je 57,8 %. Jateční výtěžnost je 82 %.

Jatečně upravené tělo obsahuje 50 % svalové tkáně, 40,5 % tuku a 9,9 % kostí. Maso se vyznačuje „mramorováním“.

Dobré vlastnosti výkrmu a masa. Zvířata tohoto plemene dobře využívají pastviny a aklimatizují se v mnoha regionech. Šťavnaté krmivo ve stravě může tvořit 30 % z celkové nutriční hodnoty.

Při intenzivním výkrmu dosahují mláďata živé hmotnosti 100–110 kg ve věku 6–7 měsíců. Vyznačují se vysokou předčasnou vyspělostí: ve věku jednoho roku za dobrých podmínek krmení a údržby váží 180–210 kg.

kmenová práce

Šlechtění a šlechtění velkého bílého plemene zanechalo nesmazatelnou stopu v celém procesu utváření plemene. Od 1930. let 17. století. v SSSR bylo jeho použitím vyšlechtěno 9 plemen, z nichž 8 vzniklo v RSFSR a XNUMX v jiných svazových republikách. Velké bílé plemeno je široce používáno jako mateřské plemeno pro průmyslové křížení a hybridizaci.

Zlepšení kvality masa plemene se provádí infuzí krve Landrace, přičemž se zachovává pevnost konstituce výsledného potomstva.

K 1. lednu 2022 se v Rusku zabývalo šlechtěním velkého bílého plemene 17 chovných farem ve 13 regionech Ruské federace a 17 chovných chovatelů v 15 regionech Ruské federace. Podle údajů o ocenění za rok 2021 činil chovný stav 127 tisíce kusů.

Distribuce

Large White je nejběžnějším plemenem prasat v Rusku a ve světě: tvoří asi 85 % z celkového počtu hospodářských zvířat a asi 49 % populace chovných prasat.

Velké bílé plemeno se doporučuje pro chov ve všech regionech Ruska. Nejlepší chovné farmy: „Vostochny“ z Udmurtské republiky; “Gulkevichsky” Krasnodarský kraj; “Rusko” Stavropolské území; „Sokolovka“ v oblasti Kirov, „Vjazye“ v oblasti Pskov, „Zavolzhskoe“ v oblasti Tver, kde se na jeden porod vyprodukuje 11,0–12,1 selat s hmotností při odstavu hnízda ve věku 2 měsíců 177–204 kg.

Publikováno 14. srpna 2023 v 18:33 (GMT+3). Poslední aktualizace 14. srpna 2023 v 18:33 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov prasat Živá hmotnost samic: 240–260 kg Živá hmotnost samců: 330–350 kg Jateční výtěžnost masa: 82 % Směr produktivity: Tučné maso

• Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.