Masná plemena ovcí | Vlastnosti masných ovcí

Ovce jsou rychle rostoucí zvířata, která se snadno udržují. Do šesti měsíců po narození dosáhnou věku pohlavní dospělosti a jsou schopny plodit potomstvo. Zvířata jsou poslušná a snadno se udržují. Ovce na maso lze chovat na velkých farmách a v soukromých chovech, aby produkovaly chutné, dietní maso, které nemá nepříjemný zápach. To je odlišuje od zvířat chovaných pro vlnu. Masných plemen domácího i zahraničního výběru je poměrně hodně. Chovatel si pouze musí vybrat tu nejvhodnější pro jeho podmínky.

Známky masných ovcí

Zvířata této skupiny se od ostatních liší rychlým přírůstkem hmotnosti. Jehně ve věku 4 měsíců dosahuje poloviny hmotnosti dospělého. Do roku samice přibere 90 % své jateční hmotnosti. Zvířecí maso je libové a křehké. Každé plemeno má své vlastní vlastnosti. Všechna masná plemena však mají společné rysy, které vám mohou pomoci při výběru zvířat:

• velká stavba,
• dobře vyvinuté svaly,
• tenká kůže,
• silná vrstva tuku,
• rychlý vývoj,
• nenáročnost v jídle,
• silná imunita,
• vytrvalost.

Kojící samice dávají hodně mléka a jehňata krmí poměrně dlouho. Kojící miminka rychle přibývají na váze a úmrtnost mladých zvířat bývá nulová.

Masná plemena ovcí mají své výhody i nevýhody. Mezi výhody patří:

• velké množství masa a sádla;
• nenáročnost na údržbu (možnost celoroční pastvy pod širým nebem v oblastech s mírnými zimami);
• odolnost vůči teplu, chladu, náhlým změnám teploty;
• vysoká vstřebatelnost živin i ze skrovné stravy;
• bezbolestný přechod z jednoho typu krmiva na druhý.

Zároveň masné ovce obvykle nemají vlnu nebo vůbec žádnou, takže dvojí použití zvířat je obtížné. Některá plemena mají časová omezení na chov. Například se cení pouze mladé maso kalmyckých ovcí. V dospělosti ztvrdne a získá nepříjemný zápach po sádle.

Populární plemena

Romanovskaya

Ovce tohoto plemene byly chovány před dvěma stoletími, ale stále jsou oblíbené. Produkují velké množství masa a chovají mnoho jehňat. V průměru dosahuje porodnost 300 %. Během dvou let samice porodí a nakrmí 3 jehňata. Mláďata v období kojení dorůstají až 30 kg za šest měsíců. U dospělých zvířat dosahuje průměrná hmotnost samců 100 kg, samic – 50 kg. Romanovské ovce mají silnou stavbu těla a dobře vyvinuté svaly. Mohutné kosti dobře snesou velkou váhu. Charakteristickými znaky plemene je hrb v oblasti hlavy a absence rohů. Plemeno je nenáročné na údržbu a je vhodné pro chov v různých klimatických podmínkách.

Kujbyševskaja

Dalším názvem pro plemeno je Romney Marsh. Původně byl vyvinut před 200 lety v Anglii. Zvířata přepravovaná do Ruska se rychle přizpůsobila místnímu klimatu a získala řadu užitečných vlastností. Ovce mohou být chovány na pastvě v podmínkách vysoké vlhkosti a náhlých teplotních změn. Jejich kopyta nejsou náchylná k hnilobě. Silná imunita chrání před rozvojem plísňových onemocnění. Vlnitá, ale ne příliš hustá srst pokrývá celé tělo. Dospělá samice přibírá na váze až 60 kg. Samci dorůstají až 100 kg.

Katumský hladkosrstý

Toto plemeno vyniká mezi ostatními odrůdami zrychleným nabíráním svalové hmoty. Zvířata mohou být nazývána brojlerovými ovcemi, protože produkují velké množství masa s vynikající chutí. Ovce Katum mají silnou imunitu a vysokou reprodukční rychlost. Zvířata jsou nenáročná na jídlo, mají svalnaté tělo a silnou kostru. Nejsou tam žádné rohy. Kojící samice produkují hodně mléka, což zvyšuje míru přežití mláďat. Krátké vlasy usnadňují úpravu. Ovce není třeba stříhat, protože hustá podsada, která narůstá v zimě, se během jarního svlékání sama odlupuje. Dospělý samec přibírá na váze až 110 kg, samice dosahuje 80 kg.

Gorkij

Plemeno bylo vyvinuto asi před 100 lety. Zvířata mají soudkovité tělo, mohutné nohy a krátkou tlamu. Srst na těle je bílá. V oblasti nohou a hlavy mohou být jiné odstíny. Struktura runy je heterogenní. Plemeno se snadno přizpůsobí různým klimatickým podmínkám. Zvířata se vyznačují vytrvalostí a vysokou plodností. V období kojení samice vyprodukují asi 150 litrů mléka. V dospělosti samci váží až 130 kg. Hmotnost samic je až 80 kg.

severokavkazský

Běžné dvouúčelové plemeno. Zvířata mají dobrou srst, vysokou zmasilost a přežití mláďat i v drsných klimatických podmínkách. Severokavkazské ovce mají kostru se širokými kostmi, velké boky a mohutný krk. Nejsou zde žádné rohy, ale na koruně jsou patrné měkké rudimenty. Průměrná hmotnost dospělého muže je 110 kg, samice mnohem méně – až 65 kg. Pokud se dobytek pase na bohatých pastvinách, může každý den přibrat na váze 300 g.

Západní Sibiř

Plemeno nemá z hlediska jateční výtěžnosti obdoby. Pokud je v průměru asi 40 % masa získáno od dospělého, pak západosibiřské ovce dávají až 50 %, zatímco dospělý samec váží 120 kg a samice přibývají na váze 70 kg. Chovatelé pracovali na vývoji plemene 18 let. Ruští a angličtí vědci křížili kubánské berany a sibiřské ovce, čímž dosáhli vysoké míry přežití, plodnosti a produktivity. Již v 5 měsících věku jehňata váží 40 kg.

Kalmyk

Ovce tohoto plemene jsou vysoké, mají silné kosti a dobře vyvinuté svalstvo. Zvířata jsou přizpůsobena k celoroční pastvě a vyznačují se vysokou vytrvalostí a aktivitou. Vlna je hrubá, takže plemeno není vhodné pro dvojí účely. Zvířata rychle přibývají na váze a ve 4 měsících váží jehňata 40 kg. Dospělý samec přibere až 100 kg a samice až 75 kg. Chov zvířat na maximální hodnoty se však nedoporučuje, protože U starších ovcí se chuť masa zhoršuje: objevuje se nepříjemný mastný zápach a chuť.

Texel

Plemeno je známé již z dob Římské říše, ale standard byl definitivně vytvořen až koncem 130. století. Dospělí samci a samice mají téměř stejnou hmotnost: 125 a 5 kg. Jehňata rostou velmi rychle a do 60 měsíců. přibrat až XNUMX kg. Texelové mají vyvinuté svaly a jsou nenároční na krmení. Jsou chováni pro své libové, jemné maso, které se rychle vaří.

Prekos

Plemeno francouzského výběru se díky své silné imunitě, jednoduchým životním podmínkám a vysoké plodnosti rozšířilo po celém světě. Ovce mají soudkovité tělo se silnými kostmi a vyvinutým svalstvem. Jehňata se rodí o hmotnosti 5 kg a ve 4 měsících. dosáhnout 35 kg živé hmotnosti. Dospělý samec dorůstá až 130 kg, masná užitkovost je 55 kg. Jednoleté fenky váží 65 kg.

barbados černobřichý

Masné plemeno krátkosrsté ovce bylo vyšlechtěno na karibských ostrovech. Chovatelé v USA získali zvířata s podobnými vlastnostmi křížením barbadoských ovcí s plemenem Rambouillet. Rozdíl spočívá v přítomnosti rohů u pevninského plemene. Ovce jsou průměrné výšky a mají silnou kostru. Srst má tmavě červenou barvu s načervenalým nádechem. Charakteristickým znakem samců je hříva na hrudi a krku, kde je délka srsti 12-16 cm.V porovnání s jinými plemeny jehňata nerostou příliš rychle a ve 3 měsících. váží pouhých 17 kg. V dospělosti však samec dorůstá až 90 kg a samice až 60 kg. V průměru zvířata přibývají na váze až 250 g denně.

wiltshire rohatý

Anglické plemeno bezsrstých ovcí je známé od roku 1923. Zvířata jsou zpočátku přizpůsobena klimatu severního Walesu, ale snadno se přizpůsobí regionům s mírnými zimami. Místo běžné vlny má ovce na těle krátkou, tvrdou pokrývku, podobnou stavbou koňským žíním. Berani mají silné, dobře vyvinuté rohy. Dospělí samci přibývají na váze až 100 kg. Průměrná hmotnost samice je 60 kg. Nízká hmotnost je kompenzována vysokou produkcí mléka a přežitím mláďat.

Dorper

Plemeno je známé již od minulého století. Dorpeři byli vyšlechtěni v Jižní Africe křížením 4 plemen včetně merina. Zvířata mají hustou bílou srst, která jim umožňuje úspěšně odolávat dlouhodobému chladu a prudkým poklesům teploty. Dorpers jsou také dobře přizpůsobeny teplu. Mají silnou imunitu, dokážou absorbovat maximum živin ze skrovné stravy a jsou schopni vydržet bez vody až 2 dny. Kvůli zkrácené tlamě se hlava zdá nepřiměřeně malá. Krátké, silné nohy snadno vydrží značnou váhu. Samci mohou dosáhnout hmotnosti až 140 kg. Samice, i když jsou jim výrazně podřadné, hmotností převyšují většinu masných plemen a přibývají až 95 kg. Šestiměsíční jehňata přibírají až 70 kg.

Zwartbles

Holandské plemeno s jemným, libovým masem a hustou, hustou srstí bylo vyvinuto v minulém století. Ovce jsou dobře přizpůsobeny chladnému a vlhkému klimatu. Snadno snášejí mrazivé a větrné počasí a mohou se celoročně pást na pastvě. Zvířata jsou nenáročná na jídlo, dospělí samci přibírají na váze až 130 kg a samice – až 100 kg.

Saradžinská

Plemeno je vyšlechtěno k produkci křehkého masa, sádla a vlny, ze kterých profesionálové pletou drahé koberce. Zvířata mají většinou bílou barvu těla, i když se vyskytují i ​​tmaví jedinci. Nohy a hlava jsou obvykle červené. Rám je velký, kosti těžké. Plemeno se vyznačuje zkráceným tělem a přítomností malých, tvrdých, zaoblených rohů u samců. Jehňata rychle rostou a ve věku čtyř měsíců váží 40 kg. Dospělí samci dorůstají až 90 kg, samice přibývají až 75 kg živé hmotnosti.

Hissar

Plemeno se širokými kostmi s neúměrným tělem a dlouhými tenkými nohami, které však vydrží vysokou váhu: až 190 kg u psů a 90 kg u fen. Zvířata nemají rohy. Plodnost je při vysoké produkci mléka poměrně nízká. Vlna ovcí Gissar není vhodná pro výrobu příze, ale obsahuje přírodní antiseptikum a zvlhčovač – lanolin.

Tádžikistán

Plemeno bylo získáno v roce 1963 v Tádžické SSR křížením samců plemene Saradzhin a samic plemene Gissar. Zvířata velké postavy, se silnými, dobře vyvinutými nohami a hustou srstí. Jeho charakteristické rysy jsou výrazný lesk a vysoká pevnost. Tádžické plemeno je chováno pro maso a vlnu. Dospělý samec může dosáhnout 150 kg, samice jsou také poměrně velké a dorůstají až 120 kg živé hmotnosti. Jehňata se rodí s průměrnou hmotností 4 kg a do 5 měsíců. přibrat 40 kg.

Edilbajevská

Plemeno bylo vyvinuto chovateli z Kazachstánu. V současné době se ovce chovají v jižních oblastech Ruska. Plemeno je nenáročné na životní podmínky a dobře přibírá na váze. Dospělí muži dorůstají až 120 kg, ženy – až 75 kg. Jehňata denně přibývají na váze 250-300 g a do 5 měsíců. dosáhnout 40 kg.

Jaidara

Ovce tohoto plemene jsou chovány pro sádlo a maso. Vlna je poměrně hrubá, proto není vhodná na přízi. Zvířata mají velké, protáhlé tělo a krátké nohy. Dospělý samec přibírá v průměru 110 kg, samice dosahuje 60 kg. Jehňata rychle rostou. Ve 4 měsících věku obvykle dosahují 45 kg.

Rostoucí doporučení

Navzdory nenáročnosti většiny masných plemen na výživu, aby se maximalizoval genetický potenciál zvířat, měly by jim být poskytnuty všechny potřebné živiny. Hlavní část potravy ovcí tvoří tráva a objemné krmivo, seno a senáž. Pro zajištění vyvážené stravy jsou zvířatům podávány koncentráty a krmné přísady obsahující určitý soubor biologicky aktivních látek (aminokyseliny, vitamíny, minerály, enzymy).

Produkty vyráběné „Yuzhnaya Korona“ obsahují všechny komponenty nezbytné pro masná plemena. Naše krmivo je vyrobeno z vysoce kvalitních surovin vypěstovaných v Kubanu a prochází důkladným bezpečnostním testováním. Krmivo při výrobě prochází krátkodobou tepelnou úpravou, která ničí patogenní mikroorganismy. Vysoká kvalita našich krmiv je potvrzena certifikáty. Produkty jsou dodávány v originálních obalech, které zachovají živiny po stanovenou dobu skladování.

LLC “Southern Crown – BKZ”, 352750, Rusko, Krasnodarské území, stanitsa Bryukhovetskaya, st. Privokzalnaja, 2A

Zaznívá běžný výraz „váha jehněčího“ a mnozí se domnívají, že jeho hodnota je 45 kg (do této kategorie je také často zahrnut rozsah hmotnosti od 40 do 50 kg). Ale toto číslo má velmi průměrný vztah ke skutečné hmotnosti berana, protože hmotnost některých těchto masných zvířat se může blížit 200 kg!

Pojďme zjistit, jaká je skutečná hmotnost jedince, kolik toto zvíře váží.

Hmotnostní vlastnosti

Tělesná hmotnost berana nebo ovce z velké části kvůli směru chovu ovcí. Rozsah hmotností je tedy poměrně široký:

• Trpasličí plemena (např. Ouessent) u tohoto ukazatele nepřesahují 20 kg.
• Obři tlustoocasí (např. plemeno Gissar) mohou mít hmotnost asi 180–190 kg, přičemž třetina hmotnosti připadá na tlustoocasý ocas, kde se hromadí tuk a voda.

Co může ovlivnit hmotnost zvířete?

• Plemeno. Jemná vlna umožňuje získat vlnu vynikající kvality, ale jejich hmotnost je malá. Maso-tučná plemena ale váží hodně, ale jejich hrubá vlna je prakticky nevhodná k použití.
• Patro. Bez ohledu na plemeno jsou berani mnohem těžší než ovce.
• Stát. Březí ovce (bahnice) je těžší než normálně. Také kastrovaný beran (valukh) přibírá na váze rychleji než obvykle.
• Stáří. Je zřejmé, že jehňata mají menší hmotnost než dospělí.
• Podmínky zadržení. Pro rychlé získání masa a tuku se ovce pasou na vysokohorských a poloalpských loukách.

Průměrná hmotnost ovcí podle plemene

Ukazatel hmotnosti závisí do značné míry na směru produktivity a na plemeni.

• Jemný fleece. Jejich průměrná hmotnost nepřesahuje 70-80 cm.
• Polojemná vlna nebo masová vlna. Spojují v sobě několik kladných vlastností: produkují měkkou, vysoce kvalitní vlnu, přičemž rychle přibývají na váze, takže je lze porážet na maso. Zástupci tohoto směru jsou plemena Severní Kavkaz, Kuibyshev, Tien Shan. Průměrná hmotnost berana je 100 kg.
• Kožešinová plemena. Ne všichni odborníci je rozlišují, ale existují plemena. Z jejich husté, kvalitní kůže – ovčí kůže – se vyrábí kožichy, které zahřejí i ve velkých mrazech. Příkladem je slavné plemeno Romanov. Průměrná hmotnost berana je až 120 kg.
• Nejtěžší plemena patří do chovu ovčího masa. V první řadě jsou rekordmany ovce Gissar – dospělý beran váží až 190 kg. Chovají se na maso a sádlo, ale vlna takových zvířat je velmi hrubá, takže se dá použít výhradně na výrobu plsti.

Jak je vidět, ani jedno plemeno nezapadá do současného chápání váhy berana jako 45 kg. Hmotnostní ukazatele těchto užitečných zvířat na farmě jsou mnohem vyšší.

Jakou rychlostí ovce přibývají na váze?

Ovce lidé milovali od pradávna právě pro působivou rychlost, s jakou přibývají na váze. I při krmení na pastvě jsou tedy tato zvířata schopna přibrat na váze od 300 do 600 gramů denně! Rekordmany pro tento parametr jsou ovce Gissar: po narození jehňat jsou přemístěny na louky bohaté na potravu, kde mláďata rychle přibývají na váze a po 3-4 měsících jsou připravena na porážku na maso.

Roční jehně téměř všech plemen ovcí váží stejně jako dospělý beran, protože právě v prvním roce života zvíře nabere až 80 kg své hmotnosti.

Důležité! Chcete-li získat chutné maso, měli byste se snažit nejen o to, aby zvířata vážila co nejvíce, ale také jim poskytnout výživnou, pestrou stravu bohatou na vitamíny a minerály.

Pokud je ovce chována pro maso, pak byste měli zvážit několik doporučení, která umožní zvířeti rychleji přibrat na váze:

• Ve věku 6 měsíců by mělo být zvíře vykastrováno. Maso se tak zbaví specifické nepříjemné chuti a zvíře rychleji přibere. Walleyes jsou méně vybíraví v jídle, ale jsou klidní a nelítostní a sežerou jakékoli nabízené jídlo.
• Do stravy beranů nezapomeňte přidat minerály a vitamíny. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je zakoupit speciální kameny – lizy.
• Udržujte hejno čisté a pohodlné, umožní to zvířatům vyhnout se nemoci a neztrácet chuť k jídlu.

Dodržování těchto jednoduchých doporučení zvýší produktivitu vašeho hejna.

Světoví rekordmani v ovcích

Hmotnost berana do značné míry závisí na plemeni, takže ani při dostatku krmení zvíře neváží 150 kg, pokud to vlastnosti plemene neumožňují.

Minimální hmotnost ovcí plemene Huesan nepřesahuje 15-20 kg. Také zástupci plemen Tsigai (ovce – 50-60 kg, beran – do 100 kg) a Romanov (průměr – od 60 do 80 kg) mají nízkou průměrnou hmotnost. Také Následující plemena mají malou hmotnost:

• Dagestán;
• Ázerbájdžánská hora;
• Gorkij;
• gruzínský.

Jejich hmotnost nesmí přesáhnout 80 kg. A královny váží ještě méně, 55-60 kg.

Následován kameny z jemného a polojemného rouna:

• kazašština;
• ascanian;
• Transbaikal;
• Kuibyshevskaya;
• Stavropol

Průměrná hmotnost dospělého berana bývá 100 kg.

Velcí zástupci ovčího světa:

• ovce Gissar;
• Romney March.

Váží více než 150 kg.

Nechybí ani opravdoví obři – ovce argali, obyvatelé volné přírody, váží více než 200 kg. Toto zvíře je velmi vzácné, jeho oblast rozšíření je omezena na hory Střední Asie, Tibet a Pamír. Zajímavé je, že argali mají také působivé rohy, váží více než 30 kg!

Mezi chovanými berany byly zaznamenány i případy rekordní hmotnosti. V americkém státě Oregon tedy žije beran Suffolk, jehož hmotnost dosáhla téměř 250 kg!

Pro majitele hejn je docela snadné spočítat, kolik masa dostanou na porážce, když znají váhu zvířete. Průměrný výnos je 60-65%.

Zajímavá fakta

• Hmotnost rohů samců beranů také někdy dosahuje působivých velikostí – až 20 kg!
• Ovce v průměru zkonzumuje minimálně 10 kg krmiva za den, takže je velmi důležité, aby se s ní vykašlaly na pastviny bohaté na bujnou trávu. Krmení hejna krmnými směsmi je problematické a nákladné. Abyste zajistili, že ovce dostanou dostatečnou výživu, můžete jim dát otruby, siláž, kořenovou zeleninu, křídu a kostní moučku.
• Pokud je beran starší tří let, pak je nevhodný k porážce, maso se stává tvrdým a bez chuti.
• Aby beran rychle přibral na váze, měli byste mu poskytnout správnou výživu. Nejlepší možností je pastva na pastvinách a v zimě krmení stáda senem, nezapomínat na vitamínové a minerální doplňky.

Běžný pojem „váha skopového“ má v zásadě malý vztah k hmotnosti zvířete. Chcete-li zjistit, co je tento ukazatel, měli byste vypočítat aritmetický průměr největší a nejmenší hmotnosti: minimální hmotnost je 20 kg, maximální je 200 kg. Průměrná hmotnost jehňat je tedy 110 kg.