Zelenina na průjem

Pokud mluvíme o těžkém smaženém mase nebo velmi kyselých šťávách, pak by neměly být žádné problémy, ale otázka “Je možné jíst zeleninu s průjmem?” vyvolává kontroverzi.

V tomto článku se pokusíme na tuto otázku odpovědět a zvážit všechny aspekty s tím související.

Jak různé druhy zeleniny ovlivňují tělo při průjmu?

Nejprve musíte zvážit proces průjmu. Průjem se může objevit z několika důvodů. Za prvé, může to být způsobeno nadměrným rozvojem patogenních bakterií. Za druhé, zrychlená střevní motilita může vést k průjmu. Peristaltika je stahování svalů, a pokud se tento proces zrychlí, voda z těla rychleji odchází. Za třetí, zvýšená sekrece hlenu může také způsobit průjem. Odtok tekutin z těla, kdy střevní stěny vodu nevstřebávají, ale naopak uvolňují, je vzácný jev a je spojen s nerovnováhou solí v těle.

Jak k prvním třem příčinám přispívá zelenina a další rostlinné potraviny? Všechny kyselé potraviny, jako je zelí, kyselé okurky, některé druhy rajčat a obecně solená a nakládaná zelenina, jsou živnou půdou pro anaerobní bakterie včetně střevních patogenů. Proto je průjem ze zelí, stejně jako z kysaného zelí, častým jevem.

Kořeněná jídla, jako je česnek a pepř, dráždí střevní sliznici, což vede ke zvýšené tvorbě hlenu. Navíc zrychlují střevní motilitu, která nevítá přítomnost dráždivých látek. Zrnka pepře proto nejsou dobrým lékem na průjem.

Existuje samostatná třída zeleniny, se kterou není všechno tak jednoduché. Patří sem všechny druhy hub, řepy a kukuřice. Tyto produkty obsahují hodně vlákniny, která na jednu stranu urychluje střevní motilitu, ale na druhou stranu působí svíravě, pokud se tvoří příliš mnoho hlenu. Po konzumaci řepy se tedy může objevit průjem, ale stejná řepa může pomoci s průjmem po konzumaci česneku nebo pepře.

Jakou zeleninu můžete jíst?

• Pokud máte průjem, můžete jíst běžné brambory. Obsahuje hodně škrobu, který pomáhá posilovat organismus. Nejlepší jsou vařené brambory, ale při mírném průjmu může pomoci i šťáva ze syrových brambor.
• Brokolice. I když jsou součástí čeledi zelí, brokolice není tak těžká (obsahuje méně vlákniny). Rychle se vstřebávají a obohacují tělo o esenciální mikroelementy.
• Čerstvé okurky. Okurka obsahuje více než 90 % vody, což z ní dělá vynikající přírodní prostředek na hydrataci. Tato zelenina je navíc bohatá na živiny, takže pár okurek denně může zmírnit průjem.
• Kukuřice. Může kukuřice způsobit průjem? Ano, pokud ho jíte ve velkém množství. Pokud je však dobře uvařená a konzumována v malých porcích, může kukuřice pomoci při hlenovém průjmu.
• Mrkev. Mrkev obsahuje různé živiny a není škodlivá pro vaše střeva. Proto je mrkev výbornou volbou pro ty, kteří trpí průjmem.
• Dýně. Dýně obsahuje hodně vlhkosti a vitamínů. Vlákniny v ní není mnoho. Prospěšná jsou i dýňová semínka, pokud se suší, praží a konzumují v malém množství.

• Řepa, syrová nebo vařená. Jak již bylo zmíněno, červená řepa může způsobit průjem, ale pokud máte ve stolici hodně hlenu, mohou být velmi užitečné. Červená řepa navíc obsahuje neuvěřitelné množství vitamínů a minerálů. Obecně jí můžete věřit, ale opatrně. A další důležitý bod: řepa dává průjmu červenou barvu, což je normální.
• Rajčata, kromě solených. Rajčata mohou být na jednu stranu považována za kyselou zeleninu, ale na druhou stranu jsou velmi výživná. Rajčata je lepší začít jíst nejdříve 3. den po průjmu.
• Všechny druhy hub. Houby jsou velmi těžké jídlo a jejich trávení vyžaduje hodně času a úsilí ze strany střev. Lze je použít při mírném hlenovém průjmu, ale v ostatních případech je lepší zvolit něco bezpečnějšího. Nakládané houby mohou velmi zhoršit průjem.

Jaká zelenina není povolena?

• Konzumace zrnek černého pepře se nedoporučuje. Ačkoli tyto kuličky pepře dokážou přidat jídlu příjemnou pikantní příchuť, konzumace i malého množství během průjmu může příznaky jen zhoršit.
• Nejlepší je vyhnout se hlávkám česneku. Stejně jako pepř i pokrmy ochucené česnekem silně dráždí střevní sliznici. Negativní účinky jsou tak silné, že je nedokážou kompenzovat ani blahodárné a nutriční vlastnosti česneku. Proto ji raději nekonzumujte v žádné podobě, od samotných hlav až po slabou česnekovou omáčku.
• Nedoporučuje se jíst nakládané okurky. Každá nakládaná okurka obsahuje tolik kyseliny, že i jedna taková „okurka“ dokáže zdvojnásobit průjem.
• Čerstvé zelí se také nedoporučuje. Přestože je bohatá na mikroživiny a vlhkost, její vysoký obsah vlákniny a kyselin ji činí nevhodnou při průjmu. Pokoušet se léčit průjem zelím může být špatný nápad.
• Konzumace kysaného zelí je absolutně zakázána. Obsahuje obrovské množství kyseliny, která může příznaky průjmu jen zhoršit.

Vzorové menu na několik dní

• Ráno: šálek čaje, pár sušenek.
• Den: 200 gramů vařených brambor.
• Večer: porce brokolice, 2-3 deštníky.

Pokud průjem není silný a cítíte se spokojeně, můžete sníst pár kousků vařené řepy s akutním pocitem hladu.

• Ráno: sklenice dýňové šťávy.
• Den: 150 gramů dušené ryby, příloha: 150 gramů vařených brambor, 100 gramů nastrouhané mrkve.
• Večer: malé množství vařené kukuřice (důkladně rozžvýkejte).

Okurky můžete svačit kdykoliv.

• Ráno: 200 gramů rýžové kaše, šálek čaje nebo mrkvové šťávy.
• Den: 100 gramů libového kuřete, 200–300 gramů vařených brambor. K bramborám můžete přidat brokolici.
• Večer: několik rajčat, řepný salát (nastrouhejte vařenou řepu, přidejte rostlinný olej a sůl).

Pokud cítíte velký hlad, můžete jíst okurky a mrkev.Podívejte se na užitečné video o dietě při průjmu

Recepty na průjem

Níže jsou uvedeny recepty se zeleninou, které mohou pomoci vyrovnat se s průjmem nebo jeho následky:

• Mrkvové pyré s přidaným cukrem. Pro přípravu vezměte běžnou mrkev a nastrouhejte ji s cukrem. Jezte jednu lžíci každé 2-3 hodiny. Tento pokrm nezastaví průjem, ale dodá tělu sacharidy a živiny.
• Dýňová šťáva. Nakrájejte dýňovou dužinu, posypte ji cukrem a dejte do mixéru na pyré. Vzniklou hmotu přecedíme a podle potřeby přidáme trochu dužiny zpět do šťávy. Tato šťáva je velmi výživná.
• Šťáva odvar z čerstvých brambor a rýže. Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme do mixéru na kaši. Vzniklou hmotu přecedíme. Uvařte rýži a výslednou vodu slijte do stejné nádoby. Vzniklou šťávu a odvar smíchejte v poměru 1:1 a vypijte sklenici 2x denně. Velké množství škrobu pomůže vyrovnat se s průjmem.
• Kukuřice. Kukuřici uvařte do měkka, poté oddělte jádra od stonku a rozdrťte je na pastu. Vezměte jednu polévkovou lžíci 4krát denně. Tento recept pomáhá při průjmu s hlenem.
• Dýňová nebo slunečnicová semínka. Osušte a opražte semena, poté je oloupejte a umelte. Konzumujte stejně jako kukuřici: jednu polévkovou lžíci 4x denně. Rozdíl je v tom, že semena mají méně vlákniny, ale více olejů. Tento recept pomáhá při běžném průjmu.

Funkce pro těhotné ženy, děti, seniory

Těhotné ženy mají zvýšenou potřebu vitamínů, proto se pro ně stávají šťávy obzvlášť důležité.

V případě průjmu u dětí se doporučuje omezit konzumaci zeleniny, protože jejich střeva ještě nejsou zcela vytvořena a nejsou schopna vyrovnat se se zátěží.

Starším lidem se doporučuje okamžitě vyhledat lékaře, protože jejich gastrointestinální trakt je obvykle oslabený a vyžaduje opatrnější a opatrnější přístup.

některé nuance

Před vařením všechnu zeleninu důkladně omyjte.

Veškerou zeleninu, kterou lze vařit, jako jsou brambory, červená řepa, kukuřice a další, se doporučuje vařit. Pokud máte silný průjem, měli byste zeleninu kromě vaření rozmixovat na kaši.

Okurky je potřeba oloupat.

Při práci se zeleninou, která se rychle kazí, například rajčaty, musíte být opatrní: pečlivě je prohlédněte nejen při nákupu, ale také před jídlem.

Někteří lidé mohou mít potravinovou alergii na určitou zeleninu. Pokud zaznamenáte souvislost mezi konzumací určité zeleniny a výskytem průjmu, doporučuje se tuto zeleninu ze svého jídelníčku vyloučit a průjem rychle odezní.

Lze zeleninu použít k prevenci průjmu?

Ano. Průjmu se dá snadno předejít správným stravováním a důležitou roli zde hraje zelenina. Důležité je jíst dostatek zeleniny různých druhů: čerstvou, dušenou, vařenou. Nenechte se také unést pikantním dochucovadlem: je lepší omezit množství pepře a česneku (česnek můžete nahradit cibulí, která méně dráždí sliznici). Navíc připravit na zimu kyselé okurky a kysané zelí je dobrý nápad, ale neměli byste takové jídlo nadužívat. Nakonec stojí za to snížit spotřebu hub: navzdory jejich výhodám jsou příliš náročné na žaludek.

Může zelenina způsobit průjem?

Příčiny průjmu mohou být samozřejmě různé. Například stará sklenice od kyselých okurek, kbelík pochybných hub nebo myšlenka na konzumaci kvašeného kysaného zelí. V každém z těchto případů může být průjem nevyhnutelný nebo extrémně pravděpodobný. Proč se to děje? Protože před konzumací jakékoli zeleniny se musíte ujistit, že je vhodná k jídlu.

Někteří lidé se slabým žaludkem možná budou muset být opatrní s česnekem. Přestože česnek obsahuje mnoho prospěšných prvků, obsahuje také štiplavou sloučeninu, která může dráždit střeva a způsobit průjem.

Moudrost jíst zeleninu při průjmu závisí na typu a intenzitě příznaků. Někde se doporučuje zeleninu z jídelníčku úplně vyloučit, jinde stačí omezit konzumaci solené zeleniny.

Při plánování diety byste se samozřejmě měli držet zdravého rozumu a zásady: “Pokud si nejste jisti, nejezte.”

Často kladené dotazy

Jaká zelenina se doporučuje jíst při průjmu?

Při průjmu se doporučuje jíst zeleninu bohatou na rozpustnou vlákninu, jako je mrkev, brambory, dýně a cuketa. Pomohou zlepšit trávení a stabilizovat stolici.

Jaké zelenině byste se měli vyhnout, pokud máte průjem?

Pokud máte průjem, měli byste se vyhnout zelenině bohaté na nerozpustnou vlákninu, jako je zelí, brokolice a květák. Tato zelenina může zhoršit příznaky průjmu a způsobit další nepohodlí.

Užitečné tipy

TIP #1

Při průjmu se doporučuje jíst zeleninu bohatou na rozpustnou vlákninu, jako je mrkev, brambory, dýně. Pomohou zpevnit stolici a snížit frekvenci průjmů.

TIP #2

Vyhněte se zelenině bohaté na hrubou vlákninu, která může zhoršit příznaky průjmu. Mezi tuto zeleninu patří zelí, brokolice, květák a špenát. Mohou způsobit aktivnější pohyb střev a zhoršit průjem.

TIP #3

Při průjmu se doporučuje jíst zeleninu bohatou na pektin, jako jsou jablka a hrušky. Pektin má schopnost vázat a zadržovat vodu, což pomáhá posilovat stolici a snižovat frekvenci průjmů.