Malinové pyré s cukrem na zimní recept s fotografiemi krok za krokem.

Zachovejte si chuť a vůni lahodné letní bobule. Rozmačkané maliny s cukrem na zimu jsou velmi chutnou a zdravou pochoutkou. Příprava tímto způsobem je rychlá a snadná. A můžete ho použít jako sladkost do čaje, nebo jako doplněk k dalším pokrmům.

Na zimu rozmačkané maliny s cukrem

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 52 g
GI: 15 / / 85

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak rozmixovat maliny s cukrem? Připravte si čerstvé maliny a cukr. Pokud máte mražené bobule, můžete je použít. V takovém případě se pokuste z ní vypustit přebytečnou vlhkost, aby džem nebyl příliš tekutý. Užitečné informace o zimní přípravě si přečtěte na konci tohoto receptu.

Krok 2:

Roztřiďte bobule, odstraňte stonky a listy. Poté opatrně, aby se bobule nerozdrtily, ale důkladně je propláchneme v několika vodách a dáme do cedníku okapat. Některé hospodyňky maliny nemyjí, pokud je samy sbírají. Nedoporučuji to dělat, protože na bobule se může dostat jemný prach a nečistoty.

Krok 3:

Vložte bobule s cukrem do hluboké nádoby, ve které bude vhodné použít mixér. Míchejte, aby se cukr rychleji rozpustil. Nechte 2 lžíce cukru, budou se hodit později.

Krok 4:

Poté vše rozdrťte mixérem do hladka. Polovinu nastrouhaných malin můžete zamrazit s cukrem, jako jsem to udělala já, a zbytek uzavřít do sklenice.

Krok 5:

Maliny můžete zamrazit v jednorázových nádobách nebo sáčcích. Velmi vhodné je i mrazení v silikonových pečicích formách. Nádoby na zmrazení umyjte a vytřete dosucha. Maliny nalijte do formiček a formu vložte do sáčku nebo zabalte do fólie. Vložte do mrazáku a zapněte režim mrazení. Nastavil jsem na -23 stupňů. A po pár hodinách zmrazené přípravky přendám do sáčku a nastavím stálou skladovací teplotu -19.

Krok 6:

Zbývající maliny vložte do sterilizované půllitrové sklenice a srolujte. Přípravu jsem dělala s ohledem na to, že by maliny snědlo malé dítě, a tak jsem se rozhodla odstranit semínka. Za tímto účelem protáhněte výslednou hmotu sítem nebo 2 vrstvami gázy.

Krok 7:

Výsledkem je vzdušné a hladké malinové pyré.

Krok 8:

Sklenici dobře umyjte a sterilizujte. Na dno zavařovací sklenice nalévám tenkým proudem vařící vodu, asi do 1/4. Aby sklenice nepraskla, dbejte na to, aby se na její stěny nedostala voda. Zakryjte pokličkou a nechte 10 minut. Poté sliji vodu a sklenice je hotová. Další způsoby sterilizace se dozvíte přečtením článku pod jednotlivými kroky. Malinové pyré dejte do sklenice, navrch nasypte lžíci cukru a zavřete víko. Uchovávejte v chladničce ne déle než šest měsíců.

Množství cukru můžete zvýšit podle chuti. Množství cukru nemůžete snížit, protože slouží jako konzervant.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Řekneme vám, jak jednoduché, ale originální, vyrobit malinový džem, aniž byste trávili spoustu času a úsilí. Džem podle těchto klasických i neobvyklých receptů je hustý a chutný.

Rychlé a osvědčené recepty na malinový džem od Life. Obálka © Shutterstock

Jak udělat malinový džem

K přípravě malinového džemu byste měli přistupovat s maximální opatrností: bobule musí být čisté a suché. Takže je lepší sbírat maliny na džem po dešti, ale ty, které měly čas uschnout pod paprsky slunce. Sepsali jsme pro vás deset receptů, díky kterým bude vaření malin na zimu potěšením.

Recepty na malinový džem

Hustý malinový džem

Maliny je lepší sbírat hned po dešti do sklenic, ale ty, které stihly uschnout na slunci. Takže bobule budou čisté, nemusíte je umývat a sušit sami. Na litrovou sklenici malin vezměte 700 gramů cukru, podle tohoto receptu uvaříme džem. pánev! Foto © Freepik / azerbaijan_stockers

Vezměte 700 gramů cukru na litrovou sklenici malin (čím více cukru, tím silnější bude hmota bobulí). Omyjte bobule, dobře osušte a položte na papírové ručníky v jedné vrstvě. Zahřejte pánev na střední teplotu, není třeba přidávat olej, vložte suché bobule. Maliny přiveďte k varu a poté vmíchejte cukr. Když se krystaly rozpustí, počkejte, až se hmota uvaří. Hotový džem uložte do sterilizovaných sklenic. Pokud chcete, můžete k malinám přidat čerstvou mátu podle chuti.

Recept na malinový džem na zimu

Abyste si přípravy v zimě užili, připravte si malinový džem podle tohoto receptu. Vezměte si následující ingredience:

• maliny – 1 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• voda – 3,5 sklenice;
• kyselina citronová – čajová lžička.

Nejprve opláchněte maliny a poté připravte cukrový sirup. K tomu nasypte cukr do hrnce a zalijte vroucí vodou. Za stálého míchání přiveďte směs k varu. Jakmile se všechny krystalky cukru rozpustí ve vodě, přestaňte míchat. Sirup vařte tři minuty na středním plameni, pokud se objeví pěna, odstraňte ji lžící. Poté pánev sundejte ze sporáku, sirup přeceďte přes plátýnko nebo jemný cedník, dejte na oheň a vařte další dvě minuty. Ke konci přidáme kyselinu citronovou – zabrání pocukrování džemu. Sirup ochlaďte.

Maliny namočte do studeného sirupu a na mírném ohni přiveďte k varu. Po 5 minutách sundáme ze sporáku, hmota by měla vychladnout na pokojovou teplotu. Potom maliny přiveďte zpět k varu a 10 minut vařte. Pánev znovu sejměte z plotny, obsah ochlaďte 15 minut a poté vařte do měkka. Celková doba vaření by neměla přesáhnout půl hodiny, to je důležité.

recept na domácí malinový džem

K výrobě malinového džemu doma budete potřebovat:

• maliny – 1 kg;
• cukr – 1,2 kg;
• sklenici vody;
• kyselina citronová – 1/2 lžičky.

Připravte cukrový sirup podle postupu z předchozího receptu a okamžitě jej naplňte bobule – nezapomeňte nejprve opláchnout maliny. Když sirup vychladne, opatrně nalijte do hrnce, přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Potom maliny opět zalijte sirupem. Proveďte tyto manipulace třikrát a poté vařte malinovo-cukrovou hmotu do měkka.

Nejjednodušší malinový džem

Po uvaření zabere vaření nejjednodušší malinové marmelády pouhé tři minuty – podle tohoto receptu je příprava na zimu opravdu velmi snadná. Foto © Freepik / azerbaijan_stockers

Chcete-li připravit malinový džem podle nejjednoduššího receptu, vezměte:

• maliny – 1 kg;
• cukr – 800 gramů.

Maliny omyjeme, osušíme, dáme do kastrůlku a posypeme cukrem. Hmotu dobře promíchejte a nechte přes noc, aby bobule dávaly šťávu. Ráno dáme pánev s malinami na sporák, směs přivedeme k varu, sbíráme pěnu. Jakmile se vaří, vařte maximálně 3 minuty. Džem nalijte do čistých sklenic a pevně zašroubujte víčka. Džem podle tohoto receptu je opravdu jednoduchý a rychlý.

Klasický malinový džem

Klasický malinový džem je, když váha cukru zastíní váhu bobulí. Proto bude jeden kilogram malin vyžadovat jeden a půl kilogramu krystalového cukru. Nasypte bobule a cukr do hrnce po vrstvách a nechte čtyři hodiny, aby prošla šťáva. Nalijte ji do velkého hrnce a vařte samostatně 15 minut. Poté do tohoto sirupu přidejte bobule, promíchejte, nechte vařit. Odstraňte pěnu a maliny vařte dalších 15 minut. Nalévání malinového džemu do sklenic připravených podle klasické receptury by mělo být horké.

Malinový džem pět minut

Při přípravě malinového džemu podle tohoto receptu vezměte cukr a bobule v poměru 1: 1: to znamená, že na kilogram malin půjde kilogram písku. Posypte bobule cukrem a dobře prošlehejte mixérem. Nalijte hmotu do hrnce, položte ji na střední teplotu. Džem přivedeme k varu, odstraníme pěnu. Vařte na mírném ohni dalších 5 minut. Džem nalévejte do sklenic ještě horký, vychladne již v nádobě.

Starý recept na malinový džem

Chcete-li malinový džem udělat starým způsobem, vezměte:

• maliny – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1,5 kg.

Maliny roztřiďte, opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty. Vezměte misku na vaření, například měděnou, a zakryjte dno bobulemi v jedné nebo dvou vrstvách. Navrch nasypte cukr a dejte na 10 hodin do lednice nebo na led. Po uplynutí této doby dejte misku malin a cukru na mírný oheň, přiveďte hmotu k varu a vařte 20 minut.

Malinový džem s celými bobulemi na zimu

Pokud chcete v zimě obdivovat celé kandované maliny, udělejte si marmeládu podle tohoto jednoduchého receptu. Bude to trvat jen tři ingredience, z nichž dvě jsme již uvedli. Foto © Pixabay

Jak vařit malinový džem, aby bobule zůstaly celé? Vyzkoušejte klasický recept, pro tuto přípravu:

• maliny – 1 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• voda – 3,5 sklenice.

Než se pustíte do přípravy sirupu, ujistěte se, že maliny jsou čisté a hlavně suché. Přeneste bobule do smaltované misky. Poté dejte hrnec s vodou na pomalý oheň, přidejte cukr a počkejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Nalijte maliny sirupem a po třech hodinách vypusťte tekutinu do samostatné pánve. Dejte na sporák a vařte sirup, nezhoustne – asi 20 minut. Potom maliny opatrně přendejte do sirupu a hmotu na mírném ohni povařte dalších 10 minut. Ke konci necháme vyvařit maliny se sirupem, odstraníme pěnu. Počkejte, až džem vychladne a srolujte do sklenic. Takový malinový dezert je lepší skladovat na chladném místě.

Jak udělat chutné a nadýchané tvarohové koláče: 9 klasických a restauračních receptů

Malinový džem bez vaření

Ačkoli je džem odvozenina od slovesa „uvařit“, směs malin a cukru lze připravit na zimu, aniž by se bobule rozvařily. Na kilogram malin vezměte kilogram cukru. Maliny opláchněte pod vodou, osušte, vložte do hrnce a rozdrťte. Rozdrcené bobule zalijte cukrem a nechte 12 hodin na chladném místě za občasného mírného míchání. Až se krystalky cukru úplně rozpustí, dáme džem do sklenic a uložíme do zimy do lednice. Pokud ovšem nemáte sílu takovou pochoutku hned nesníst.

Královský malinový džem

Malinový džem v královském nebo královském stylu (jak si přejete) se ukáže jako bohatá rubínová barva. Ocení ho gurmáni a ti, kteří věnují zvláštní pozornost vůním. Foto © Pixabay

Chcete-li připravit džem s božským malinovým aroma, vezměte:

• maliny – 1 kg;
• cukr – 1 kg.

Maliny omyjeme, osušíme, dáme do mísy a zasypeme cukrem, necháme přes noc. Ráno přendejte malinovo-cukrovou směs do hrnce, zapalte a přiveďte k varu. Vzniklou pěnu odstraňte lžící nebo stěrkou, snižte výkon a maliny nechte na sporáku 15–20 minut. Džem bude mít sytou rubínovou barvu. Bez chlazení nalijte maliny do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka až do zimy.