Lesní jedlé bobule

Jaké jsou jedlé lesní plody, které rostou v lese a na polích? V tomto článku budeme zvažovat nejznámější bobule.

Bobule rostou hlavně v teplém podnebí a jsou součástí rodiny planých rostlin. Některé bobule mohou být konzumovány syrové a některé musí být před konzumací uvařeny nebo zpracovány. Výhodou bobulí je, že jsou bohaté na vitamíny a minerály.

Pokud víte o jedlých lesních plodech, které nejsou v článku zmíněny, napište je prosím do komentářů!

Druhy jedlých lesních plodů

Existuje mnoho druhů lesních plodů, i když ne všechny jsou jedlé. Rozsáhlejší seznam druhů bobulí v tomto článku.

Třešňová švestka:

Arónie aronie, neboli Arónie: Je to vysoce rozvětvený keř vysoký až 3 metry. Není to blízký příbuzný jasanu. Vlast je východní část Severní Ameriky, odkud se rozšířila do Ruska. Jedlý aronie byl poprvé pěstován I.V. Michurine, vyvedl ji z četných experimentů. Kultivované bobule jeřábu jsou o něco větší než bobule divoké arónie.

Barberry: Stálezelený keř vysoký 1-5 metrů. V rodu je 450-500 druhů dřišťálů. Distribuován všude kromě Austrálie, v mírném a subtropickém pásmu. V Evropě se bobule po mnoho staletí používají pro kulinářské účely jako náhrada citrusových slupek. Koneckonců, bobule dřišťálu jsou bohaté na vitamín C. Dnes se v Evropě používají velmi zřídka. Země, ve které se používají nejčastěji, je Írán. V Íránu se bobule používají jako koření pro drůbeží maso. Z bobulí můžete také vyrábět nápoje, džemy, sladkosti a marshmallows.

Hloh: Hloh je keř vysoký 1-4 metry. Rostlina má asi 1250 druhů, rozšířených hlavně na severní polokouli, hlavně v Severní Americe. Je vyšlechtěna jako okrasná rostlina. Z hlohu lze vyrábět různé nápoje, džemy atd.

Lingonberry: Roste v jehličnatých a listnatých lesích. Vypadá jako medvědice. S úspěchem se pěstuje v různých zemích. Takže například ze sta metrů čtverečních se získá asi 50-6 kilogramů bobulí. Brusinky se používají k přípravě náplní do sladkostí, ovocných nápojů a džemů. V lékařství se používají listy brusinek.

Černá zelí: Keř nebo malý strom, který dosahuje výšky 3-10 metrů. Roste v jehličnatých a listnatých lesích. Začíná kvést v květnu až červnu a bobule dozrávají až v srpnu až září. Za přirozený areál se považují Azory, severní Afrika, západní a severní Írán, Turecko, většina Evropy, Zakavkazsko, v Rusku roste na jihu evropské části. Černý bez je léčivá rostlina, na rozdíl od černého bezu, který je značně jedovatý. Z plodů černého bezu můžete vařit džem, džem, želé. V Anglii z něj vyrábějí tradiční nápoj. Ve Švýcarsku se z něj vyrábí šťáva. Vyrábí se z ní i nezávadné barvivo a pěstuje se jako okrasná rostlina v zahradách a parcích.

divoká třešeň: Domácí třešně pocházejí z planých třešní. Chuť těchto třešní může být kyselá, stejně jako sladká a šťavnatá. Běžně se vyskytují v celé Evropě. U planých třešní plody dozrávají v červnu. Mají velmi rádi ptáky, a proto je můžete vidět, jak se ptáci slétají k divokým třešním. To může být také použito jako známka poživatelnosti bobulí. Jakmile tyto bobule poznáte, budete si pro ně rok co rok také přicházet. Z těchto planých třešní si můžete vyrobit i třešňový likér.

Vodyanika: Crowberry je plazivý keř dlouhý přes 1 metr. Existuje pouze 1 polymorfní druh. Crowberry je rozšířen po celé severní polokouli, a je také přítomen v Jižní Americe. Bobule brusinková chuť nepříliš příjemná, kyselá, ale dobře uhasí žízeň. Jedí čerstvé. Džem, marmeláda, nápoje, džemy se připravují z bobulí a používají se jako koření.

Borůvky: Borůvka je keř vysoký až 1 metr. Vyskytuje se ve všech oblastech severní polokoule s mírným a chladným klimatem, v tundře, lesní zóně, často v bažinách, rašeliništích. V Eurasii je rozšířen od Islandu a Velké Británie po ruský Dálný východ a Japonsko (na jihu areál zasahuje do Španělska, Itálie, zemí bývalé Jugoslávie, Turecka a Mongolska). V Severní Americe – od Aljašky po Newfoundland a Kalifornii. Borůvky jsou velmi snadno zaměnitelné s borůvkami. U borůvek stonek na rozdíl od borůvek dřevnatí téměř až k vrcholu a mají řadu dalších odlišností. Z borůvek se vyrábí džus, džemy, vína.

ostružina: Lze je nalézt od července do září, někdy před mrazem. Jsou to liány a mohou šplhat po silnějších rostlinách. Jejich listy jsou jedinečné. Předpokládá se, že se jedná o velmi agresivní liány a zpravidla tvoří houštiny.

Když jsou plody zralé, jsou černé. Nezralé bobule jsou chutnější než zralé plody. Tyto bobule se používají při přípravě různých pokrmů, koláčů a vinných zátek.

ostružina: Toto je nejkřehčí ze všech druhů bobulí. Proto se musí sníst, jakmile se utrhnou. Vzhledově jsou podobné ostružinám, jen s tím rozdílem, že vypadají volněji. Tyto bobule lze použít k výrobě koktejlů.

Zimolez: Zimolez je keř vysoký až 1 metr. Většina druhů zimolezu je běžná v mírném pásmu severní polokoule. Plody zimolezu se konzumují čerstvé, ale dají se z nich vyrobit i koláče, kompoty, džusy, džemy, vína, zavařeniny a sirupy. O šťávě z zimolezu si můžete přečíst zde.

Jahody: Rostou na svazích a otevřených plochách. Dozrávají, když dostávají maximum slunečního světla. Rozdíl mezi lesními a domácími bobulemi je pouze v chuti. Jahody mají bohatou chuť a jsou také sladší než jejich domácí protějšky.

Irga: Irga (skořice) je opadavý keř nebo malý strom až 3 metry vysoký. Je známo asi 25 druhů irgi. Distribuováno v mírném pásmu severní polokoule: střední a jižní Evropa, severní Afrika, Kavkaz, Severní Amerika, Krym, Japonsko. Irgu se používá sušený nebo čerstvý do marshmallows, vína, kompotů, džusů a džemů. Obsahuje vitamín R.

Kalina: Kalina je keř nebo malý strom až 2-3 nebo 5 metrů vysoký. Kalina je běžná v Evropě, Americe, Asii a severní Africe. Celkem je známo asi 200 druhů. Kůra a plody kaliny se používají v lékařství. Z kaliny se vyrábí kissels, džemy, džusy, kompoty, ovocné nápoje, sladkosti, želé, pečou se koláče a vaří se kaše.

Dřín: Dřín je malý strom nebo keř vysoký až 10 metrů. Dřín roste v Malé Asii, Kalifornii, Japonsku, střední a jižní Evropě, střední Číně a na Kavkaze. Dřín se používá v lékařství. Technický olej se vyrábí ze semen plodů. Plody svídy se konzumují čerstvé. Z ovoce se vyrábí Kissel, kompot, marmeláda, džem, džemy a různé nápoje.

Cranberry: Brusinka je stálezelený plazivý keř, dlouhý až 80 centimetrů. Distribuováno v tundře, lesní tundře a lesní zóně Severní Ameriky, Asie a Evropy. Jsou celkem 4 druhy. Brusinky se konzumují čerstvé. Od roku 1820 se brusinky pěstují v průmyslovém měřítku v USA a Kanadě. Existuje více než 100 druhů brusinkových nápojů. Brusinka je proslulá svým hojivým účinkem, ale nedoporučuje se ji užívat například pacientům se žaludečními vředy. Z bobulí se připravují želé, džusy, džemy, ovocné nápoje, sirupy, kissels, vína, cukrové náplně, vína a potravinářská barviva.

princezna: Kyazhenika je bylina vysoká až 35 centimetrů. Plody jsou podobné malinám nebo ostružinám. Kvete v červnu a plody dozrávají v červenci až srpnu. Plody mají sladkokyselou chuť podobnou ananasu. Pokrmy a koření vyrobené z princezny mají výraznou chuť. Roste v severní části Severní Ameriky a Eurasie. Princes lze konzumovat čerstvé. Princ se používá v lékařství. Z princezny se vyrábí sirup, džus, džem, želé, likéry, zmrzlina, marmeláda a čaj.

Kamenné bobule: Bylina běžná v jehličnatých a listnatých lesích. Oblast rozšíření je centrální část evropské části Ruska, Sibiře a Kavkazu. Kvete v květnu až červnu a plody dozrávají v červenci až srpnu. Keř dosahuje výšky ne více než 30 centimetrů. Kostní dřeň je žádoucí používat čerstvou. Ocet, víno, kvas, ovocný nápoj, želé, kompot, džem, želé, šťáva, sirup se vyrábí z kostních plodů a suší se. Kost je zdravá bobule, je bohatá na vitamíny C a P.

Angrešt: Pocházejí ze západní Evropy nebo severní Afriky. Roste na skalnatých svazích, pěstuje se také v zahradách. Často se rozběhne a začne růst v lese. Tyto bobule jsou zelené, červené nebo žluté barvy. Používají se do džemů, pudinků, želé, zavařenin, vín a marmelád.

malina: Rostou ve volné přírodě i v zahradách. Mají bohatou chuť a bývají ukryty pod listy rostlin. Mají tendenci kvést na plném slunci. Pokud dokážete sklidit toto divoké ovoce, může ve vašich receptech nahradit jiné bobule a vaše jídlo bude mnohem lepší a chutnější. Maliny se také používají jako alternativa k moruším a ostružinám.

Juniper: Stálezelený jehličnatý strom vysoký až 18 metrů. Kmen může dosahovat šířky až 30 centimetrů. Rozšířen od Arktidy a v celém mírném pásmu až po hory tropického pásma. Existuje asi 70 druhů. Kvete v dubnu až květnu a dozrává až na podzim příštího roku. Plody jalovce se aktivně používají v medicíně. Talentovaný kulinářský specialista je schopen vařit lahodná jídla z jalovce.

Moroshka: Jedlé bobule, plodí od května do července. Tyto bobule mají tendenci růst v polostinných oblastech. Odstín těchto bobulí se pohybuje od oranžové po oranžovo-růžovou. Tyto bobule pocházejí z Ameriky a signalizují začátek léta a poskytují příležitost uniknout zimnímu jídlu.

Řecký mořský: Rakytník je keř nebo malý strom, vysoký až 6 nebo 10 metrů. V Kyrgyzstánu a Ázerbájdžánu jsou rakytníkové háje, vysoké až 15 metrů. Rozšířený v Evropě a mírném pásmu Asie. Z plodů rakytníku se vyrábí kompoty, želé, džusy, marmelády, vína, marmeláda, z listů rakytníku se připravuje čaj a listy se dávají do polévek a pokrmů pro zlepšení chuti. Z plodů se vyrábí rakytníkový olej.

Rowan: Jeřabina je strom vysoký 4-15 metrů, někdy až 20 metrů. Celkem existuje 84 druhů a velké množství hybridních forem. Jasan horský je rozšířen v Americe, Evropě a Asii, především na severní polokouli mírného pásma. Nezaměňujte jeřáb s černý jeřábprotože jsou to různé rostliny. Z horského popela se vyrábí kolekce kvasů, likérů, želé, vína, octa a čaje.

Černý rybíz: Jedná se o bobule, které lze konzumovat syrové, jakmile dozrají. Obvykle se z nich vyrábí džemy, želé, pudinky, zmrzlina. Lidé je velmi často zmrazují pro pozdější použití.

Otočit se:

Черника: Své jméno dostali kvůli své barvě. Tyto bobule jsou zbarveny modře, fialově nebo černě. Vyskytují se ve volné přírodě a také se pěstují. Květy jsou zvonkovité. Borůvkové keře plodí obvykle v květnu. Divoké borůvky pocházejí ze Severní Ameriky. Největší zásoby borůvek jsou ale v Rusku. Obvykle se konzumují ve formě džemu.

Pták třešně: Třešeň ptačí je nízký strom. V přírodě roste v severní Africe, Zakavkazsku, Evropě a střední a východní Asii. Dnes třešeň ptačí roste v mírném klimatickém pásmu. Bobule se konzumují čerstvé. Ptačí třešeň se používá k přípravě likérů, tinktur, náplní do koláčů, želé.

Moruše: Rozdíl mezi morušemi a jinými bobulemi je v tom, že mohou přežít v chladném klimatu, zatímco jiné mohou růst a kvést pouze v teplejších oblastech. Moruše se dodávají v různých barvách, jako je černá, bílá a červená.

Rosehip: Šípková růže (Wild rose) je keř vysoký až 2 metry. Rekord patří keři rostoucímu v Německu na území Hildesheimská katedráladosahující výšky 13 metrů. Celkem je známo asi 400 druhů. Divoké šípky jsou mrazuvzdorné, odolné vůči suchu a nenáročné na půdu. Šípek je rozšířen v mírných a subtropických pásmech severní polokoule: v severní Africe, Severní Americe, Evropě a Asii. Přivezeno také do Austrálie a na Nový Zéland. Šípky se používají jako léčivé a potravinářské suroviny. Z šípků se vyrábí šťávy, tinktury, dochucovadla, polévky, džemy atd. Celkem je známo více než 100 jídel.

Pokud se chystáte na procházku do lesa, na pole, tak si s sebou pro každý případ vezměte tašku nebo tašku. Najednou cestou potkáte bobule! Jedlé bobule můžete jíst sami, nebo si je přinést domů a udělat radost své rodině!

Keře lesních plodů jsou trvalky. Mohou to být bylinné rostliny, jako jsou jahody a rakytník, malé keře – brusinky, borůvky, podkeře, jejichž část stonku na podzim odumírá, jako divoké maliny, a také keře. Keře bobulí mohou dosáhnout věku 20 let a stejně jako stromy tvoří také růstové prstence. Malé keře mohou být zelené pouze v létě, pokud na podzim ztratí listy, a v zimě, pokud jim listy zůstanou po celý rok.

Keře bobulí produkují různé druhy ovoce, kterým se lidově říká bobule. Nicméně, ne všechno tak jednoduché. Bobule jsou šťavnaté vícesemenné ovoce. Když několik plodů sroste společně, vytvoří se společné plody. Bobule se dodávají ve šťavnatých ořechových plodech a šťavnatých peckovinách. Abyste tomu lépe porozuměli, můžete si představit například pohanku, jejímž plodem je jednoduchý ořech, zatímco třešně a švestky tvoří semena – šťavnaté plody s jedním velkým semenem.

Letní zelený keř. Roste v jehličnatých lesích, na suchých, mírně vlhkých místech.

Listy jsou měkké a zelené.

Letní zelený keř. Roste ve vlhkých lesích a bažinách. Výška větší než borůvky. Listy jsou namodralé.

Stálezelený keř. Roste v lesích a na mýtinách. Listy jsou husté a kožovité. Nejširší část listu je jeho střední část. Výhonky jsou vzpřímené nebo vzpřímené.

Stálezelený keř. Roste v suchých borových lesích, na okrajích cest a na mýtinách. Listy jsou husté a kožovité. Nejširší část listu je na konci. Plíživé výhonky.

Vytrvalá bylinná rostlina. Roste v lesích, na pasekách a na loukách. Ovoce je šťavnaté, ořechové a rozmixované. Lístky za ovocem zaostávají.

Vytrvalá bylinná rostlina. Roste na suchých loukách. Ovoce je šťavnaté a ořechové, praská s „cvaknutím“. Sepaly přiléhají k plodu.

Vytrvalý, stálezelený plazivý keř. Roste v bažinách a bažinatých lesích.

Letní zelený keř. Roste v lesích a na mýtinách. Kvete a vytváří dvouleté výhonky, poté odumírají. Horní plocha listů je zelená, spodní plocha je šedá. Plod je šťavnatý, peckovina, agregát.

Vytrvalá, v létě zelená bylina. Roste v bažinách a bažinatých lesích. Plod je šťavnatý, peckovina, agregát. Dvoudomé druhy. Plody se tvoří pouze na rostlinách se samičími květy.

Zelený keř v létě. Roste ve skupinách podél břehů řek, na okrajích lesů a podél cest. Mladé výhonky mají namodralý povlak. Na stoncích a na bázi listů jsou trny.

Letní zelená bylina. Roste v lesích, na okrajích cest a na mýtinách. Výhony jsou měkké, málo trnů. Plody jsou šťavnaté, peckovinné, agregované.