Květenství a květ hroznů – Strana 5

Každý viděl a ochutnal hrozny, ale asi ne každý mohl pozorovat, jak hrozny kvetou. Jde o důležité a zároveň krásné období v životním cyklu révy. V této fázi vegetace květ vynikne, tyčinky se narovnají, dostává se do nich pyl – a tak vznikají budoucí plody. Právě období květu a správná péče o úrodu v tomto bodě vývoje hroznů určuje budoucí sklizeň, kvalitu a chuť plodů. Ale ani zkušení zahradníci si nejsou vždy jisti, jak přesně regulovat proces tvorby vaječníků a zabránit tomu, aby hrozny padaly květy.

Pojďme zjistit, jak vytvořit správné podmínky pro vývoj rostliny během období květu, jak a kdy přesně tato plodina kvete, jaké je načasování a trvání kvetení, jaké vlastnosti je třeba vzít v úvahu a z jakých důvodů mohou hrozny nekvetou, a také jak tuto situaci napravit, aby se rok od roku neopakovala.

Podmínky a doba kvetení

Načasování a trvání kvetení jakékoli plodiny se liší v závislosti na regionu, kde roste, a konkrétních klimatických podmínkách daného roku. Ale ve většině případů hrozny kvetou na samém konci jara, kdy jsou denní teploty alespoň 25 stupňů Celsia.

Existují samozřejmě mrazuvzdornější odrůdy. Většina druhů je ale zvyklá na mírné evropské klima, proto nehnojí při příliš nízkých teplotách.

Kvetení nenastane, pokud bude dlouho pršet: je důležité, aby převládalo trvale suché počasí. Faktem je, že déšť může smýt většinu pylu z květenství, plody nenapadnou a nemusíte očekávat bohatou úrodu. Ze stejného důvodu je nežádoucí zavlažovat tuto plodinu během kvetení. A pokud deště stále neustávají, někteří letní obyvatelé využívají možnosti umělého opylení révy vinné, aby úroda na révě nezmizela.

Pozor! Vítr, stejně jako déšť, je nežádoucí – nejen že odfoukne pyl, ale také odtrhne květy, které se již objevily. Proto se v tomto období vyplatí révové plantáže co nejvíce chránit před nepříznivými přírodními vlivy.

Proces kvetení trvá několik hodin ráno, pak jsou poupata obvykle již uzavřena. I když některé květiny kvetou během dne. Období hnojení hroznů trvá asi 2 týdny. Na počet vznikajících vaječníků má přitom vliv nejen příznivé či nepříznivé počasí, ale i určitá půda. Pokud je půda příliš chudá a postrádá živiny, hrozny porostou malé a bude jich velmi málo.

Vlastnosti péče před květem

Opeření

Během pučení by teplota měla být alespoň 18 stupňů Celsia, vlhkost by měla být minimální. Právě v tomto případě dochází k tvorbě vaječníků. Za nepříznivých povětrnostních podmínek může plodina jednoduše shodit květenství. V tomto případě budou hrozny potřebovat umělé opylení.

Chcete-li to provést, vezměte čepele s nalepenou srstí a dotkněte se asi 15 květů na obou stranách, sbírejte pyl z květenství a přeneste je na jiné květiny a pravidelně tlučte čepele o sebe. Tento postup se doporučuje provést po opadnutí ranní rosy, ale před příchodem jasného slunce – asi do 9 hodin. A pokud vlhkost zůstane dlouho nebo bude pršet, bude se muset umělé opylení několikrát opakovat.

Umělé opylení oboupohlavných odrůd lze provést třepáním drátu, na kterém je réva podepřena. Postup stačí opakovat během otevírání poupat. Nebo aplikujte vystavení slabému proudění vzduchu ve vzdálenosti alespoň 0.5 m od rostliny. Kvalitu opylení lze zkontrolovat pohledem na blizny v květenstvích hroznů: měly by zhnědnout.

Zachyťte výhonky

Načasování pučení se přibližně shoduje s obdobím růstu nových výhonků. Pokud jsou nalezeny spadlé klobouky, je třeba výhonky zaštípnout. K tomu zkušení zahradníci používají jednu z následujících účinných metod.

• Tvrdým sevřením. Pokud réva roste příliš rychle nebo je konkrétní odrůda náchylná k opadávání květů, musíte část výhonku odstranit tvrdým zaštípnutím, přičemž nad květenstvím zůstane 5-7 listů.
• Metoda měkkého sevření zahrnuje odstranění výhradně koruny se 2 listy.

Podobný postup pro rostlinu ve fázi tvorby květenství inhibuje růst hroznů po dobu 2 týdnů, zvyšuje se výživa rostliny, takže v srpnu až září bude počet bobulí větší a jejich hmotnost se také zvýší.

Hnojivo

V období květu plodiny lze další chuťové vlastnosti hroznů zlepšit aplikací určitých hnojiv 5 dní po objevení se rozkvetlých květenství. Chcete-li to provést, vezměte komplexní kompozice obsahující draslík, bór a dusík.

A také ve specializovaných prodejnách si můžete koupit léky, které stimulují pučení, což výrazně zvyšuje otevírání pupenů. Postřik takovými kompozicemi se nejlépe provádí během fáze otevírání květenství, ráno, ve vzdálenosti metr od mřížoviny. K tomuto účelu je vhodná i dispergovaná síra.

Pro zajištění výživy vinné révy a zároveň podporu její kvetení aplikujte na jaře a začátkem léta směs organické hmoty a minerálních hnojiv. Častou chybou některých zemědělců je překrmování hroznem. Pak se užitečné prvky používají ke zvýšení listové hmoty a rostlina v budoucnu špatně plodí.

Tvorba květenství

U odrůd révy vinné s velkými hrozny se přebytečné odstraní a zůstanou ty nejperspektivnější. Rostlina se tak zbaví přebytečné zátěže a nutriční složky půjdou přesně tam, kam potřebují.

Omezení

V procesu péče o plodinu během vzhledu květenství byste měli dodržovat následující omezení:

• plodina se nezalévá, protože nadměrná vlhkost je škodlivá pro proces opylení;
• V této fázi vývoje révy je nežádoucí používat chemikálie;
• Půda by se neměla zrýt ani odplevelit.

Proč hrozny nekvetou a co dělat?

Stává se, že i když jsou dodržována všechna doporučení péče, keře padají květiny. Pojďme zjistit, proč se to může stát.

• Přebytečná voda v půdní vrstvě vede k tvorbě hrachu na vaječnících, prořídnutí tvorby shluků a odlévání vytvořeného vaječníku. Faktem je, že stagnující vlhkost v půdě jednoduše neumožňuje pronikání vzduchu do půdních vrstev, takže listy jsou příliš chlorované a látky nezbytné pro růst a vývoj hroznů se k ní nedostanou. Odumírají i kořeny v příliš podmáčené půdě.
• Vysoká vzdušná vlhkost má také špatný vliv na počet hroznů. Například deštivé počasí narušuje správné a včasné opylení plodiny, protože vlhkost jednoduše smyje pyl z rostlin.
• Vlivem náhlých mrazů odumírají plodonosné výhony. Navzdory tomu, že plodina má náhradní pupeny, tyto druhé výhony kvetou slaběji a někdy vytvářejí pouze listy bez květů, což samozřejmě ovlivní výši sklizně v budoucnu.
• Nedostatek květů může způsobit i nesprávný řez hroznů. Pokud se plodové výhonky, např. u 3letých lián, příliš zkrátí nebo se jich zbaví, rostlina vytvoří pouze listy bez dalších květů. Z tohoto důvodu musíte nechat alespoň 8-10 pupenů.

Květenství vyrůstají z uzlů letorostů na straně protilehlé listům. Obvykle se nacházejí na 3-5 uzlech výhonku. U odrůdy Bolgar se nacházejí především na 4-5 uzlinách, u Dimyat na 3-5, v Pamidu na 3-4, v Gymze na 3-5 uzlinách atd. Každý plodonosný výhon má obvykle dvě květenství.
Za příznivých podmínek se květenství tvoří v zimních i letních poupatech. Nejprve se květenství objeví v axilárním pupenu ve formě malého polokulovitého tuberkulu. Později, během stejného vegetačního období, se tento tuberkul diferencuje na osový a postranní hlízy.
Embryonální vývoj květenství na rudimentárním výhonu v přezimujícím pupenu hlavního výhonku nebo nevlastního syna nastává v létě. Na podzim, kdy končí diferenciace květenství v přezimujícím poupěti, jsou v něm tedy již vysazeny všechny části, které se vyvinou na jaře. Pokud v zimujícím pupenu není žádný základ květenství, pak se z něj na jaře vyvine sterilní výhonek.
Vývoj květenství v poupatech do značné míry závisí na růstu nevlastních dětí. V pupenech letorostů, na kterých středně vyrůstají nevlastní synové, jsou velmi dobře vyvinutá květenství. Na výhonech se silně nebo velmi slabě rostoucími nevlastními syny dochází k tvorbě květenství v poupatech hlavního výhonu slaběji. Na to je třeba pamatovat při pěstování hroznů a pomocí zpracování, hnojení, vyštipování postranních výhonů apod. vytvořit podmínky, které zajistí mírný růst postranních výhonů. Bylo zjištěno, že když je na nevlastních synech mnoho květenství, bude plodnost hroznů v příštím roce velmi velká. V důsledku toho, když jsou podmínky velmi příznivé pro tvorbu květenství v letních poupatech na rostoucích výhonech, tvoří se v zimních poupatech více a dobře vyvinutá květenství.
Na dobře vyzrálých a na rezervní látky (škrob) bohatých výhoncích hroznů je více pupenů a dobře vyvinutá květenství.
Prof. M. Kondarev u odrůdy Bolgar na pokusném poli Všeruského vědecko-výzkumného ústavu V. Kolarova pozoroval, že když jsou výhony dobře vyvinuté a mají tloušťku kolem 8 mm, pokračuje plodnost oček bez větších odchylek nad 15. pupenem a dokonce i 20. pupenem, dokud tloušťka výhonů nezačne klesat. V důsledku toho normální růst výhonků podporuje tvorbu květenství v pupenech umístěných na hlavním výhonu.
Květenství kladená do přezimujících pupenů začínají růst na jaře během proudění mízy. Podle prof. A.S. Merzhaniana, když výhonky rostou ze zimujících pupenů o přibližně 15-20 cm, objevují se vyvíjející se rudimentární květenství, které je zakrývají ve formě kompaktních hlíz umístěných na ose květenství. Poté pokračuje růst květenství a objevují se postranní větve (druhý řád), na kterých se dalším růstem tvoří větvičky třetího řádu zakončené zpravidla tenkým stopkem, na kterém se nachází poupě (obr. 18). V závislosti na síle růstu květenství se mohou na větvích třetího řádu tvořit větve čtvrtého řádu a na nich ve vzácných případech větve pátého řádu. Takto mnohočetné větvení jsou možné pouze u silně rostoucích květenství, a to pouze na bázi květenství.
Podle prof. A.S. Merzhaniana, když květenství rostou, začíná a končí nejprve růst jejich stonků, poté se začíná zintenzivňovat růst té části osy květenství, která se nachází mezi prvním a druhým párem větví. Po dorůstání této části se zintenzivňuje růst vyšší části osy květenství mezi druhou a třetí větví atd. Z toho vyplývá, že hlavní osa neustále roste směrem k vrcholu květenství. Podle téhož autora se současně s nárůstem růstu každého článku hlavní osy zvyšuje i růst větví k němu přiléhajících. Nejsilnější růst postranních větví probíhá stejným způsobem od základny k vrcholu příslušné osy, přičemž nejprve končí růst větví druhého řádu, pak třetí atd. Čím blíže je článek k vrcholu, tím je jeho růst slabší. Na vrcholu květenství květy zaostávají ve vývoji a mají kratší stopky.
Prof. A. S. Merzhanian zjistil, že růst stonku a osy květenství je nejprve rychlý, pak se postupně zpomaluje a téměř se zastaví začátkem kvetení. Později, ke polovině květu, vlivem rostoucích bobulí začíná nový vzestup růstu os (shluků) květenství.
Proto se tento autor, s přihlédnutím k dočasnému zastavení růstu os květenství na začátku květu, domnívá, že zde existují dva orgány: během květu – květenství a po odkvětu – trs s bobulemi.
Tato data ukazují, že křivka růstu květenství má dva vrcholy a že existují dvě období cyklického růstu osy květenství.
Počet květních poupat není ve všech květenstvích stejný. Stejná odrůda má více pupenů na velkých květenstvích než na malých. Podle prof. A. M. Negrulya, průměrný počet poupat na jednom plně vyvinutém květenství je od 200 do 1500 kusů. U hroznů jsou známy tyto tři druhy květů: oboupohlavné, funkčně samičí a funkčně samčí (obr. 19).
Všechny odrůdy běžné v Bulharsku na velkých plochách, s výjimkou odrůdy Chaush, mají květy oboupohlavné.

Rýže. 18. Vyvinuté květenství.

Funkčně mají samičí květy sterilní pyl. Jejich tyčinky mají nohy zakřivené dolů, které jsou vždy kratší než pestík.
Odrůdy, které mají funkčně samičí květy, se nemohou samooplodnit. Tyto odrůdy vytvářejí normálně vyvinuté trsy pouze tehdy, jsou-li opyleny plodným pylem jiných odrůd.

Rýže. 19. Druhy hroznových květů: 1—2– samičí květy; 1– samčí květ; 5 — 5– oboupohlavné květy, 3– 4— samičí květy přechodného typu; 2, 3, 4, — samčí květy přechodného typu (podle A.S. Merzhanian).

Místní odrůdy, které mají funkčně samičí květy, jsou Chaush, Cherna razakia, Chervena lisicha opashka (v překladu „ocas červené lišky“), Focha, Byala debela atd.
Odrůdy, které mají funkčně samčí květy, nevytvářejí hrozny. Samčí květy se od oboupohlavných liší tím, že mají pestík, který je v různé míře redukovaný.
Funkčně samčí květy mají plodný pyl, který dobře oplodňuje odrůdy vinné révy s funkčně samičími nebo oboupohlavnými květy.
Funkčně jsou samčí a samičí květy známé jako hlavní druhy divokých hroznů. Ušlechtilá réva vinná, do které patří všechny cenné odrůdy, má květy oboupohlavné a je zřídka funkčně samičí. Tyto odrůdy révy vinné téměř nikdy nemají samčí květy (v Bulharsku má odrůda Pamid velmi zřídka keře vinné révy s funkčně samčími květy). U odrůd s oboupohlavnými květy se zřídka vyskytují funkčně samčí květy na jednotlivých květenstvích, které podle prof. A. S. Merzhaniana představuje vzácný případ polygamie, která pravděpodobně vzniká mutací ledvin. Lazarevsky zjistil, že funkčně samčí květy se objevují hlavně na první spodní větvi květenství, která není plně vyvinutá a často zůstává ve formě úponku.
Podle výzkumu prof. A.S. Merzhaniana, v závislosti na meteorologických podmínkách během vegetačního období révy vinné, jsou pozorovány odchylky směrem k jednomu nebo druhému pohlaví květu.

Existuje řada hypotéz týkajících se fylogeneze květů hroznů, založených především na morfologických a cytologických pozorováních. Hypotéza akademika má mnoho příznivců. Korzhinsky, který považoval vinnou révu za dvoudomou rostlinu, která má pouze samčí a samičí květy.
Podle akademika. Podle Korzhinského bisexuální květy vznikly později ze samčích květů a byly fixovány umělým výběrem. Podle jiných badatelů, především francouzské školy, je hlavní typ květu v hroznech bisexuální (hermafrodit) a samčí typ květu je náhodná variace. Tyto rozdílné názory na fylogenezi květu vinné révy podle Prof. A. S. Merzhanian, jsou způsobeny především nedostatkem dostatečných genetických a paleontologických studií a také variabilitou květu hroznu pod vlivem prostředí.
Kromě výše uvedených základních typů květů se u révy vinné občas objevují abnormality (teratologické případy). Například čl. Asistujte. L. Radulov zjistil, že odrůda Pamid má klon s dvojitými květy. Výzkum provedený stejným autorem ukázal, že klon Pamid s dvojitými květy vytváří velké množství květenství, která jsou však sterilní, protože pestík, tyčinky a nektary se mění v okvětní lístky. Existují i ​​další anomálie (deformace) hroznového květu. Takové jsou například květy bez tyčinek s nevzhlednými, mnohobuněčnými vaječníky.
Hroznové květy také vykazují fasciaci, tj. splynutí dvou nebo tří tyčinek do jedné se širokým tyčinkovým vláknem, nebo splynutí dvou květů do jednoho velkého květu. Podle prof. A.S. Merzhaniana, kdy dva nebo tři stopky s vaječníky splývají v jednu širokou stopku se srostlými vaječníky, lze někdy pozorovat komplexní bobule (bobule vypadá, jako by byla srostlá ze dvou nebo tří bobulí po jejich délce).
Květ hroznu se skládá z těchto hlavních částí: kalich, koruna, tyčinky a pestík.
Kalich je málo vyvinutý. Skládá se z sepalů, na bázi téměř srostlých.
Koruna se skládá z 5 okvětních lístků, srostlých nahoře tak, že tvoří čepici. Klobouk pokrývá vnitřní orgány květu před rozkvětem. Když se poupě otevře, okvětní lístky se oddělí od dna a klobouk spadne.
Hroznový květ má obvykle 5 tyčinek, zřídka 6 až 8.
Prašníky jsou dvoukomorové a otevřené s podélnými štěrbinami. Každé hnízdo obsahuje dva pylové váčky.
Mezi tyčinkami a vaječníkem je obvykle 5, zřídka 6-7 nažloutlých nektárií. Obsahují éterické oleje s příjemnou vůní, připomínající vůni mignonette.
Pestík se skládá z vaječníku, stylu a stigmatu (obr. 20).
Vaječník je tvořen dvěma plodolisty, a proto má dvě hnízda. Každé hnízdo obsahuje dvě vajíčka. To je důvod, proč při pohlavním oplození obsahuje bobule 4 semena. Nejčastěji se některé z vajíček potratí, takže bobule mají obvykle 1 až 3 semena. Existují však odrůdy, které produkují hrozny bez pecek. Jedná se o tzv. bezsemenné odrůdy, mezi které patří: Kishmish white, Korinka black, Cherven bez semen atd.
Prof. A. M. Negrul upozorňuje, že existují dva druhy hroznů bez pecek.
1. Oplodí se vyvíjí, aniž by bylo oplodněno (partenokarpie). V tomto případě všechny odrůdy produkují malé kulaté bobule.
(žlázy). Částečná partenokarpie je podle téhož autora charakteristická pro mnoho odrůd révy vinné.
2. Oplodí se vyvíjí až po oplození a na začátku vývoje embrya, vývoj semen ustává. V tomto případě výsledné bobule obsahují velmi malá, prázdná a nedostatečně vyvinutá semena.
Pyl hroznů je světle žluté barvy a má kulovitý nebo mírně podlouhlý tvar o průměru 20–35 mikronů. Klíčení pylu probíhá jedním ze tří pórů. Deset minut po výsevu v umělém prostředí se z jednoho póru objeví pylová láčka, která se u základny rozšíří a následně po protažení získá normální střevní tvar. Optimální teplota pro klíčení pylu je 10°.
Podle prof. A.S. Merzhaniana, pyl neklíčí při teplotách pod 14°. Při teplotě 35° je klíčení pylu značně zpožděno. Aby došlo k oplodnění, je nutná teplota nad 15°.

Rýže. 20. Podélný řez pestíkem: a – stigma; e — sloupec; с– vaječník, d – nektary; f — základ tyčinky; g– místo připevnění korunních lístků: h- základy kalichu; T- vajíčko; X – micropyle; к — svazky vedení; G – stopka vajíčka; у – placenta (zvětšena 50krát).

Během období květu se z blizny vylučuje lepkavá tekutina, která obsahuje cukry a často se shromažďuje ve formě malé kapičky na samotném bliznu. Tato sekrece stigmatu má zvláštní význam pro klíčení pylu.
Když pyl dopadne na bliznu, přilepí se na vylučovanou tekutinu a začne klíčit. Na blizně klíčí velké množství pylových zrn, která procházejí stylem ve formě trubiček a dostávají se do zárodečného vaku vajíčka (obr. 21). Jak bylo nedávno zjištěno, mnoho pylových láček proniká do každého váčku. Díky selektivní schopnosti vaječné buňky s ní ale splyne pouze jedno jádro a obsah zbylých pylových láček slouží k výživě vyvíjejícího se embrya.
Za příznivého počasí prašníky praskají, pyl se unáší vzduchem a dopadá na bliznu otevřeného pestíku, kde oplodňuje vajíčko. Trvá 24-48 hodin, než pylová láčka pronikne ze stigmatu do vajíčka.
Pyl hroznů si nezachová svou schopnost klíčit dlouho.
U evropských odrůd révy vinné ztrácí pyl po 17 dnech na volném prostranství svou původní schopnost klíčit do značné míry (až 50 %). Pokud je pyl skladován v exsikátoru, je tato schopnost po 46 dnech snížena na polovinu.
Pyl umístěný v destilované vodě praskne, aniž by vyklíčil. Tato skutečnost vysvětluje, proč opadání hroznových květů nabývá zvláště velkých rozměrů, když se kvetení kryje s častými dešti.
Dobré médium pro klíčení pylu hroznů je 15% roztok sacharózy s přídavkem 1,5% želatiny. Velmi dobrých výsledků bylo dosaženo na katedře vinařství Vyššího zemědělského ústavu v Sofii na médiu tvořeném 20% vodným roztokem sacharózy s přídavkem 1,5% agar-agaru. Během 15 hodin po výsevu může pylová láčka při správné teplotě dosáhnout maximální délky. Na kvetení hroznů má velký vliv teplota. Při teplotách nad 9° kvete normálně. Nízké teploty (35° a méně) oddalují kvetení, ale nezastavují je. Když teplota stoupne na 40 °, rychlost kvetení se zvýší. Při XNUMX° nebyl pozorován žádný negativní vliv teploty na kvetení hroznů. Z výše uvedených údajů je zřejmé, že jak nízké teploty, tak časté deště v období květu hroznů jsou vážnými překážkami pro hnojení.

Rýže. 21. Hnojení v hroznech: pylová láčka (a) pronikající pletivami pestíku do zárodečného vaku (b) (podle P.A. Baranova).

Často u odrůdy Chaush a někdy i u jiných odrůd během kvetení brání oplození funkčně samičích květů plodným pylem jiných odrůd. V období květu, pokud květní klobouky neopadávají, je proto nutné květenstvím mírně zatřást, aby se klobouky odhodily a usnadnil se vstup a oplodnění pylu jiných k tomuto účelu vysazovaných odrůd. Odstraňování klobouků odrůd s oboupohlavnými květy vytřásáním květenství, pokud v období květu samovolně neopadnou, není nutné, protože samoopylení je u těchto odrůd možné i pod kloboukem.
Podle Baranova a Ivanova-Paroskaya je neslévání klobouků kleistogamií hroznů, což je organická vlastnost některých odrůd. U jiných odrůd se podle stejných autorů někdy projevuje kleistogamie v předčasném vývoji prašníků a opylení blizny před odpadnutím klobouku.
K nespadnutí klobouků dochází nejčastěji v důsledku nepříznivých podmínek (nízká teplota apod.), které zpomalují růst na začátku období květu.