Kráva dává mléko: tajemství vysoké dojivosti od izraelských krav

Na produkci 1 litru mléka projde vemenem krávy 300 litrů krve. Proces syntézy mléka je považován za jeden z energeticky nejnáročnějších. Všechno investované krmivo se ale desetinásobně vyplatí ve vysoké mléčné užitkovosti během laktace a celého života zvířete.

Kdy začnou krávy produkovat mléko?

První mléko se získává od krávy prvního telete po prvním otelení. Dodejme aritmetiku: jalovici inseminujeme v 1,5 roce (kdy zvíře dosáhne 75 % hmotnosti dospělé krávy), tele nosí dalších 9 měsíců a teprve ve věku 2 let a 3-4 měsíců. dostávají od zvířete první mléko. Proto je důležité od narození jalovice až do prvního otelení položit základy produkce mléka vyváženou stravou.

Na čem závisí laktace?

Úroveň produkce mléka přímo závisí na:

● plemena. Holštýni jsou uznávanými držiteli rekordů ve světě dobytka. Požadovat dojivost 11 tisíc kg mléka za laktaci od jednoduchého domorodého nebo masného plemene krav je hloupost;

● zdraví. Kráva je zvíře, které využije své poslední síly k syntéze mléka a doslova spadne z nohou. Nevyvážená, skrovná strava doslova vyplavuje vápník a fosfor z kostry hospodářských zvířat. Navíc se ve většině případů laktace shoduje s březostí zvířete. Kráva proto potřebuje kompletní stravu. Za tímto účelem odborníci doporučují přidat do jídelníčku AVA ZDOROVA Super Milk. Krmný koncentrát se používá pro dojnice během aktivní laktace. Produkt obsahuje 35 % surového proteinu. V průměru 1 kráva denně spotřebuje 0,5 až 2,5 kg doplňkové látky. Toto množství je dostatečné k tomu, aby tělu zvířete dodalo bílkovinné složky, mikro- a makroprvky, vitamíny, antioxidanty, které jsou nezbytné pro aktivní produkci mléka a udržení optimálních zdravotních ukazatelů krávy. Pro zlepšení konzumace jídla se do něj přidává aroma;

● věk. Čím je kráva starší, tím více mléka produkuje. V tomto ohledu je plemeno Ayrshire orientační. Tento skot nezpomaluje produkci mléka ani po 15 laktaci;

● doba otelení. Kráva, která se otelí na jaře, bude produkovat více mléka než její zimní protějšek. Je to všechno o dostupnosti zeleného mléčného krmiva;

● technologie obsahu. Počet dojení má pozitivní vliv na množství mléka. Krávy dojené dvakrát produkují méně mléka než krávy dojené třikrát. Pro jakoukoli frekvenci dojení by měly být časové intervaly mezi dojení stejné (12 hodin 2krát, 8 hodin 3krát, 6 hodin 4krát). Před volbou frekvence dojení je nutné spočítat ekonomický přínos zvýšeného počtu dojení. Protože je možné získat až 15% zvýšení produktivity z dodatečného dojení. Cvičení má také pozitivní vliv na tvorbu mléka. Čím více se zvíře pohybuje na volném nebo volném výběhu, tím více mléka kráva za den a během laktace vyprodukuje.

Úroveň produkce mléka ovlivňují i ​​sezónní faktory. Množství mléka se například snižuje v horku (při teplotách nad 25 stupňů) nebo v chladném počasí. V druhém případě se s klesajícím množstvím mléka zvyšuje obsah tuku.

Průměrná dojivost

Objem denní dojivosti závisí na roční době, laktaci zvířete a fyziologickém stavu. Ihned po narození telete dává kráva 10 litrů mleziva. Postupně se přeměňuje na mléko a přidává až 20 litrů denně. Výše průměrné denní dojivosti závisí na:

● pitný režim. Pokud je horko a dojnice je výrazně omezena v tekutině, pak se denní dojivost sníží;

● jídlo. Existují speciální mléčné krmení. Například krávy přidávají mléko, když jsou krmeny kaší na bázi pšeničných otrub a slunečnicové moučky;

● úroveň aktivity. Čím více se zvíře pohybuje po pastvině, tím aktivnější je krevní oběh v celém těle a vemeni, což znamená, že se zvyšuje denní dojivost.

Dojivost je zpravidla největší ráno. V noci krávy odpočívají, žvýkají a mohou konzumovat krmivo. Tento bod je třeba vzít v úvahu při večerní distribuci krmiva.

Jak dlouho může jedna kráva produkovat mléko?

Teoreticky, dokud je kráva naživu, může produkovat mléko. Chovatelé hospodářských zvířat však podmíněně rozdělují celý život hospodářských zvířat do tří období:

● dospívání. Od narození do dvou let;

● Zralost – po narození prvního telete a do 10-15 laktace. V praxi se v průmyslových chovech krávy nechovají déle než 5 laktací. I když postupem času pouze zvyšují svůj potenciál produkce mléka;

● vadnutí. Po 15. laktaci se hladina produkce mléka snižuje.

Trvání produktivity mléka je zvláště důležité pro řemeslné producenty mléka a ekologické farmy. To dokonale zapadá do konceptu humánního zacházení se zvířaty.

Pozoruhodné záznamy

Nejznámější rekordní krávou s neuvěřitelnou denní dojivostí 109,5 litrů mléka je kráva Ubre Blanca (⅞ Holstein, ⅛ Zebu). To je čtyřikrát více, než je průměrná denní dojivost běžné krávy. Během laktace dostala Ubre Blanca v roce 24 268,9 1982 litrů mléka.

Dosavadní rekord v produkci drží Chrome-View Charles 3044. Třináctiletá kráva z malé pensylvánské farmy překonala za svůj život rekord v produkci mléka – 216 908 kg, uvádí Holštýnská asociace Spojených států amerických.

Chov rekordních krav je úkol pro chovatele, technology a reprodukční veterináře, který trvá desítky let. Jediné, co musíte udělat, je zvíře prostě milovat, pečlivě ho obklopovat a poskytovat mu vyváženou stravu. Pomůže vám s tím internetový obchod krmných doplňků AVA Market.

Již více než 10 let drží izraelské krávy světový rekord v produkci mléka, před evropskými (nizozemskými a německými) dojnicemi, a to i přesto, že Izrael nemá nejpříznivější podmínky pro chov dojnic a téměř každý hektar půdy vyhovuje za lokalizaci farem byl získán z pouště. Jaké je tajemství izraelských farmářů?

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Izraelský mlékárenský průmysl je považován za jeden z nejpokročilejších na světě. Díky efektivní šlechtitelské politice a technologii se Izrael stal lídrem v produkci kravského mléka: v roce 2021 stát vyprodukoval 1,54 miliardy litrů plnotučného mléka.

Průměrná dojivost na krávu v Izraeli je 12 tisíc litrů za rok nebo asi 40 litrů za den (s přihlédnutím k období sucha) – to je dvakrát více než v Austrálii. Pro srovnání, ve Spojeném království kráva produkuje asi 8 tisíc litrů mléka ročně, v Nizozemsku – asi 8 tisíc litrů, v USA – asi 10 tisíc litrů. V Rusku je průměrná dojivost na krávu 4 tisíce litrů za rok, tedy asi 10 litrů za den.

Izrael má dva zemědělské systémy – kibuce, což jsou velká kolektivní farmy, a moshav, což jsou soukromé rodinné farmy. Země uspokojuje 95 % vlastní potřeby mléka, zatímco počet kravínů v Izraeli klesá: v roce 2022 jich bylo 659, což je o 31 % méně než o rok dříve.

Průměrná produktivita mléčných farem se však zvyšuje. Dojivost na krávu se od minulého století zvýšila ze 4 litrů na 12 litrů. Produktivita se zvyšuje bez ztráty kvality, naopak oproti počátku 1990. let se kvalita mléka výrazně zvýšila: obsahuje o 10 % více bílkovin a o 25 % více tuku.

Ovládání a ještě jednou kontrolu

Výrobu mléčných výrobků v zemi reguluje Israel Dairy Board, kterou vlastní izraelská vláda, velké společnosti a farmáři.

Rada kontroluje, aby celkový stav mléčného skotu v zemi nepřesáhl 125 tisíc kusů. To je důležité v zemi, kde se zemědělsky využívá pouze 20 % půdy – asi 450 tisíc hektarů. Mléko je přijímáno ke zpracování přísně podle kvót – více mléka nebude možné dodat.

Stát také stanovuje výkupní ceny – 0,58 $ za 1 litr. To nám umožňuje zajistit stabilní ceny mléčných výrobků pro maloobchodního kupujícího.

V důsledku toho nemá izraelský farmář zájem na zvyšování produkce mléka, ale pečlivě sleduje kvalitu mléka. Pokud nebude splňovat stanovené normy pro obsah tuku, obsah bílkovin atd., mléko prostě nebude přijato ke zpracování. K tomu jsou pro krávy vytvořeny příznivé podmínky, což zase zvyšuje jejich produktivitu. Kibuc může chovat méně krav bez snížení produkce.

Ingredience mléčného zázraku

Běžná mléčná farma v Izraeli znamená volné ustájení zvířat, automatizaci všech procesů, unikátní systémy krmení pro každou krávu založené na neustálém sledování jejího zdravotního stavu a parametrů mléčné užitkovosti. Tím však celá záležitost nekončí.

Genetika je v popředí

Bez ohledu na to, jak krávu krmíte, nevyskočí výše než její hlava, takže především v Izraeli pracují na vylepšení izraelské variace holštýnského plemene, nejběžnějšího na farmách v zemi.

Holštýnky se vyznačují produktivitou, dlouhověkostí, odolností a plodností, proto je plemeno nejrozšířenější na světě. Je zajímavé, že holštýn v Izraeli se vyvíjel jednoduchým výběrem, bez křížení se zástupci jiných plemen.

V Izraeli se již více než 30 let provádí selekce zaměřená na zlepšení užitkovosti lokální variace u holštýnského plemene krav. Děje se tak s jakousi zpětnou vazbou od každého zvířete, k čemuž se používají speciální čipy, které přenášejí parametry zvířete během jeho života.

Informace jsou analyzovány a systematizovány ve speciální plemenné knize (Herd Book), do které mají přístup vládní agentury, farmáři a zpracovatelé mléčných a masných surovin z odvětví živočišné výroby. V důsledku toho se izraelské plemeno krav vyznačuje nízkou hmotností (600-650 kg), zvýšenou odolností v horkém, chladném a vlhkém klimatu, vysokou vitalitou a vysokou dojivostí.

Umělá inseminace umožňuje výběr osivového materiálu v závislosti na potřebách farmy: rychlý nárůst dobytka, zvýšení dojivosti, zlepšení kvality mléka a podle určitých parametrů bílkoviny nebo tuky.

Dostupnost veterinárních služeb na vysoké úrovni

Téměř před 30 lety byl v Izraeli vytvořen jednotný systém veterinární služby Hachaklait. Nyní má organizace asi 100 specialistů nejvyšší úrovně, jejichž služby jsou dostupné všem zemědělským výrobcům. Jsou dostupné, včetně cen – jsou navíc regulované státem, takže chov hospodářských zvířat si může dovolit i malá farma.

Chovatelé hospodářských zvířat uzavírají dlouhodobé smlouvy s Hahakalitem. Dnes systém slouží populaci 90 tisíc dojnic – to je více než 80 % populace mléčného skotu v Izraeli. Kromě chovu dojnic poskytuje organizace veterinární služby výkrmnám skotu, ovcím a kozím farmám a chovatelům koní.

Práce veterinářů je založena na čipových datech. Pokud se objeví problémy, například klesá dojivost, odborník analyzuje informace o výživě, dýchání, chování krávy a dává vhodná doporučení pro úpravu stravy a režimu zvířete, předepisuje léky atd.

Zajímavé je, že v roce 2023 oznámila izraelská biofarmaceutická společnost Mileutis dokončení klinických zkoušek antimikrobiální náhrady. Výsledky ukázaly, že užívání drogy zlepšuje kvalitu mléka u dojnic. Na sedmi izraelských mléčných farmách, kterých se zúčastnilo více než 500 dojnic, byl testován nový nesteroidní, neantibiotický lék na léčbu zánětu vemene u krav. Podle výsledků se v mléce krav, které jsou léčeny, zvýšil obsah bílkovin o 7,2 % a tuku o 4 %. Zaznamenán byl i nárůst dojivosti, která se za 305 dní zvýšila o 8,6 % na krávu.

V izraelském zemědělství se využívá jen asi 450 tisíc hektarů půdy. Zemědělské plodiny se ve většině částí pěstují, aby zajistily potravu pro obyvatelstvo země. Farmáři si proto nemohou produkovat vlastní krmivo pro zvířata a pastviny pro izraelské krávy jsou nedostupným luxusem.

Východisko ze situace bylo nalezeno vytvořením systému krmných středisek, z nichž každé obsluhuje farmy ve vzdálenosti 100-150 km. Krmivo je dodáváno denně v množství požadovaném pro daný den. Data pocházejí ze stejných čipů od každého zvířete.

Střediska nejsou jen sklady krmiv, i když plní i tuto důležitou funkci. Specialisté center připravují diety pro různé skupiny zvířat, organizují efektivní logistiku a zajišťují kvalitní skladování při zachování nutričních vlastností krmiva. Průměrný farmář díky centrům ušetří až 30 % finančních prostředků na poskytování krmiva pro svá hospodářská zvířata.

Automatizace a digitalizace

Na izraelské mléčné farmě jsou téměř všechny procesy automatizované. Krmení, napájení, odstraňování hnoje a další práce probíhají s minimálním zásahem člověka. To má blahodárný vliv na zdraví krav, vždyť člověk je přenašečem mnoha infekcí dobytka a zdrojem stresu a eliminuje notoricky známý lidský faktor. Automatizace se s krmením nepozdává a nastavuje přesně definované množství krmiva: ne více, ale ne méně, než je nutné.

Norma je stanovena individuálně pro každé zvíře na základě údajů z čipů. Informace jsou dostupné veterinárním lékařům a specialistům z krmivářských center, berou se v úvahu všechny znaky zdraví a kondice zvířete, období laktace a suché dřevo atd.

Všechna zvířata jsou navíc pod video dohledem, chovatel si může všimnout nuancí v chování zvířete ještě dříve, než čip signalizuje změny zdravotních parametrů. Areál farmy je vybaven klimatizačními systémy, které regulují teplotu a vlhkost a vytvářejí nejpříznivější podmínky pro maximální produktivitu zvířat. Všimněte si, že inteligentní správa farem a stád již funguje na mnoha ruských mléčných farmách. Poskytovatelů takových služeb je na našem trhu poměrně hodně.

Známý life hack izraelských farmářů: pro krávy se často hraje klasická hudba. To zlepšuje náladu a pohodu krav a šťastná kráva, jak se odborníci domnívají, produkuje více dobrého mléka.

Přečtěte si také naše další materiály:

• Kde mají krávy prasklá kopyta a jak jim předcházet?
• Příčiny mastitid ve stádech: statistika a odběr vzorků
• Průvodce pro začátečníky: Výběr zvířat na farmu
• Selhání při krmení krav postihuje především nohy
• Hlavní chyby začínajícího farmáře
• Zimní pastva na balech: zkušenosti kanadských farmářů

Navštivte farmářské tržiště „Vaše farmaření“, najdete zde krávu pro vaši farmu nebo vysoce kvalitní a čerstvé mléčné výrobky.